信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學體系研究

[摘 ? ?要] 信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學體系的構建對于培養旅游一線從業人員、提升其綜合職業素養具有重要意義。文章厘清了信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學建設內涵及體系，以南京旅游職業學院為例，提出其體系由實踐教學目標體系、完善的人才培養機制、專業教育課程體系、實踐教學分級、復合型實訓實習基地、實踐教學管理與評價、實踐教學保障體系等七大模塊構成。并認為實踐教學的創新發展要秉著“密切對接社會發展、密切對接行業需求、密切滿足教師和學生能力發展”的“三密切”的新思路。最后探討了“協同教材開發、協同教學改革、協同教學研究、協同示范推廣”的“四協同”實踐教學創新機制。

[關鍵詞] 信息化;高職;旅游管理;實踐教學體系

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2020. 19. 093

[中圖分類號] G712 ? ?[文獻標識碼] ?A ? ? ?[文章編號] ?1673 - 0194（2020）19- 0229- 04

0 ? ? ?引 ? ?言

政策導向、行業變化、市場經濟、學科發展，對高職旅游人才的培養提出了新的更高的要求[1]。如何密切滿足信息化時代新的行業需求發展階段對于人才培養和教學的新要求，如何密切對接“互聯網+”時代學科和科技發展的新趨勢，密切滿足教師和學生發展的要求，就成了今天高職旅游管理專業方面培養專業人才面臨著的艱巨的任務。為了培養出滿足社會、行業需求，適應“互聯網+”發展變革，具備信息化綜合素養的旅游高素質技能型人才，改變過去那種“學生能力培養目標不夠明確，理論教學和實踐教學自成體系、課程設置缺乏聯系，實踐教學相對獨立、模塊單一，實踐教學管理及評價未能有效貫通”的局面，需要建立信息化能力提升為目的的教學模式，創建有效的高職旅游管理專業實踐教學體系，實現基于能力導向的人才培養目標。

1 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學建設內涵（如圖1所示）

信息化大發展的浪潮下，各種新技術、新手段層出不窮，人工智能、網絡學習空間、大數據、AR/VR等信息技術[2]不斷推動著高職旅游管理專業實踐教學的變革及評價的轉型。在“產教深度融合、工學賽證并進、提升培養質量、服務現代產業”的執教理念指引下，信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學建設的內涵是以教師的教及學生的學為兩個主體，把信息化素養作為培養高職學生的主要實踐能力之一，構建出清晰的教學目標;針對不同學制學生，差異化完善人才培養機制;以信息化課程教育為主要抓手之一，構建旅游管理專業教育課程體系及實踐教學層級;同時，校企共建，選擇有針對性的旅游信息化企業，打造復合型實訓實習基地體系;適應信息化教學與實踐的發展，變革實踐教學管理與評價體系，同時有相對應的專業實踐教學保障體系;最終培養出適合行業變化、市場經濟、學科發展變革下的具備信息化素養的高職旅游管理應用型人才。

2 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學體系構建

（1）目標明確、因材施教，差異化構建實踐教學目標體系。基于學生職業綜合能力發展的目標，構建層次性和階梯性發展目標。強化學生的實踐能力，使他們成長為集理論知識、實踐能力、信息化素養于一身的綜合型人才。注重學生學習能力、實踐能力、職業技能、信息化素養、創新思維的培養，提高學生的綜合應用能力，提升學生的競爭力。立足3+3中高職銜接、3年制普高、3+2高本銜接的人才培養模式，明確開展“互聯網+”時代旅游實踐教學的根本目的在于培養旅游管理專業學生的實際操作能力、基本職業素質、旅游崗位就業能力及職業發展能力等。根據學生的學習程度，實踐教學過程分為基礎認知階段、關鍵訓練期階段、專業熟練期階段以及職業成熟階段，側重培養學生的專業基礎能力、專業實踐能力、關鍵能力以及信息化等職業綜合能力，最終實現“能力導向”的人才培養目標。差異化定位實踐教學培養目標：第一層次，培養學生具有理論知識和實踐操作相結合的能力，能運用理論知識解決實際問題;第二層次，培養旅游管理專業學生掌握多方面的從業基本技能，如信息化素養;第三層次，培養學生的觀察、想象、理解和思考能力，培養其創新能力，為可持續發展奠定基礎。

