河南5個地方山羊選育和雜交改良現狀·問題及建議

王獻偉 梁君桐 張子敬

摘要 河南省共有5個品種的山羊，包括槐山羊、伏牛白山羊、堯山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊。其中槐山羊和伏牛白山羊已獲得了國家地理標志認定，并建立省級保種場。但在良好的發展前景下也要看到它存在的問題，如部分山羊品種有退化、品種純度受威脅、技術人員不足等。就河南山羊選育和雜交改良現狀、存在問題展開論述，并探討其發展方向，為其持續發展提供了建議。

關鍵詞 河南山羊;選育;雜交改良;現狀;問題;建議

中圖分類號 S827 ?文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）18-0089-03

Abstract There are five breeds of Henan local goats，namely Huai goat，Funiu white goat，Yaoshan white goat，Taihang black goat and Henan dairy goat.Two of them，Huai goat and Funiu white goat have obtained the identification of National Geographic Indicators and have been established a provincial nursery.However，under good development prospects，we must also see its problems，such as some goat breeds are degraded，the purity of the breed is threatened，and the number of technicians are insufficient.This paper discussed the current situation and existing problems of the breeding and hybridization improvement of Henan goats，and discussed its development direction，and provided suggestions for its sustainable development.

Key words Henan local goats;Breeding;Hybridization improvement;Present situation;Problems;Suggestions

河南省地處黃河中下游，有非常豐富的山羊遺傳資源[1]，作為飼養山羊較多的省份，因為擁有適宜的氣候以及豐富的飼草資源，其生態環境適宜于許多地方山羊的生長與繁殖[2]。河南省孕育有5個優良地方山羊品種，分別為槐山羊、伏牛白山羊、堯山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊，這屬于我國山羊品種基因庫的珍貴資源。近年來，河南省地方山羊種質資源基礎研究工作的開展，對認識、保護以及開發利用河南省地方山羊遺傳資源具有重要的作用。

1 河南山羊發展現狀

1.1 槐山羊 槐山羊亦被稱為槐皮山羊，因其所產板皮子“中清”后多集中于河南省周口市沈丘縣“槐店鎮”出口而得名。槐山羊的原產地為黃淮平原，位于中緯度地帶，其中心產區具有四季分明的特點，位于河南、江蘇和安徽3省的交界地區，為暖濕帶半濕潤大陸性季風氣候[3]。這里有較為充沛的雨量以及豐富的光熱資源，因而有利于各類經濟作物、農作物的生長，充足的作物果實和農副產品作為羊的飼料，進一步助于羊業發展[4]。在中心產區河南省沈丘縣，不僅槐山羊良種繁育體系得到了建立、規模化養殖逐步完善，而且其產業鏈條也得到拉長，槐山羊的生產在此有很好的發展。截至2015年底，槐山羊存欄量新增26萬只，出欄量新增41萬只，標準化規模養羊場新增116家[5]。1982年，中國農業科學院將槐山羊品種確定為優良地方皮肉兼用型山羊品種;2009年，河南省畜牧局將之確定為河南省畜禽資源保護品種[6]。

1.2 伏牛白山羊 伏牛白山羊是肉皮兼用型品種，作為河南省地方優良品種，現已取得國家級農產品地理標志認證[7]，其主要分布在河南省伏牛山區。該品種具有較高的繁殖率、屠宰率以及較強的抗病力，同時具有肉質好、耐粗飼、適宜山地放牧等優點[8]。

1.3 堯山白山羊 堯山白山羊主要分布于河南省魯山縣，又被稱為魯山牛腿山羊，因為其四肢粗壯。生活環境特殊，因而具有較大的體型、結實的體質、平直且寬闊的背腰、發達的后腿以及臀部肌肉，這與肉用山羊的一些體型特點相類似[9]。2009年5月，國家畜禽資源鑒定委員會將堯山白山羊確認為國家級地方優良畜種[10]。長期的農業生產和自然經濟條件下，經過多年的選育，形成了堯山白山羊這種適于山區丘陵放牧飼養的肉皮兼用型山羊品種。該品種具有許多優點，如生長發育快、常年發情、肉質好、耐粗飼、抗病力強等[11]。

1.4 太行黑山羊 太行黑山羊屬肉、皮、絨兼用型地方品種，其原產地為河南省焦作市修武縣，因而又名修武黑山羊[2]，其分布于跨晉豫冀3省的太行山區，這段地帶有利于太行黑山羊的生長發育，屬于暖溫帶半濕潤氣候，冬季低溫少雨，降水多集中于夏季，春秋兩季的時間短，日照較充足[12]。太行黑山羊大多為黑色，有結實的體質、大小適中的頭部，小且前伸的耳、短粗的頸部、深寬的胸部、平直的背腰，公、母羊均有髯，且多有角，角型多分為直立扭轉向上和向后、向兩側分開2種[13]。太行黑山羊有對環境的適應能力較強的優點，但也有個體較小、生長較緩慢、屠宰率低的不足之處。

