后疫情時代的中國零售業(yè)

摘 要：2020年春節(jié)前夕，突如其來的新冠疫情不僅改變了人們的生活方式，還改變了人們的消費需求。疫情逐漸好轉(zhuǎn)的“后疫情時代”，這些新的消費仍保持著強大慣性，推動著零售行業(yè)向新業(yè)態(tài)發(fā)展。為此，本文通過數(shù)據(jù)對比分析和社會實地調(diào)研走訪，探究疫情給零售行業(yè)帶來了哪些沖擊以及后疫情時代的嶄新機遇;最后從新零售模式、物流、社區(qū)、供應鏈角度出發(fā)對我國零售行業(yè)未來轉(zhuǎn)型的方向提出合理建議。

關鍵詞：零售行業(yè);后疫情時代;新零售模式;社區(qū)商業(yè);發(fā)展方向

本文索引：王煜天.<變量 2>[J].中國商論，2021（13）：-010.

中圖分類號：F717.6 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2021）07（a）--04

1 何為“后疫情時代”

在開始探討后疫情時代的中國零售業(yè)發(fā)展方向之前，我們需要明確何為“后疫情時代”，以及為什么此次疫情成為許多行業(yè)的分水嶺。縱觀世界經(jīng)濟發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)這個世界上每時每刻都在發(fā)生著改變?nèi)藗兿M方式的突然事件，有些事件產(chǎn)生的影響是一時的，而有些則是永恒的。對于中國來說，這次來勢洶洶的新冠疫情不僅比2003年的“非典”波及地區(qū)更廣、影響人數(shù)更多，更是對我國的經(jīng)濟、政治、外交、社會乃至生活習慣都產(chǎn)生了多重影響。

對于很多親歷者來說，提起2020年那個不平凡的春節(jié)，我們首先想到的可能是牽動人心的武漢疫情，也可能是抗疫前線涌現(xiàn)的感人事跡，可能是無數(shù)平凡人默默付出大愛，也可能是突然搶手的口罩，可能是沒有親戚來來往往的大年初一。由此“后疫情時代”的概念應運而生。“所謂后疫情時代，并不是我們原來想象的疫情完全消失，一切恢復如前的狀況，而是疫情時起時伏，隨時都可能小規(guī)模爆發(fā)，從外國外地回流以及季節(jié)性的發(fā)作，而且遷延較長時間，對各方面產(chǎn)生深遠影響的時代。”（摘自中山大學 王竹立老師文章《后疫情時代，教育應該如何轉(zhuǎn)型》）

換言之，我們在以后的一段時間內(nèi)也將處于“后疫情時代”，這對零售業(yè)提出了更高的要求。零售業(yè)是指通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接出售的商品銷售行業(yè)。我們?nèi)粘Ｉ钪幸姷降某壥袌觥⑸虉觥⒈憷甑榷紝儆诹闶蹣I(yè)范疇。由于疫情期間人們的出行次數(shù)和非必需消費需求銳減，許多大型零售企業(yè)的營業(yè)額大幅下降但仍可以勉強維系，而更多的中小型店鋪因為成本和人流量問題將面臨停業(yè)關門的風險。后疫情時代的零售業(yè)不僅需要消化第一個季度疫情帶來的損失，還要應對疫情帶來的轉(zhuǎn)型升級壓力。零售業(yè)要跨過“后疫情時代”這條分水嶺走向應對新的需求，就必須在危機中發(fā)現(xiàn)機遇，成就自身。

2 疫情期間零售業(yè)發(fā)展狀況

2.1 疫情期間社會消費品零售總額的基本特點

社會消費品零售總額與增長速度同比下降，如圖1所示。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年1—4月，社會消費品零售總額106758億元，同比下降16.2%;商品零售98425億元，下降13.1%。3—4月零售總額有所上升，其中4月社會消費品零售總額28178億元，同比下降7.5%。按消費類型分，2020年4月，商品零售25871億元，下降4.6%（數(shù)據(jù)來自國家統(tǒng)計局2019年、2020年月度數(shù)據(jù)）。

從圖2中的數(shù)據(jù)可以直接看出，第一季度的零售總額受到了巨大沖擊，連續(xù)4個月處于負增長。從日常生活中筆者觀察到，線下超市和商場中客流稀少，許多大型購物中心紛紛關門歇業(yè)或縮短營業(yè)時間，避免人流集聚，許多餐飲行業(yè)更是門可羅雀。與此同時，居民購買生活必需品的消費欲望增加，米面糧油、蔬菜肉蛋等民生消費品成為主力軍。非必需品消費大幅降低，部分微商紛紛轉(zhuǎn)行出售口罩等防護用品，以彌補奢侈消費減少帶來的虧損。