（2）學程分段、專業分流，全方位完善人才培養機制。根據市場需求，建立專業方向調整動態機制;明確旅游管理專業建設思路，創新建設發展滿足社會建設和社會管理亟需人才的三個主要專業方向：旅游管理休閑旅游方向、導游與旅行社方向、景區管理與服務方向。根據專業特點和行業崗位需求，采用多元化的學程分段模式。旅游管理普通專業按照“2+1”分段;3+2本科專業按照“2+0.5+0.5”分段;3+3中高職銜接按照“2.5+0.5”分段。旅游管理普高專業第0.5年后尊重學生的自主選擇，實行“專業分流”，讓學生選擇自己心儀的專業或方向，避免或降低后期頂崗實習、畢業就業崗位的錯位，規避旅游人才流失率高的行業問題;最后的“0.5”或“1”學年是集中式的頂崗實習，為與企業的無縫對接提供保障，讓學生學以致用，為將來就業、創業打下基礎。

（3）厚基礎、重實踐，合理構建旅游管理專業教育課程體系。課程設置方面，將實踐教學與理論教學較好地結合，實踐教學課時占總課時比重的一半，一周集中2-3天學校理論知識，其余實踐校內實訓。搭建面向核心能力和行業通用能力的實訓平臺課程，滿足學生職業入門階段的能力需求，突出對核心能力的培養，結合我校實訓條件、校外基地、師資隊伍，組建了不同的實訓平臺課程團隊，開發了《旅游電子商務》《旅游微店設計與經營》《HTML 5交互融媒體設計與應用》《旅行社產品設計與推廣》滿足共性需求的平臺實訓課程。采用多樣化和參與性的現代情景教學方法，課題教學過程交互采用“情景角色表演”“實例情景再現”“團隊合作引導”“案例交流分析”“小組合作學習”等參與性和互動性強的教學方法，提高學生學習興趣。鍛煉學生團隊合作、獨立思考、組織管理、溝通交流等旅游工作者所需的綜合技能，彰顯“讓學生的崗位能力得到鍛煉”“讓學生的每一刻都是崗位工作者”的培養理念。導入職業素養實訓項目模塊，如口才、禮儀、團隊合作理念等，通過驅動實施項目教學。同時，面向崗位要求，重點開發體現學生職業特定能力的實訓模塊。結合旅游管理三個方向，融入國家職業資格標準、行業標準和企業標準，開發體現職業特色和需求的職業特定能力實訓模塊，滿足學生在實習和就業階段的崗位需求。考慮學生跨界與融合的個性化需要，根據不同方向的需求，創新性地開展課程設置及實踐訓練。打造綜合實訓課程群，開展“實訓周”“華東線考察”“成才杯技能大賽”“以證代考技能培訓”“模擬導游室仿真教學”，來進行旅游管理專業專項技能訓練，建立了“理論—實踐—技能”一體化專業培養模式。實現了以“教”為中心向以“學”為中心的轉型，催化學生具備企業所需的知識、能力與技能。

（4）循序漸進、能力導向，整合多層次全方位實踐教學層級。依據專業方向對于學生的發展需求，整合了企業認知見習、校內仿真模擬實訓、校外專業實踐和專業頂崗實習等多層次全方位的實踐教學層級系統。在學生入學之初開展企業認知見習，讓學生對自己今后的就業前景、 就業崗位及行業人員應具備的素養有一個大概的感性認識;校內仿真實訓是校內實踐教學的主要載體，可讓學生在模擬的生產環境中掌握技能、升華素養;校外實訓專業實踐安排在南京市內及華東地區，增強學生的實踐動手操作能力，提高學生的綜合素養;頂崗實習是高職實踐教學的舉足輕重的一環，通過對所學知識跟職業崗位的無縫隙接軌，增加學生的工作經歷跟生活閱歷，進而增加就業的競爭砝碼。旅游管理3+2本科班推行“導師制”，一對一為學生提供更好的實踐指導，部分教師和學生共同參與到一些企業的項目開發，有效地發揮了學生的創新能力，也為學生提供了良好的實踐機會。

