“動物福祉學”教學改革探索與實踐

杜華華 王鳳芹

[摘 要] 為了提高課程教學質量，“動物福祉學”進行了基于翻轉課堂的混合教學模式探索，采用以任務驅動為主，結合個人展示、課堂辯論、小組討論、問題探究、案例分析、基地評估為輔的教學方法，優化設計任務問題和討論主題，實現了有效空間拓展化、學習方式多樣化、抽象知識生動化、工作效率放大化和學生學習主動化，極大增強了學生的實踐能力，激發了學生的學習熱情，可為進一步優化教學模式和提升教學質量提供借鑒和參考。

[關鍵詞] 《動物福祉學》;教學模式;翻轉課堂;協作學習;實踐

[基金項目] 2019年浙江大學高等教育“十三五”第二批教學改革研究項目“基于翻轉課堂的《動物福祉學》混合教學模式探索”（zdjg19034）

[作者簡介] 杜華華（1978—），女，浙江紹興人，農學博士，浙江大學副研究員，博士生導師，主要從事動物營養與免疫研究;王鳳芹（1976—），女，湖北黃梅人，農學博士，浙江大學高級實驗師，主要從事飼料與動物產品質量與安全評價研究。

[中圖分類號] G642.0 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）43-0225-03 ? ?[收稿日期] 2020-04-02

隨著人類文明的進步和社會和諧發展的需要，動物的福利問題也越來越受到關注。動物福利與食品安全、環境保護、消除貧困等人類面臨的重大挑戰密切相關，改善動物福利關乎人類發展。動物多有自主意識，有感知、恐懼和情感的需要。“以道觀之，物無貴賤”。如何善待動物，構建人與動物和諧相處的美麗世界，成為人們不斷思考的問題，也成為高校人才培養需要關注的問題。

《動物福祉學》應勢而設，近幾年課程一直致力于培養學生的批判性思維并提高學生解決問題能力、團隊協作能力、書面組織能力、口頭表達能力和實踐應用能力等，在探究性教學和啟發性教學上都作了有效的嘗試，并積累了一定的經驗。

一、《動物福祉學》課程現狀分析

（一）課程內容

《動物福祉學》是一門探討動物福利問題的綜合性課程，主要介紹動物行為、動物應激、動物福利評價和使用實驗動物的道德原則等方面，著重強調農場動物的行為、健康和生產問題。目的在于增進廣大同學對動物福利的認識，培養動物倫理觀念，理解動物福利與健康、生產力乃至產品安全的有機關系，掌握動物福利評估的方法，激發了大家對動物研究的信心與熱情，并能在日常生活中針對出現的動物福利問題展開思考，同時激發公眾對動物福利問題的理性判斷。

浙江大學自2014年開設了《動物福祉學》原味課程，是一門面向全校本科生的公共選修課。課程運用大量案例介紹歐美國家的動物福利現狀，實地考察比較不同動物養殖場的環境、管理、動物表現等方面，使學生對評價動物福利具有感性認識。課程采用小組展示、個人展示、課程論文三者相結合的考核方式。

（二）課程存在的問題

《動物福祉學》堅持小班化教學，授課人數控制在30人以內，通過個人展示、小組討論及實地現場考察等教學方式，取得了較好的教學效果，積累了豐富的教學經驗，教學質量也得到了學生的充分肯定和認可。

該課程作為動物科學學院國際化教學的重要專業課程，也得到了浙江大學原味課程連續三年的資助與支持，聘請了外籍教師領銜授課，獲得一致好評，為本課程的繼續深化和發展奠定了堅實的基礎。然而，近兩年動物福利越來越受到大眾的關注，也越來越激發了學生的興趣，選課的人數也越來越多，跨專業學習的風氣也越來越濃，小班化教學模式已不能滿足學生們熱情選課的需求。

動物福利雖然在西方國家尤其是歐美國家發展甚久，已有相當成熟的評價標準和教育體系，但在我國尚處于發展的初級階段，對它的認識存在著相當多的誤區，如動物福利與動物權利的混淆，動物福利與人類福利的沖突，等等。

俗話說“理越辯越明，道越論越清”，單純的說教式教學方式已不能有效地闡明動物福利這個多學科的復雜問題，必須把學生納入討論或表現的主體才行。而且，多年的教學實踐也說明，傳統的教學方法和考核評價，在激發和激勵學生獨立思考、培養學生的探索興趣、拓寬學生的知識視野等方面存在欠缺。

二、《動物福祉學》課程教學方式改革設想

近年來，翻轉課堂的興起為探索有效的教學模式提供了契機，是信息化時代課堂革命的有效手段[1]。翻轉課堂重新調整了課堂內外的時間，將學習的決定權從教師轉移給了學生，它與混合式學習、探究性學習有所重疊，都是為了學習更加靈活、主動，讓學生的參與度更強。

從某種意義上講，翻轉課堂是對啟發式教學的回歸和再認識，正如《論語》中所說的“不憤不啟、不悱不發”，即學生如果不是經過冥思苦想而又想不通時，就不去啟發他;如果不是經過思考并有所體會，想說卻說不出來時，就不去開導他。教師對學生思考問題的方法加以指導，幫助學生打開思路;幫助學生弄清事物的本質屬性，然后用準確的語言表達出來。啟發式教學思想深刻揭示出學習遇到問題時的正確處理方法。所以說，翻轉課堂的核心不僅是對教學環節、教學流程和教學時間的翻轉，而是對教學理念和教學方式的翻轉。

