堅果高產栽培技術

摘 要：隨著人們的生活水平不斷提升，人們對生活的品質越來越重視，對飲食和健康的問題也越來越重視。堅果富含各種營養物質，根據醫學相關機構研究顯示，堅果具有抑制癌癥，預防疾病的功效，特別是針對心臟血管方面的疾病以及癌癥，都有很好地抑制作用。堅果在烹制之后口感鮮香酥脆，焦脆里滑，作為一種休閑零食，也備受追捧。因此，堅果的經濟價值很明顯，發展堅果種植技術，提高堅果產量十分重要。

關鍵詞：堅果高產;栽培技術;理論研究;實踐研究

我國南北方各地均有種植各種堅果，例如北方地區有很多野生榛子，但由于管理不到位，大多數的榛子的收成不夠好，西南地區的云南種植著夏威夷果，原產于澳大利亞，經過改良種植技術，才能夠適應云南的氣候土壤等種植環境。海南省作為我國腰果產地之一，光照充足，降雨適宜，這里十分適合種植腰果，同時腰果的種植技術在當地也在得到不斷改良，以滿足大量生產所需。我國堅果種植比較廣泛，只有不斷加強種植技術，提高堅果的品質與產量，才能夠提高市場的占有率。

一、我國堅果種植的現狀

（一）堅果的種植技術機械化程度不夠

我國的堅果種植的發展取得一定的進步，堅果產量一躍獲得世界第二大產量的排名。即便如此，我國在堅果種植上也還有許多需要改進的地方，堅果種植的面積比較大，部分地區尚未形成機械化種植，這在一定程度上影響了堅果種植的發展，堅果的播種、培育、收割等環節都需要通過機械化手段加快農業效率，部分地區受地區因素的影響仍然還在使用人工進行種植，這樣的種植效率非常低，定期地產出率也并不高。

（二）對害蟲和疾病的防治缺乏相應的技術

不同的堅果有著不同的害蟲和疾病，部分害蟲與疾病的防治方式是相同的，部分防治又是不同的，種植者在種植過程中應該根據不同的情況選擇相應的防治方式，從而降低害蟲與疾病對堅果產量的影響。部分種植者在種植過程對害蟲與疾病的防治不夠重視，在不同時節，應該做出相應的預防措施，這樣也會在一定程度上保護種植。早期出現比較輕微的害蟲情況或疾病癥狀時，就應該及時采取適當的措施，一旦輕視和忽略就有可能對堅果的產量帶來波動性的后果。

（三）對堅果的培育與管理不夠重視

堅果培育與嫁接的過程比較復雜，成本耗費也比較大，是否需要選擇嫁接的育苗也是關鍵，前期的澆水、施肥、培土等措施也不可忽視，在種植過程中應該對堅果進行定期管理，撫育期間是一個非常重要的種植階段，做好撫育的管理將會減少蟲害與疾病的概率。撫育管理也是高產的基礎，撫育過程中需要注意對植株的選擇、土壤的施肥、排水灌溉等問題;栽培、植保、等相關專業的管理;果園規劃設計及施工、土肥水管理、整形修剪、病蟲害的防治、果實采收等環節都需要重視，以保障堅果的生長。

二、堅果的培育技術

（一）澳洲堅果的栽培技術

在種植之前，需要提前3個月進行挖坑讓土壤熟化，為了使得土壤的含氧量增加，土壤松軟，微生物增加。將田間挖出5m×7m的間距，挖坑的體積一般為1m×1m×1m，一般每畝田可以種植20株。土坑曬好后，保持土壤松軟，進行土壤消毒處理，此處消毒是為了預防害蟲與疾病。每個土坑需要均勻拋灑0.25kg的石灰粉，將農家肥或復合肥與挖出的土拌勻，填回坑中，或者進行一層土一層肥地覆蓋填坑，再加上草和土，最后的其中鈣鎂磷肥1.5kg，復合肥1kg，農家肥5kg。此外還需要注意的是堅果的定植期，一般為6～8月份，陰天或者雨天過后，在定植時根據需要選擇良好的育苗進行插土，保障根系是舒展的，嫁接口需要對著迎風的方向，最后將土壤壓實，保障土壤與根系充分接觸。此外，為了增強堅果植株的長勢，可以適當多嫁接些品質優良的苗枝。

（二）澳洲堅果主干的培養

當幼苗長到一定程度時，需要在幼苗稈的60～80cm處進行截枝，通過這種方式促進主稈的生長發育，再選擇一個生長良好的分枝作為一個“主稈”進行剪枝，從而促進第二撥枝干的生長發育。當中央主稈頂芽生長離第一臺分枝40～50cm時，再次短剪，以此方式循環，通過不斷地剪枝，以達到促進植株的枝繁茂盛的效果。在主干培養時需要注意的是，選擇生長情況良好的枝干進行剪枝，對遇到的枯葉破敗生長情況需要及時處理，該摘除的要及時摘除。

