基于重慶市中職學校旅游服務類專業群的活頁語文教材設計與探索

盧元勝?谷小芹

摘 要：當下的中職語文教材難以適應中職學校不同專業、不同學生的有效教學筆者以重慶市中職學校旅游服務類專業群為例，建議構建活頁語文教材網絡平臺，積累豐富多彩的教學資源，以便每個學校、專業和師生能夠充分利用、共享教學資源，重組個性化活頁語文教材，從而改進中職語文教學模式。

關鍵詞：中職學校 旅游服務 活頁 語文教材 設計

圍繞重慶市高水平中等職業學校的建設項目，重慶市中職學校旅游服務類專業群以旅游管理、酒店管理專業為核心，以會展策劃與管理、休閑服務與管理、中西餐烹飪、旅游文創等若干專業作支撐，建設旅游服務類專業群。在專業群的建設過程中，編寫適合本專業群教學的教材已成為當務之急。特別對于具有工具性與人文性統一特點的公共基礎課語文，更應在教材上進行大膽設計與探索，以達到全面提高課程教材質量的目的。通過近幾年的實踐探究，筆者認為實行活頁語文教材，更有助于中職學校靈活、實用、有效地教學。

一、活頁語文教材的優勢

1.活頁教材體現自主性，能激發創造性

活頁教材比傳統教材更自主，它能以活頁的形式補充一些中職學生喜歡的課題內容。因此能給語文教師、中職學生更多選擇的空間，也使中職語文課堂變得異彩紛呈、妙趣橫生。充分發揮活頁語文教材自主性，就能使每位中職語文教師掌握教材的主導地位，從而發揮其創造性，激發出自身的優勢，使教材教學效果達到最優化。

2.活頁教材體現靈活性，能呈現有效性

活頁教材貴在“活”，即具有靈活性。因此在版面設計布局上，我們可以考慮融教師的教案、學生的摘記筆記或課堂語文作業為一體，發揮多元有效的活頁教材的功用。當然針對活頁教材，也可以將教師的備課本、學生的課堂筆記本、課堂作業本設置成活頁，就可以實現他們之間相互結合使用。每一屆學生畢業后，教師可以拆下備課本，活頁教材留給下位老師使用;而學生可以拆下課堂筆記和課內作業，而活頁教材可以繼續循環使用，這樣就能充分呈現教材的有效性。

3.活頁教材體現環保性，突出節約性

中職語文教材如能以活頁設計，就可以延長教材的使用期限，即使更換部分內容，也比整本淘汰合算，這樣大大降低了折損率，也就更加科學環保。而且活頁教材的外套可以較長時間使用，內芯可以部分更換，這樣可以更好地突出節約性。

二、活頁語文教材內容設計

1.構建活頁語文教材網絡平臺

在科技高度發達的網絡信息和知識經濟時代，可以運用現代遠程教育網絡環境，構建活頁語文教材網絡平臺，積累圖文并茂的教學資源，供不同學校、不同專業、不同學生使用，從而實施個性化教育。

根據旅游服務類專業群特點和語文教材自身特點，筆者在平臺上采取模塊化建構教材，首先構建專業群共性語文教材模塊，即旅游管理、酒店管理專業核心語文教材，再構建支撐專業個性化教材補充模塊。專業群的各個專業的語文教材就從共性教材模塊和支撐專業個性化教材模塊提取教學內容，構建適合本專業的語文活頁教材。如烹飪專業的語文活頁教材內容，就來自共性語文教材模塊和烹飪專業個性語文教材模塊內容。

2.設計活頁語文教材教學專題

活頁語文教材以專題規定課程內容，實施學習內容的重組。基礎模塊可以設計語感與語言習得、中外文學作品選讀、實用性閱讀與交流、古代詩文選讀、中國革命傳統作品選讀、社會主義先進文化作品選讀、整本書閱讀與研討、跨媒介閱讀與交流等專題;職業模塊可以設計弘揚勞動精神、工匠精神作品選讀、職場應用寫作與交流、微寫作、科普作品選讀等專題;拓展模塊可以設計思辨性閱讀與表達、古代科技著述選讀、中外文學作品研讀等專題。這樣活頁語文教材就由各個專題構建而成。