翻轉課堂延展了學習的時間和空間，給予學生更多的信任和自由，讓學生選擇適合自己的方式來接受新知識，把知識內化與思想提升放在課內，通過師生互動實現更深層次的學習，一方面有助于節省課堂時間，突破小班化教學瓶頸，滿足更多學生的學習需求，另一方面有助于激發學生的主觀能動性和學習積極性，互動交流中的討論、辯論、點評等環節可使動物福利的認識更明晰客觀。

三、《動物福祉學》課程教學方式改革措施與效果

為實現課堂翻轉，《動物福祉學》課程采用以任務驅動為主，結合個人展示、課堂辯論、小組討論、問題探究、案例分析、基地評估為輔的教學方法，優化設計任務問題和討論主題，增強學生實踐能力，激發學生學習熱情。

（一）基于翻轉課堂的協作學習模式探索

翻轉課堂與協作學習相結合的學習策略是近年來研究翻轉課堂的熱點之一[2]。《動物福祉學》課程提出了協作學習模式的新框架，該框架包括三種策略，即任務導向、團隊協作和課堂互動。

1.任務導向

對于教師而言，首先要進行資源分析，通過學習內容確定學習目標，根據課程安排設立不同任務，激發學生的學習興趣。如在課程開始時，為了讓學生更多了解關于動物福利的知識，可以設立“動物福利與動物權利是一回事嗎？”“動物福利與人類福利有什么關系？”和“你眼中的動物福利”等討論主題，讓學生通過書籍、互聯網等查閱相關資料，獲取有效信息，并充分表達個人對動物福利的認知。對于學生而言，則以小組為單位，面對面進行主題分析、要點討論和分工合作，或借助QQ或微信群等社交軟件開展遠程協作學習。

2.團隊協作

團隊協作學習需要小組成員之間積極的相互依賴、相互信任和相互促進。學生通過與同伴協作交流，一方面促進了學生學習觀念的轉變，增加了學生與同伴交流的機會，增進了同伴之間的情感交流;另一方面促進了學生的互動質量，有效促進了角色共鳴和深度探討，培養了學生的學習興趣和主觀能動性。學生在與小組成員進行合作討論、爭論妥協、相互認可等協作學習過程中，不僅內化吸收了知識點，而且提升了學生的社交能力和水平。同時，學生在小組團隊中明確自己的分工，承擔相應的任務，也在一定程度上培養了學生無可推卸的個人責任。

3.課堂互動

課堂中以學生表達思想、討論觀點為主，教師進行針對性的點評和有意識的引導，實現問題探究性的互動和交流。同時，也積極鼓勵在課堂上通過提問或辯論的形式開展小組與小組之間的深入交流。近兩年《動物福祉學》課程實踐發現，翻轉課堂與協作研討相結合給學生對知識點的學習和延展提供了有利的空間和充足的時間，使學生的學習興趣有所提高，學生的主動性、創新能力、分析問題與解決問題的能力也得到了相應提升。同時，教師在此過程中也發現了更多課程的興奮點和引導方向。

（二）基于實踐教學的產教融合實地體驗

傳統課程教學方法單一，以教師講授、學生被動接受為主的“灌輸式”或“填鴨式”教學，在這個過程中學生缺少體驗感。《動物福祉學》作為一門與生活和產業息息相關的課程，單純的說教很難讓學生真實感受抽象的知識內容。因此，本課程不僅進行了師生角色的翻轉，而且也進行了教學時空的翻轉。教學場地不局限于教室，也不局限于上課時間。教師安排周末時間帶領學生下基層，參觀養殖企業，實地考察并評估農場動物的福利水平，并給出有效的改進建議。教師安排課余時間一起參觀動物園，考察觀賞動物的生活現狀并評估其福利狀況。

同時，教師還鼓勵學生留意身邊的寵物和實驗動物，在認識它們重要性的同時了解其生存困境，提出改善或呼吁的意見。課堂上理論的講解和課外的實地參觀考察，兩者結合，不僅讓學生更深刻地領悟動物福利評價的科學方法，而且讓學生更全面地了解動物福利的現狀與發展前景。

四、結語

《動物福祉學》是一門多學科交叉課程，對學生日后進行醫學、畜牧學、生物學、社會學等專業領域的學習起到至關重要的作用。近兩年來的教學實踐發現，學生課前自主在線學習，實現知識傳授;課中師生對話交流，實現知識內化;實踐基地實地學習，實現知識應用，大大提高了教學的針對性和感染力，激發了學生對《動物福祉學》課程的學習興趣和主動性。

同時，本課程實現了教學理念從“以教為主”到“以學為本”，面授課堂從“講授傳道”到“引導思考”，評價方式從“一考定分”到“全程評價”，翻轉模式從單純“師生角色翻轉”到雙重“教學空間翻轉”，這將為教學方式方法的不斷探索、不斷修正和不斷與時俱進地提供些許素材和思考。而且，翻轉理念的引入將使傳統整齊劃一的教學轉變為開放、靈活、尊重個性、滿足差異的教學，讓學生對動物福利從更廣闊的視野進行觀察和更深層次的思考，更積極主動地探索和更客觀科學的評價，將有助于培養和提高本科生的科學觀察能力，批判性思維能力，激發學生進行科學探索的興趣，為我國的科技創新、創業的人才培養奠定基礎。

參考文獻

[1]Alharbi，A.H.A Flipped Learning Approach Using Social Media in Health Informatics Education.Creative Education，2015，6（13）：1466-1475.

[2]江毅，何曉萍，萬昆.翻轉課堂中協作學習的效果策略研究[J].現代教育技術，2016（3）：80-86.