優(yōu)化心理指導(dǎo) 提高實(shí)習(xí)成效

萬(wàn)萍

摘要：頂崗實(shí)習(xí)是中職院校專業(yè)教育體系的構(gòu)成部分，在培養(yǎng)優(yōu)秀人才方面發(fā)揮著重要作用，能夠給學(xué)生提供接觸工作崗位與社會(huì)的機(jī)會(huì)，從而讓學(xué)生在具體的崗位鍛煉當(dāng)中提高綜合能力，強(qiáng)化崗位適應(yīng)力。中職酒店管理頂崗實(shí)習(xí)就是為培育合格的酒店管理類人才提供的實(shí)踐教育平臺(tái)，讓學(xué)生通過(guò)提前熟知工作崗位配合相應(yīng)崗位的職責(zé)要求，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)的結(jié)合。在頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，中職學(xué)生會(huì)受到多方面因素影響，其中心理問(wèn)題非常普遍，也給學(xué)生的實(shí)習(xí)效果帶來(lái)了不良影響。這次中職學(xué)校可以通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理指導(dǎo)的方式，提高和保證中職酒店管理頂崗實(shí)習(xí)成效，消除學(xué)生不良心理問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：心理指導(dǎo);中職;酒店管理專業(yè);頂崗實(shí)習(xí)

在中職學(xué)校的人才培養(yǎng)當(dāng)中，為了培育出更多的酒店管理類人才，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐素質(zhì)和職業(yè)能力的發(fā)展，就必須選擇科學(xué)化的實(shí)踐教育方法，提高學(xué)生對(duì)崗位的適應(yīng)能力，其中頂崗實(shí)習(xí)無(wú)疑是至關(guān)重要的手段。學(xué)生可以在頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中投入到生產(chǎn)服務(wù)一線，把學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到崗位實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)當(dāng)中，從而有效彌補(bǔ)實(shí)踐能力上的不足，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。不過(guò)，學(xué)生的心理狀況影響著頂崗實(shí)習(xí)效果，很多學(xué)生因?yàn)槌霈F(xiàn)不同程度的心理問(wèn)題，而無(wú)法保證頂崗實(shí)習(xí)效果。為了解決這樣的問(wèn)題，中職學(xué)校需要從優(yōu)化心理指導(dǎo)著手，通過(guò)科學(xué)有效的心理輔導(dǎo)策略，確保頂崗實(shí)習(xí)有效性，培養(yǎng)綜合優(yōu)質(zhì)人才。

頂崗實(shí)習(xí)與心理指導(dǎo)概述

頂崗實(shí)習(xí)，是指中職學(xué)生在完成專業(yè)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)之上，到專業(yè)對(duì)口的企事業(yè)單位，參與生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)。其根本目的，在于讓學(xué)生得到專業(yè)對(duì)口工作的感性認(rèn)知，了解專業(yè)學(xué)習(xí)所對(duì)應(yīng)的工作崗位以及崗位要求，順利把握承擔(dān)崗位職責(zé)必須具備的實(shí)操能力。頂崗實(shí)習(xí)能夠引導(dǎo)學(xué)生把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的發(fā)展，給學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)生涯帶來(lái)了極大的影響力，更有助于學(xué)生正式進(jìn)入相應(yīng)的工作崗位。

在頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)當(dāng)中，中職學(xué)校除了要在這一過(guò)程當(dāng)中做好實(shí)習(xí)管理，維護(hù)學(xué)生的安全之外，還必須重視對(duì)學(xué)生的心理指導(dǎo)，從心理角度出發(fā)消除學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的諸多擔(dān)憂，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，提高學(xué)生對(duì)學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的信賴度，形成堅(jiān)韌不拔的心理品質(zhì)，會(huì)順利解決之后的諸多難題，提供心理保障，提高對(duì)社會(huì)的綜合適應(yīng)能力。中職學(xué)校把心理指導(dǎo)貫穿頂崗實(shí)習(xí)全過(guò)程，能夠給學(xué)生的心理發(fā)展以及頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)的順利實(shí)施帶來(lái)積極促進(jìn)作用。