（5）校企共建，拓寬實踐教學內涵，打造復合型實訓實習基地體系。依據“實踐型、職業性、開放性”的建設理念，校企整合，建立了規范的教學實踐基地，作為培養學生實踐能力的依托、平臺和載體。學院內部建設了“教、學、做”三位一體的實訓場所，如校內實體旅行社、園林體驗區、旅游電子商務實訓室、戶外裝備體驗館、模擬導游實訓室、高爾夫模擬實訓室、烹飪實訓室、酒店實訓室等實訓基地，達到校內模擬實訓的需求。根據校企共建、多贏的思想，共創校企資源優勢互補、資源共享的校外實習基地，來滿足校外頂崗實習需求。空間上不僅囊括南京區域，還輻射長三角、京津冀和珠三角旅游經濟比較發達的地區，內涵上包攬旅游服務技能、旅游職業素質實訓實習基地。類別上既包含傳統的旅游企業，也囊括同程等企業。

（6）構建動態、多元、開放的游管理專業實踐教學管理與評價體系。為了保障實踐教學效果，針對旅游管理專業特點、行業需要，建立了規范可靠的實踐教學管理體系，每一種類型的實踐教學中，分為教學前、教學中和教學后三個階段，做到事前有計劃、事中有監控、事后有總結、最后有獎懲。把實踐教學指導老師的考核作為學校教學質量考核的重要內容，把學生對實踐教學的滿意度指標納入到指導老師的考核。評價主體涵蓋學校老師、企業專家和學生，評價指標涵蓋職業技能和職業素質等，使得實踐教學效果得以綜合體現。整合結果、過程評價，偏重整個實踐過程，刺激學生主觀能動性。融合定性、定量評價，體現評價的全面和客觀性。

（7）知行合一，多角度構建高職旅游管理專業實踐教學保障體系。實踐教學教材是體現實踐教學內容和教學方法的載體，是提高高職旅游管理專業教學質量的保證。成立了校政企共同參與的專業建設指導委員會，建立三方對話機制。積極抓好實踐教材的建設工作，與常州恐龍園編制了校企合作教材，同時，融人才培養能力于一體編制了《主題公園運營與管理》等教材。深化校企合作，制定相關補貼、獎勵性政策刺激教師深入酒店、旅行社、景區等企業參加培訓或開展頂崗實踐，升華“雙師”素質，建立了一支適應旅游管理專業發展需要的“雙師型”師資隊伍。建立了專職教師暑期進入旅游行業鍛煉的長效機制，第一時間了解市場變化，了解企業對旅游人才的具體需求;也積極引進實踐經驗豐富的行業專家學者擔任客座教授，作為外聘教師擔任旅游管理專業主要課程，參與到人才培養方案的修訂中，實現教師隊伍結構的最優化。與南京市中山陵、夫子廟、牛首山等知名景區建立了有效的校外合作機制。

3 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學創新思路

信息化的快速發展極大地促進了高職旅游管理專業實踐教學的變革，對于如何做好相應的實踐教學改革，認為要有“密切對接社會發展、密切對接行業需求、密切滿足教師和學生能力發展”的“三密切”實踐教學創新思路。

第一，密切對接社會發展。技術的變革極大地促進了社會的發展，當今社會處于“互聯網+”時代，“互聯網+旅游”或“旅游+互聯網”對旅游產業的發展提出了更高的要求，并且在文旅融合的大背景下，整個社會對學生的理論與實踐綜合素養提出了新的要求。如2017年3月，原國家旅游局公布了《“十三五”全國旅游信息化規劃》，提出要推動信息技術在旅游業中的應用，進一步滿足游客和市場對信息化的需求，著力解決信息技術應用水平不高和體制機制掣肘等問題。這就對旅游從業人員的信息化素養和水平有一定的要求，高職院校作為培養旅游一線重要從業人員的搖籃，就需密切關注社會的發展，緊隨國家宏觀背景的調整，適應信息化時代旅游人才的需求。

