基于MOOC 的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在美食、運(yùn)動與衰老課程中的應(yīng)用研究

鄭小輝 劉志國

（溫州醫(yī)科大學(xué)<藥學(xué)院>，浙江 溫州 325035）

0 引言

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步和普及對教育領(lǐng)域產(chǎn)生了重大的影響，各大高校都在大力推廣信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，多媒體教學(xué)和信息技術(shù)的引入改變了傳統(tǒng)教學(xué)的格局與面貌。 教育部在2018 年的新時代中國高等學(xué)校本科教育工作會議上吹響了建設(shè)“一流本科教育”的集結(jié)號，并印發(fā)《關(guān)于狠抓新時代全國高等學(xué)校本科教育工作會議精神落實的通知》（教高函〔2018〕8號）。 至此，“金課”的建設(shè)正式拉開了序幕，人們不再單純地去關(guān)注建設(shè)資源本身，而是更加注重于怎樣更好地利用MOOC 等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺來進(jìn)行一系列的課程改革，使之真正意義上達(dá)到以學(xué)生為主體，深度激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的積極性和在學(xué)習(xí)上的主觀能動性，充分發(fā)揮作為教師的引導(dǎo)作用。

美食、運(yùn)動與衰老課程是一門結(jié)合我們團(tuán)隊科研方向和當(dāng)下全民對健康的高度重視而開設(shè)的一門選修課。 由于此學(xué)科涉及美食、運(yùn)動和衰老等多領(lǐng)域的知識，同時選修課僅有33 學(xué)時，因此，怎么讓學(xué)生能夠順利完成知識的內(nèi)化和利用是本門課程的重點和難點。 基于此，我們嘗試著將MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂引入該門課程中。 該新教學(xué)模式的應(yīng)用也是積極響應(yīng)國家課程教育改革的具體應(yīng)用策略，對全民健康和全面小康社會的建設(shè)有一定的現(xiàn)實意義。

1 MO O C 平臺

盡管相較于國外的MOOC 平臺， 我國的MOOC平臺發(fā)展較晚，但是其在功能設(shè)置上卻更加符合我國教育改革的需求。然而MOOC 平臺在長期的應(yīng)用過程中的缺點也是不可避免的[1]：（1）由于其缺乏有效的約束和管理，致使其課程完成率較低；（2）單純的MOOC模式由于缺乏學(xué)習(xí)過程的監(jiān)控，僅能依賴學(xué)生自身的高度自覺性，最終導(dǎo)致其學(xué)習(xí)者中途退出率較高；（3）MOOC 平臺中一般都是一個知識點一個視頻的呈現(xiàn)方式，導(dǎo)致了課程雖多且新，但是很零散，缺乏系統(tǒng)性，因此，很難依靠學(xué)生獨立完成系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)；（4）由于MOOC 的前期拍攝和準(zhǔn)備會耗費教師大量的精力，可能會導(dǎo)致不能及時提供在線支持服務(wù)和問題解答，得不到預(yù)期的教學(xué)效果。

2 翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂是源于拉格、普拉特和特里亞創(chuàng)造的一種“顛倒課堂”[2]。 翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)課堂最大的差異在于，翻轉(zhuǎn)課堂更加側(cè)重學(xué)生的主體地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)技能和探索解決問題的能力。 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的引入在對學(xué)生高階思維能力培養(yǎng)方面具有其獨特的優(yōu)勢， 同時也是目前高等學(xué)校教育方式轉(zhuǎn)變的趨勢[3-4]。 近十來年，翻轉(zhuǎn)課堂在國內(nèi)大學(xué)課堂上應(yīng)用越來越頻繁[5]。 但是在大量的教學(xué)案例實施中發(fā)現(xiàn)，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式存在著一定的局限性[6]。 在開展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)時， 教師需要充分考慮學(xué)生動機(jī)和實施過程中的技術(shù)問題，而學(xué)生缺乏與教師的聯(lián)系，使課前學(xué)習(xí)階段學(xué)生遇到問題時不能立即和教師進(jìn)行有效溝通， 最終導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的混亂或因困難而放棄學(xué)習(xí)等。