1.5 河南奶山羊 河南奶山羊屬于肉奶兼用的品種，是河南省5個品種的山羊中唯一地方培育品種，20世紀90年代起由史艾利等從美國和國內其他地方將薩能奶山羊引入開封、鄭州等地進行雜交改良當地山羊而培育的一個奶山羊品種[14]。其主要產地為鄭州、開封、洛陽、南陽等，該地有溫和的氣候、充足的水源，夏季雨量占全年的50%左右。產區農業發達，主要農作物有玉米、小麥、豆、薯類等，有豐富的飼料資源[15]。河南奶山羊的產奶具有很高的營養價值，但其對飼養管理要求較高，且有抗病能力差的不足之處。

2 河南山羊業存在的問題

河南省的5個山羊品種中，除了河南奶山羊為地方培育品種，其余4個品種均為原始地方品種，有豐富的遺傳資源。同時，也應該意識到河南省山羊業存在的不足之處，例如育種體系不健全、技術人員缺乏、地方品種保護力度不夠等。解決這些問題是加快河南省山羊業發展的重中之重。

2.1 雜交規劃不完善，育種體系待提高

引進品種對河南原始山羊品種進行雜交改良時，缺乏合理的規劃。短期內養殖戶過度追求經濟效益的提升，盲目對原始山羊品種進行雜交，長期如此定會造成原始山羊品種的退化，喪失其原有優良特征，甚至品種滅絕。在雜交過程中因為引入羊品質差、適應性弱，也會危害改良效果[10]。

河南山羊育種工作的進行因為選育體系不健全而落后，例如，肉羊、奶羊的生產性能測定機制不完善、種質評價標準不統一，這會使得山羊品質不易于區分。新品種的育種計劃待完善，育種規劃缺乏，雜交混亂、引種盲目、只引不育等現象依舊存在[16]。

2.2 科研技術人員不足

種質資源保護中極其重要的一點是保種技術，但科研技術人員的不足使得河南山羊無法按照科學的方法進行保種。近幾年河南養羊產業發展迅速，但是此方面的科研投入跟不上，胚胎移植、人工授精、疫病預防診治等科學技術沒有得到科研人員的全面推廣，這牽制了與科學養殖技術相關的生產效率、生產效益的提升。掌握羊場科學管理技術的人員極度缺乏、技術力量薄弱，因而技術落后、育種阻滯，制約河南山羊選育的提高[16]。

河南山羊業科研技術人員不足主要體現在以下2個方面：一是缺乏人才，羊場有經驗的技術人員和管理人員少，從業人員大多年齡大、文化水平不高，難以接受新理念、新技術;二是難留人才，羊養殖場工作勞累、環境較差，又沒有較高的薪水，掌握技術的人才不愿意進入工作，即便進入也會短時間內選擇離開[17]。

2.3 山羊地方品種保護力度不夠 河南省5個山羊品種，其中3個品種還未建設省級保種場[16]，資金支持力度不足，保種措施缺乏。近幾十年來畜牧業快速發展，許多外來品種資源引用并利用，導致河南山羊地方品種變雜，本身具有的優良性狀逐漸減弱甚至喪失，同時種群數量也在減少，因而，建立保種場以及品種保護區，加快開展保種工作是河南山羊遺傳資源保護的重點。另外，有部分山羊養殖散戶退出，品種數量也在大幅減少。缺少特色品牌、知名地方產品，并且沒有大型企業開發地方品種[16]。

2.4 防疫檢疫意識淡薄

羊長時間與地面接觸，并且使用生料、青料飼喂，因而很容易感染寄生蟲，特別是寄生蟲在羊的胃和小腸內寄生會引起多種疾病，例如腸道阻塞、寄生蟲性肺炎、腸炎等，嚴重時可以使得羊死亡。有一些山羊養殖戶防疫檢疫意識淡薄，甚至不給山羊接種重大傳染病疫苗;還有一些山羊養殖場戶只重視會造成較大經濟損失或者死亡率較高的傳染病，卻忽視死亡率較低的疾病，這是因為沒有意識到這類傳染病，也會對山羊吸收和利用飼料有抑制作用，減緩山羊的生長發育進而使得生產效益嚴重降低[18]。不少養殖場在養殖山羊的過程中沒有制定并實施科學的免疫計劃，只有在遇到疫病威脅的情況時才意識到防疫檢疫的重要性。有些山羊養殖戶引進種羊時沒有進行隔離觀察，在沒有經過檢疫監測后就混群飼養，這會誘導疫病的發生[19]。

