大學生營養與健康第二課堂教學需求分析及教學改革

牛素貞 宋勤飛 趙懿琛 尹杰

[摘 要] 以2016—2019級貴州大學植物生產專業在校學生為主要調查對象，通過問卷調查，研究大學生健康狀況、飲食習慣、生活習慣、對第二課堂的需求狀況，以及對第二課堂的參與度與滿意度，了解大學生對營養與健康教育的第二課堂的需求，為高校更好地開展第二課堂活動提供依據和對策，從而對營養與健康第二課堂進行更好的課程教學改革。

[關鍵詞] 營養與健康教育;第二課堂;需求;教學改革

一、引言

第二課堂教學是課程課堂以外由學生自主參與的各種各樣的教學和科研實踐活動以及豐富多樣的科、創、文、娛、體活動，它是對第一課程教學內容的補充和深化、延伸和繼續[1]。為了響應2015年國家“十三五”規劃建議中提出“推進健康中國建設”的號召，大學生營養與健康教學第二課堂調查與分析是推進第二課堂改革，及時準確、全面了解學生健康狀況、飲食習慣、生活習慣，更好地作好大學生的營養與健康教育和安全穩定工作。現以貴州大學2016—2019級植物生產專業為研究對象，開展有關大學生對營養與健康第二課堂教學需求的調查[2]。通過研究大學生參加營養與健康第二課堂的主導因素、限制因素，以及對第二課堂的滿意度和積極性趨勢等，了解大學生對營養與健康第二課堂的需求，為更好地進行教學改革和未來更好地開展營養與健康第二課堂活動打下基礎，提供支持。

二、調查對象和方法

本次“大學生營養與健康教育第二課堂的需求”，采用了紙質調查問卷調研形式。……