食品科學專業英語教學研究
——評《食品學科本科專業英語》

書 名：食品學科本科專業英語（第2版）

主 編：陳宗道，劉雄

ISBN：9787565515439

出 版 社：中國農業大學出版社

出版時間：2016-08-01

價 格：￥35.00

隨著經濟全球化和文化多元化的發展，食品科學專業已不再局限于國內市場，國際之間的交流合作也變得日益重要。同時，食品科學專業作為理科專業，該專業學生的基本素養也在不斷提高，其不僅需要專業理論的支撐，也需要一定的英語技能。據統計，全世界85%的科技資料是以書籍、期刊、內容報告書和專利說明書等的英語形式出版的。因此，掌握基本的專業英語知識可更方便地閱讀英文相關文獻資料及勝任國際領域開展的技術研發、產業創新和交流合作等工作項目。在此背景下，食品科學專業的英語教學變得至關重要。不同于專業英語教學，食品科學專業英語教學更注重實踐性，即強調學生聽、說、讀、寫、譯的基本能力，具體包括培養學生專業英語閱讀、寫作及涉外食品相關技術溝通、洽談能力，同時注重職場環境下語言交際能力的培養，使學生逐步提高使用英語進行交流與溝通的能力。由陳宗道和劉雄共同編著、中國農業大學出版社出版的《食品學科本科專業英語》一書，全面介紹了食品專業英語中英文互譯中的常見問題，對研究食品專業英語教學實踐具有一定的借鑒價值。

具備一定的食品專業英語的讀、說、聽、寫能力，是對食品企業技術和安全管理工作者、食品科學研究工作者和食品類專業師生的一項基本要求。……