老年營養與疾病預防試分析

武俊華

【摘要】目的：分析老年人對營養知識的了解程度及疾病預防。方法：選擇2017年5月至2018年5月對干休所區域內的100位老年人以問卷的方式進行調查，分析評估他們對營養知識的了解程度及預防疾病。結果：通過調查，了解營養知識方面比較缺乏，攝入不足，脂肪和膽固醇過多，飲食不合理，預防疾病意識不高。結論：進一步對老年人進行營養、預防疾病知識教育，提高老年人合理飲食規律及疾病預防意識。

【關鍵詞】疾病預防；老年營養；研究分析

[中圖分類號]R153.3 [文獻標識碼]A [文章編號]2096-5249（2021）11-0227-02

我國人口老齡化問題日益增多，這對社會發展有著很重要的影響，隨著老年人年齡的增長，身體抵抗力變得很弱。因此，很容易出現各方面的疾病，影響日常生活質量，同時，在營養方面的關注程度也不夠。現如今，社會對于老年人的疾病預防跟營養飲食問題關注度很高，而營養缺乏與老年人的疾病密切相關。因此在預防疾病的過程中，有必要合理調整老年人的飲食，增加營養，保持健身意識跟習慣，多鍛煉身體。本次對100名干休所兒區域內的老年人通過問卷調查的方式，對他們的飲食習慣和營養知識以及預防疾病意識進行分析，以下為具體報告[1]。

1 資料與方法

1.1一般資料 選擇2017年5月至2018年5月對干休所兒區域內的100位老年人以問卷的方式進行調查，其中男性50例、女性50例，年齡75～90歲。

1.2方法 老年人在一個家庭里是重要的存在，因此，他們的身體狀況和飲食都需要高度重視。大部分老年人的健康問題都是因為身體原因引起的。不僅要注意營養，還需要擁有一個健康強壯的身體，這樣才能進一步保護老人免受疾病的侵襲。所以，老年人一定要有健身意識，身為兒女也要鼓勵老年人多鍛煉身體，形成較高的鍛煉意識及習慣，在健康的身體中度過晚年。例如，跳廣場舞不失為一項老年人預防疾病的好措施。老年人可以經常去學習簡單的廣場舞來鍛煉身體，或者每天飯后散步、鍛煉筋骨，都說“飯后走一走，活到九十九”，子女們要多陪老人出去散心，督促他們活動身體。平時在家里也可以做做家務，走下樓梯，保證肌肉的力量，還要經常用腦，比如可以下象棋、看書等，也可組團在公園小區內進行活動，例如，可以一起唱歌、學習樂器等，保證晚年生活能夠不孤獨。其次，保證合理的飲食習慣跟營養均衡，老年人的身體不比年輕人，老年人的身體機能正慢慢衰竭，在吃的方面要嚴格注意，許多的疾病問題都是因為沒有注意飲食引起的。所以，一定要制定合理的飲食計劃，保證身體所需的營養都能很好的被吸收，保證營養均衡，避免身體因為營養缺失或者過于豐盛而造成疾病。比如老年人需要補充大量的蛋白質，在日常飲食中要多吃豆制品，可以每天早上喝一杯豆漿，補充蛋白質的攝入。因為老年人的睡眠質量低，在晚年間容易出現失眠、多夢，因此總會睡不著，可以在晚上入睡的時候喝一杯牛奶，保證睡眠質量。值得注意的是老年人不應該攝入太多含糖的食物，這不僅對牙齒不好，還容易造成糖尿病的發生。如糖果、奶油、蜜餞等，能少吃就少吃，平時多吃水果可以保證糖分的攝入，用量注意就行。切記不能太過于貪嘴，老年人之間要相互監督，這樣才能保健身體的健康。對于油膩的食物也要注意避免過多的攝入，這對身體有害無益，可以選擇植物油，鄙棄動物油、內臟等。堅果類的食品也不能攝入太多，根據情況進行飲食，不宜吃太多，要保證少食多餐，控制飲食，多喝溫開水，保持腸道暢通。另外，老年人應該要保持愉悅的心情，心生向往，不要有消極的情緒，良好的心態可以防治老年疾病。很多老年人經常因為孤獨或其他原因就變得郁郁寡歡，飲食作息不規律，不想進食。腦子一放空就會胡思亂想，也很害怕死亡，導致他們對生活態度悲觀，消極心態去面對生活，很容易出現焦慮、抑郁等不良情緒。因此，不管是身為兒女，還是鄰居或者護理人員，都要關注老年人的心理問題，確保他們心情愉快，引導他們可以通過散步、下棋或看相聲來避免感到孤獨。子女們要多關心、陪伴，有空就跟他們聊天，嘮叨一下日常生活。還要多關注老人的狀態，一有異常也可及時發現，及時解決。社會也應該對老年人更加寬容，發揚尊老愛幼的傳統美德，讓老年人在生活中可以感受溫暖，確保心情愉快、精神飽滿。社區和家庭成員還應向老年人普及疾病防治知識，使老年人的自我意識有所提高。

