基于OBE理念的應用型本科《商品學》教學改革與實踐

段延梅 王倩蘭 曲慧梅

摘? 要：基于OBE教學理念，結合商品學課程在傳統教學中存在的問題，進一步明確商品學課程目標，利用信息化教學平臺，采用單元化教學+課程實踐，積極推行課堂翻轉，對商品學教學過程進行優化設計，提出了適用于應用型本科教學改革的方案，實現課程教學目標與專業人才培養緊密結合，與信息化教學深度融合，通過學生成績對比和調查問卷分析，論證了OBE教學理念下的商品學教學模式在應用型本科教學改革中具有較好的效果。

關鍵詞：OBE理念;教學改革;商品學;單元化教學;翻轉課堂

中圖分類號：G642? ? 文獻標識碼：A

Absrtact： Based on the teaching concept of OBE， combined with the problems existing in the traditional teaching of the commodity science course， the objectives of the commodity science course are further clarified， utilizing the information-based teaching platform， and the unit teaching+course practice is adopted to actively promote the classroom flipping， this paper optimizes the teaching process of commodity science， puts forward a scheme suitable for the teaching reform of application-oriented undergraduate course， to realize the close combination of the teaching objectives and the training of professional talents， as well as the deep integration of information-based teaching， through the comparison of students' scores and the questionnaires analysis， this paper demonstrates that the teaching mode of commodity science under the OBE teaching concept has a good effect in the application-oriented undergraduate teaching reform.

Key words： OBE concept; teaching reform; commodity science; unit teaching; flipped classroom

OBE（Outcomes-based Education）是基于成果導向的教育教學理念。目前，這一理念已經成為國內教育教學的研究熱點。以中國知網中文期刊全文數據庫為例，至今，文章篇名中含有OBE的搜索文章數量為4 483篇，2020年度（1～10月）為1 036篇，2019年度為1 117篇，2018年度為646篇，2017年度為289篇，對OBE的研究呈現出逐年熱化的現象。該理念強調以學生為核心、以成果為導向，重視教學持續改進。與傳統的高等教育理念相比，OBE教育理念更重視學生的學習目標和學習成果，著重強調學生真正具備步入社會后所需要的知識、能力和素質的培養。因此，該方法非常符合應用型本科教學改革需要。本研究將以基于OBE教學模式的《商品學》課程改革與實踐為例，探討應用型物流管理專業課程的教學改革模式。

1? 傳統商品學教學模式現狀及問題分析

1.1? 課程培養目標不明確，沒有明確對學生能力培養提出規劃

專業課程培養目標要服從專業人才培養目標，合理、系統、有效規劃課程目標是專業目標得以實現的保障。目前商品學課程培養目標的設計與學校目標、專業目標結合不緊密。現在實施的培養目標雖然界定了學生需要掌握的知識，但對學生能力和素質的培養目標不夠明確，對培養什么能力，如何培養更是缺少規劃。最終導致學生綜合能力培養不足，學生畢業后，無法快速適應行業、企業的用人需求。

1.2? 課堂教學方法單一，缺乏互動性，沒有激發學生的學習興趣

商品學是經濟管理類相關專業的專業基礎課，是學生掌握物流管理、電子商務、市場營銷學、國際貿易理論與實務等課程的重要基礎。由于這些專業主要培養管理類人才，需要學生掌握商品分類、商品編碼、商品陳列、商品質量、商品檢驗、商品包裝、商品養護等基本知識，而非高深的商品鑒定技術，因此，對課程內容的設計往往比較空洞，部分實驗環節也是對商品性能的簡單驗證。在教學中大多采用PPT課件+少量視頻的教學方式，不注重實用性，師生互動較少，很難調動學生對專業知識的學習興趣及學習的積極性和創造性。

1.3? 教學評價仍以教師為評價主體，評價體系不完善

多數商品學的成績評定仍以教師為評價主體，采用一張試卷定乾坤的測評方式，該評價方式雖能評價學生對理論知識的掌握程度，也能在一定程度上評價學生對理論知識的應用能力，但是對學生能力的評價不足，對引導學生提高專業課程學習興趣的測量不夠準確。

1.4? 課程建設資源少，實驗室投入不足，師資力量相對薄弱

與物流管理、電子商務、市場營銷學、國際貿易理論與實務等課程相比，商品知識課程作為專業基礎課，較難直接服務于工作崗位。在開設商品學的院校中，部分將商品與藥品、商品與食品相結合，但是也只能做到商品知識與行業相結合，無法與崗位對接。因此，很多院校對商品學課程并不重視，課程建設資源少，實驗室課程投入不足，且市場對應教學的模型、圖片、軟件、教材等資源嚴重不足。學者鮮少開展對商品學的學術研究，研究成果不足，中國商品學會雖然每年組織一次商品學術討論會，但沒有形成濃重的學術氛圍，教師很難對流通領域中各大商品進行深層次的認知。

2? 基于OBE教育理念的《商品學》課程教學目標設計

2.1? 以能力為核心，OBE理念為導向，定位專業人才培養目標

本研究在OBE理念的指導下，建立了物流管理專業“雙螺旋”人才培養方案。即：兩條主線，一主一輔，一條主線是職業能力培養目標，一條輔線是知識目標培養，兩者相輔相成，互相促進，共同培養適合企業需要的高素質物流人才。該方案明確了人才培養的知識目標、能力目標和素質目標，強調學生通過知識學習要達到的應用與實踐能力（圖1）。

