基于CBE模式的民辦旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式構建

曾莉莎 王子義

摘? 要：CBE模式是一種旨在提高學生實際實踐能力、滿足企業(yè)需要的教育模式，CBE模式的主要特點為將學生專業(yè)理論知識與實踐操作技能有機結合在一起。在調研過程中，作者發(fā)現廣東省民辦高校旅游管理專業(yè)學生普遍存在著對旅游企業(yè)的認可度不高、缺乏清晰的職業(yè)規(guī)劃的現象，除此之外學生在實踐能力方面所受到的培養(yǎng)和教育也遠遠不足，尤其是高職旅游管理專業(yè)教育。在此基礎上，作者提出構建“基于CBE模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式”。

關鍵詞：CBE模式;職業(yè)化;實踐教學

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2021）06-0120-04

Abstract： CBE mode is an educational mode aiming at improving students' practical ability and meeting the needs of enterprises. The main feature of CBE mode is to combine students' professional theoretical knowledge with practical operation skills. During the investigation， the author found that students majoring in tourism management in private colleges and universities in Guangdong province generally have low recognition of tourism enterprises and lack of clear career planning. In addition， students are far from being trained and educated in practical ability， especially in higher vocational tourism management. On this basis， the author puts forward the construction of "professional practice teaching mode of tourism management based on CBE mode".

Keywords： CBE mode; professional; practice teaching

民辦高校是我國高等教育的重要組成部分，在推動我國經濟的發(fā)展中起到重要的作用。近幾年，全域旅游的快速發(fā)展，文旅人才的需求量不斷攀升，旅游行業(yè)亟需創(chuàng)新性、應用型的高素質技能型人才。為了滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要，民辦高校旅游管理專業(yè)結合市場需求，也在不斷的深化教育教學改革，探索和創(chuàng)新自己的教學模式。作者在調研廣東省民辦高校旅游管理專業(yè)校企融合實踐教學改革的基礎上，結合廣東南方職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的特點，提出“基于CBE模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式”的構建。

一、CBE模式及其對旅游管理專業(yè)實踐教學的啟示

（一）CBE模式

CBE（Competence Based Education）是一種圍繞學生實踐能力培養(yǎng)而展開的一種教學模式，即“能力本位教育”[1]。最早用于第二次世界大戰(zhàn)時期的美國工人培訓工作，而后在職業(yè)教育領域中被廣泛應用。張學英[2]（2012）總結了這種職業(yè)教育思想和模式有四個典型特

點：教學目標定位為職業(yè)化、教學內容中將崗位需要模塊化、學生主動學習、階段性的考核與反饋。朱惠君[3]（2015）在實踐研究中將CBE職業(yè)教育模式定義為以就業(yè)市場需求為導向的一種教學體系，強調學生如何樣做的問題。張凱[4]等（2016）從校企合作的角度研究CBE模式職業(yè)化教育的應用，認為能力本位教育企業(yè)應該擔任重要角色，應進行深度校企融合。劉瑛[5]等（2018）認為CBE模式很好的聯動了教師、學生、企業(yè)管理者和企業(yè)員工，以職業(yè)化導向為目的實現了校企合作的利益最大化。綜上，以職業(yè)角色為根本是CBE 模式最為顯著的優(yōu)勢，凸顯這一優(yōu)勢必須加強與行業(yè)融合，根據行業(yè)崗位需求能力，設計科學合理的教學模塊，提高學生學習的主觀能動性，更好地實現教育目標。

（二）CBE模式對旅游管理專業(yè)實踐教學的啟示

旅游管理專業(yè)具有較強的綜合性、實踐性，同時加上全球化進程旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，對旅游管理管理專業(yè)人才提出了更高的要求。何曉銘[6]（2016）認為新時代的旅游管理專業(yè)學生應當具備很強的實踐操作能力、管理能力、策劃能力以及豐富的崗位知識。從旅游管理專業(yè)目前的情況來看，主要問題在于學生能力培養(yǎng)嚴重不足，尤其是高職旅游管理專業(yè)教育，教學模式仍然圍繞著教室展開，學生的主觀能動性很難得到發(fā)揮，“職教”特點不能得到體現。周彩屏[7]（2007）認為，擁有鮮明職業(yè)性以及實踐性的CBE模式更能夠與職業(yè)教育特點相互吻合。伍鵬[8]（2012）認為結合行業(yè)需求，充分考慮以學生能力為本位的高職院校旅游類專業(yè)深層次校企合作實施途徑，在培養(yǎng)學生實踐能力方面可以補足原有的薄弱之處。