3 基于MO O C 平臺的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的優(yōu)勢

基于MOOC 平臺的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式采用 “線上+線下”二者相結(jié)合的模式，充分利用MOOC 平臺優(yōu)質(zhì)課程的優(yōu)勢和線下課堂互動教學(xué)的優(yōu)勢，把傳統(tǒng)的課堂知識通過視頻的形式進(jìn)行講述，提前發(fā)布到相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺，讓學(xué)生有充分的線上自主學(xué)習(xí)時間完成知識點的接收和儲備。 線下翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)是基于線上MOOC 平臺的知識點學(xué)習(xí)吸收及產(chǎn)生的疑惑而展開的更加深的教學(xué)活動。 因此，基于MOOC 平臺的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的優(yōu)勢是顯而易見的，具體包含有以下幾個方面：（1）打破了學(xué)習(xí)中時空的限制，學(xué)生的學(xué)習(xí)不再受課堂的限制；（2）在互聯(lián)網(wǎng)大時代的背景下，MOOC平臺充分實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)資源共享；（3）MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂的相互結(jié)合教學(xué)模式不僅為教師提供更全面的教學(xué)反饋，而且能超高效地提高教學(xué)效率。

4 基于MO O C 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂的美食、運(yùn)動與衰老課程混合式教學(xué)實施方案設(shè)計

在本文研究中，采用MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的模式對本科生開展美食、 運(yùn)動與衰老課程的教學(xué)，旨在讓學(xué)生體驗不同的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)人體衰老的機(jī)制（包含端粒衰老理論、自由基衰老理論等）、美食中的保健知識、 運(yùn)動中的保健知識等知識模塊；模塊學(xué)習(xí)結(jié)束之后，通過學(xué)生自主呈現(xiàn)如何運(yùn)用抗衰老理念完成美食的選擇、 針對自身設(shè)計合理的運(yùn)動規(guī)劃，加強(qiáng)知識的內(nèi)化和運(yùn)用。

4.1 資源準(zhǔn)備階段

本文作者所在單位擁有MOOC 網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，因此，對于課程體系的發(fā)布及答疑等均可在MOOC 平臺上進(jìn)行。 美食、運(yùn)動與衰老課程為我校新開展的選修課，該課程共設(shè)立33 學(xué)時，2.0 學(xué)分，通過每周3 學(xué)時對在校本科生開展教學(xué)，11 周完成全部教學(xué)內(nèi)容。 其中18 學(xué)時將采用翻轉(zhuǎn)課堂的形式開展， 在課堂上面對面交流，而其他時間則以課前學(xué)生觀看視頻、教師課外在線指導(dǎo)和答疑形式進(jìn)行。

4.2 教學(xué)活動階段

本文作者所在單位基于MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式將劃分為課前、課中、課后3 個階段。

課前：在我校的網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布一系列涵蓋課程重要知識點的在線課程視頻、PPT 課件和每章節(jié)討論要點等；學(xué)生完成課前需觀看的視頻材料，并凝練自己的疑難點為后續(xù)的翻轉(zhuǎn)課堂做準(zhǔn)備。

課中：根據(jù)學(xué)生人數(shù)進(jìn)行分組，根據(jù)之前選定的話題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論和總結(jié)。 小組討論過程中，讓其他小組對本小組話題討論的緯度和深度進(jìn)行點評打分；討論結(jié)束之后，教師對小組討論的話題進(jìn)行指導(dǎo)，幫助小組總結(jié)和歸納。

課后：鼓勵學(xué)生針對所學(xué)知識點，指定適合自己的抗衰老養(yǎng)生食譜和運(yùn)動方案。

4.3 教學(xué)評價設(shè)計

由于采用MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式， 因此相應(yīng)的評價體系也需要進(jìn)行對應(yīng)的改革。不同于傳統(tǒng)教學(xué)模式中單純地依賴于最后的考試或者考核結(jié)果對學(xué)生學(xué)習(xí)的評價，混合式教學(xué)模式更注重全過程性評價。 《美食、運(yùn)動與衰老》課程評價體系設(shè)計如下： 考勤10%+在線學(xué)習(xí)時長*30%+課堂討論表現(xiàn)*30%+綜述30%。

5 結(jié)語

本學(xué)期采用基于MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，截至目前，取得了不錯的相應(yīng)與效果。 從系統(tǒng)數(shù)據(jù)上來看，學(xué)生視頻觀看率完成度為100%，超過1/2 的視頻被學(xué)生選擇進(jìn)行二次觀看。 翻轉(zhuǎn)課堂模式中鼓勵學(xué)生上臺講解，不但極大程度地鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力，而且大大提高了學(xué)生課堂參與度和學(xué)習(xí)積極性。 隨著互聯(lián)網(wǎng)信息的不斷進(jìn)步和教育改革的不斷深入，以MOOC 平臺和翻轉(zhuǎn)課堂混合式教學(xué)為手段的“金課”打造計劃正在逐步成為高校教學(xué)改革的前沿方向。 本研究僅僅是一個起點，還有很多問題值得深入研究。 但是我們相信這種教學(xué)模式一定能給選修課注入新的活力，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，讓選修課能夠真正地使學(xué)生受益。