生物化學線上教學“籌選教評”四步法探索與實踐

宋小杰 馬強 崔惠芳 呂琪妍

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2011-5640-6705

摘? 要：隨著“互聯網+”的快速發展，線上教學已經成為大學教育的方向，2020年突發的疫情對高校教育工作者提出了挑戰，也促進了線上教學探索和發展。本文以鄭州大學生命科學學院生物化學課程為例，介紹疫情期間如何應對突發狀況，做好統籌規劃和預案，優化資源并篩選平臺，靈活調整授課方式，及時測評與總結，即“籌、選、教、評”四步走法，調動學生積極主動性，實現以學生為主體的網上授課。該方法保障了線上教學和線下教學等效實質的教學效果，以期為今后的線上教學或混合式教學提供借鑒和參考。

關鍵詞：線上教學? 生物化學? 翻轉課堂? 等效實質

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-098X（2021）01（c）-0219-04

Exploration and Practice of “Arrangement， Optimization， Education， and Evaluation” Four Step Method for Biochemistry Online Teaching

SONG Xiaojie*? MA Qiang? CUI Huifang? LV Qiyan

（School of Life Sciences， Zhengzhou University， Zhengzhou， Henan Province，450000 China）

Abstract： With the rapid development of Internet+， online education has become the direction of university education. The outbreak in 2020 challenged university educators and promoted the exploration and development of online teaching. Taking the biochemistry course of the School of Life Science of Zhengzhou University as an example， this paper introduces how to deal with the unexpected situation during the epidemic period， make overall planning and plans， optimize resources and screening platform， flexibly adjust teaching methods， timely evaluate and summarize， that is， the four step method of "preparation， selection， teaching and evaluation"， mobilize students' initiative， and realize online teaching with students as the main body. This method ensures the equivalent teaching effect of online teaching and offline teaching， in order to provide reference for the future online teaching or hybrid teaching.

Key Words： Online teaching; Biochemistry; Flipped class; Equivalent essence

鄭州大學作為一所“雙一流”大學，承載著中原大地經濟社會現代化發展的呼喚，承載著河南省億萬人民享受優質高等教育的期盼，承載著中原崛起、民族復興的意志，秉承求是，勇敢擔當，正在積極建設一流學科和一流科研。鄭州大學生物學與生物化學學科（領域）ESI全球排名前1%。生物學入選河南省首批優勢特色學科，是我校重點建設的學科之一。

生物化學是鄭州大學生命科學學院的重要課程，是自2001年建院以來生物類專業的必修課，是生命學科其他各專業課程如細胞生物學、分子生物學和免疫學等學習的基礎。生物化學分為上、下兩冊，分別安排在大二上下學期，涵蓋生物大分子結構、功能及二者之間的關系，能量代謝與傳遞，糖、脂、蛋白質三大物質代謝規律，遺傳信息傳遞等內容。傳統的生物化學授課以線下教學為主。“互聯網+”的發展豐富了教學資源，但是教室面對面交流的授課方式依然是大學教學的主流。2020年突如其來的新型冠狀病毒疫情給傳統線下教學帶來了沖擊，如何突破時空隔離屏障，克服學生自主性差、交流障礙等問題，保障線上教學與線下教學等效實質成為了急需解決的難題[1]。

時疫下，我們提出“籌、選、教、評”四步走法：（1）教學統籌安排與規劃;（2）資源優化與平臺篩選;（3）“網絡直播+翻轉課堂”以學生為主體授課;（4）教學測評與總結。該在線課程的建設在保證疫情期間生物化學課程教與學平穩順利開展的基礎上，充分調動了學生自主學習的積極性、主動性和參與性，保障了教學效果，促進了教學團隊線上教學改革與創新能力。

