如何在高中化學教學中有效實施德育教育

趙娟

【內(nèi)容摘要】隨著素質(zhì)教育全面滲透，高中教育和以往相比除了為學生傳授知識和技能，且更重視培養(yǎng)學生正確心理和思想道德觀念。因而在高中化學實施德育教育能較好地增強學生化學素養(yǎng)，并形成正確人生觀、價值觀與道德觀。

【關(guān)鍵詞】高中化學 德育教育 實施途徑

高中生處于道德素質(zhì)發(fā)展的黃金期，除了要接受知識和技能傳授，還要養(yǎng)成正確思想道德觀念和行為品質(zhì)。德育教育并非班主任和政教處工作任務(wù)，高中化學教師在教學中同樣可結(jié)合知識內(nèi)容實施德育教育，對學生未來發(fā)展有著重要現(xiàn)實意義。

一、在高中化學教學滲透愛國主義教育

愛國主義教育是德育教育重要組成，在高中化學教學實施愛國主義教育符合該學科課程標準提出的培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)以及促使學生形成良好唯物主義世界觀，熱愛祖國和家鄉(xiāng)，為社會進步而努力奮斗的責任感。高中化學教師應(yīng)從以下方面實施愛國主義教育，首先了解化學歷史，熱愛祖國;我國有著上千年的歷史文化，從古至今，勤勞善良的勞動人民在生活和生產(chǎn)中已發(fā)現(xiàn)化學現(xiàn)象并合理應(yīng)用。高中化學教師在教學中有結(jié)合教材內(nèi)容開展愛國主義教育，有利于激發(fā)學生潛在的愛國情感，更能幫助學生深入理解所學化學知識。以乙醇相關(guān)知識為例，教師可為學生講述早在夏禹商湯時已有釀酒方法，比世界釀酒技術(shù)早一個世紀，可見古代人民的智慧。在學習硅酸鹽時，教師可為學生講述新石器時代已有制作陶器藝術(shù)，原始瓷器在商代就已出現(xiàn)，甚至在1470年，我國制陶技術(shù)傳入意大利，歐洲國家才相繼制作和生產(chǎn)瓷器。西方國家將制作瓷器的瓷土稱為“Kaolin”，即指江西景德鎮(zhèn)高嶺瓷土。通過為學生講述歷史資料和故事可有效調(diào)動其探究化學知識積極性，也能激發(fā)學生潛在的民族自豪感，增強愛國主義情感。其次激發(fā)探究熱情;當前有很多學生為獨生子女，不可避免會出現(xiàn)唯我主義情況。高中化學教師在教學中可結(jié)合教學內(nèi)容為學生講述古代中國創(chuàng)造發(fā)明，例如晉朝時期，葛洪在煉丹過程中運用硝石、松脂、雄黃三大物質(zhì)制作反應(yīng)后生成“砷”。學習蛋白質(zhì)相關(guān)知識時，教師可為學生講述現(xiàn)代科學家在化學領(lǐng)域取得的輝煌成就，如我國是世界首個人工合成蛋白質(zhì)國家，即在1965年首次運用人工方法合成結(jié)晶牛胰島素，揭開生命化學奧秘，也為人類深入研究蛋白質(zhì)提供良好的條件與契機。這一輝煌成果并沒有讓中國科學家驕傲自滿，而是繼續(xù)探究，進而在1985年我國首次運用人工合成在生物活性與化學結(jié)構(gòu)與天然分子相同的核糖核酸，這一科研成果也領(lǐng)先于世界多個國家。在教學中為學生講述化學故事和資料能有效激發(fā)學生潛在的探究化學興趣和愛國情感，一定程度也能消除學生唯我主義心理。第三學習前輩積極進取精神;高中化學教師可為學生講解化學家精彩的愛國事跡并在此基礎(chǔ)上開展愛國主義教育，鼓勵學生樹立探究兒科學精神，養(yǎng)成良好的學習習慣。學習Na2CO3時，教師可引用制堿工業(yè)先驅(qū)-“侯德榜博士”，懷著一顆雄心壯志回到國家，即使條件艱苦也沒有阻擋博士鉆研科學的決心，經(jīng)不懈努力研制“侯氏制堿法”，不僅將世界制堿技術(shù)提升全新高度，也為中華民族爭取榮譽。這種嚴謹刻苦的學習工作態(tài)度與愛國精神值得學生學習，為今后發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

