中藥咖啡的市場(chǎng)分析和營(yíng)銷策略

裴子涵 龔羽若 秦志偉 鄧家慧 甘雨新

【摘? ?要】 本文以中藥咖啡的市場(chǎng)分析和營(yíng)銷策略為分析對(duì)象，首先介紹了我國咖啡行業(yè)的概述，接著分析了中藥咖啡的市場(chǎng)現(xiàn)狀，再接著闡述了我國中藥咖啡行業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)，最后論述的發(fā)展中藥咖啡的建議對(duì)策，以便可以更好的做好中藥咖啡的營(yíng)銷和發(fā)展工作。

【關(guān)鍵詞】 中藥咖啡;市場(chǎng);營(yíng)銷

中圖分類號(hào)：[S-9]? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)識(shí)別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-1073（2020）07-0124-125

Analysis and Marketing Strategy of Traditional Chinese Medicine Coffee

PEI Zihan， GONG Yuruo， QIN Zhiwei， DENG Jiahui， GAN Yuxin

（Jiangxi University of Finance and Economics? ?Nanchang， Jiangxi? ?330000）

[Abstract] This paper takes the market analysis and marketing strategy of traditional Chinese medicine coffee as the analysis object， first introduces the overview of the coffee industry in China， then analyzes the current situation of the traditional Chinese medicine coffee market， then expounds the target market of the Chinese traditional medicine coffee industry， and finally discusses the proposed countermeasures for the development of traditional Chinese medicine coffee， so that we can better do the marketing and development of traditional Chinese medicine coffee.

[Key words] traditional Chinese medicine coffee; market; marketing

據(jù)Euromonitor發(fā)布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2013年全球速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到292億美元，2014年規(guī)模增長(zhǎng)至310億美元，2015年全球速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到329億美元，同比增長(zhǎng)6.12%。在新興市場(chǎng)中，中國的消費(fèi)增長(zhǎng)尤為快速，由于中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模基數(shù)小，每年增長(zhǎng)率高達(dá)25%以上，超過世界平均水平的10倍。從1998年到2015年，中國咖啡消費(fèi)量由19.9萬袋上升到110萬袋，年增長(zhǎng)率約為12.1%。如果保持12.8%的增長(zhǎng)速度，截止到2020年，中國咖啡消費(fèi)量將達(dá)到280萬袋，中國咖啡市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅诮陜?nèi)將有長(zhǎng)足發(fā)展。咖啡創(chuàng)業(yè)也將成為比較有潛力的項(xiàng)目。

1? 我國咖啡行業(yè)的概述

我國的咖啡行業(yè)始于19世紀(jì)的80年代，在中國已經(jīng)擁有了一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷程，在當(dāng)前的街頭巷尾，我們可以隨處可見人們端著一杯咖啡在一起聊天，咖啡也已經(jīng)成為當(dāng)前國人生活中不可或缺的重要組成。自改革開放以來，我國文明的物質(zhì)生活水平不斷提升，精神需求也在不斷增長(zhǎng)，而咖啡作為一種時(shí)尚的柏萊皮越來越受到人們的關(guān)注，這也直接推動(dòng)了我國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展。

近些年來，我國的咖啡行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，在未來具有非常大的發(fā)展空間，市場(chǎng)上所出現(xiàn)的咖啡飲品和種類也越來越多，呈現(xiàn)出百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)。在2019年的5月份兌現(xiàn)咖啡登陸了納斯達(dá)克，一舉成為了最為耀眼的咖啡品牌，成立不到19個(gè)月便成功上市，獲得社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。根據(jù)一份對(duì)中國咖啡行業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示，當(dāng)前新零售咖啡以及便利咖啡店等線上運(yùn)營(yíng)模式，是未來整個(gè)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的突破點(diǎn)所在，通過這些模式的運(yùn)營(yíng)，既可以實(shí)現(xiàn)咖啡營(yíng)銷的快速發(fā)展，也可以給整個(gè)行業(yè)帶來巨大的空間。除此之外，精品咖啡將持續(xù)擴(kuò)大網(wǎng)紅的影響力，同時(shí)當(dāng)前也出現(xiàn)了自動(dòng)咖啡機(jī)等一些全新的業(yè)態(tài)，這也讓這個(gè)行業(yè)變得更加多元。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為中國的咖啡市場(chǎng)在未來具有巨大的增長(zhǎng)空間，飲料類的創(chuàng)業(yè)公司需要善于挖掘新技術(shù)，滿足當(dāng)前消費(fèi)者的新需求，這樣才能更好的促進(jìn)本行業(yè)的快速發(fā)展。

2? 中藥咖啡的市場(chǎng)現(xiàn)狀

本團(tuán)隊(duì)為了掌握南昌市消費(fèi)者對(duì)咖啡的了解和看法，了解咖啡市場(chǎng)的容量和方向，對(duì)南昌地區(qū)咖啡市場(chǎng)進(jìn)行了一次深入調(diào)查，得出以下數(shù)據(jù)：

2.1? 咖啡飲用偏好

通過多選調(diào)查發(fā)現(xiàn)62.32%的人在于提神、60.87%的人在于享受口味，少數(shù)人是由于生活習(xí)慣或提高品位等原因。表明就咖啡市場(chǎng)需求來看，咖啡最重要的功能在于提神醒腦，與此同時(shí)要保證咖啡口感。

熟地本身具有的中藥特性充分滿足了提神的功效并通過技術(shù)提取與咖啡豆完美結(jié)合，調(diào)制出了與眾不同的細(xì)膩口感。

2.2? 中藥咖啡接受程度

對(duì)于中藥咖啡消費(fèi)者接受程度方面的調(diào)查，89.8%的消費(fèi)者表示從未聽過中藥咖啡，并有75.3%的消費(fèi)者表示愿意嘗試可以減緩副作用的健康的中藥咖啡，對(duì)中藥咖啡定價(jià)的接受程度主要分布在10-30元階段。表示PharCoffee作為中藥咖啡，需要一定程度的宣傳推廣，但發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>