1? 時疫下線上教學存在的問題

疫情下教師和學生時空隔離，線上教學帶來的不便和困難是多方面的。對學生而言，居家環境容易滋生惰性，自主性和主動性較差;對教師而言，課堂把控力變弱，無法通過觀察學生表情和狀態及時調整上課節奏和內容，還需要學習新的軟件和技巧;此外，教師和學生之間的紐帶——授課平臺并非完美，需要根據課程特點仔細甄選。總之，特殊時期線上教學給教師和學生帶來的挑戰是多方位的，設計并構建一套合理的教學措施是十分必要而重要的[2]。

2? 線上課程建設及應用

2.1 教學統籌安排與規劃：“籌”

《孫子兵法》曰謀定而后動，事先籌備和謀劃至關重要，尤其是在前所未有突如其來的疫情災難面前。校教務處根據師生居家“教”“學”時空隔離的特點，開放學校各大網絡資源平臺，供師生使用。成立校級督查組，每門課程安排督導教師進行檢查和跟蹤，保障上課時間。適當延長教學時長，從16周延長到18周，提供2周機動周，避免因卡頓等其他意外情況延誤課程進度，保障教學內容全部完成。

根據學校指示，學院成立線上教學交流互助小組，引入授課平臺專業工程師，如MOOC、超星泛雅、學習通和釘釘直播等各大軟件工程師為任課教師實時提供線上幫助。每門課程安排2名省級優秀教學名師作為教學督導，加入到各班級中，同步視頻聽課并記錄，給任課教師反饋和指導，幫助提升教學效果。

任課教師調整教學大綱和進度，首先建立班級微信或QQ群，自由選擇授課平臺，邀請同學進入，建立課程，正式授課前1～2周預講，使同學們熟悉打卡簽到、連麥、小窗口互動等操作，提前做好準備。通過學校到學院再到各個教師的規劃和安排，提前做好準備工作，保障教學有序進行。

2.2 資源優化與平臺篩選：“選”

優質的教學資源和良好的教學平臺是保障教學效果的必要因素。在線課程不受時間、空間和人數的限制，相比于線下教學，教育資源更加豐富，例如中國大學慕課、國圖公開課等提供了大量視頻、文本和題庫。考慮到隨堂互動需求，學生無紙質版教材準備，我們以直播共享PPT為主，其他教學資源為輔。課前教師分享在線課程資源，讓同學預習;課中精心準備PPT內容，充分互動;課后提供習題進行復習和測評，鞏固課堂知識，拓展課外認知。

互聯網直播軟件有多種，包括騰訊會議、釘釘直播、長江雨課堂、學習通和QQ等，為網絡教學提供了支撐[3]。課程建設需要把課前導讀、課中課件和課后習題及拓展等融入進去。為此，對各大軟件進行對比分析，和使用不同軟件的其他老師交流，總結了幾種常用教學軟件的特點，其中釘釘直播以有視頻回放和數據方便統計見長。此外，磨合期進行問卷調查，結果顯示69.2%的同學傾向于使用釘釘直播。基于以學生為主體的需求，最終選擇以釘釘直播為主、學習通為輔的平臺組合。

2.3 “網絡直播+翻轉課堂”以學生為主體的授課方式：“教”

線上教學中，學生居家學習，學習動力不足，容易渙散，缺乏積極性和主動性;教師不能直接看到學生反應和狀態，容易忽視他們，使課堂變成單口相聲，教學效果大打折扣。為了實現以學生為主體、教師為主導的教學，我們在網絡直播中引入了問題啟發式教學和典故俗語。

問題引導式教學利于啟發學生思考，激發學生興趣[4]。例如糖代謝章節中提出跑步后腿為什么會酸脹？同學們一致回答產生了乳酸。教師繼續追問，乳酸能不能直接分解產生葡萄糖供能？回答開始出現分歧。繼續追問，為什么？同學們開始思考和查詢資料，經過一番討論后，教師講解，運動時肌糖原分解產生乳酸，乳酸積累腿會酸脹，乳酸不能直接分解供能，要經過血液循環到肝臟，在肝臟中糖異生合成葡萄糖。這種提問式教學把學生帶入課堂，使他們發揮能動性，積極思考，參與討論，茅塞頓開。