3 發展對策

3.1 加強引種，重視山羊品種改良

加強良種種公羊的引進，同時結合良種繁育、人工授精等技術，從而提高本地山羊的生產性能、經濟效益，才能夠使傳統山羊品種進一步適應當前人們對羊產品的需要[18]。在改良河南山羊品種時，應當發揮雜交的優勢，可以讓農戶在掌握科學知識的基礎上進行實踐、引種[20]。避免盲目改良，利用引進品種對河南原始山羊品種進行雜交的過程中，要加強有效的管理，并注重人工授精技術，以提升品種改良力度;人工授精的所有用具應做到潔凈、無菌，技術要有專業人員熟練操作。品種改良是目前提高養羊業良種化程度、生產性能的重要舉措，改良后的山羊成活率、抗病率、產仔率以及產肉、產奶、產絨質量和數量都會有所提升。

3.2 加大地方品種保護力度

政府應當充分利用地方山羊品種資源及其產品特色，加大河南山羊地方品種保種場、保護區的投入力度。設立地方山羊品種保護區，以養殖歷史悠久、飼養集中、群眾積極等作為標準進行劃定，并在保護區內建立保護群，嚴禁外來品種的引進。保護群的建立可以將具備較高飼養管理水平的飼養戶作為基礎，省畜牧局組織并管理區間的協調[21]。為避免基因流失，應當及時進行對商品特性不明顯的地方品種山羊的精液、胚胎的保存工作，加快建設基因庫[16]。

保種工作需要政府的扶持，應當將此工作納入河南省畜牧發展規劃，并給予長期、穩定的財力投入，因為這是一項需要大量資金且在短期內難以獲得經濟效益的系統工程[8]，同時鼓勵社會各界人士提供資金、技術支持。政府在保護山羊遺傳資源時應給予重視，制定相應保護方案，為品種保護提供便利條件。

3.3 建立山羊育種體系

育種場的建立以及核心群的構建需要政府給予支持、加大投入力度，因為其主要體現為社會效益。首先選育出不同的山羊品系，可以從種畜繁育、定向選育、技術提升等方面入手，進而促進開展全省山羊的保護工作[21]。以政府為主導，將河南山羊種業發展規劃及時完善，選定育種方向，開展針對種羊質量的評價工作，設立種羊性能測定機構[16]。

建立良種繁育體系，加快山羊保種繁育場的設立，將核心保種群擴大。同時，在保護區內選擇有一定規模、飼養種群較純，并且掌握相應管理技術、對保種和育種工作有積極性的山羊養殖戶，將他們作為該品種資源保護的重點對象，給予穩定的資金、技術扶持。另外，需要設立種羊配種點，從養羊戶中通過種質鑒定挑選出具有該品種優良遺傳特性的種公羊，統一承包給具有豐富養羊經驗的專業養殖戶，由他們做好種公羊的培育，承擔配種任務，并做好山羊后代的測定工作，及時淘汰劣質公羊[11]。

3.4 提高人員素質，推廣先進科學技術

利用當地高校和科研單位的專家優勢，依附政府支持，成立專門的山羊選育提高和雜交改良人才培養單位，通過專業的培訓提升人才在工程技術、養殖、育種、管理等方面的能力，提高山羊養殖行業的水平[16]。小規模的山羊飼養可以使用傳統的山羊飼養模式，但是這并不能夠適用于規模化養殖場。山羊的規模化養殖需要更加科學的方法，這涉及多項技術，與多個領域相關，包括清糞、疫病防治、飼草種植、飼養繁殖和羊舍建設、投料等，需要全方位了解有關知識，因而僅依靠養羊戶通過個人能力學習和探索是不行的，需要對相關人員進行系統、科學的指導和培訓，幫助其掌握科學的山羊養殖方法[22]。因此，培訓班的定期舉辦，先進養羊技術、山羊疾病防控技術知識培訓的開展，對于新型養殖戶的培養是有必要的，科學養殖山羊可以提高經濟效益[23]。

規模化養殖山羊的根本保障是科學的山羊飼養技術，所以各地區應該根據當地情況推廣合適的先進技術[22]。定期組織專業人員深入群眾進行羊舍建設、飼養方法、疾病防控等知識宣傳，以提升養殖戶的水平[24]。同時，組織山羊養殖戶相互學習，交流見解，進而提升飼養水平，為山羊養殖規模化發展助力。

4 小結

河南省山羊業存在諸多問題，但總體發展勢頭良好，其中以槐山羊、伏牛白山羊為最，在山羊養殖業上有巨大的發展潛力，帶動了當地經濟發展，改善了人民生活質量。這種情況下更應該直面河南山羊業尚存的問題，因為解決這些問題是提高山羊業經濟效益、使其持續發展的重中之重。加強引進良種種公羊，同時結合先進科學技術，可以促進山羊品種改良;建立河南山羊地方品種保種場、保護區可以避免基因流失;設立良種繁育體系，建立山羊保種繁育場，可以增多地方品種的純種山羊。這些措施都可以為以后河南省地方山羊更多遺傳資源的利用與開發，以及品種改良打下堅實的基礎。

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