2.2? 依托專業人才培養目標構建課程培養目標

依托專業人才培養目標，構建課程培養目標，緊密連接理論教學與實踐教學，設定課內實踐環節、綜合實踐環節和課外綜合實踐環節。將學生能力層次映射到專業課程設置上，其中課內實踐是以課程內植入實踐教學的形式展開針對性實踐教學，主要培養學生的基礎實踐能力和動手操作能力;綜合實踐課程主要是以專業基礎課和獨立綜合實踐課程為主，鍛煉學生的綜合設計能力;課外綜合實踐課程主要以學生的創新創業訓練計劃、各類設計競賽、教師的科研項目為依托，培養學生的創新設計能力和綜合素質（圖2）。

在上述課程系統架構下，商品學的課程內容應該立足于行業發展要求，采用“理實一體”、“單元化”教學，使學生了解商品學的研究內容和方法，掌握有關商品分類、商品質量、標準、商品質量監督和認證、商品檢驗、商品包裝、商品養護等基礎知識。課程內容的改革強調對區域特色商品管理、商品鑒別和商品經營能力的訓練，強調商品技術與商品經營管理的結合，不僅為學生學好后續專業課程提供基礎技術支撐，更為學生培養從事相關工作的實際能力。

3? 基于翻轉課堂的教學方法改革

3.1? 理論知識翻轉教學的設計

在理論教學中，采用單元化教學，設定商品分類、商品質量、標準和標準化、商品質量監督和認證、商品檢驗、商品包裝、商品養護單元，制定單元教學目標、收集單元教學案例，錄制單元重點、難點內容的微課，編制單元測試題，設計單元教學討論內容。

課前，先將學生進行分組，提前下發微課資源至教學平臺，學生在課前觀看微課，小組討論，消化吸收理論知識，學生對微課等資料的學習狀況記入平時成績。同時，教師結合行業前沿熱點和最新動態，收集典型案例，形成案例庫。對原始案例進行加工整理，使得案例思路清晰，重點突出，針對性強，緊密結合學生現狀，便于學生積極參與案例討論。

課上，教師下達教學案例，初步點評。學生通過小組合作，進行資料查詢，討論案例問題，然后制作匯報方案向同學展示匯報，匯報結束后接受其他同學提問，最后學生評分、教師點評。該過程主要培養學生商品管理基礎操作能力;資料搜集、文獻查閱能力;辦公軟件操作技能;團隊合作能力和溝通能力;創意闡述能力;培養學生人文素養和環境意識。學生課堂表現和課堂參與情況記入平時成績。

課后，學生整理學習筆記，記錄基礎知識、重點難點解析、案例觀點和存在的不足，完成單元測試、總結提高。同時，教師總結學生存在的問題和不足，改進教學課件、微課、討論案例，做好每節課的教學反思和總結，不斷完善教學方案。該過程主要考核學生基礎理論知識掌握情況，是學生對學習情況的反思、總結和提高。

3.2? 實踐項目的設計

商品學課內實踐教學目的在于使學生進一步掌握商品的基本知識，同時提高學生對基礎知識的實踐應用能力。

具體的實踐項目包括：（1）在學習商品分類時，把學生分成不同的小組，分別去不同的超市進行調研，搜集各超市商品分類的情況，進行調研匯報。然后組織學生進行小組間調研對象的比較，分析每個超市的商品分類優缺點，小組討論并制定自己所調查超市商品分類的整改建議。（2）在學習商品標準和商品條形碼時，要求學生搜集相關商品包裝上標志的代碼，運用校驗方法來進行計算。（3）在學習商品檢驗時，要求學生親自去各個超市或商場進行訪問調查，總結偽劣商品的特征和常見偽劣商品的識別方法，寫出調查報告，提出超市或商場杜絕偽劣商品的建議。（4）在學習各大類商品時，讓學生廣泛搜集有關商品質量、商品鑒定、商品保養等方面的資料，撰寫學習報告，在課堂上進行商品的現場鑒定，與同學分享鑒別體驗。

上述實踐環節的實施，就教學效果而言，極大地提高了學生們的參與程度和學習興趣，能夠真正做到寓教于樂。

4? 以學習成果為導向，創新評價方式，建立多元化評價體系

“一張試卷定乾坤”的考核方式無法真正考核學生各方面的能力及學習過程，完全的教師評價方式也很難讓學生真正融入教學。為此，制定了包含基礎理論知識考核、基礎能力考核、綜合設計能力考核和創新能力考核的評價體系（表1），通過教學平臺的運用，采用知識考核、學生自評、學生互評、教師點評的方法，讓學生參與到成績考核中，使教師、學生都成為教學考核的主體，充分發揮課程考核在教學過程中的引導、評價、激勵作用。

5? 教學效果評價

5.1? 考試成績統計

通過對比教學改革前和教學改革后成績分布（表2），可以發現，教改后學生成績優良占比明顯增加，學生成績得以大幅提升。表明，基于OBE理念的應用型本科《商品學》教學改革在教學過程中具有較大成效。