茶在英國的發展歷程探究與啟示

摘要：本文簡述了茶葉的產生發展與傳播歷程，并以飲茶在英國的本土化發展經歷為內容，根據現階段英國茶葉品牌推廣，對比中國茶企業發展，探討現代茶企推廣中國茶葉的新思路。

關鍵詞：茶文化；傳播；英國紅茶；茶葉品牌

一、茶的傳播簡述

中國是茶的故鄉。根據《茶經》記載，早在唐代中期，我國西南地區就可以看到許多茶葉喬木古樹，中國人最早發現了茶，開始將其作為日常飲品，入藥等，茶文化也在世代發展中逐漸形成。茶葉在唐代中期傳至日本和朝鮮，16世紀后西方也引進了中國茶，中國茶與茶文化傳向世界。

茶葉的傳播路線大致可分為陸路傳播和海路傳播兩種：陸路傳播中最著名的是茶馬古道，這條古道跨越了亞歐大陸，將中國的茶葉與茶文化同時向外傳播，促進了亞歐大陸上的各個民族和文化間的交流。海路傳播主要通過海上絲綢之路，鄭和出海遠航，將茶和茶文化引入了紅海沿岸和非洲東海岸，形成了一條海上的“茶葉之路”。中國茶葉的傳播為東方文明的發展做出的貢獻，成為了世界上具有歷史意義的文化現象。

二、茶在英國的傳播與本土化發展

公元1662年，“茶葉皇后”凱瑟琳在出嫁時將中國的茶葉作為嫁妝帶往英國。在她的提倡下，飲茶成為了英國皇室的禮儀，飲茶的習慣開始在英國上流社會人士中傳播開來；1669年以后，英國的航海技術和對外貿易交流發展迅速，中國茶葉作為商品輸入英國，在此期間，大量的中國茶葉被引進，此后，茶葉也開始出現在普通人的日常生活中。由于英國氣候潮濕陰冷，而紅茶性暖易保存，飲紅茶有利于健康的觀點逐漸被社會各界認可。英國人又有喝牛奶的習慣，他們在喝茶時也習慣在茶水中加入牛奶和糖，逐漸的，英國人將中國茶和英國文化融為一體，實現了飲茶方式的本土化。

英國茶文化發展至今，最有名的莫過于下午茶文化。下午茶起初是上流社會貴族一般舉辦的社交聯誼活動，舉辦者會煮紅茶，并配以精美的茶具，再準備各類點心甜品作為茶點。參加者身著禮服參加，以表對下午茶的重視。如今，下午茶經過英國政府、媒體的大力推廣，已成為英國民族一種獨特的生活休閑方式。

可以看出，英國茶文化雖是由中國茶的引入而興起，但由于中英兩國文化背景，地理氣候等的差異，以及英國媒體早期介紹茶葉時偏重驅寒等實用功效的原因，英國人并未過多的注重品茶帶來的美感，也并未關注茶藝，茶道等中國茶文化的內涵。英國茶文化注重實際，以溫馨情感為主。在兩種不同文化的熏陶下，中英茶文化映射出了兩國盡然不同的價值觀、思維方式和生活習慣，產生的兩種不同茶文化也是文化交流與碰撞的結果。

三、中英兩國茶企經營對比探究

迄今為止，英國已經是全球人均茶消費最高的國家。提及當今茶葉暢銷品牌，英國茶葉品牌中具有代表性的當屬立頓，立頓以“平價優質茶”為品牌特色，主打袋泡紅茶，在1992年進入中國市場后也受到了中國消費者的青睞。從知名度和年銷售量來看，立頓當屬全球第一大茶葉品牌。在近幾十年的發展中，立頓將英國紅茶帶向了世界。立頓的成功讓世界認識了英國紅茶，中國作為茶的故鄉，我們不免會聯想到國企茶品牌的發展。中國的茶葉歷史悠久，發展潛力大，但在國際上來看，如今中國茶品牌稍顯低調，沒有在全球范圍內響亮的品牌，究其原因，與中國茶企業與立頓在文化理念，內涵方面的不同有關。

（一）中英茶文化理念不同

中國茶與立頓的區別，正如中醫與西醫的區別，前者重“感性”，后者重“理性”，二者各具特色，誰也無法替代對方。中國茶品種多，每種茶葉都有自己的特性，飲中國茶重點在“品”，享受過程；而立頓紅茶旨在追求親民的價格，高效的生活方式，其制作與加工方式都有統一、標準化的流程。兩種不同的消費導向必然吸引不同的消費對象。

（二）品牌發展意識不一

立頓早在1890年就成立了自己的紅茶品牌，1892年，立頓開始了向國際市場進軍，先后在美國、印度開廠開店。而在此時期，國內政局動蕩，正經歷戰火洗禮。待局勢穩定后開始發展經濟，后來才逐漸有安溪鐵觀音，黃山毛峰等茶葉名品，相比之下，中國茶葉品牌建設與產品文化建設方面起步較晚。

四、立頓對現代中國茶葉品牌的推廣啟示

（一）學習立頓品牌經營模式

立頓暢銷有值得現代中國茶企業學習的地方，但是兩國茶文化取向不同，中國茶葉品牌不能盲目全盤照抄，片面學習立頓的工業化大生產，這樣做就等于喪失了中國茶的本色。值得中國茶企業學習的是立頓的經營思想，營銷策略，以及品牌建設。茶葉的品牌背后是定位，就像立頓立足于在英國占據主導地位的紅茶一樣，中國茶企業也可以選擇自己的茶葉定位，可以在包裝，價格，等級等方面下功夫，根據消費者喝茶、送茶等茶葉消費場景，推出不同的產品，簡化顧客的購買，走出創新的路。

（二）針對不同消費者創新茶品

年輕消費群體是決勝未來茶市場的關鍵力量，如今人們生活節奏快，相對來說，方便快捷的飲茶方式更受廣大年輕人的青睞，而以品茶為緣由，傾向于修身養心，細品茶葉的人是小眾。中國茶企在可以在開發傳統茶飲的同時，也以年輕一代的消費者為受眾對象，根據現代人的喜好，研究改進一批茶品，找到個性與效率的平衡點，將傳統茶飲和現代改良茶飲同時推廣，這樣既保留了中國傳統飲茶文化的特色，又可以推陳出新，使中國本土茶葉的受眾更加廣泛。

五、結語

幾千年前，我國茶葉與茶文化的傳播為世界交流做出了杰出的貢獻，如今，在新的環境下，傳統茶企業也面臨著新的機遇和挑戰。筆者認為，以市場為導向，以全球視角看待茶葉市場，在保留中國傳統茶文化特色的基礎上，進行開拓創新，也一定會再次打造中國茶葉的輝煌。

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作者簡介：賀潔瑞（1997—），女，新疆烏魯木齊人，漢語國際教育碩士研究生，研究方向：漢語國際教育。