食品英語的翻譯方法研究
——評《食品專業英語》

書 名：食品專業英語（第二版）

作 者：汪洪濤，陳寶宏，陳成 編

出 版 社：中國輕工業出版社

ISBN：9787501998524

出版時間：2014-09-01

定 價：￥42.00

隨著人們生活質量的提升，對于食品也更加關注。在人才培養方面，各高校也更加注重食品英語專業能力的培養。由汪洪濤、陳寶宏和陳成共同編著、中國輕工業出版社出版的《食品英語專業》一書，根據相關領域的發展、理論學習模式及實踐應用能力等多方面進行了修訂，按照營養素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制五個模塊進行專業英語教學研究。修訂后的《食品專業英語》新增了課文譯文、單元測試、知識拓展等環節，給讀者留出了思考和回顧的空間。該書附帶的課文閱讀光盤、專業術語及專業詞匯表等也能為讀者提供更便捷、更專業、更規范的教學指導。

《食品專業英語》一書著重講解了食品英語的翻譯技巧，也強調在進行食品英語翻譯方式方法的研究前要對食品英語有全面了解，掌握食品英語的特點和性質才能為翻譯研究提供更大幫助。食品英語主要有三大特點：第一，食品種類多，專業覆蓋范圍廣。按照國家標準進行食品種類的劃分，能夠將食品劃分為33大類，其中，不同的類別還能進一步細化，單單列舉未經過加工的食品原材料就是一項不小的數目，而且同一種食品還會有多個名稱，部分經過廠家加工的食品還會根據生產技術、食品原材料甚至商家創意用不同的名稱命名。因此，只從食品的角度出發，豐富的食品種類已加大了食品英語的難度系數?！?br>