高職院校旅游管理專業人才培養模式探究

楊洋

摘 要：隨著我國旅游業的快速發展，社會對旅游專業人才的綜合素質和能力提出了更高要求，旅游專業人才是現代高等職業院校旅游管理專業培養學生的重要目標。高等職業院校作為培養人才的主要場所之一，應注重創新型旅游管理專業人才的培養，從而滿足社會對人才的需求。本文通過對高等職業院校旅游管理專業教學模式深入地解析，分析目前高等職業院校旅游管理專業人才培養的現狀和存在的問題，提出了現代高等職業院校旅游管理人才培養的有效措施。

關鍵詞：旅游管理；人才培養；模式探究

中圖分類號：G712；F590-4 文獻標識碼：A

引言

在我國旅游行業快速發展的背景下，旅游教育行業也得到重視，培養專業創新型旅游人才成為高等職業院校旅游教育的主要任務。隨著社會經濟的發展，不僅要培養應用型人才，亦要注重創新型人才的培養，要想達到培養人才的標準，高等職業院校應不斷改進、創新旅游教育的教學方式。根據教育現狀設計多樣化的教學方案，建立完善的教育體系，從而加強旅游管理專業高素質人才的培養。

一、旅游管理專業人才培養現狀

旅游業作為我國經濟的新增長點，不僅帶動了我國部分地區的經濟發展，并逐漸體現出較強的優越性。旅游行業發展迅速，對旅游管理專業人員需求亦逐漸增加。目前，我國旅游經濟發展迅速，逐漸成為世界上最大的旅游客源國，旅游行業的快速發展提升了國家對旅游業發展的重視度。因此，高職院校理應積極培養旅游行業的人才，提升旅游行業管理人才的綜合能力，從而滿足旅游行業對人才的大量需求，為中國旅游業的持續穩定發展提供支持。而現狀是：一方面，在諸多高等職業院校中，開設旅游管理專業對旅游業的發展起到重要的作用，為培養旅游高級應用型人才提供了有力的保障；另一方面，由于我國高職院校教育方式較為傳統，教學任務難以達到理想標準，教師主要以傳授旅游的基本知識點為主，而忽略學生實踐技能的培養，導致現代高職旅游管理的應用型人才難以達到社會市場的需求標準，無法適應現代社會發展的要求。為促進現代旅游業的發展，培養符合現代社會旅游行業的專業人才成為高職教育的重中之重，高校開始優化旅游行業人才培養的模式，目前，已經形成基本的人才培養模式。例如，專家提出的行業-企業-職業崗位群、三位一體人才培養模式、一式三化人才培養模式、訂單式人才培養模式等，對我國高等職業傳統旅游管理人才的培養模式進行了改革，實現重理論又重技能的專業教育，有效地增強高等職業院校專業技術和實踐教學工作的開展，以此滿足現代社會旅游行業人才的標準，建設既可以適應旅游行業的發展，又能夠服務管理的高級應用型人才培養模式。對高職院校旅游管理專業的教育而言，設計豐富多樣的教學方式，建立完善的教學流程，提升教學質量和效率，不斷探索創新型人才培養模式并培養適應現代社會旅游發展的高質量人才，是現代旅游教育的終極目標[1]。

二、旅游管理專業人才培養模式存在的問題

目前，我國高職院校旅游管理的培養目標與社會需求不相符，我國旅游管理專業的教育主要依據傳統教學方式來展開，對旅游教學定位較為籠統，并未根據現代高職學生特征來進行教學。

（一）人才培養目標不清晰

本科學校與中專院校的旅游管理教學方式和教學目標各不相同，本科院校對旅游專業的教學重點在理論性和學術性，中專院校對旅游專業的教學重點在培養技能型人才，高職院校的旅游管理教學方式是將中專院校和本科院校的教學方式相結合。因此，高職院校在并未建設完善的教學方式背景下，對旅游管理專業的人才培養目標定位不明確，在培養技術型人才、應用型人才和學術研究型人才難以進行明確的區分，導致培養的學生自身工作能力不強，難以勝任工作崗位。另外，諸多高等職業學校并未對旅游管理課程教學方向進行規劃，難以培養出現代旅游業需求的專業型人才[2]。