3.豐富活頁語文教材教學內容

（1）關注社會動態，引入重大的社會事件。語文教材內容的時代氣息應體現在語文課堂中。隨時發生的新鮮的重要事件和有價值的社會內容應及時地、有計劃地引進到中職語文教材之中，可以加強語文課程與時代、與現實生活的聯系，激發中職學生學習語文的興趣，培養中職學生生活化語文應用能力。

（2）關注行業動態，吸收先進的行業理念。專業群活頁語文教材的建構，要密切關注旅游服務行業動態，吸收先進的行業理念。隨著旅游服務現代網絡資源日益豐富、網絡平臺日益完善，自駕游、自助游已成為趨勢，因此我們培養的學生理念也要隨之改變，讓學生從單純的做導游、做廚師向復合型旅游服務人才改變，讓中職學生融合旅游服務行業思維和語文表達能力，爭當技能卓越的大國工匠，培養核心人文素養的“大師”思維能力。

（3）關心學生生活，開發學生的生活經歷。當老師把學生經歷作為課程資源的時候，這些經歷與體驗就會被調動，重新內化形成新的生命體驗。生活體驗是語文學習的基礎，開發學生的生活經歷作為教學內容，能使我們的語文教學真情涌動。而且學生的生活經歷作為教材內容，更能走進學生的心靈世界，產成情感上的共鳴，從而激發中職學生語文學習的熱情和興趣。

三、實施活頁語文教材具體措施

1.建立活頁語文教材研究隊伍

重慶市辦有旅游服務類專業群的中職學校，可以在市教科院中職語文教研員的組織下，通過推薦組建游服務類語文中心教研組。每所學校推薦1名教學教研經驗豐富的語文教師，另外在旅游服務類行業和企業中聘請2名專家，再在教材出版社中聘請1名專家，共同組建活頁語文教材研究隊伍，負責研究并開發活頁語文教材。他們可以通過制訂方案、分工協作，完成活頁語文教材的編寫、更新與完善。

2.開展活頁語文教材全面調研

要編寫旅游服務類行業活頁語文教材，語文中心教研組要開展全面的調研工作，調研的對象包括全市旅游服務類語文教師、在校學生、畢業生、旅游行業專家、企業專家，調研的方式包括問卷調查、網絡調研、實地訪談、電話調研等多種方式，調研內容因調研對象不同而分別設計。

（1）語文教師：現行的語文教材存在哪些問題？你希望怎么改進？

（2）在校學生、畢業生：你對現行的語文教材有什么看法？你期望的語文教材是怎樣的？

（3）旅游行業、企業專家：你如何評價中職學生在行業中的語文能力？你希望語文教學還應增加什么內容？

完成全面的調研任務后，搜集整理信息，進行全面分析，形成完整的調研報告。

3.篩選活頁語文教材內容

語文中心教研組根據調研報告，篩選活頁語文教材內容。以專題為體系，對原有教材的適宜內容進行重組，對不適合的內容刪去，并根據專業特點、學情狀況補充一些鮮活的教學內容，建構比較完整的系統的語文教材。語文教師，可以根據自己學生的學習興趣與認知能力，選取合適的教學內容，放入活頁夾中，幫助學生進行系統學習。篩選活頁語文教材內容，為實現中職學生有效學習提供強有力的保障。

4.動態調整活頁語文教材網絡平臺

活頁語文教材編成后，語文中心教研組可以采取選校試點，通過研究課、示范課、學習問卷調查等多種形式，反饋教材的使用情況，對不適宜的教學內容，再次進行更換，通過反復試點，積累經驗，豐富完善教材內容。活頁語文教材的建構，離不開活頁語文教材網絡平臺，因此，動態調整活頁語文教材網絡平臺尤為重要，隨時注重語文信息化資源的篩選與組織。

基于重慶市中職學校旅游服務類專業群的活頁語文教材，還在進一步設計與探索中。作為中職語文教師，要逐步適應以互聯網、大數據、人工智能為代表的信息技術發展趨勢，優化學生語文學習環境，不斷思考和探尋現代信息技術下的語文教學新模式，努力實現語文教學與信息技術的融合，提高語文教學實效。

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（作者單位：盧元勝，重慶市旅游學校;谷小芹，大渡口區實驗小學）