羅山縣茶產業現狀及發展對策

鄒澤國 韓國瓊 劉先明

摘要 ? ?發展“四優”、推進“四化”是河南省建設現代農業強省，加快農業轉方式、調結構的重要突破口。文章闡述了羅山縣茶產業發展現狀，分析了羅山縣茶產業發展存在的問題，從促進茶產業“四化”的角度，提出了從加強政策支持力度，推廣應用優良品種和高效生產技術，制定產業標準化體系，培育壯大龍頭茶企，實施“茶+旅游”戰略等方面促進茶產業高質量發展的建議。

關鍵詞 ? ?茶產業;現狀;問題;發展對策;河南羅山

中圖分類號 ? ?F326.12 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）13-0237-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract ? ?The development of "four superiorities" and the promotion of "four modernizations" are important breakthroughs for Henan Province to build a strong modern agricultural province， speed up agricultural transformation and adjust its structure. This paper expounded the status of tea industry development， analyzed the problems existing in the development of tea industry in Luoshan County. From the perspective of promoting the "four mode-rnizations" of the tea industry， we proposed to strengthen policy support， ?promote the application of good varieties and efficient production technology， formulate an industrial standardization system， cultivate and expand the leading tea enterprises， and implement the "tea+tourism" strategy to promote highquality development of tea industry.

Key words ? ?tea industry; staus;problem; developing strategy; Luoshan Henan

近年來，河南省委、省政府立足河南實際，圍繞加快建設現代農業強省目標，提出了發展“四優”、推進“四化”（即重點發展優質小麥、優質花生、優質草畜、優質林果，大力調整農業結構，統籌推進布局區域化、經營規模化、生產標準化、發展產業化）是當前和今后一個時期推動河南省農業供給側結構性改革的重要抓手，也是河南省加快農業轉方式、調結構的重要突破口。筆者根據羅山縣茶產業發展現狀，以促進羅山茶產業“四化”發展為目標，結合羅山縣茶產業轉型升級需求，對羅山縣茶產業現狀、存在的問題進行闡述，并提出羅山縣茶產業發展的相應對策，旨在為促進茶產業發展提供借鑒。

1 ? ?羅山縣茶產業發展現狀

羅山縣位于河南省南部，信陽市東部，大別山北麓，淮河南岸，地處亞熱帶濕潤區的北部邊緣，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，具有典型的過渡性氣候特點，氣候溫和、四季分明、雨量充沛，自然資源豐富，年日照數21 178 h，年平均氣溫15.1 ℃，無霜期220～230 d，年平均降水量為1 149.7 mm。羅山縣種茶歷史悠久，是信陽毛尖、信陽紅茶主產地之一，名優茶品種豐富，所產綠茶葉肥芽壯，具有滋味濃厚回甘、耐多次沖泡、回味悠長等特點，早在唐代陸羽所著《茶經》中，將羅山列為古時著名的淮南茶區。

羅山縣是全國產茶大縣，現有茶園總面積1.84萬hm2，開采面積1.23萬hm2，2019年全縣干茶總產5 770 t，茶葉總產值超10億元，其中春茶4 180 t，產值8.13億元;夏秋茶1 590 t，產值1.87億元。全縣茶葉主產區主要集中在中南部9個鄉鎮120個行政村。現有茶葉種植企業及茶葉合作社共68家。其中，國家級標準茶園8個，省市級精品茶園43個;省級重點農業產業化龍頭企業3家，市級重點農業產業化龍頭企業7家，省級示范合作社5家，茶產業已經成為羅山縣富民強縣的一大特色優勢產業。羅山縣有三大茶葉主產區：一是以南部山區鄉鎮為主的大山名優茶開發區，主要包括南信葉路以南的朱堂、靈山、鐵鋪、彭新、山店、定遠等鄉鎮，是高山名優綠茶主產地;二是以伍朱路中后段、石山湖西南畔環皇城山為主的石英質土壤型茶葉開發區，該區域由一般茶園向無公害茶園、有機茶園和保健茶園轉變，培植了一批知名茶品牌;三是沿南信葉路及九龍河中下游兩側生態茶葉開發區，主要包括靈山鎮和彭新鎮北部、潘新鎮全部和周黨鎮中北部，多品種茶產品開發，主打外向型、旅游型的新型茶區。

2 ? ?存在的問題

2.1 ? ?茶產業發展基礎薄弱

一是基礎設施建設不配套。茶園多處于偏遠山區，村組和茶園道路等級低、路況差，通行和運輸困難。二是茶葉交易市場設施短缺。全縣還沒有一個規范的專業茶葉交易市場，9個產茶鄉鎮也沒有基本交易服務的茶葉交易集散地。茶葉銷售仍處于傳統模式，以擺地攤和到茶場散收散賣的“露水集”為主，系列化、多元化營銷意識不強。