二、基于CBE模式的民辦院校旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式構建

（一）構建背景

1. 民辦高校旅游管理專業(yè)發(fā)展現狀

作者在調研的過程中，發(fā)現民辦院校與公辦院校的旅游管理專業(yè)在生源、社會認可度、師資隊伍、實訓投入、教改體制以及學生就業(yè)情況方面都存在著其特有的特點（見表1）。民辦院校的辦學模式傾向于市場化、辦學體制靈活多變，這為民辦院校旅游管理專業(yè)發(fā)展提供了很好的先決條件，然而不管公辦院校還是民辦院校，實踐性教學環(huán)節(jié)均較為薄弱，鑒于資金投入欠缺問題，民辦院校旅游管理專業(yè)更應該考慮利用社會資源建立強而有力的校企合作運行體制，針對市場需求，構建職業(yè)化實踐教學體系，以保障人才質量的培養(yǎng)。

2. 新時代對旅游管理專業(yè)人才的要求

隨著粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略合作的不斷深入，在粵港澳大灣區(qū)最具優(yōu)勢的產業(yè)便是旅游業(yè)，粵港澳大灣區(qū)旨在建立世界級旅游目的地，需要大量高素質人才。而廣東民辦高職院校擔負著重要的責任。旅游產業(yè)在新時代要求旅游管理專業(yè)人才提出了多功能性的更高要求，要求旅游服務人才應為知識型、復合型，具體表現在重視人才在為人處世、細節(jié)觀察、辯證思維等方面的能力，要求從業(yè)人員能夠高質量地執(zhí)行任務、遇事能夠靈活變通處理等。

（二）模式構建

1. 調研情況

2019年10-12月，作者通過與廣東省內民辦院校的聯系、訪談，對民辦院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式的運行機制有了初步了解，同時也走訪了珠三角地區(qū)多家旅游企業(yè)，了解旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進入企業(yè)工作后哪些方面表現較為優(yōu)秀，存在哪些問題，欠缺哪些能力等，并和旅游管理專業(yè)畢業(yè)生們做了關于實踐教學的相關調查。

目前，各民辦院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式運行機制大致分三大類別：一是以創(chuàng)建“旅游工作室”和旅行社校園營業(yè)部等校中廠創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，模擬真實工作情景，創(chuàng)建將理論實踐緊密結合的教學體系，讓創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，實現校企共建、共管、共享。二是構建教、學、做一體化實踐教學課程模式，在旅游管理專業(yè)實踐教學課程體系中實現能力目標-工作過程導向-項目載體-任務驅動的流程。三是以打造校企融合的實境實訓模式及興趣班模式，構建校企深度融合的實踐教學體系。這些實踐教學運行機制都較成功的培養(yǎng)了企業(yè)所需的人才，從調研信息反饋，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學生有較強的組織紀律性、在溝通技巧和語言交流方面占有優(yōu)勢，專業(yè)知識掌握情況良好等。

調研過程中發(fā)現畢業(yè)生進入企業(yè)較為突出的問題是對旅游企業(yè)的認可度不高，熬不過半年就離職的現象特別嚴重，調研中發(fā)現有些優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不愿意留著旅游行業(yè)發(fā)展，缺乏清晰的職業(yè)規(guī)劃。他們的實際操作能力經過再培訓之后依然欠缺，認為他們未能滿足旅游業(yè)一線應用技能型人才的能力要求，出現了“學校知識”與“崗位知識”的脫節(jié)現象，除此之外還有執(zhí)行力偏弱、遇事不懂得靈活變通等問題，這說明旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)仍然需要改革。

作者針對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生們做了問卷調查，主要包括實踐類課程設置情況、教材、教學手段、師資、課程實施條件等，問卷采用主客觀結合的形式，總計有102名學生參與本次調查。從研究結果中我們可以看出，只有16.7%的學生對現有實踐類課程持滿意或非常滿意態(tài)度;在57.4%的學生看來現有的實踐課和理論課不存在明顯差異。由此可見超過半數的學生是對學校目前安排的實踐類課程持不滿意態(tài)度。有69.3%的同學表示實踐性教學授課單調，教師缺乏社會實踐經驗。調查發(fā)現大部分學校并沒有真正的實踐教學教材，61.2%的同學表示不滿意于學校目前的實訓環(huán)境，43.3%的同學表示實踐類課程考核方法單一。研究結果對民辦院校旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式構建起到重要的作用。

2. 構建思路與方案

鑒于民辦院校的特點，針對旅游管理專業(yè)學生對旅游企業(yè)認可度不高、職業(yè)規(guī)劃不明晰、崗位能力不強、大部分學生對實踐類課程不滿的現狀，提出構建基于CBE模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式。結合行業(yè)需求明晰崗位能力的基礎上，根據職業(yè)發(fā)展路徑模塊合理設計民辦院校旅游管理專業(yè)的實踐課程體系，改變教學空間，運用數字化教學工具，打造“智慧課堂”，整合教師、學生、企業(yè)專業(yè)人士、學習資源，開闊學習空間，改變教學與學習過程，通過線上線下共同教學、實境融合教學、校企雙授課的方式，設計合理多元化的考核方式，讓同學們明確自己的職業(yè)規(guī)劃的同時掌握相應崗位能力，形成動態(tài)良性發(fā)展系統(tǒng)。

