“互聯網+”旅游專業課程文化建設的探索與實踐

摘要：課程是專業教學的載體，更是教育觀念、教育思想傳播的重要平臺，是實現專業文化育人目標的重要手段。基于“互聯網+”旅游專業課程文化建設，如何科學提煉專業文化元素，吸收中華優秀傳統文化、近現代中國革命紅色文化和行業企業文化，跨界創新課程文化建設，改革傳統的教學模式，激發學生學習專業興趣，達成專業課程文化育人目標，一直是職教人探索的問題。本文就“互聯網+”旅游專業課程文化建設，淺談一些經驗。

關鍵詞：“互聯網+”;旅游專業課程文化建設;探索與實踐

總書記指出：“科技進步日新月異，互聯網、云計算、大數據等現代信息技術深刻改變著人類的思維、生產、生活、學習方式，深刻展示了世界發展的前景。因應信息技術的發展，推動教育變革和創新，構建網絡化、數字化、個性化、終身化的教育體系，建設“人人皆學、處處能學、時時可學”的學習型社會，培養大批創新人才，是人類共同面臨的重大課題。”總書記講話為職業教育專業課程文化建設指明了方向。“時時處處有課程，一事一物皆教育”課程是專業教育教學的載體，是專業教育智慧的結晶，更是“培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人”的重要體現，也是實現從“教學供給”向“課程供給”轉變的重要保證。借助于互聯網信息技術，按照國家專業教學標準，精準人才培養方案和課程標準，精準學生實際，尊重學生個性，創新課程文化建設，優化課程文化內容，科學建構時代認同、學生心靈內需的旅游專業課程文化體系，培養具有家國意識、國際視野能夠擔當時代大任的時代新人是中職旅游專業師資隊伍的關鍵任務，更是旅游專業課程文化建設的焦點。本文以旅游專業課程文化建設為案例，淺談“互聯網+”旅游專業課程文化建設的探索與實踐。

一、跨界組織一流課程建設師資隊伍，科學課程文化建設規劃

總書記說：“國將興，必貴師而重傅。于個人，師者，傳道授業解惑;于國家，師者，是百年大計的基石。這份陽光下最崇高的職業，肩負的是傳承與發展的重任，托起的是歷史與未來的希望。”一支業務精湛、結構合理、創新意識強、職業教育基礎寬厚、人文視野高遠、專業素養厚實、精于課程文化建設的懂專業、善合作、熟悉產業生產或服務過程的師資隊伍是課程文化建設基石，以安徽省級旅游專業名師工作坊、安徽省中職專業帶頭人名師工作室和六安市旅游專業名師工作室為平臺，借助于集團優勢，跨界組成一支由行業企業高管、高職院校教授和學校一線骨干教師參與的名師共同體，以國家專業教學標準為基準，精準學校專業人才培養方案和課程標準、專業實情和學生個性特征，基于旅游專業課程文化建設，充分利用“互聯網+”信息技術，學習領會《中共中央國務院關于全面深化新時代教師隊伍建設改革的意見》和《國務院關于印發國家職業教育改革實施方案的通知》【國發〔2019〕4號】等文件精神，明確責任和義務，分工合理，保證課程文化建設合作團隊工作高效。課程負責人精準團隊個性特長負責人員調配，保證課程文化建設順利進行，并確保課程文化建設方向，落實“三教改革”方略;專家負責課程文化建設理念，把握課程改革的深度和廣度及課程文化建設的實時性、現代性;行業專家、企業高管負責課程建設對接生產或服務過程，彼此交流，共同商榷專業課程文化建設目標，科學課程文化建設規劃。

二、充分利用“互聯網+”信息技術，精研國家專業教學標準，對接課程標準、專業人才培養方案，創新課程文化建設

創新課程文化建設的目的是育人，課程是教學的載體，文化是課程建設的核心。充分利用“互聯網+”信息技術，基于學生認知規律，重構課程結構，序化教學教學、實訓內容，創新教學方法，精準學生個性，科學建構旅游專業學生樂學的課程文化體系。

