基于供應(yīng)鏈協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)建設(shè)研究

【摘要】互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，為茶葉產(chǎn)品銷售提供了新途徑。基于互聯(lián)網(wǎng)+，以貴州省為例，分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，基于供應(yīng)鏈協(xié)同，搭建茶產(chǎn)業(yè)的平臺，形成聯(lián)系茶農(nóng)與消費(fèi)者的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，并提出了基于供應(yīng)鏈協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)業(yè)務(wù)組織與運(yùn)行方式。

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+;茶產(chǎn)業(yè);供應(yīng)鏈協(xié)同

【中圖分類號】F326.1

【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，貴州省在全國茶葉種植省份中茶園建設(shè)總面積連續(xù)六年排名第一，茶葉總產(chǎn)量等均位居國內(nèi)第一。截止2019年底貴州省茶園種植面積高達(dá)46.58萬hm2，茶葉綜合產(chǎn)值超過500億元，貴州已經(jīng)成為名副其實(shí)的茶葉大省。但經(jīng)過與其他主要產(chǎn)茶省份對比，得出貴州省茶葉存在物流成本高、產(chǎn)銷對接不暢等問題，收益遠(yuǎn)落后于傳統(tǒng)茶葉強(qiáng)省如福建、浙江等。

如何有效利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)提高貴州茶產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展是政府、企業(yè)和茶農(nóng)各方關(guān)注的問題。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，茶產(chǎn)業(yè)需以現(xiàn)代物流為依托，構(gòu)建供應(yīng)鏈物流體系，從而有效地提高茶產(chǎn)業(yè)效率，減少浪費(fèi)，降低成本。因此，構(gòu)建供應(yīng)鏈協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，對于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。

1 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題

近些年來，由于各級黨委政府及相關(guān)部門高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)，貴州省茶產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。茶產(chǎn)業(yè)是一個增收產(chǎn)業(yè)，朝陽產(chǎn)業(yè)，也是綠色產(chǎn)業(yè)，環(huán)保產(chǎn)業(yè)。尤其對于貴州山區(qū)而言，茶種植不僅給老百姓帶來經(jīng)濟(jì)上的收益，還可以起到生態(tài)治理，生態(tài)修復(fù)，保住青山綠水的作用。并且貴州許多地區(qū)也將茶葉種植及其產(chǎn)業(yè)作為扶貧的好產(chǎn)業(yè)進(jìn)行推廣，兼顧了經(jīng)濟(jì)效益，社會效益和生態(tài)效益。貴州茶產(chǎn)業(yè)存在的問題如下：

1.1 茶園選址大多偏遠(yuǎn)，茶園多、小、分布散

茶園與消費(fèi)者之間缺乏有效的聯(lián)系，致使雙方的溝通成本變高，一定程度影響茶葉銷售以及銷售利潤，不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

1.2 茶產(chǎn)品的營銷渠道單一，不適應(yīng)現(xiàn)代電子商務(wù)發(fā)展

茶產(chǎn)品的營銷渠道較為傳統(tǒng)，營銷渠道技術(shù)含量與效率不高。雖然，目前網(wǎng)絡(luò)渠道有所上升，但是傳統(tǒng)交易渠道仍占很大比例，大多通過線下現(xiàn)金交易。

1.3 冷鏈物流缺乏，物流成本高

流通離不開茶產(chǎn)品的儲藏與運(yùn)輸，但是很多農(nóng)戶忽略了采摘過后的儲藏保鮮問題，導(dǎo)致茶產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中腐敗，受到污染。貴州茶產(chǎn)地地處山區(qū)，物流基礎(chǔ)設(shè)施差，物流成本高。

1.4 供應(yīng)鏈體系不健全，供需關(guān)系不合理

不同風(fēng)味的茶類品種多（包含綠茶紅茶烏龍茶等六大茶類），采摘期不同，加工制作工藝不同以及消費(fèi)者對各類茶葉產(chǎn)品獨(dú)特的色香味喜好程度不同等因素導(dǎo)致茶葉的供需關(guān)系不合理，茶葉資源配置不合理。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”平臺功能設(shè)置