引用典故和俗語是激發學生興趣的另外一種有效方式，使課堂更貼近生活，生動有趣便于理解。例如蛋白質代謝尿素循環中5種代謝物名稱和順序容易混淆，我們把它概述為“一只鳥吃了瓜成精了”，既描述了鳥氨酸和瓜氨酸結合生成精氨酸的過程，又表明了他們之間的先后順序，這里面鳥可以飛起來、瓜可以滾動起來，闡述鳥氨酸和瓜氨酸是可以跨越線粒體膜運輸的。通過簡單的一句話，形象生動地解釋了反應過程和難點，增強了課堂趣味性，加深了同學們的印象。

為了進一步激發學生能動性，設置翻轉課堂，學生課程繁多、課外時間有限，實施部分課堂翻轉。提前1～2周指定主題，學生自由分組，每組3～4人，分別查閱搜集資料、制作PPT、展示演講PPT和回答問題。例如在講述遺傳信息傳遞過程中，布置以“新型冠狀病毒”為主題進行資料搜集和闡述。該話題引起了學生的極大興趣，同學們化身為主播，和教師角色互換，制作的PPT百花齊放，在新型冠狀病毒起源、發展、世界分布、目前的治療手段和預防措施等方面做了詳細介紹，引起了其他同學的強烈反響，給教師以啟發和提示。同學化身主播講述PPT內容的方法培養了學生自主學習、協調合作和語言表達等多方面能力[5]。

2.4 教學測評與總結：“評”

教學測評督促教學效果提升[6]，通過以下幾種方式了解學生知識掌握情況和課程滿意度。（1）隨堂提問。隨機點名抽查，根據學生反應推測知識點是否已被學生接受和消化，合理安排課程進度。（2）課后習題。有針對性選擇習題上傳到學習通，限制答題時間和答題次數，答題直至優秀方可結束。分析出錯率較高的題目，在下次課程中詳細講解，并對個別同學進行微信或QQ私下一對一的交流，單獨輔導，答疑解惑。（3）期末考試。線下考試，結果如圖1所示，相比2019年，≥80分的同學占比明顯提高，60～80分占比減少，平均分為79.2比2019年的78.8略有提高，說明線上教學保障了和線下教學等效實質的教學效果。（4）問卷調查。以生物工程專業1～2班56名同學為調研對象，86.5%的同學希望課程互動中得到老師的及時反饋，90.4%的同學肯定隨堂提問可以提升注意力，92.4%的同學希望教師結合生活實際問題講解知識點，94.3%的同學對翻轉課堂自己制作并演講PPT表示滿意，認為值得推薦。

3? 結語

時疫下教師和學生時空隔離，線上教學存在種種挑戰和困難，我們以生物化學為例，實施“籌、選、教、評”四步走法，進行了課程建設和實踐，保證了線上教學的順利進行，采取了以學生為主體的授課方式，調動了學生積極性和能動性，獲得了同學們一致好評，達到了等效實質的教學效果，為今后的線上教學或混合式教學提供參考和借鑒。

參考文獻

[1] 汪艷璐，向陽，龔成.疫情背景下“生物化學”線上教學“五結合”模式的創新[J].高校生物學教學研究（電子版），2020，10（3）：13-7.

[2] 劉昱濤.關于保證在線教學與線下課堂教學質量實質等效的思考[J].教育教學論壇，2020（17）：325-6.

[3] 周濤，張銳敏，查志華.網絡教學平臺下計算機網絡與通信課程的混合式教學設計[J].西部素質教育， 2019，5（20）：100-1.

[4] 李海芳，郭興啟，郭恒俊，等.“問題引導式”的生物化學教學實踐與實例分析[J].高校生物學教學研究：電子版，2019，9（5）：21-3.

[5] 劉小杰，劉丹.翻轉課堂下離散數學教學改革的幾點思考[J].教育教學論壇，2020（31）：212-3.

[6] 李靖.關于“強化教學測評，促進課堂教學”的思考與實踐[J].科學咨詢：科技·管理，2019（6）：62.