二、在高中化學教學滲透健康飲食知識

健康飲食為德育健康教育基礎(chǔ)組成部分，只有良好的健康飲食習慣才有利于身體健康。人體每日要攝入一定比例的蛋白質(zhì)、油脂、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，從而保證身體新陳代謝。而上述薩達物質(zhì)基本都來自飲食，因而健康飲食關(guān)系到人體身體健康。美國健康飲食專家在20世紀則根據(jù)人的身體需求建立飲食金字塔，發(fā)展至今已相對完善。以“關(guān)注營養(yǎng)平衡”章節(jié)教學為例，通過學習該章節(jié)了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)功能和實際應(yīng)用。學生在閱讀教材內(nèi)容后也會大致理解，然而難以記憶和應(yīng)用到實際當中。因而高中化學教師在教學過程應(yīng)緊密結(jié)合現(xiàn)實生活案例，重點強調(diào)非均衡飲食對人體健康產(chǎn)生的不良影響，并在此基礎(chǔ)上引入教材內(nèi)容，便于學生理解和記憶，借此養(yǎng)成良好生活習慣和愛惜糧食等精神品質(zhì)。在具體教學過程中，教師運用文字引入：“人體生命無法脫離營養(yǎng)物質(zhì)，更是維持生命活動不可缺少的元素，只要不斷補充營養(yǎng)物質(zhì)才能健康生活，”之后為學生呈現(xiàn)一張食物金字塔，其中第一層為面食和米飯等谷類食物，在飲食占據(jù)較大比例，成年人每日要攝入近450g主食。第二層為蔬菜水果等綠色食品，此類物質(zhì)涵蓋人類所需的礦物質(zhì)和維生素，其重要性僅低于主食，成年人每日要攝入近350g左右蔬菜水果。第三層為肉類食品，其中肉類涵蓋豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素，然而攝入過多脂肪會造成肥胖并引發(fā)相關(guān)疾病。第四層為豆類和奶制品，此類物質(zhì)含有大量蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人類結(jié)構(gòu)和細胞不可缺少的物質(zhì)，人體每日要攝入近75g優(yōu)質(zhì)蛋白。第五層為腌制、高熱量、油炸食品，此類食物要少吃。隨即化學教師讓學生繪制一張自己一周食譜，之后指出當前很多女孩子為了減肥而不吃主食和肉類，以水果充饑。事實上，水果也涵蓋大量的糖分，空腹吃水果更會刺激胃部，因而在減肥時要攝入一定的主食和肉類，由此一來才能維持身體正常運轉(zhuǎn)。當前市場上賣的果汁飲料十分可口，然而部分商家為節(jié)省經(jīng)濟成本而在飲料中添加由鄰甲苯胺、氯磺酸、甲苯等組成的糖精，不利于身體健康。教師提出問題：“大家在閱讀該章節(jié)知識內(nèi)容后，知道蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉等存在哪些物質(zhì)當中以及有哪些用途？”學生思考后回答：“果糖、葡萄糖存在于水果蔬菜當中。麥芽糖、蔗糖則存在于甘蔗、甜菜當中，麥芽糖則在存在于植物塊莖與種子當中。”教師：“那大家知道油脂存在于哪些物質(zhì)當中嗎？有哪些用途？”學生在閱讀課文后回答：“油脂存在植物種子和動物脂肪當中，屬于高熱量營養(yǎng)物質(zhì)。”教師歸納總結(jié)到：“油脂分布極其廣泛且有較多功能，在人體中可發(fā)揮保護作用對人體器官形成保護，促使人體較好地吸收脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素D有著顯著調(diào)節(jié)鈣代謝和促進骨質(zhì)生長作用，由于該物質(zhì)無法和水相融，只要融入油脂被人體吸收。過多地攝入油脂會引發(fā)高血脂和肥胖等疾病，因而在日常飲食中需合理控制油脂攝入。”最后教師為學生講解蛋白質(zhì)，作為一種結(jié)構(gòu)相對復雜的高分子化合物，廣泛存在于人體當中，人類每天要攝入近75g優(yōu)質(zhì)蛋白，由此一來才能維持身體健康。從上述教學案例可得知，高中化學教師為學生呈現(xiàn)食物金字塔并逐層分解，由于此類知識緊貼學生現(xiàn)實生活，有效激發(fā)學生學習興趣。教師在傳授知識的同時為學生普及健康知識，促使學生形成良好健康生活習慣。