（二）課程體系設計不合理

旅游課程主要以文本教學為主，缺乏與文本知識相關的實踐教學，導致學生在實際工作中實踐能力不強，難以適應工作崗位的要求，無法滿足現代旅游行業的發展需求。一方面，現代高職院校課程設計并不具備旅游行業的專業性，忽視針對崗位的實際需要對學生進行培養。另一方面，教學課程建設不完善，無法構建完善的教學體系，導致課堂教學與旅游行業的崗位標準不相符。學生在文本知識中難以獲得與旅游業崗位需求相符合的能力，導致大部分旅游管理專業的學生無法適應旅游工作崗位。

（三）師資力量不強

我國高職院校的旅游管理專業的師資隊伍建設不完善，師資力量不足，無法滿足高職院校的教學需求。諸多高等職業學校旅游管理專業經驗豐富的教師較少，教師教學經驗不足。一方面，高職院校的教師大多數是旅游管理專業應屆畢業生，缺乏專業化的教學經驗，教學方式主要依靠簡單的理論知識，教師沒有經過專業院校的培訓，對教學管理與實踐缺乏專業性；另一方面，由于現代高等職業學校師資力量緊缺，部分旅游教師是臨時轉行的。因此，教師并未接受過專業的旅游管理專業理論知識學習和實踐技能的培訓，從而導致教師教學出現重理論，輕實踐的情況，難以推進我國高職旅游管理的教育發展。

高等職業學校采用的教學方式陳舊，無法與現代先進技術相結合，教學重點仍舊圍繞教師展開，以教師為主導對學生進行教學，學生被動地接受教師講解的理論知識，對學習的理解層次偏低，自主學習興趣不高，導致教學效果不理想。

（四）考核方式單一

目前，諸多高等職業學校對旅游管理專業學生的考核較為單一，主要體現在這方面，一是考試的方式單一；二是考核的主體單一。高等職業學校多數課程的考核方式是以期末成績和平常成績進行綜合評估，得出學生課程成績的總評分，對學生評分較為片面。一方面，旅游管理專業應當除了理論課考核，亦要加強實踐教學和實習課的考核，并且不同專業的學生，各課程的考核標準應有所不同，根據不同學生制定不同的考核方式；另一方面，旅游管理專業學生的考核，主要以教師為主體，根據學生的課程成績，忽視實踐課程、實訓課程的成績，難以對學生進行全面、客觀地評價。

三、旅游管理專業人才培養模式實施策略

（一）明確專業教學的目標與方向

高職院校應對旅游市場的需求進行基本的考察，結合現代旅游業的發展趨勢，制訂針對性、差異化的教學方案，幫助學生建設不同的專業發展方向。例如，提升學生餐飲管理方向、旅游管理方向和導游管理方向等多方面能力的培養。著重強化人才培訓的類型劃分，培養具有應用技術研究型、技術技能應用型和專項服務型等綜合專業型人才。根據人才市場的需求制定針對性較強的教學目標，或者根據人才培養的類型精準定位現代旅游行業的教學目標，促進現代旅游行業的發展，從而使教學目標具有高職院校文化和特色，突出旅游行業教育發展的特點，實現具有實用性和針對性的培養目標[3]。

（二）構建針對性的旅游管理課程體系

構建針對性的旅游管理教學體系是培養旅游行業人才目標的關鍵環節，課程的設計理應具有針對性、先進性與實用性，從而滿足現代社會對旅游行業人才的需求。根據現代社會對旅游行業的不同需求，建設不同類型人才的培養，根據培養目標制定有效的、完整的課程體系。但是，分類設置課程不包含現代學生的公共課程，例如，政治思想素質、科學文化素質和道德素質等公共基礎課不需要進行分類設計課程。分類課程主要根據旅游行業教育的現狀研發模塊化的教學體系，加強課程彈性化的設計，從而促使學生根據自身知識的欠缺點選擇對應的知識模塊。簡而言之，技術研究應用型的學生學習重點在理論課程，而技術技能型學生的學習重點在于動手能力的鍛煉。因此，每個學生對專業知識的理解層次各不相同，對專業知識的實踐能力亦存在差異性，教師要正確引導學生自主安排課程的學