為了實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈一體化，構(gòu)建茶業(yè)種植——茶葉加工——茶產(chǎn)品電子商務(wù)——物流配送——多元化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系，即生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶，合作化，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合。通過“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”整合農(nóng)村耕地、農(nóng)村特色種植及農(nóng)村勞動力等資源，將生產(chǎn)源頭與終端消費(fèi)直接對接，省去多個中間商，讓農(nóng)民多賺錢，消費(fèi)者少花錢。為此，基于供應(yīng)鏈協(xié)同構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”平臺。茶產(chǎn)業(yè)平臺主要包括通用型功能和應(yīng)用型功能。

2.1 通用型功能

通用型功能是基礎(chǔ)型功能，主要有平臺建立訂單管理、產(chǎn)品管理、社區(qū)管理、用戶中心、推薦管理等五大模塊。

該功能為平臺用戶展示有關(guān)于茶生長的精準(zhǔn)監(jiān)控數(shù)據(jù)信息。農(nóng)戶實(shí)時上傳茶種植區(qū)的數(shù)據(jù)，包括茶的數(shù)量、種植時間、使用農(nóng)藥類型、收獲時間等，平臺根據(jù)農(nóng)戶上傳數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、統(tǒng)計、預(yù)估產(chǎn)值。客戶可以通過平臺直接看到茶的生產(chǎn)情況，從而選擇認(rèn)購茶園;該通用型功能還可為平臺用戶提供茶銷售管理的信息。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)品種多，款式多等特點(diǎn)，支持鼓勵，生產(chǎn)，加工，銷售一體化，平臺出售多種茶類食品，茶類化妝品，茶類創(chuàng)意品等，直接發(fā)貨到家。

2.2應(yīng)用型功能

應(yīng)用型功能是茶產(chǎn)業(yè)平臺所具有的特色應(yīng)用型功能。該應(yīng)用型功能為平臺用戶提供預(yù)約體驗(yàn)多樣化服務(wù)。客戶可在該平臺預(yù)約茶器制作，茶文化演藝體驗(yàn)，約拍，等等體驗(yàn)系列，吩咐游客體驗(yàn)，增加旅游樂趣。同時，客戶可在平臺預(yù)訂茶園中的民宿，租借農(nóng)戶交通等等。讓客戶通過該平臺體驗(yàn)一系列茶事活動，體驗(yàn)茶的悠然及魅力，溫馨淳樸的鄉(xiāng)村茶園生活，不僅讓為生活奔波勞累的都市人有一個放松休息的好去處，又能帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展多元化。

3 互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷供一體化系統(tǒng)業(yè)務(wù)

3.1 生產(chǎn)組織與運(yùn)行

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，貴州大多數(shù)茶農(nóng)是將自己采摘的茶葉尖以48 - 50元/kg的價格賣給茶葉收購商，由收購商加工，銷往全國。作為最底層的茶農(nóng)，沒有時間和精力自己銷售，更別提通過互聯(lián)網(wǎng)銷售茶葉了，為了解決茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織規(guī)模小，質(zhì)量差等問題。通過平臺可以與散茶農(nóng)簽訂合同，對于茶農(nóng)來說，可避免過多的生產(chǎn)導(dǎo)致茶葉價格下降或者過少的生產(chǎn)導(dǎo)致錯失利潤，也不必因不擅長制定生產(chǎn)計劃而造成損失，只要認(rèn)真管理好茶園即可;對于平臺而言，可以依靠其對市場的洞悉，提前定好貨源，不必到茶季時再費(fèi)功夫找尋茶葉。