2.2 ? ?標準化程度低，經濟效益不高

一是茶園管理不規范。60%茶園仍按坡面栽種、手工采摘，良種覆蓋率低，茶樹老化;重采摘、輕管護，產出率低，且普遍存在著疏于管理撂荒嚴重的現象。二是標準化加工程度低。50%茶葉生產仍停留在小作坊式生產經營，以手工炒制為主，產品品種趨同，勞動生產率低。三是生產成本的制約。由于生產資料和人工成本的雙重制約，導致茶葉生產成本逐年增加，特別是受消費趨勢因素影響，茶葉銷售價格上漲空間有限，低檔綠茶和不對路茶產品銷售空間被壓縮，出現了賣茶難和大面積茶園全年或季節性棄采現象，鮮葉棄采率達到30%以上。

2.3 ? ?發展理念落后，市場供給不精準

一是規模化程度低。茶葉品牌多、雜、散、小，整合推廣力度不夠，茶企業間各自為戰，工藝、產品雷同，缺乏以地域特色為代表的規模化“領頭羊”。二是市場對接不精準。在當前世界茶葉市場快速增長、消費趨勢主流化和區域化同時呈現的市場背景下，沒有認真觀察市場、適應市場、調整產品，特別是對有特色、有市場的茶產品沒有聯合做大、做強，更沒有按市場新需求，提高質量、降低價格，即在適銷對路上沒有更快更好地拓展市場空間，謀取更大的市場優勢。

2.4 ? ?產業發展滯后，產業化水平較低

一是茶企業整體規模小。70%茶園不集中連片，起聯動作用的龍頭企業少，產業化水平低，帶動能力不強。二是茶產業整體競爭力偏低。缺乏先進的理念、設備和技術，標準化、機械化、清潔化生產技術應用率偏低，質量提升意識不強。目前，羅山縣真正達到茶園標準化、可實現機采機制的只有1家。三是茶產業鏈條短，茶資源利用率低。羅山縣茶產品仍以明前、手工、高端的毛尖綠茶為主，特別是春尾、夏、秋茶開發利用不夠，適合大眾消費的物美價廉產品少，茶葉中經濟價值很高的茶多酚、咖啡堿等未被開發利用，在茶食品、茶飲品、日化用品、藥用產品等多樣性茶功能產品的深度開發方面幾乎還是空白。

3 ? ?發展對策

3.1 ? ?加強政策支持力度，增強產業發展后勁

茶葉是山區農民的重要經濟來源，但其仍屬于大農業范疇，是一個弱勢產業，需要政府的正確引導和大力扶持。一是加強茶葉主產區道路、通訊、交易市場、集散中心等基礎設施建設，為茶產業快速發展提供基礎條件。二是加強優惠政策扶持，設立專項資金，用于良種基地建設、標準化茶園改造升級、配套機械、規模化廠房建設等，促進羅山茶產業整體轉型升級的各項獎補扶持政策的實施。三是建立“專業化”人才科技支撐體系。通過投放研發項目，邀請一批國家級茶專家為羅山茶產業發展“把脈問診”，組建本土相關領域科技服務團隊，培養一批羅山縣茶產業發展的帶頭人、領路人，為羅山茶產業發展提供有力的科技支撐[1-3]。

3.2 ? ?推廣應用優良品種和高效生產技術，提升茶園規范化建設水平

大力推廣應用優良品種和高效生產技術，改造升級一批可機械化采摘、自動化管理、全程可追溯、綠色高效的智慧茶園，為羅山縣茶產業整體轉型升級夯實基礎。一是應用烏牛早、龍井43、黃金葉、中黃1號等一批新優特茶樹新品種，逐步替代當地茶種，為提升羅山茶市場競爭力打牢基礎。二是推廣應用綠色防控、梯層茶園建設、水肥一體化技術等一批現代化高效技術，改造建設一批可機械化采摘的標準化茶園，為羅山茶產業標準化、規模化生產提供保障[4]。