（一）創新課程文化隊伍建設，科學制定網絡交流時間

教師的閑暇時間除了假期時間外，具有規律性和不可調配性，程建設團隊必須借助于網絡信息技術確定網上交流時間和課程建設碰頭會時間、地點，以此拓寬交流時空，確保課程文化建設團隊個體的理性思考通過集體交流、重熔再生。

（二）科學分析國家課程標準和學校人才培養方案，精準學情，理清人才培養方向，使課程文化建設接地氣

課程文化建設團隊唯有明晰國家專業教學標準、正確認識人才培養方案和課程標準，精準學情，理清課程文化建設目的，才能保證課程文化精準學生個性特長，確保課程文化這種精神產品的育人效果。人才培養方案是學校基于辦學條件、學情和校企合作共同體及市場人才供給側特點，通過調研、分析、論證，按照國家專業教學標準和行業職業標準而確定的人才培養方向和計劃，來自行業企業高管、高職院校教授和中等職業學校一線教學骨干教師所組成的課程文化建設團隊，借助于“互聯網+”技術，以國家專業教學標準為導航，結合自己對人才培養的理解，精準學情，彼此交流，保證旅游專業校本課程文化建設接地氣，達成旅游專業與產業、行業企業、崗位對接;課程內容與職業標準對接。

（三）跨界思考課程文化建設，重構課程文化內容

課程開發是一個科學的過程，科學的過程離不開科學的思想指導。

1、以職業崗位、職業能力需求為基礎，校企合作開發課程

校企共建課程，充分利用互聯網技術，利于課程文化對接行業企業文化，利于課程內容及時更新，利于學生準確了解企業文化，了解行業企業服務過程，更是實現課程文化與企業文化交融育人的重要基礎。課程建設團隊要具有校企共建課程的觀念，深入企業行業一線，與企業行業一線工作人員和高管一起，通過大量的市場調研分析和論證，明確相關課程文化、課程內容所面向的職業崗位（群），分解相應崗位（群）的典型工作任務，診斷中職學校培養技能型人才職業能力標準，以職業能力標準為導向，借助于“互聯網+”技術，統籌協調中職課程文化內容，科學專業文化知識和文化元素選擇，建構與職業能力標準層級要求相對應的課程文化內容與行業服務過程相銜接，達成專業文化和企業文化交互育人的目的。

2、科學中高職課程文化銜接路徑，層遞開發課程

在中高職銜接諸多要素中，課程銜接處于核心地位，課程文化銜接是關鍵，其他要素銜接都是圍繞它展開的。依托集團優勢，以滿足區域產業的發展文化需求為根本，借助于“互聯網+”技術，加強中高職一線教師交流，深度研習國家專業教學標準，對接課程標準、專業人才培養方案和職業標準，層級中高職人才培養專業文化素養相互關系，梯次設定目標。具體方案：

第一：對接課程標準和職業標準，精準崗位實際需求，分析這些職業崗位的工作任務，理清工作任務所需的知識技能水平和文化素養，梯次文化知識技能結構，避免課程文化內容的重復性，保證中高職課程文化內容具有層次性。

第二：精準人才培養方案，科學分析區域旅游行業企業人才文化素養需求層次，明確專業對應的工作崗位，工作崗位對應的工作任務，借助于“互聯網+”技術，精準學情，科學課程文化內容與旅游行業服務過程對接、進一步強化中高職課程文化有效銜接。

三、科學專業文化元素，充分利用“互聯網+”現代技術，增強課程活力

課程是專業教學的載體，更是文化傳承的載體和專業建設的核心。在旅游專業課程建設的過程中，科學植入文化元素，創新課程文化內涵，是課程改革的生命，更是培養旅游業合格人才的關鍵。旅游從業人員的文化素養，直接影響旅游主體對旅游客體的關照、感悟、享受和再造，進而影響其審美情趣。