比如，增加學(xué)生心理安全感，讓學(xué)生能夠順利邁出頂崗實(shí)習(xí)第一步;緩解學(xué)生的心理壓力，消除心理負(fù)擔(dān)，預(yù)防心理危機(jī)，確保頂崗實(shí)習(xí)成效;促使學(xué)生掌握自我心理調(diào)節(jié)的有效方法，幫助學(xué)生建構(gòu)良好的心理防護(hù)墻，促進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)的完成。可以說(shuō)，頂崗實(shí)習(xí)效果和心理指導(dǎo)效果存在著非常密切的關(guān)系。只有把心理指導(dǎo)融入頂崗實(shí)習(xí)和學(xué)生管理;才能夠確保整體工作質(zhì)量，讓學(xué)生始終保持積極主動(dòng)的狀態(tài)。

應(yīng)對(duì)問(wèn)題策略

頂崗實(shí)習(xí)是中職院校落實(shí)校企結(jié)合人才培養(yǎng)的重要模式，是培養(yǎng)專業(yè)人才的重要途徑。酒店管理專業(yè)本身有著很強(qiáng)的實(shí)踐性，要讓學(xué)生掌握本專業(yè)的實(shí)踐技能，就需要通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)踐的方式不斷強(qiáng)化。不過(guò)中職酒店管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中常常存在不少負(fù)面心理問(wèn)題，給實(shí)習(xí)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)獲得帶來(lái)了阻礙。

在中職酒店管理頂崗實(shí)習(xí)中，學(xué)生的心理問(wèn)題主要體現(xiàn)在：一是緊張恐懼的不良心理造成無(wú)法準(zhǔn)確定位角色。有關(guān)研究顯示，約三分之一的酒店管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)當(dāng)中存在緊張、恐懼等不良心理。出現(xiàn)這一情況的主因是在實(shí)習(xí)中提供服務(wù)時(shí)犯錯(cuò)，受到指責(zé)，對(duì)周圍的環(huán)境比較陌生，不能夠適應(yīng)酒店的規(guī)章制度和操作規(guī)范，無(wú)法有效定位自身的角色。二是驕傲自大心理帶來(lái)失落感。自高自大和好高騖遠(yuǎn)的心理狀態(tài)，導(dǎo)致很多實(shí)習(xí)生錯(cuò)誤估計(jì)自身能力不能夠有效完成實(shí)習(xí)任務(wù)，進(jìn)而因?yàn)槔硐牒同F(xiàn)實(shí)之間的距離出現(xiàn)巨大失落感。三是自卑心理給實(shí)習(xí)帶來(lái)挫敗感。不少學(xué)生在進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)時(shí)，有著很強(qiáng)的自卑情緒。雖然在剛開(kāi)始時(shí)時(shí)有干勁，但是在發(fā)現(xiàn)理想和實(shí)際的差距之后就表現(xiàn)得比較消極，甚至對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生失望不滿的情緒，生成極大的挫敗感。四是人際交際能力不足加重孤獨(dú)感。不少學(xué)生在進(jìn)入實(shí)習(xí)單位之后不能夠妥善處理好與他人的人際關(guān)系，甚至是出現(xiàn)交往障礙，這會(huì)讓他們出現(xiàn)孤獨(dú)感，也會(huì)由此失去不少的成長(zhǎng)進(jìn)步機(jī)會(huì)。五是缺乏適應(yīng)與耐挫力，不能準(zhǔn)確進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。很多學(xué)生因?yàn)槔碚摵蛯?shí)踐素質(zhì)不足，而無(wú)法有效適應(yīng)相應(yīng)的工作崗位，也因?yàn)椴荒軌蛱幚砗酶鞣N各樣的問(wèn)題而失去信心，顯現(xiàn)出耐挫力不足的狀況，無(wú)法有效完成實(shí)習(xí)任務(wù)，也不能夠規(guī)劃好自身的職業(yè)生涯。