2.2 新冠疫情期間網(wǎng)上零售額的基本特點

新冠疫情期間網(wǎng)上零售迎來發(fā)展機遇，生活必需品成為支撐消費的中堅力量。在線下零售業(yè)受到?jīng)_擊的同時，線上零售業(yè)卻得到發(fā)展。雖然疫情期間物流困難、復工復產(chǎn)難、供應鏈斷裂影響了電商行業(yè)，造成了一定損失;但隨著疫情好轉(zhuǎn)和無接觸配送迅速滲透至每一家快遞配送企業(yè)，京東超市、天貓超市、盒馬鮮生以及其他線上生鮮零售行業(yè)都得到了迅速發(fā)展。這次疫情人們長期居家隔離，許多人熬夜到盒馬、叮咚App線上搶菜。疫情加速線下購物向線上轉(zhuǎn)化的進程，線上購物的比重明顯增加了。淘寶、天貓、拼多多等線上購物平臺也順勢承接了居民消費方式的轉(zhuǎn)移，加大活動和宣傳力度，希望沖抵疫情初期給線上收益造成的負面影響。

如圖3所示，2020年1—4月，全國網(wǎng)上零售額30698億元，同比增長1.7%，1—3月下降0.8%。其中，實物商品網(wǎng)上零售額25751億元，增長8.6%，占社會消費品零售總額的24.1%;這其中食品類和用品類商品分別增長36.7%和12.4%，穿類商品下降12.0%，如圖4所示。網(wǎng)上零售額雖然同線下零售額一樣受到疫情影響有所下滑，但相對幅度較小、回暖迅速。

2.3 疫情期間中小型零售企業(yè)的基本特點

中小型零售企業(yè)虧損嚴重，除了已有數(shù)據(jù)之外，在疫情有所緩解后，筆者隨機走訪了河北省石家莊市25家已經(jīng)復工的中小超市和便利店，并且采訪了他們的店主。筆者了解到，無論是中心商業(yè)區(qū)還是居民區(qū)，零售行業(yè)幾乎都處于虧損之中。許多規(guī)模較小的店鋪已經(jīng)選擇關門歇業(yè)，連鎖企業(yè)還可以勉強維持或者開展外賣業(yè)務。在走訪的25家中小型零售商家中，有19家表示自己在疫情期間虧損。其中，中心商業(yè)區(qū)的中小型零售商虧損更加嚴重，因他們還需要支付較高的租金。相比中心商業(yè)區(qū)，居民區(qū)的中小型零售商損失相對較小，有些零售商敏銳地發(fā)現(xiàn)了社區(qū)的消費需求，轉(zhuǎn)而為社區(qū)團購提供米面糧油，定時定點配送到社區(qū)，有效地降低了損失。

2.4 疫情期間零售行業(yè)基本特點

通過綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)和實地采訪調(diào)研，筆者認為疫情期間的零售業(yè)呈現(xiàn)出以下基本特點：線下業(yè)務受到的沖擊大于線上、非生活必需品大于民生剛需、中小企業(yè)大于大平臺。疫情期間的線下業(yè)務迎來了直線下降式的虧損，而網(wǎng)上零售雖然也受到影響，但如果可以抓住這次轉(zhuǎn)型升級的機會，也能夠迎來爆發(fā)式增長。

3 后疫情時代的零售業(yè)新方向

在后疫情時代，由過度營銷打造出的網(wǎng)紅爆款、不理性消費等已經(jīng)不能滿足消費者心理。部分零售企業(yè)更是不能坐等消費者“報復性消費”拯救自身，也不可病急亂投醫(yī)。消費者心理逐漸回歸理性已成定局。零售行業(yè)必須盡快適應市場，調(diào)整經(jīng)營模式、供給體系、銷售渠道，越過這條轉(zhuǎn)型的分水嶺。

3.1 未來的零售模式將是“微購物+直播/小程序”的社交購物模式

新冠疫情帶動了線上消費和O2O模式的進步，許多消費者在體會到了線上購物和線下送達的便利，這種“微購物+小程序”的購物方式將會持續(xù)下去，并且成為未來零售企業(yè)的發(fā)展趨勢。同時線下門店將轉(zhuǎn)變?yōu)榉呛诵沫h(huán)節(jié)。門店關門不等于停止營業(yè)，線下門店仍然可以完成分揀、包裝、配送等工作。門店功能將繼續(xù)轉(zhuǎn)型，變成體驗中心、展貨中心、服務中心等，配合渠道端、觸點端構建全渠道。

依托采購優(yōu)勢、自營物流優(yōu)勢，蘇寧、京東、家樂福等零售企業(yè)線上訂單和物流配送訂單激增。蘇寧發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，蘇寧易購整體配送量同比增長269%，并且增長的主要品類為生活必需品。在未來，很多消費者也會延續(xù)這種消費方式，下班之前打開小程序，購買自己需要的商品，定好配送時間，在下班回家后就可以拿到新鮮的食材。“微購物+直播/小程序”的社交購物模式的目的是聯(lián)通同城商家與消費者，使消費者能快速查找同城商家的商品詳情和相關優(yōu)惠。在后疫情時代，消費者也可以通過線上小程序和APP下單訂購，商家安排同城配送，物流信息非常便捷。

3.2 社區(qū)商業(yè)將加速爆發(fā)

