農產品質量安全檢測技術的發展現狀及發展趨勢展望

摘 要：隨著我國社會經濟的高速發展，人們的生活品質得到了大幅度的提升，但與此同時，我國當前也存在著嚴重的食品安全問題，越來越多的人們開始重視食品安全問題。農產品作為重要的食用產品，其質量安全受到了很多人的關注，農產品安全問題受到了社會的強烈關注。農產品質量安全檢測是提升農產品質量安全的重要措施，因此農產品質量安全檢測工作是非常重要的，積極提升農產品質量安全，能夠為人們的生命健康提供重要保障。本文首先對農產品質量安全堅持技術的發展現狀進行分析，同時對農產品質量安全檢測技術中的問題進行探討，最后對農產品質量安全檢測技術的發展趨勢進行展望。希望通過本文，能夠為農產品質量安全檢測技術的發展提供一些參考和幫助。

關鍵詞：農產品質量安全檢測技術;發展現狀;發展趨勢

近些年來我國的農產品質量安全問題時有發生，引起了社會的強烈關注，與此同時，國家也增加了對農產品質量安全檢測工作的投入。農產品質量安全檢測技術，主要是對農產品中的有害物質進行檢測的技術，能夠提升農產品的質量和安全性，從而推動我國農業的良好發展，提升農民的收入。但當前我國的農產品質量安全檢測技術中仍然有著一些問題，對于檢測技術作用的發揮造成了負面影響，為了能夠讓該項技術更好的發揮作用，需要對農產品質量安全檢測技術中的問題進行分析，因此對于農產品質量安全檢測技術的發展現狀和發展趨勢進行研究是非常有意義的[1]。

1 農產品質量安全檢測技術的發展現狀

我國的農產品質量安全檢測起始于20世紀末期，隨著這項技術的逐步發展，形成了農產品的質量安全檢測體系，檢測技術得到了相應的發展。近些年來我國經常出現食品安全問題，例如假牛肉和染色蔬菜等等，可以說食品安全問題對社會發展造成了嚴重危害。為了維護社會的和諧穩定，保護人們的權益和生命健康，政府增加了在農產品質量安全檢測技術方面的投入，并聯合地方和行業來建立相關的檢測系統，隨著各種檢測技術的逐漸發展和成熟，檢測工作者們的數量和專業能力不斷提升，從而提升了農產品質量安全檢測的成效[2]。

常用的農產品質量安全檢測內容及其技術主要包括4方面。

首先是農產品中毒素殘留的檢測，農產品中天然毒素殘留的檢測主要是針對黃曲霉素的檢測，以往的檢測方式過于繁瑣，會花費人們大量的時間和精力，并且在具體的檢測中會受到多方面因素的限制。近些年來我國引進了酶聯免疫吸附劑測試技術，這種技術不但容易操作，同時成本較低，能夠獲得較好的效果，所以得到了廣泛的應用和普及，同時也推動了酶聯免疫吸附劑測試技術試劑盒的發展，我國在毒素真菌檢驗方面獲得了重要的進步和發展。

其次是對農產品生長環境進行檢測。農產品生長環境質量安全檢測內容包括農產品生長環境指標，如土地質量、大氣環境和灌溉水質等指標，檢測目的在于通過對這些指標的控制來控制農產品的生長環境，從而提升農產品的質量和安全性。

再次是關于農產品農藥殘留的檢測，使用農藥的目的在于避免農產品在生長期間發生病蟲害，從而促進農產品的生長，但一些人為了獲得更多的利益，會對農藥以及其他化學藥劑進行濫用，從而對人們的生命安全造成威脅，同時也不利于市場交易的發展。隨著科學技術的發展，我國當前已經建立了高效便捷的農藥檢測技術，提升了農藥檢測的準確度，同時也對濫用農藥等不良行為進行了有效的

規范[3]。

最后，是關于農產品中重金屬的檢測。除了天然毒素和農藥殘留之外，重金屬也會對人們的生命健康造成嚴重危害，原子吸收法解決了這一問題，成為了重金屬檢測中的重要措施。

2 農產品質量安全檢測技術中的問題分析

從目前的情況來看，我國的農產品安全問題依然存在，無法完全杜絕農產品食用中毒問題，這也說明了農產品質量安全檢測技術中仍然存在著問題，降低了檢測技術的有效性。具體的問題包括以下幾個方面[4]。

2.1 體系不夠完善

對于農產品進行質量安全檢測，需要以質量安全檢測體系為基礎，當前我國的農產品質量安全檢測標準是以國家標準、地方標準、企業標準為主要框架，且地方檢測和企業檢測并未得到重視，所以檢測體系與實際情況并不相符，導致質量安全檢測中無法順利執行操作流程和運行機制，甚至一些企業完全照搬國家檢測體系，從而導致檢測機制不完善和體系不健全，進而對人們的生命健康造成影響[5]。

2.2 檢測方法落后

農產品質量安全檢測足夠先進，是保障農產品質量安全的基礎，只有保證了檢測技術的先進性，才能確保檢測的正確性和嚴格性，當前很多企業所使用的檢測技術過于落后，無論是檢測機制還是所使用的儀器設備都十分陳舊，與發達國家所使用的檢測技術和設備有著很大差距，這些陳舊的設備所能夠開展的檢測項目十分有限，無法準確檢測出殘留農藥和有毒物質，從而降低了檢測結果的可靠性。