優(yōu)化指導(dǎo)方法

重視心理素質(zhì)教育，強(qiáng)化社會(huì)適應(yīng)能力 心理素質(zhì)是影響中職酒店管理頂崗實(shí)習(xí)成效的一項(xiàng)關(guān)鍵因素，所以，中職學(xué)校在對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)的過(guò)程中，應(yīng)提高心理素質(zhì)教育的地位，在給學(xué)生普及心理健康方面知識(shí)的同時(shí)，還要指導(dǎo)學(xué)生對(duì)自身的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行客觀分析，對(duì)現(xiàn)實(shí)與理想進(jìn)行有效區(qū)分和客觀認(rèn)知，妥善處理好二者之間的關(guān)系，形成穩(wěn)定而又健康積極的心理素質(zhì)。引導(dǎo)學(xué)生立足社會(huì)需求，結(jié)合個(gè)人特長(zhǎng)，做好職業(yè)生涯的科學(xué)規(guī)劃，提高對(duì)社會(huì)的適應(yīng)能力，并在酒店管理的頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中獲得良好體驗(yàn)。中職院校需要在心理素質(zhì)教育方面加大改革和創(chuàng)新力度，教給學(xué)生調(diào)整心理狀態(tài)的方法和技巧，尤其是要讓學(xué)生客觀看待自己，認(rèn)清理想和現(xiàn)實(shí)的差距，以免給個(gè)人發(fā)展帶來(lái)不良影響。

優(yōu)化酒店管理培訓(xùn)，保證頂崗實(shí)習(xí)效果 在中職教育發(fā)展與人才培養(yǎng)當(dāng)中，校企合作無(wú)疑至關(guān)重要。要為頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)條件，保證學(xué)生實(shí)習(xí)成效。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，學(xué)校可以邀請(qǐng)實(shí)習(xí)單位的專業(yè)人員，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的教育培訓(xùn)，通過(guò)組織講座和實(shí)施專業(yè)指導(dǎo)的方式，幫助學(xué)生提前熟知實(shí)習(xí)單位的文化，增強(qiáng)對(duì)單位不同崗位要求和職能的認(rèn)知，為頂崗實(shí)習(xí)做好心理準(zhǔn)備。而實(shí)習(xí)酒店在對(duì)學(xué)生進(jìn)行入職培訓(xùn)的同時(shí)，還要關(guān)注學(xué)生角色定位的調(diào)整，幫助學(xué)生消除負(fù)面情緒和消極心理狀態(tài)，建立信心。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)單位可以利用組織座談會(huì)等方法做好和學(xué)生的溝通互動(dòng)，了解學(xué)生的內(nèi)在需求，幫助學(xué)生解決心理發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)心理指導(dǎo)工作的落實(shí)，為單位培養(yǎng)后備人才和留住優(yōu)秀人才奠定基礎(chǔ)，豐富優(yōu)秀人力資源儲(chǔ)備。

調(diào)整學(xué)生角色定位，有效滿足崗位需求 作為參與中職酒店管理頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生，每個(gè)學(xué)生都需要對(duì)自身有著準(zhǔn)確而又合理的角色定位，尤其是要認(rèn)清自己的雙重角色，分別是學(xué)生以及酒店員工。學(xué)生早在參與頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)之前，就需要對(duì)實(shí)習(xí)單位具體的崗位工作要求進(jìn)行細(xì)致了解，獲得豐富的崗位資料，了解適應(yīng)該崗位必須要具備的專業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)熟悉實(shí)習(xí)單位的管理模式，積極學(xué)習(xí)酒店制定的規(guī)章制度和具體操作程序，以便在實(shí)習(xí)活動(dòng)當(dāng)中有效遵守，履行相應(yīng)的崗位職責(zé)。每個(gè)實(shí)習(xí)生都需要擺正心態(tài)，把實(shí)習(xí)的過(guò)程作為學(xué)習(xí)和不斷進(jìn)步的過(guò)程，虛心向他人求教，勤勞肯干，腳踏實(shí)地，積極思考，高水平完成單位布置的各項(xiàng)任務(wù)。中職學(xué)生只有在做好角色定位的前提下;才能夠切實(shí)在頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中提高個(gè)人的就業(yè)能力和整體競(jìng)爭(zhēng)力，獲得理想的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果，為真正步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