我國的小區(qū)形式具有社區(qū)商業(yè)基礎獨特，圍繞在線社群聚集生鮮零售、日雜輕餐飲、社區(qū)服務等業(yè)態(tài)，商家精準預測消費者需求，彼此之間形成存量聯(lián)盟，商品服務更加深化細致。對于零售行業(yè)來說，誰先抓住了社區(qū)這個新興的消費群體，誰就能夠在后疫情時代站穩(wěn)腳跟，甚至實現(xiàn)彎道超車。當然零售行業(yè)也將面臨一些技術難題，比如貨源、交付能力和宣傳能力，包括未來社區(qū)便利店的競爭等。想要抓住社區(qū)商業(yè)這一機遇，零售行業(yè)就必須實現(xiàn)精細化管理，用物流和供應鏈兩條腿走路。

3.3 完善“端到端”供應鏈協(xié)作體系

零售企業(yè)應當整合自身供應鏈，提升物流效率和質(zhì)量。在實體區(qū)域應該進一步聚焦社區(qū)網(wǎng)點，做好即時配送服務，根據(jù)消費者需求做好上下游供應鏈協(xié)作，完善上下游分工體系。中小型網(wǎng)點應該發(fā)揮自己的優(yōu)勢，實現(xiàn)快速供應、靈活供應、溯源供應，保證供應鏈質(zhì)量和效率，實現(xiàn)供應鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。疫情的差異化沖擊催化了零售業(yè)分庭抗禮的競爭格局，許多企業(yè)已經(jīng)進入到“強強對決”和“清場”階段。已實現(xiàn)供應鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的企業(yè)，應整合物流和供應鏈資源，繼續(xù)占領市場，確定好自身未來發(fā)展方向和企業(yè)定位。同時，一些具有自身獨特優(yōu)勢的小眾品牌也會形成自己的獨特競爭力，在市場上占有自己的一席之地。

3.4 消費者購買品類的分化

新冠疫情促使民眾改變了消費方式，在同一個客戶群體之中出現(xiàn)了明顯的“多快好省”品類消費分化。隨之而來的是居民對健康、醫(yī)療產(chǎn)品的需求增加，產(chǎn)品體驗需求加大，改變了部分消費者對商品品質(zhì)、品牌的選擇。另外，剛需將呈現(xiàn)“多快好省”的趨勢。零售企業(yè)必須適應這一消費趨勢，提供質(zhì)優(yōu)價優(yōu)的產(chǎn)品，新零售最終將走向價值化競爭。

4 后疫情時代——對各個行業(yè)的提醒

美國外交家基辛格發(fā)表了一篇文章，這位96歲的老人也在告誡世人：“即便疫情過去，世界也不會是之前的樣子了。”（摘自美國前國務卿亨利·基辛格《新冠病毒大流行將永遠改變世界秩序》）。不論基辛格在這篇文章中的其他言論是否妥當，他對于后疫情時代的把握是正確的。后疫情時代是新的消費方式和生活方式的轉(zhuǎn)型期，它并不意味著一種狀態(tài)的終結，反而是這種改變的常態(tài)化。

疫情期間消費者活動受到了一定程度的限制，線下消費需求整體降低。整個第一季度，國內(nèi)的零售超市、餐飲行業(yè)和購物中心等線下門店經(jīng)營面臨寒冬。消費者轉(zhuǎn)向線上購物和社區(qū)群體，即時配送、到家服務和便利店等行業(yè)迎來需求增長，但也面臨著供應鏈柔韌度和綜合服務水平的嚴峻考驗。許多企業(yè)險中求勝，不僅扛住了疫情帶來的沖擊，反而敏銳地捕捉到了后疫情時代各個行業(yè)未來的發(fā)展方向，得到了逆流而上的機會。

現(xiàn)今舉國上下齊心協(xié)力抗擊疫情，疫情終將消散，人們的生活也會逐步回歸正軌;但疫情對人們生活習慣和消費需求的影響仍然存在，無論是努力求生的零售企業(yè)還是及時轉(zhuǎn)型的快遞配送，都在時時提醒處于后疫情時代的我們——這是許多行業(yè)轉(zhuǎn)型的分水嶺，順之者昌。

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Chinas Retail Industry in the Post-epidemic Era

—— Crossing the Watershed of Transformation

Beijing Institute of Technology

WANG Yutian

Abstract： On the eve of the Spring Festival in 2020， a sudden outbreak of COVID-19 changed the lives of most Chinese. The epidemic has not only changed peoples way of life， but also the consumer demand. In the post-epidemic era， when the epidemic is gradually under control， these new consumption habits still maintain a strong inertia， urging the retail industry to stride forward to the new format. Therefore， through data comparative analysis and social field investigation， this paper explores the impact of the epidemic situation on the retail industry and the new opportunities in the post epidemic era， and puts forward reasonable suggestions on the future transformation direction of China's retail industry from the perspective of new retail mode， logistics， community and supply chain.

Keywords： retail industry; post-epidemic era; new retail model; community business;development direction