第二，密切對接行業需求。隨著大數據、AR等信息化手段在旅游行業中的應用，旅游從業人員具備信息化職業素養已成為旅游企業共同的呼聲，然而當前主要強調教師利用信息化的教學手段與方法來提高高職學生的學習興趣，并且現有高職旅游管理實踐教學模塊中很少融入信息化素養提升模塊。造成“信息化教學與實踐應用的嚴重脫節”，學生處在信息化教學環境中，但真正能夠應用到實踐過程中的并不多。越來越多的景區無論是在建設還是在維護過程中，需要懂智慧管理、智慧服務、智慧營銷的人員;信息化時代數據大爆炸，則要求旅游從業人員能夠掌握對旅游信息數據的抓取、分析與應用;旅游規劃企業需要學生能夠借助地理信息系統（GIS）、遙感（RS）等開展旅游規劃制圖等等。因此要密切對接行業需求，積極開發新的實踐教學模塊，切實提升學生信息化職業素養。

第三，密切滿足教師和學生能力發展。當前高職院校教師從業人員，絕大多數來自于高校應屆畢業生，普遍行業經驗欠缺，授課過程中多以理論講解為主，對學生實踐能力的培養不足。并且由于自身學科差異，對信息化手段的理解及運用存在一定的偏差，但其學習能力普遍較高，因此，高職院校應通過培訓、教學比賽、傳幫帶、科研引領等方式加大對該類教師信息化教學能力的提升，并鼓勵其通過教師工作站、一師一企、企業實踐、服務社會等方式與行業接觸[3]。這樣才能使信息化的理論、手段、技術與實踐教學有機融合，真實提升教師及學生的信息化、創新創業、邏輯思維等職業勝任能力。

4 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業實踐教學創新機制

（1）協同教材開發。教材是教師教與學生學的有效媒介，高職旅游管理專業從業教師與旅游企業應積極開發能夠對接旅游新業態發展、信息化素養提升的校本講義和校企合作教材，使得相關教材能夠應對國家、行業發展變革背景下對旅游從業人員所需綜合素養要求。

（2）協同教學改革。高職旅游管理專業應不斷完善交互式人才培養模式，繼續完善旅游管理“普招2+1”“高本3+2”“3+3中高職銜接2.5+0.5”的高職旅游人才培養模式，并通過前瞻性與技能性、理論性與實踐性、教學與科研、過程與結果、職前與職后、職教與行業的交叉互補、協同互動積極開展“旅游從業人員的交互式培養模式”。

（3）協同教學研究。積極建構多元交互教學實踐評價模型和有效教學途徑，改革高職旅游管理教學評價方法。采用定性和定量相結合、過程與結果相結合、教與學多主體交互的評價方法，對高職旅游管理專業實踐教學作出多元化的價值判斷，從而促進學生、教師和實踐教學的共同發展。“多元化”，是指評價目標多元化、評價主體多元化、評價內容多元化、評價方式多元化;“交互性”，就是強調評價者與評價對象、教師與學生之間的溝通與交流，以及教與學的良性互動。

（4）協同示范推廣。主要指促進相關教研實踐成果能夠適時服務社會，起到引導社會的成效。如將現有實踐教學模式面向同類院校宣傳推廣，以期起到示范作用;將學生在全國旅游院校導游服務技能大賽、大學生職業規劃大賽、大學生實踐創新項目、創業設計大賽等重要技能競賽中所獲佳績及模式向社會推廣宣傳;教師指導、學生參與景區旅游規劃及旅行社線路設計等服務社會課題;最終使得學生的服務意識和綜合素質獲得行業的認可。

5 ? ? ?結 ? ?語

高職旅游管理實踐教學體系的不斷構建與完善對于未來旅游從業人員動手能力、服務意識、創新思維等綜合素養的提升具有極大促進作用，特別是信息化高速發展背景下，對其信息化職業素養的提升與培養重大意義。信息化背景下高職院校旅游管理專業實踐教學的發展不是一蹴而就的，而是各院校在政策導向、行業變化、學科發展背景下長期注重師資隊伍、人才培養模式、實踐基地、教材開發、社會服務等方面建設與變革的綜合產物。因而每一影響因子都需要各院校秉著“密切對接社會發展、密切對接行業需求、密切滿足教師和學生能力發展”的創新思路，扎扎實實地投入精力與時間，進行逐一變革，這樣才能形成1+1大于2的效果，才能構建出適應社會、行業發展的實踐教學體系，并最終能夠培養出滿足社會、行業需求的旅游從業人才。

主要參考文獻

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