（三）澳洲堅果定植后的撫育管理

撫育管理期限一般為3年，撫育的目的是為了讓土壤富含營養，讓植樹適應生長的環境，讓植株有更好地長勢，主要的撫育工作集中在排水灌溉，除草剪枝，施肥培土等工序上。排水灌溉是一重要的過程，在開花稔實期是一個重要的需水期，一般是2～5月。隨著生長，應該檢查樹根處的雜草和覆蓋的膜，應該全部清除，保持根部的透氣性，同時也應該在雨季及時清除積水，保持根部的通風性。針對強風區，需要樹立架稈，將育苗適當盤結在架稈上，防止倒苗。進入6月以后，光照增強，為了防止苗木被太陽光照射，應該及時適當在樹干部位刷上生石灰與石硫合劑混合溶液。到次年的6月份，進行嫁接。此外，除草修枝和施肥的部分，根據田間的長勢進行除草即可，通過修理枝丫上破損，枯黃的葉子以控制和預防蟲害。為了控制樹梢的頂端優勢，需要將超過6m的樹冠進行修剪。澳洲堅果主要吸收的肥料元素有氮和鉀，因此在選擇肥料時，選擇氮肥與鉀肥即可。一般施肥需要挖溝，溝的深度為40～60cm，溝型一般以樹干為中心稈，向地面的四周輻射，也可挖兩邊對稱的溝，一般施肥需要遠離根部20m處，同時需滿足不超過樹的華蓋的15m內。在培育的4～6年間，堅果的樹植生長得十分茂盛時，需要將部分的枝丫用繩捆綁，以平行于地面45度的角度向下拉，這樣做的目的是為了能夠讓枝繁葉茂的樹枝能夠接觸更多的陽光，保持更好地通風與透氧，進而提高果實率。

三、堅果的常見蟲害與疾病的防治

（一）堅果環蛀蝙蛾的防治

該蟲的幼蟲呈黃白色，頭部半圓，黑褐色，常在5月的中、下旬侵害樹根，在9～10月時侵害木質部。這種害蟲在云南發生第一代，第二代幼蟲才開始侵害植株，這種害蟲的防治措施主要為人工摘除，根據害蟲的生長時間，在適當的時機予以摘除和挖出已經損害的植株部位。該害蟲的幼蟲3～4月化蛹，在4～5月羽化，因此在3～6月期間是除去害蟲的關鍵期。其次，也可以用噴灑溶液的方式進行殺蟲，用50%的甲基對硫磷溶液稀釋到1000～1500倍，或者使用敵敵畏溶液稀釋到800～1000倍，通過定點噴灑植株的根基和表皮進行防治。

（二）荔枝異形小卷蛾的防治

這種害蟲的幼蟲主要是以堅果仁為食物，可以導致堅果的產量嚴重減少，因此也需要特別注意。幼蟲的腹部和后備呈現棕褐色，胸部為粉紅色。到了5～7月份容易危害堅果的植株，幼蟲在化蛹的前3天會在樹葉的背部，雜草的蔭蔽處或者在樹皮的皸裂處附著，此時被附著處就容易受到侵害。該蟲的防治方法有人工摘除法和溶液噴灑法，溶液的配置方法是用20%的速滅殺丁溶液稀釋到1000～1500倍，或用40%的氧化樂果溶液稀釋到1000倍進行噴灑。

（三）衰退病的防治

衰退病的病癥表現為樹葉枯黃，樹枝也從頂端開始向下變黃至枯萎，樹葉會一片接一片地變成紅黃色，非常像燒枯的葉子，直至整個植株呈現出枯萎和死亡。該病癥發病快的話，3～4個月會感染到整個植株，慢的話會在3～4年間葉子逐漸變色枯萎。要預防和改善這種病情只有通過增加土壤營養，或者在撫育期的5～8年期間加強管理，進行嚴格地施肥、修剪、除草等，保障期間的長勢與健康狀態良好。

（四）炭疽病的防治

炭疽病主要特征就是葉子變成黃黑色，枝干到最后也變成黑色，連幼梢、幼殼都會變成黑色，甚至是連新長出來的組織也會長出螺紋狀的分身孢子器。為了治療這種病癥，可以配置相應的溶液進行噴灑，可用80%的炭疽福養稀釋到700～800倍，也可用70%的甲基托布津稀釋到800～1000倍進行噴灑溶液。

（五）紅蜘蛛的防治

紅蜘蛛主要以吸食植株的嫩芽嫩梢與幼果的汁液為生，長期以汁液為食會造成植株缺乏水分和營養而發黃。主要的防治方式是：在秋冬季用30kg水、10kg生石灰、5kg硫磺、2kg食鹽、0.25kg動物油加熱混合涂稈。

四、結束語

堅果作為一種可以熱銷全球的農產品，其種植的產量和不斷隨著市場的需求增加而增加，我國堅果的產量已經攀升至世界前二，南北各地堅果種植的熱度勢不可擋。即便如此，我國在堅果種植技術管理方面還需要重視起來，部分種植技術上的問題也有待解決，在種植過程中應該不斷總結種植經驗，吸收高科技的種植方式，從提高品質與產量的角度解決種植技術管理方面的問題，最終確保我國堅果產業的長期良性發展。

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作者簡介：唐春果（1969-）女，壯族，廣西河池市宜州區人，大專，林業工程師，主要負責：國有林場發展、林木培育工作。