（一）精研國家規劃教材，提煉文化素材

校本課程是一部具有學校特色、又符合學生學情特點的示范性課程，課程的文化素材一部分來自于現行教科書，既課程文化元素來源的“腳本”，唯有精研國家專業教學標準和“三教改革”文件精神，對接人才培養方案和課程標準，對照現行教本，科學整合教材專業文化元素，結合學生學習生活養成習慣，充分考慮學生實情，尊重學生學習的認知規律，科學整合、重構課程的文化結構，序化教學內容，充分利用“互聯網+”現代技術，建構旅游專業學生精神世界內需的課程文化內容，是課程文化改革的關鍵，也是旅游專業課程文化建設的生命。中職旅游專業課程文化大多都是隱性的，例如，中國旅游地理課程中，在講述旅游資源分布時，只是對現有資源分布的簡單描述，缺乏對客體豐富的文化價值的渲染，在課堂教學中，學生心靈沒有受到旅游客體文化的啟迪和浸潤，沒有幫助學生更好地建立書本知識與現實生活世界之間的有機聯系，結果使課堂教學氣氛沉悶，學生學習興趣枯燥干癟、寡淡無味，許多學生畢業進入職界后，缺乏應有的文化素養和審美修養，無法根據現有的景觀進行文化遣詞造句，而使整個旅游活動過程沒有出現序幕、高潮、結束等韻律，極大地影響旅游主體的審美活動。所以，精研教材，充分利于“互聯網+”信息技術，提煉學生喜聞樂見的文學素材，強化課程文化元素與數字技術的深度融合，使抽象內容形象化、直觀化，直擊學生的感官視覺，增強學生文化理解能力和文化創新能力;創新課程內容，序化課程文化結構，修煉學生的文學素養，是為社會輸送合格旅游行業人才的重中之重。

（二）吸收企業文化元素，構建校企文化交互育人的課程體系

一名優秀的旅游從業人員，心中必定擁有對自然、對人類創造的物質和精神財富懷著敬畏和崇敬之情。在旅游專業課程建設過程中，科學植入企業文化元素，模擬旅游活動過程建構文化育人的課程體系，使學生在學習課程過程中，受到企業文化的潤澤和砥礪，喚醒專業文化自覺，了解文化在旅游主體觀賞過程中的重要性，以企提高學生學習專業文化的認同性和積極性，有目的培養、提升學生文化素養的自覺性。

1、借助于“互聯網+”，模擬旅游活動過程，科學植入景點解說，培養學生語言素養

語言是旅游從業者與旅游主體進行表情達意和交流對話的工具，更是文化傳承的載體。流利而富有磁性的語言，能拉近從業者與旅游主體之間的關系，增強彼此之間的情感交流，有利于旅游主體在旅游活動過程中保持愉悅心情，消除疲勞，更是提高旅游服務質量的重要保證。說好母語、說好普通話，是語言文化素養的重要表現形式，優美而又動聽的普通話，不僅能夠使旅游主體在旅游活動過程中，心靈受到大自然的蕩滌和傳統文化的熏染，而且會使旅游主體身體和精神處于忘我的境地，達成享受自然、文化景觀和學習文化知識的目的。把景點解說植入課程中，通過“互聯網+”使學生基于旅游活動過程體會母語音頻語調，幫助學生了解母語深奧的魅力，激發學生探究學習母語的激情，借助于校園網，通過移動數據終端設備，使學生反復練習，提高學生的語言表達能力和語言情感交流能力，參悟怎樣說好母語，怎樣學好母語的重要性，提升自身的文化素養和審美修養。

2、整合專業文化元素，培養專業文化素養

旅游專業畢業生的文化素養直接影響旅游行業企業的發展，旅游業是一種綜合性很強的行業，要求從業者不僅具備較高的文化基本素養和豐盈的精神世界，而且要有較強的專業文化素養和專業文化表達能力。學生專業文化的涵育必須有賴于旅游專業課程的學習和基于旅游活動過程中對企業文化的理解和把握，課程建設精選符合學生實情的專業文化知識，以校企合作共贏為紐帶，以項目為載體，以行業旅游實踐活動為平臺，理實一體，模擬旅游活動過程科學嵌入專業文化元素，精準課程文化和旅游企業文化的對接，通過“互聯網+”移動終端，使學生領悟有形或無形的企業文化，達成校企文化交互育人的目的，培養學生創新意識、團隊合作意識、達成愛崗、敬業、崇德、強技的思想品德。