2.3 檢測人員數量不足

在農產品質量安全檢測工作中，主要由檢測人員來負責具體操作，但當前從事這項工作的人員數量嚴重不足。例如某負責農產品質量安全檢測的機構，主要設置了兩個檢測室和一個綜合監測科3個部門，其中一個檢測室負責檢測農產品中的微生物和重金屬，另一個檢測室主要負責檢測農產品中的藥物殘留，綜合監測科的業務覆蓋面較為廣泛，具體包括了項目對接和報告輸出等等，三個部門的檢測人員數量總共15人，其中屬于相關專業的人員總共為6人，因為專業人員不足導致該機構的檢測水平有限，這對于該檢測結構的發展是非常不

利的[6]。

2.4 檢測標準缺失

所謂檢測標準就是檢測機構進行農產品檢測時參考的標準，當前我國的農產品安全檢測標準雖然已經成立，但是因為檢測方式較為落后，且檢測內容和標準沒有能夠實現及時更新，一些新的問題沒能夠在當前的檢測標準和內容中有所體現，從而導致了檢測可靠性缺失。

3 農產品質量安全檢測技術的發展趨勢展望

從目前的情況來看，我國食品安全問題上仍然十分嚴峻，人們希望食品能夠更加的健康和安全，從而保護自己的生命健康。我國政府對于食品安全問題提出了要求，強調以人為本基本理念的樹立，做到黨政同責、統籌協調和標本兼治，迅速對監管體制進行完善和統一，保護人們的飲食安全。所以，我國當前對于農產品的質量安全檢測技術進行了大力發展，從而提升了我國的農產品安全檢測技術，對于人們的切身利益進行了良好的

保障。

3.1 對檢測標準進行統一

對于質量安全檢測標準的制定，首先需要對國際上先進的檢測技術、檢測方法和檢測內容進行學習，這樣才能夠對當前的安全檢測標準進行有效的補充。在檢測項目開展過程中，管理者應結合農產品檢測中的實際問題來進行分析，對于農產品安全標準和質量框架進行綜合性管控，從而提升檢測項目和標準之間的符合度。

3.2 對檢測安全體系進行完善

檢測結構應結合自身的具體情況和檢測目標，參考行業或者國家的質量安全檢測體系來建設適合自身的體系。同時，要對國家、行業、企業和地方的檢測單位進行充分利用，實現多個檢測業務之間的有機整合，提升檢測單位之間的協作能力，從而實現資源配置的優化，從而建設一個更加高效的農產品質量安全檢測體系。

3.3 加強檢測人員的專業性

當前負責農產品質量安全檢測的工作人員所具備的專業能力水平和綜合素養都有待提升，要求檢測機構積極提升檢測工作人員的專業水平，具體可通過培訓或者授課等方式來達到這個效果，并結合相應的實踐過程來讓檢測工作人員積累工作經驗。同時，檢測機構要重視培養檢測工作人員的食品安全意識，讓他們能夠充分意識到農產品安全檢測工作的重要意義和價值，從而提升他們的工作責任感，進而增強農產品質量安全檢測的可靠性。

3.4 重視引進先進的設備儀器

我國在農產品質量安全檢測技術上，要積極和國際上的先進機構進行交流，引進先進的檢測設備儀器是對技術有效應用的重要保障。另外，檢測技術要根據國家標準來進行選擇，對于不同的農產品采用與之相對應的檢測指標，例如對于水果來說，主要的檢測指標是農藥殘留和添加劑，對于大米來說，主要的檢測指標則是真菌霉素和重金屬污染等，確保農產質量安全檢測的有效性和可靠性。

4 結語

本文對安全檢測技術現狀與發展趨勢進行分析，希望能夠對我國農產品質量安全檢測技術的提升有所幫助。總而言之，近年來食品安全問題頻發，使得人們對食品安全愈發擔憂，迫切需要一套完善、權威的農產品質量安全標準及檢測檢驗體系。農產品質量安全檢測檢驗體系需進一步完善，并要嚴格執行農產品質量安全標準，從而為人們提供安全、放心、無公害的農產品，為農業的可持續發展提供有力的保證。

參考文獻

[1]迪麗努爾·阿比地.農產品質量安全檢驗檢測體系建設的必要性[J].農民致富之友，2020（21）：215.

[2]劉曉鵬.淺析農產品質量安全與質量檢測[J].農民致富之友，2020（16）：211.

[3]出口特色農產品質量安全關鍵危害因子檢測及標準化生產技術與應用[J].沈陽農業大學學報，2020，51（3）：327.

[4]張海霞.農產品質量安全控制與農藥殘留檢測技術探析[J].農民致富之友，2020（20）：205.

[5]楊健燕.農產品質量安全檢測結果的質量控制措施研究[J].現代農業研究，2020，26（6）：129-130.

[6]迪麗努爾·阿比地.農產品質量安全檢驗檢測工作初探[J].農家致富顧問，2020（10）：181.

作者簡介：鄒利杏（1981—），女，漢族，廣東東源人，本科。研究方向：食品安全檢測、檢驗。