三、在高中化學教學滲透辯證唯物主義

辯證唯物主義作為德育思想教育組成，同樣可應(yīng)用于化學元素周期律和理論教學當中，因為此類知識中涵蓋較多道德辯證唯物主義，促使學生理解和掌握化學知識的同時培養(yǎng)學生運用正確思維分析和解決問題能力。

以“化學反應(yīng)速率與限度”教學為例，該章節(jié)在于讓學生了解大氣污染、水污染、土壤污染類型、危害以及防治措施。通過調(diào)查周圍環(huán)境以及查閱保護環(huán)境資料，增強學生自主搜集和處理信息以及社會實踐能力，并理解人與自然關(guān)系和保護環(huán)境意義，樹立正確的環(huán)境保護意識以及可持續(xù)發(fā)展理念。化學教師在教學中運用情境導入，先讓學生回憶在物理學習中判斷物體移動速度快慢，一般運用速度物理量描述，表示單位時間內(nèi)物體移動距離。隨即教師指出化學反應(yīng)速率為單位時間內(nèi)反應(yīng)物體濃度減少，或生成物濃度增加。在講解影響化學反應(yīng)速率因素，學生思考后回答由溫度、催化劑、濃度、壓強四大因素。其中溫度即化學反應(yīng)會因不斷升高的溫度而增大速率，如果溫度升高10攝氏度，其化學反應(yīng)速率也會相應(yīng)地增大2～4倍。催化劑即可增大化學反應(yīng)速率，然而催化劑本身無任何變化。濃度指增大反應(yīng)物濃度，可增大化學反應(yīng)速率。壓強即如果有氣體參與化學反應(yīng)，壓強也會隨之增大，反應(yīng)速率也會隨之增大。

除了上述四個因素，影響化學反應(yīng)速率還有電磁波、光、固態(tài)反應(yīng)物表面積大小。影響化學反應(yīng)速率有內(nèi)外因，其中內(nèi)因?qū)儆诜磻?yīng)物自身性質(zhì)，也會決定事物發(fā)展，更是一切事物存在的基礎(chǔ)，不用于其他事物。外因則是壓強、濃度、溫度、催化劑等促進事物發(fā)展的外部條件，在事物發(fā)展中發(fā)揮減慢或加快作用，在一定程度下能決定事物發(fā)展進程是否順利。隨即化學教師為學生呈現(xiàn)一張小雞出生PPT，從圖中可得知，雞蛋可孵出小雞，而無法孵出小鴨，這是由自身性質(zhì)決定，也稱為內(nèi)因。再加上每個雞蛋孵出小雞會受溫度等因素影響，因而會經(jīng)歷不同時間，溫度也可稱為外因。然而是否能成功孵出小雞則是內(nèi)外因共同作用下的結(jié)果，總之事物發(fā)展由內(nèi)外因共同作用結(jié)果。個體是否成功完全取決于付出多少努力，外部種種機遇只能稱之為錦上添花。此時化學教師提出問題：“人們要運用電冰箱冷藏食物？”學生思考后回答：“電冰箱能有效降低食物內(nèi)外在溫度，此時食物腐敗反應(yīng)速率也會因冷藏而減慢。”教師歸納總結(jié)道：“沒錯。我們在日常生活中無法改變內(nèi)因，但可通過對外因控制減緩食物變質(zhì)速度。”教師繼續(xù)提問：“一般在做實驗時會將塊狀固體藥品研磨成粉后再將其融于水中，之后才會發(fā)生反應(yīng)，請問為何？”學生：“增大溶解速率。”辯證唯物主義相對抽象，再加上高中化學要學習較多內(nèi)容，學生普遍不喜歡學習理論性較強的化學知識，所以高中化學教師在日常教學中應(yīng)適當融入辯證唯物主義教育并在此基礎(chǔ)上深挖與化學知識聯(lián)系，促使學生學會運用正確思維分析和解決問題。

結(jié)語

總之，化學是一門自然學科，其中收錄的知識內(nèi)容都經(jīng)大量實踐得出結(jié)論，因而學生在學習化學時也需要通過大量實踐才能掌握其中蘊含的科學道理。實施德育教育能有效增強學生責任感，并促使學生發(fā)自內(nèi)心重視化學學科，最重要學會熱愛自然和生命，提升綜合素質(zhì)。

【參考文獻】

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[3]班承大.立德樹人，打造化學文化課堂——論德育教育在高中化學教學中的滲透[J].明日，2019（27）：73.

（作者單位：山東省淄博第一中學）