3、理實一體，科學建構課程文化仿真模擬教與學課程知識體系

旅游專業課程文化內涵建設，就要使學生在學習課程過程中思想世界有所觸動，肯定離不開精神體驗，模擬行業企業旅游活動過程，以項目為載體，基于任務驅動，強化教學軟件——“互聯網+”建設，使學生邊學習、邊實踐，“學中做、做中學”體驗課程文化，感悟企業文化，激發學生學習課程文化的積極性，達成修身、養性，提高專業文化素養。

4、科學建構企業實踐活動平臺，序化學生工作體驗機制

專業課程建設離不開仿真模擬，但學生無法體驗真實的生產實踐活動過程，不能直接感悟真實的企業服務理念，所以課程建設要充分考慮學生的頂崗實習或工學交替，結合學生實情和企業生產服務過程，科學制定學生在頂崗實習或工學交替期間學習企業生產服務的任務單，使學生在深入企業期間有目的學習企業生產技能，了解企業的理念、價值取向、管理方式、行為規范、職業意識、敬業精神等，凝練服務意識，提高服務技能水平，促進學生專業文化覺醒，健康學生精神成長路徑。

四、充分利用“互聯網+”信息技術，時時完善，動態評價

課程建設的時效性，最終要看學生的學習情況和精神世界的豐盈程度以及就業崗位生產技術人員的反饋意見。課程文化的育人效果需要評價體系，才能保證課程育人的有效性，也才能最大化地發揮課程文化的育人效果。為此，科學課程文化建設專家、企業高端和一線生產技術人員、家長和學生代表共同參與的課程文化建設評價小組，借助于移動終端，從定性到定量，改革傳統教育評價模式，建立以能力為核心，以職業資格標準為紐帶，將畢業生就業率、就業質量、創業成效等作為衡量人才培養質量的重要指標，形成相互銜接的多元立體的課程文化建設的評價機制。

專業團隊創新建構課程文化資源網絡平臺，為學生提供“自助餐式”的資源，方便學生利用移動終端設備進行反復學習，充分發揮課程文化的育人功能，幫助學生理解一些核心概念和一些要求，掌握卻難以理解的技能，如利用智能手機、平板電腦等，激發學生能夠把課堂上沒有聽懂或沒有明白的知識和技能可自主選擇在任何時間、任何地點、以任何方式再觀摩、演練、學習，提高技能;同時，鼓勵學生借助于網絡平臺為課程文化建設提出一些中肯的意見，加強師生交流研討，跨界思考課程文化建設存在的問題，針對學生的意見和個人在教育教學中的獨特見解，時時對課程文化建設進行更新或再創造，精益求精，不斷完善課程建設工作，強化教研重心下移，豐富課程文化資源，使課程教學接地氣。

總之，一種課程只有達到學生層面時依然理想，才是真正理想的課程[1]。借助于“互聯網+”技術，有利于旅游專業課程文化建設團隊，加強交流，對接區域產業，統籌規劃專業;有利于面向區域職業崗位群，梯次設定課程文化建設目標;利于課程建設隊伍加強交流，對接國家專業教學標準和職業標準，層次開發課程;利于對接生產或服務過程，層次分解教學，增強人才培養的針對性和系統性，最大限度地提升課程文化育人的時效性。

參考文獻：

[1]崔允漷：“沒有課程規劃就沒有課程管理”，載《中國教育報》2012年9月14日。

作者簡介：

余健（1992.05-），男，漢族，籍貫：六安霍邱人，職稱：助理講師，學歷：本科，主要從事烹飪與營養教育理論研究。