習時間[4]。

（三）采用分類化的旅游管理教學方式

從我國高等職業院校旅游管理專業現狀來看，我國高等職業學校教育的重點是培養出不同專業方向、不同類型的旅游行業人才，為保證高職院校教育的教學質量，理應在激發學生自主學習的前提下進行分類教學。例如，在培養技術研究應用型人才時，采用傳統講授法教學，對學生進行啟發式教育教學方式，加強學生創新研究等多方面綜合能力的培養；在培養技能技術型人才時，高職院校可以借助實習基地進行實訓教學，或者與企業進行合作辦學，幫助學生通過實際操作掌握理論知識，將教學內容更直觀地展現給學生，從而達到培養技能技術性專業人才的目標。部分課程可以將理論知識通過實踐動手的方式進行教學，如餐飲管理、前臺管理等，應用此類教學方式有利于提升學生的工作能力、動手能力和管理能力；對導游管理這種技術服務型人才的培養，需應用多媒體技術或案例教學等方式提高學生的專業服務能力，可以進行情景模擬、實踐演練。

（四）建設專業化的旅游管理教師隊伍

瓊·托馬斯學者曾說過，革新的成敗最終取決于全體教師的態度，因此，提升教師自身教育管理的能力將直接影響培訓學生的效果和效率。教師在對技術應用研究型的學生進行教學時，教師需要具備較高層次的旅游管理專業的理論知識，亦要具備一定的實踐動手能力。高職院校教師普遍存在實踐動手能力不強的問題，學校可根據教師此類問題進行專業的培訓，如鼓勵教師掛職鍛煉，進入旅游企業進行專業化的實訓，從而提升教師的綜合素養；而教師在對技術技能型的學生進行教學時，需要教師具備將理論知識轉化為實踐的動手能力，高校可以引進旅行社的旅游管理的專業人才，對高校教師進行專業化的培訓，補充高校師資力量。對專項服務型的學生進行教學時，高職院校可以引進旅游管理專業的教師來進行教學，對教師進行一對一、面對面的專項培訓，提升我國旅游行業的教學質量，推動我國旅游業的發展[5]。

（五）創新旅游管理專業學生考評方式

學校對學生的考核主要以學生成績進行評價，這種傳統的考核方式，對不同類型的學生以相同的考核標準，難以對學生進行全面評價，不利于教師開展旅游管理專業的教學工作。教師對每個學生的培養方式不同，教學過程中應建立多樣化的考核標準。例如，應用技術研究型的學生在進行考核時，主要考核學生發現問題、分析問題的能力，教師可以根據學生考試成績和理論知識考察的情況對學生進行綜合評價，通過平時學習成績和實踐課程成績對學生實踐能力進行考核。而對于技術技能型學生的考核，則有多種考核方式，如平時作業成績或者出勤情況等，學生的實習報告和實習單位的評價，或者學生技能考核與實驗實訓等方面的綜合評估。而對于專項服務型學生的考核，不僅要對成績進行考核，而且要重點突出技能考核和專業技能證書的獲取。

四、結語

旅游業的發展面臨著諸多考驗，高等職業院校對旅游管理行業人才的培養是必不可少的，要想推進我國旅游管理教育的發展，提升各高校對旅游管理教學的質量和效率，需要高校不斷改進教學方式。目前，我國旅游管理專業的培養方式和教學模式仍舊存在問題，將直接影響高等職業學校教學質量的發展。因此，高等職業學校在進行旅游行業的培養時，應當不斷解決現代旅游教育存在的問題，培養能夠適應現代旅游行業的創新型人才。同時，對旅游行業市場進行不定時考察，關注旅游行業的發展和需求，不斷研發專業性的教學方案，實現旅游管理的可持續性發展。

參考文獻

[1] 謝愛良，徐春波，尤海濤，等.創新創業型旅游管理人才培養模式構建與實踐：以臨沂大學為例[J].教育現代化，2018（53）：10-12.

[2] 倪月犁，尹立杰.基于行業需求的旅游管理專業人才培養模式研究：以南京旅游職業學院為例[J].西部素質教育，2019（4）：201-205.

[3] 張欣陽.高校旅游管理專業創新人才培養模式研究[J].中國管理信息化，2019（8）：222-223.

[4] 葉青.高職旅游管理專業現代學徒制人才培養的探索[J].江蘇工程職業技術學院學報，2019（4）：89-92.

[5] 沈貴安.高職院校旅游專業人才培養模式和教學方法的幾點思考[J].職業，2020（31）：53-54.