鼓勵茶散農(nóng)加入合作社和農(nóng)產(chǎn)品基地，在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率。建立茶農(nóng)專業(yè)合作社進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)、銷售，不僅可以降低整個茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈成本，獲得規(guī)模效益，保證茶葉質(zhì)量，還可以提高茶農(nóng)的話語權(quán)。同時該平臺可以提供技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)民在掌握技術(shù)后，生產(chǎn)出更有市場競爭力的茶葉。

3.2 基礎(chǔ)加工業(yè)務(wù)

平臺將茶葉收購后，進(jìn)行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出有更多附加值的產(chǎn)品，如茶類食品，茶類化妝品，茶類創(chuàng)意品等。此外，該平臺需要打造關(guān)于各類茶產(chǎn)品同一的品牌。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)消費(fèi)者購買茶葉時，首先選擇自己接觸過的熟悉品牌，很少有人貿(mào)然嘗試不熟悉的新品牌。因此，加強(qiáng)品牌建設(shè)，增加競爭力對該平臺至關(guān)重要。

3.3衍生業(yè)務(wù)

茶葉企業(yè)可以通過開設(shè)線上線下體驗(yàn)店的方式來延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展衍生業(yè)務(wù)，該平臺可以在合作的村莊開展“線下體驗(yàn)”模式。如客戶預(yù)約茶器制作，茶文化演藝體驗(yàn)，約拍，預(yù)訂茶園中的民宿，租借農(nóng)戶交通，體驗(yàn)一系列茶事活動，在消費(fèi)者與茶的各種接觸中，最后選擇最適合的一類或幾類茶葉購買。還可以讓消費(fèi)者在線下先行體驗(yàn)之后，再采用線上消費(fèi)給予一定折扣等方式，吸引顧客線上下單購買，不僅可以保證銷量，減少退貨率，還可以帶動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)等發(fā)展。

3.4 配送組織與運(yùn)行

在配送過程中，主要采用第三方物流，務(wù)必保證本企業(yè)產(chǎn)品快速、完整、無損地到達(dá)消費(fèi)者手中。這就要求加強(qiáng)物流過程中的信息處理功能，完善物流信息系統(tǒng)，健全物流系統(tǒng)功能。用農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)進(jìn)行物流配送，與普通產(chǎn)品相比，茶產(chǎn)品運(yùn)輸在存儲，保鮮，運(yùn)輸，配送效率，設(shè)備等方面具有更加嚴(yán)格和個性化的要求，所以第三方物流，將茶產(chǎn)品的物流配送做到更加專業(yè)化，個性化，為完善有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷鏈打下堅實(shí)的輔助基礎(chǔ)。

除了專業(yè)化的物流配送管理模塊外，專業(yè)的配送團(tuán)隊也至關(guān)重要，可以合理利用農(nóng)村剩余青壯年勞動力培訓(xùn)組建配送團(tuán)隊。同時，該平臺收到訂單后，通過安排指定的配送機(jī)構(gòu)，直接將茶產(chǎn)品送到消費(fèi)者手里。這樣一來，減少了流通環(huán)節(jié)，縮短了流通周期，加速了資金周轉(zhuǎn)。

4 結(jié)論與建議

通過構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”系統(tǒng)平臺，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈一體化，構(gòu)建茶業(yè)種植——茶葉加工——茶產(chǎn)品電子商務(wù)——物流配送——多元化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系。從而打造生產(chǎn)組織與運(yùn)行、基礎(chǔ)加工業(yè)務(wù)、衍生業(yè)務(wù)和配送組織與運(yùn)行協(xié)同發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系。

茶產(chǎn)品產(chǎn)銷品一體化不僅是一項長期的工程，還促進(jìn)了農(nóng)民增收。為實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品一體化，不僅需要平臺努力，還需要政府部門完善法律法規(guī)，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，給予政策扶持，財政投入，為茶產(chǎn)業(yè)健康、高效和可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

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[作者簡介]牛童鶴（2000-），女，內(nèi)蒙古烏海人，在讀本科生。