淺談《鳥類的生殖與發育》

孫立娜

摘?要 生物圈中生命的延續和發展離不開生物的生殖和發育。本文通過解剖雞卵辨別雞卵各部分結構及其功能，總結雞卵適應陸地生活的結構特點，認同結構與功能相適應的特點，讀讀自己對本節課的理解。

關鍵詞 結構;功能;鳥類生殖與發育;拓展

中圖分類號：C912，A，O623.54 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2020）01-0188-01

《鳥類的生殖與發育》一節是人教版八年級下冊第七單元第一章第四節的內容。生物圈中生命的延續和發展離不開生物的生殖和發育。本節課教學重點和難點就是說出鳥卵適于在陸地上發育的結構特點。

一、關于導入

本節的內容是站在生物圈的角度，闡述鳥類的生殖和發育與環境相適應的特點。教師可以從“想一想，議一議”入手導入本課。通過鳥巢及其中待孵化鳥卵的情境引發學生對鳥類生殖和發育的興趣。

二、鳥類的生殖與發育過程

在導入之后，第一個知識點很輕松的就展現在學生面前。學生對這部分知識已經有一定的生活經驗，并結合課本20頁的圖片，自己就能說出鳥類的生殖與發育的六個過程。

三、鳥卵的結構及其與環境相適應的特點

首先我們來說一下實驗材料：雞卵（最好是農村散養雞的新鮮雞卵）生和熟各一顆、培養皿、鑷子、黑色卡紙，燒杯（燒杯內放三分之二的50-70℃的溫水）、放大鏡、醋、廢物回收桶。

準備好材料以后，接下來說一下實驗步驟。第一步先來觀察雞卵的外部結構，用肉眼觀察雞卵的外形，一端圓一端尖，看看雞卵的卵殼是否有裂痕。觀察結束后，讓學生用手用握一握，看雞卵是否容易破損。如果有破損，也不要著急，前面提到過要讓學生看一看雞卵表面是否完好，如果卵殼有裂痕，雞卵很容易碎掉。如果卵殼完好，則說明卵殼的保護能力是有限的。卵殼上有氣孔存在，如何證明氣孔的存在哪，用放大鏡觀察氣孔的存在，那氣孔的功能是什么哪？這里就用到了提前準備的溫水，把雞卵泡在溫水里，會有氣泡冒出，說明氣孔的功能是進行氣體交換。

第二步觀察雞卵的內部結構。用鑷子盾端輕輕敲破雞卵的盾端，觀察卵殼膜和氣室。卵殼膜分為兩層，緊貼卵殼的是外殼膜，外殼膜和內殼膜中間的空腔就是氣室。如果時間充足就讓學生自己找一找熟雞蛋上的卵殼膜和氣室。熟雞蛋煮的時間長一點，氣室就會越大。如果學生沒有時間，一定要在展臺上展示一下熟雞蛋。結構找到了，那卵殼膜和氣室有什么功能哪？在解剖開雞卵以后，找到內殼膜還沒有被破壞的雞卵，將雞卵倒置，學生會非常緊張，結果出乎他們的意料，因為有內殼膜的保護，雞卵完好無損。或者提前用食用醋浸泡雞卵去掉卵殼，這樣的雞卵只有卵殼膜包裹，不僅讓學生見到了完整的卵殼膜還知道了卵殼膜起保護作用。氣室是一個空腔，顧名思義作用就是儲存空氣，為胚胎發育提供氧氣。

為了觀察到完整的卵黃，需要把剛才觀察氣室的口徑剝的大一點。把卵白等結構倒入放在黑色卡紙的培養皿上。卵白就是幾乎透明的膠狀物，可以聯系用卵白敷面膜的實例，推測出卵白主要功能就是提供水分和營養物質。在卵白中有白色的帶子，叫做系帶，用鑷子拉動系帶的一端，卵黃就會移動，說明系帶的功能就是固定卵黃。中間黃色的就是卵黃，聯系以前學習過的人的卵細胞、青蛙的卵細胞的卵黃說明雞卵的卵黃也是提供營養物質的。觀察完容易找到的這三部分后，再來找一下胚盤，新鮮的受精的雞卵的胚盤非常清晰，白而且大。這時如果有的學生沒有找到胚盤怎么辦？教師可用鑷子盾端輕輕的翻動卵黃，尋找胚盤。在這里教師可以播放雞卵發育成雛雞過程的視屏，通過觀察，可以發現胚胎發育是在胚盤位置開始的，也就是說胚盤內含有遺傳物質。最后一個結構就是卵黃膜，它包裹在卵黃外部，教師用鑷子尖端扎破卵黃膜，卵黃流出，說明卵黃膜的功能就是保護卵黃的。這時教師可以拿出熟雞蛋剝開，在卵黃的外層有一層薄薄的膜，并且熟雞卵卵黃上的胚盤非常清晰。這樣學生們就可以清晰地觀察到雞卵的內部結構并且了解每一結構的功能了。

是不是一個雞卵就是一個卵細胞？聯系人口腔細胞的結構推測雞卵中卵細胞的結構。細胞核具有遺傳物質，胚盤具有遺傳物質;胞核核周圍是細胞質，胚盤周圍是卵黃;細胞膜包裹著細胞質，卵黃膜包裹著卵黃。所以一個卵細胞的結構包括胚盤、卵黃、卵黃膜三部分。這樣通過對比，學生很容易就歸納出雞卵中卵細胞的結構了。

雞卵的結構是如何適應陸地生活的？對比青蛙的卵歸納出雞卵不僅有卵殼卵殼膜的保護減少水分蒸發，還有卵黃卵白提供營養物質，所以雞卵能夠適應陸地生活。

四、課后拓展活動

（1）雞卵解剖結束后，剩余的卵殼可以做成不倒翁，學生可以對不倒翁進行裝飾，不僅利用了實驗的廢棄物，還鍛煉了學生的動手能力，提高學生的藝術涵養。

（2）課上有些老師經常說雞卵中，最重要的結構就是胚盤，然而這樣的說法真的正確嗎？可以讓學生寫一篇小作文或者繪幾幅連環畫，來表述一下自己的觀點。你會發現在學生的思想中，雞卵中的每一部分的結構都是必不可少而且非常重要的。

（3）有條件的地區可以帶領學生參觀現代化的養雞場，了解養雞需要注意的事項。科學技術帶動先進的生產力，讓學生探究什么樣的環境下可以提高母雞的產蛋率，了解人工受精及雞卵的孵化過程。這些知識更有利于學生課外知識的拓展。

參考文獻：

[1]彭秀玲.基于深度學習的“鳥類的生殖和發育”教學設計[J].生物學教學，2019（08）：48-49.

[2]阿孜古麗·買買提努日.論鳥類生殖和發育過程[J].和田師范專科學校學報，2009（05）：206.