通過實踐探討，以廣東南方職業(yè)學院旅游管理專業(yè)為例構建“能力-職業(yè)化”旅游管理專業(yè)CBE實踐教學模式，見圖1。

旅游教學團隊根據設計方案，對CBE實踐教學模式進行探索：

第一學期樹立學生正確的法制意識和服務意識，以培養(yǎng)學生禮儀服務能力、語言表達能力、人際交往能力為主，實踐性教學主要以行業(yè)認知、崗位認知為主，利用實踐課時開展旅行社、門市部、景區(qū)等旅游企業(yè)的參觀考察活動，充分利用微信的“雨課堂”等數據化教學工具，讓學生制作、錄制參觀學習的微課，加深學生對崗位的認知，明晰什么崗位需要什么能力，發(fā)掘自己的職業(yè)興趣。

第二學期以培養(yǎng)學生應變能力、分析與解決問題能力以及導游專業(yè)知識能力為主，平時授課充分利用線上線下資源，發(fā)揮旅游協會以及班級集體作用開展實境實訓教學，利用實踐課程，穿插安排江門華僑博物館、開平碉樓、新會崖門古炮臺、廣州白云機場、海陵島等多個區(qū)點、多個項目的實境實訓教學活動，與多家校企合作單位聯合，開展深度校企合作，組建企業(yè)興趣班企業(yè)專家進行全方位多領域授課，拓展行業(yè)前沿知識，加深職業(yè)認知。

第三學期以培養(yǎng)學生處理問題能力、觀察能力、基層崗位實操能力、講解能力為主，利用崗位能力課程強化導游講解能力訓練，利用周六日及寒假時間開展行業(yè)基礎崗位的跟崗實習，形成職業(yè)的心理預設，專業(yè)教師指導學生清楚自身特色并找能力差距，企業(yè)興趣班進行人員調整與雙向選擇，根據自身能力匹配合適的企業(yè)、合適的崗位，為之后的定企業(yè)、定崗位做準備。

第四學期以培養(yǎng)學生、產品策劃能力、管理能力文案撰寫能力、獨立操團能力為主，強化理論學習的同時激發(fā)學生的管理思考，充分利用雙向選擇后的企業(yè)興趣班，利用實訓課、實訓周強化學生的實踐能力，校企雙方共同設計考核標準，檢驗學生的各方面能力，學生在實踐過程中全面考慮自身條件，確定適合的職業(yè)崗位。

第五學期、第六學期以培養(yǎng)學生客戶管理能力、涉外能力、組織協調能力為主，利用技能大賽綜合匯演實踐鍛煉學生的各項能力，形成“線路策劃+導游詞創(chuàng)作+講解（中英文）+服務接待”一體化的綜合匯演，專業(yè)教師和企業(yè)專業(yè)人士共同考核。建立起同時服務于企業(yè)和學生的雙選平臺，企業(yè)和學生通過平臺簽訂實習協議，是學生進入職業(yè)生涯的起點。

3. 方案特點

結合CBE模式充分了考慮學生能力培養(yǎng)路徑和職業(yè)認知路徑，層層深化與滲透;打破以往硬性要求學生到固定企業(yè)實習的模式，開展校企深度融合，與多家企業(yè)利用實訓周、崗位實訓課甚至課外的時間開展企業(yè)興趣班，學生可以根據自己的興趣所在選擇企業(yè)和崗位，深入學習相關內容，這有利于學生的主動探索;混合式授課方式和實境實訓教學模式兩者相結合打造出靈活多變的課堂，提高學生主動學習積極性。

三、結束語

民辦高校的生源決定了學校的發(fā)展，畢業(yè)生的質量又決定了生源情況，基于CBE模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學模式改變傳統(tǒng)實踐教學模式，以市場需求培養(yǎng)學生的崗位能力，可以很好的解決學生對旅游企業(yè)認可度的問題，并為學生明確職業(yè)規(guī)劃。當然，今后還需進一步探討人才培養(yǎng)的能力結構、能力水平和能力發(fā)展的科學構建與評估問題，充分考慮處于新時代中的市場有哪些需求，從而改進人才培養(yǎng)方案，在教學方法上積極創(chuàng)新，建立起科學合理的課程體系，培養(yǎng)出更多滿足企業(yè)實際需要的高素質旅游管理專業(yè)人才。

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