羽毛球運動員膳食營養(yǎng)管理
——評《高級運動營養(yǎng)學》

書 名：高級運動營養(yǎng)學

作 者：（美）丹·貝納多特 著

ISBN：9787571400408

出 版 社：北京科學技術出版社

出版時間：2019-03-01

定 價：￥119.00

每一種體育運動都會對人的體能提出相應要求，合理的膳食是運動員在比賽中發(fā)揮潛力的重要保證，對于羽毛球運動員而言亦如此，膳食營養(yǎng)管理對其身體及能力的發(fā)揮尤為關鍵。由美國運動醫(yī)學會理事丹·貝納多特編著、北京科學技術出版社出版的《高級運動營養(yǎng)學》一書，是針對運動營養(yǎng)進行研究的書籍，是運動學與營養(yǎng)學專家為運動員、教練員分析營養(yǎng)需求的專業(yè)用書。該書從運動員的身體需求出發(fā)，進行運動員膳食營養(yǎng)分析，目的在于為運動員提供維持身體營養(yǎng)需求的方法，保證運動員的身體素質，從而使其獲得更加理想的成績。《高級運動營養(yǎng)學》一書不僅可為運動員提供維持營養(yǎng)平衡的方法，還可為現(xiàn)代的健身人員提供營養(yǎng)維持的參考資料。

《高級運動營養(yǎng)學》一書提到，營養(yǎng)的范圍比較廣泛，包括人體正在利用和攝入的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質一般是經(jīng)過攝入、消化、吸收等過程進入人體，對于維持機體的生命活動具有重要意義。“營養(yǎng)”一詞本身包括兩層含義：第一層是由“營”字衍生出來的“謀求”含義；第二層就是由“養(yǎng)”字衍生出來的“養(yǎng)生”的概念。我國中醫(yī)中就有養(yǎng)生概念的講述，古人也比較注重調理身體、滋養(yǎng)身體。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代科學理論中逐漸推出了營養(yǎng)學的概念，而營養(yǎng)學即研究人體吸收營養(yǎng)、代謝營養(yǎng)的過程，合理的營養(yǎng)攝入可調整身體的生理代謝，使人體能夠正常生長和發(fā)育。……