理性調(diào)整認(rèn)知自我，提高抗挫折能力 頂崗實(shí)習(xí)是影響甚至是決定學(xué)生職業(yè)素質(zhì)發(fā)展和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平的重要因素。學(xué)生在這一過(guò)程當(dāng)中，只有保持積極心態(tài)和良好心理素質(zhì)，在實(shí)際工作當(dāng)中全面投入;才能夠有信心面對(duì)頂崗實(shí)習(xí)中遇到的挫折與挑戰(zhàn)，有效解決各種各樣的難題。酒店管理工作比較繁瑣和細(xì)致，給學(xué)生提出了很高的要求。比方說(shuō)在點(diǎn)菜服務(wù)當(dāng)中，對(duì)菜單熟練到怎樣的水平、應(yīng)該如何進(jìn)行語(yǔ)言表達(dá)、怎樣發(fā)現(xiàn)和滿足客戶需要等，都需要實(shí)習(xí)生認(rèn)真對(duì)待，努力做好每一件工作。中職院校在引導(dǎo)學(xué)生積極參與頂崗實(shí)習(xí)的同時(shí)，還需要讓學(xué)生學(xué)會(huì)自我調(diào)整，積極配合學(xué)校教師與實(shí)習(xí)酒店的管理，并做好雙方溝通，以便在雙方互動(dòng)與支持之下，解決好工作、學(xué)習(xí)以及心理層面上的問(wèn)題，并在客觀評(píng)價(jià)自己的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)各自的優(yōu)勢(shì)和不足，調(diào)整好心態(tài)，提升抗挫折能力，讓學(xué)生在活動(dòng)當(dāng)中得到良好的成就感。

完善朋輩輔導(dǎo)機(jī)制，構(gòu)建良好人際關(guān)系 在心理指導(dǎo)當(dāng)中，朋輩心理輔導(dǎo)是一項(xiàng)非常重要的心理指導(dǎo)策略。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在同學(xué)之間開(kāi)展心理輔導(dǎo)，解決心理問(wèn)題。這種方法能夠在很大程度上優(yōu)化學(xué)生的人際關(guān)系，提高學(xué)生對(duì)人際交往技巧的掌握水平。學(xué)校可在實(shí)習(xí)酒店共同實(shí)習(xí)的學(xué)生當(dāng)中，選出幾名具備良好心理素質(zhì)且愿意主動(dòng)參與心理援助的學(xué)生，對(duì)在相同單位實(shí)習(xí)前需得到心理指導(dǎo)和幫助的同學(xué)實(shí)施心理疏導(dǎo)，給予心理層面上的開(kāi)導(dǎo)和精神上的慰藉。因?yàn)橥瑢W(xué)之間朝夕相處，對(duì)彼此了解的比較全面，所以通常能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)某些學(xué)生的異常心理問(wèn)題，并給予針對(duì)性的心理幫助。

如果學(xué)生不能夠解決心理輔導(dǎo)方面的問(wèn)題，可以尋求教師或者是單位管理人員的幫助，切實(shí)解決好心理危機(jī)問(wèn)題，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)更加和諧的人際關(guān)系，提高學(xué)生的社會(huì)化能力。

結(jié)束語(yǔ)

頂崗實(shí)習(xí)是中職教育的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。通過(guò)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)估，可以有效了解學(xué)生的校內(nèi)學(xué)習(xí)情況，評(píng)估學(xué)生的知識(shí)技能與水平，為學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的發(fā)展提供良好平臺(tái)，為企業(yè)培育出更多的適用性人才。不過(guò)，在頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中，不少學(xué)生因?yàn)闊o(wú)法妥善處理好這一過(guò)程當(dāng)中的心理危機(jī)而出現(xiàn)一系列問(wèn)題，出現(xiàn)適應(yīng)能力不足的情況，因此降低頂崗實(shí)習(xí)成效。對(duì)此，中職學(xué)校需要把心理教育和心理指導(dǎo)納入頂崗實(shí)習(xí)體系，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生心理狀況的跟蹤和反饋，提出一系列的心理指導(dǎo)優(yōu)化方案。

【本文系江蘇省職教學(xué)會(huì)2019年立項(xiàng)課題《中職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期潛流失現(xiàn)狀及心理干預(yù)研究》（課題編號(hào)：XHYBLX2019045）階段性成果】

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（作者單位：江蘇省江都中等專業(yè)學(xué)校）