3.3 ? ?制定羅山縣茶產業標準化體系

制定從茶樹種植、鮮葉采摘、鮮葉收購、茶葉加工、運輸、包裝、質量、銷售等全方位的羅山茶產業標準化體系。由政府牽頭，龍頭企業帶頭，制定企業茶產品生產標準，規范企業茶產品生產流程，對生產流水線進行標準化嚴格把控，實現茶葉加工企業全面機械化、清潔化生產。開展“羅山茶”“朱堂茶”“靈山茶”等公共品牌的標準化體系制定，完善市場監管，對企業、合作社等需要貼公共品牌標簽的進行嚴格考核，考核通過才可使用公共品牌[5-6]。對于普通農戶茶園開展農藥殘留等投入品檢測，依托食品質量檢測機構，對茶葉種植園進行不間斷、不定期抽查，對檢測農藥殘留超標的茶園進行關園停業整頓，對查處農藥殘留超標的茶葉進行當場銷毀、堅決防止農藥超標茶葉流入市場。制定茶葉質量監督服務體系，接收并回饋來自不同地方、不同人群消費者投訴問題，記錄對茶葉產品提出的各種建議和意見，對舉報的違規茶商茶企進行檢查調查。每年對茶企、茶葉合作社的公信度和競爭力進行評比并表彰。

3.4 ? ?培育壯大龍頭茶企，推動產業化發展

以茶產業供給側結構性改革為導向，精準把握市場新需求，大力開發新、特茶產品。培育、壯大、引導龍頭企業開展標準化、規模化生產，逐步延長產業鏈。一要在茶葉主產區培育壯大3～5個具有一定規模基礎的茶葉經營主體開展標準化、規模化生產。建立種、制、銷一體化、標準化模式，采用“公司（合作社）+基地+農戶”模式，通過公司（合作社）與茶戶簽訂協議，建立茶葉生產基地，籌建標準化生產廠房和冷鏈系統，大力推廣機械化精選、機械化清潔化加工技術，在同區域內實行集中分級加工，實現標準化、規模化生產。二是挖掘茶葉功能價值，實現“產業化”。拓展“大眾”產品的精深加工，拉長產業鏈條。瞄準市場新需求，加快中低檔茶和夏秋茶的合理開發，實現紅黃青綠黑白茶同時發展，全面提高茶資源利用率。大力開展茶食品、茶飲品、茶用品、茶藥品的研發，引導更多企業投資生產茶多酚、茶粉、茶葉果脯、茶葉飲料、茶枕和“富氯茶”、婦女老人養生茶等新品種，提高茶產業的科技含量、茶資源利用率和整體效益。三是打造“差異化”特色產品。以新、特茶品種為基礎，整合獨具特色、不宜機采的茶園，選擇地方知名炒茶工匠純手工炒制，立足于面向高端、小眾群體，積極開發具有羅山特色的高端“小罐茶”。

3.5 ? ?實施“茶+旅游”戰略，提升羅山茶品牌競爭力

搶抓信陽市發展全域旅游，打造雞公山—南灣湖—靈山5A景區，結合羅山別具一格的山水文化、紅色文化、禪茶文化等地域文化，以“旅游+茶業”為主題，大力弘揚有羅山特色的茶文化，做活茶“韻”，做大茶旅游，提升羅山茶品牌影響力。一是利用信陽和羅山茶歷史文化底蘊深厚的優勢，通過舉辦羅山茶文化播臺賽等形式，系統展示羅山茶文化發展史、民間茶俗、茶技、茶藝、茶具等文化元素，編排和組織茶文化表演，舉辦茶歌大賽、茶攝影和書畫比賽，廣泛開展茶文化藝術進校園、進社區活動等系列活動，加強對羅山茶史、禪茶文化以及茶道的挖掘研究工作，借歷史典故豐富茶葉品牌文化內涵，提升羅山茶品牌價值。二是搶抓鄉村振興戰略和大別山生態功能區、淮河流域生態經濟帶規劃等機遇，在主打茶產業產品的同時，順應生態旅游發展趨勢，通過政府牽頭、茶葉協會組織、茶企主導，依托省國土資源廳特色小鎮項目建設，沿周黨、潘新、靈山、朱堂產茶鄉鎮建設“茶文化走廊”和“茶旅游實業觀光帶”，開發以茶園觀光、種茶、采茶制茶、品茶購茶、文化鑒賞為主的茶鄉風情旅游，開發新的親子、親水精品茶體驗旅游項目，形成獨特的魅力茶鄉大旅游。三是在南部茶區開發以生態騎行、紅軍茶、重走長征路等為載體配套建設紅軍茶坊、精品農家樂、漁水情民宿、康養營地等，豐富紅色茶旅融合內涵。四是完善羅山縣旅游規劃，將茶區旅游做成羅山全域旅游的重要內容;利用“互聯網+”技術，將羅山茶區、茶產地、茶道路、茶街道、茶肆納入智慧旅游網，提高羅山茶旅的效率和知名度，從而促進羅山茶產業的快速發展[7-10]。

4 ? ?參考文獻

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