農產品質量安全管理體系建設探究

趙同為 孫照建

摘要：人們的生活水平在飛速地提高，對食品的要求也愈高，也就愈加關注食品的安全性。然而，農產品的安全中很多的管理體系問題制約安全管理的建設。本文主要闡述了農產品質量安全管理中體系建設中的問題以及改善措施，希望對提高農產品的安全有借鑒意義。

關鍵詞：農產品;質量安全管理;體系建設

近年來，食品的安全事故不斷發生，嚴重地影響到人們的生活以及生命健康，。這個社會性的問題需要通過技術管理手段來解決。實施農產品質量安全管理體系為職能部門提供了執法以及控制的條件，了解從生產到銷售的食品加工生產流程，可以對食品的質量鏈保證有效的安全保障。

1? 建設農產品質量安全的管理體系的意義

農業中十分基本的問題之一就是實現農產品的供應，以前由于過渡地追求農產品的數量，不能充分地考量農產品質量。伴隨當前經濟的不斷發展，人們對農產品質量的要求也在逐漸地提高。與過去相對蕭條的經濟狀況相比，人們通常只關注食物是否能飽腹以及美味。隨著生活水平的提高，人們對農產品的質量提出了新的要求，關注的焦點主要集中在食品的健康問題上，而不僅僅是過去的糧食供求的問題。基于此，采取有效措施改善食品安全十分重要，建設農產品質量安全的管理體系就是其中一項重大的舉措。

2? 建設農產品質量安全管理中存在的問題

2.1? 農產品生產管理的觀念薄弱

對于大多數中小型農業加工以及生產公司而言，農業生產管理的冷漠觀念是農產品質量參差不齊的根本原因。中小企業在起步階段還沒有建立起堅實可靠的農產品生產以及管理的理念，基于此對質量的意識不高，并且由于成本以及資金問題，常常無法執行國家生產農產品相應的安全法規。這反過來導致了生產以及管理方法粗放。沒有明確的機構規范以及投資的概念。基于此，實際中的生產質量有待提高。

2.2? 政府和市場之間的監管不相符

在農產品的質量以及安全控制的體系建立當中，有必要將實際的市場條件和政府的法規有機地結合起來。然而，市場的規制和政府監督不相符的問題經常存在于實際的操作中，嚴重地阻礙了農產品質量的安全管理體系的建設。政府職能部門需要在建立農產品質量的安全管理體系中實時地獲取市場的相應信息，以確保這一體系的合理化建設。

2.3? 檢測系統的建設缺乏科學性

農產品的質量檢驗相應制度需要在檢驗制度以及投資體系上具有科學性。在這方面，國內建立農產品的質量檢驗體系與一些發達的國家之間都存在很大的差距。國內大部分從事農產品質量的檢測性組織和機構以非營利性的公益組織為主，投資的來源相對比較單一，基本上是政府部門進行扶持以及政策傾斜，國家進行財政的扶持。然而，一些大型農產品的批發市場以及公司對控制農產品的質量意識欠缺，基于此無法順利、有效地提供財政上的支持。

3? 建設農產品質量安全的管理體系措施

3.1? 提高安全管理意識

農產品的質量以及安全與人們的重要利益相關，是建立食品安全的強有力的防線。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求越來越高。基于此，有必要從農產品質量安全體系中準確把握管理目的以及功能，并滲透到該理念模型中。在整個農產品安全與質量控制體系中，整個集團都樹立這一理念，并圍繞這一理念進行管理，以提高農產品的質量與安全監控水平，確保人們的食品安全。

3.2? 完善農產品質量安全的標準

一方面，需要制定生產以及發展計劃的標準范式，制定以及改進農業的標準化。這一做法可以促進國內農業的標準、管理體系與國際慣例的逐步融合，從而適應了國際農業發展的需要。另一方面，完善農產品的生產以及銷售的過程。這一過程中涉及到許多的環節以及部門，不同部門需要積極地溝通，并在部門機制上進行相互地協作，以避免由于信息不對稱而導致的管理標準不一致以及重復問題。這進一步地提高農產品的安全標準以及質量的統一性。

3.3? 對農業生產的管理職能進行明確，優化管理機制

農產品生產必須樹立正確的的管理理念。不僅應確保生產過程的科學化以及標準化，而且還應具有質量控制的意識以減少可能的安全風險。農產品生產商必須始終關注安全并樹立安全意識。農產品生產管理的正確思路是弄清農產品生產管理的功能，有必要建立制度化、系統化的農產品生產相應體系，而不是簡單地認為農產品的生產管理就只是管理資金。一個系統的農業生產管理系統可以幫助公司及早地發現資金不足的問題，合理地分配現金的流量，避免資本發生周轉上 的困難。

3.4? 對檢測體系進行規劃化管理

在不同地區以及部門的現有測試網絡的幫助下，充分利用當地的優勢，并將中央以及地方機構的檢查以及測試機構整合在一起。整合并建立積極的合作伙伴關系，以建立農業安全檢測中可靠并有效的系統。增強機構的檢查以及測試能力，與國際農產品檢驗的新技術以及方法全面融合，加強對新型的檢驗方法以及的技術研究。

4? 結語

現階段農產品的生產以及管理正在根據新食品衛生體系的要求而發生變化，食品安全管理需要遵守國家的法規，促進國內農產品的綜合發展。這就需要建立先進的管理理念，優化管理的機制，完善規范檢測體系。

參考文獻

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