1.3觀察指標 調查老年人對疾病預防意識、營養了解程度，疾病包括心血管、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病，營養包括維生素、鈣等微元素攝入量。

2 結果

通過調查分析，絕大多數老年人對預防疾病意識了解過少，少數人懂得進行養生，而懂得養生的少數人都是因為身體有疾病，才開始注意養身體。通過對老年人日常營養知識以及對保健知識的調查分析，大多數飲食都是以谷類、蔬菜為主，魚、豆類的攝入量并不多，可能形成了傳統飲食習慣。因為受身體條件等因素的影響，老年人患慢性病的風險較高，這與他們的日常飲食習慣和飲食結構密切相關。營養不良的老年人比正常的老年人更容易患上一些常見的老年疾病。通過對老年常見疾病的認知調查，大部分老年人對老年疾病沒有太多的認知，只有少數人懂得養生預防，而且對營養知識的了解也不多。骨質疏松在老年人中是比較常見的疾病，而導致這種癥狀的原因有很多，其中最重要的就是飲食營養。由于老年人的身體機能在逐漸衰落，吸收蛋白質的能力相對較弱，使有機質不能很好的形成，從而導致骨質疏松。另外，老年人飲食中鈣攝入量不足也是導致該癥狀的重要原因，應該多食用一些含鈣高的食品，如牛奶、豆制品等。高血糖也是老年人中比較多見的疾病，而且屬于終身疾病，要是治療不當，會成為糖尿病。這主要是因為他們的消化系統正在退化，對食物不能很好的消化，所以，愛吃一些含糖量高的食物，但對糖又沒有很好的消化能力。時間一長，很容易形成糖尿病，對身體造成嚴重的影響，可以通過飲食和營養來進行調養。很多老年人都會忽視對飲食的營養，而這也是造成多數疾病的其中原因之一。事實上，大多數疾病都是因為長期營養不良引起的。在不同的年齡段，老年人的器官會逐漸發生變化，消化跟吸收功能都會隨之下降，因此對營養的需求也會有所不同。另外，還有不少的老年人比較喜歡吃重口味的東西，沒有合理的飲食慨念，也不注重營養，導致疾病出現。

因為老年疾病都是通過生理變化和飲食習慣造成的，人體的各種功能隨著年齡的增長而下降，是老年人面臨的最重要的問題之一[2]。消化系統的衰退是最早可以發現的，腸道功能老化，消化能力下降，就會造成疾病的產生。另外，老年人對營養知識了解不多，比較熱衷于含脂肪、膽固醇較高食物，因此，增加消化難度，從而形成多余的脂肪，導致肥胖，血脂、血糖也會升高，形成糖尿病、高血壓等疾病隱患，對身體進一步構成了危害。營養不良引起的疾病大多是慢性疾病，會造成長期的痛苦。只要是疾病都會影響飲食作息，讓身體逐漸消弱。例如，牙齦炎和牙周炎在患有口腔疾病的老年人中都屬于很普遍。牙痛使得食物不能很好的攝入，減少食欲以及用量，造成營養不良，增加疾病的風險。慢性心力衰竭也會引起營養不良，導致腸道充血，造成蛋白質、維生素、鈣、鐵等人體所需的營養吸收不足。另外，藥物的作用也會阻礙營養物質的吸收，老年人由于疾病原因經常服用大量藥物。此外，還出現濫用藥物的情況，因此，藥物性營養不良也是造成疾病的因素之一。例如抗驚厥藥會導致缺乏生物素、鈣和維生素D等，就會造成骨質疏松，抗腫瘤藥物會導致食欲下降，引起營養不良，利尿藥物會加重水分和礦物質的流失，缺乏礦物質。因此，老年人長期用藥只能暫時抑制，減輕一些疾病，但對人體仍有很大的危害。要根據自身身體狀況合理用藥，這樣才能更好的預防疾病，避免造成不必要的身體負擔。

3 討論

老年人健康問題的關注程度越來越高，健康管理也有了明顯的改變，但仍缺乏完善的制度，需要在各個方面采取措施。對疾病預防意識要增強，在營養飲食方面也要重視，開展自我健康管理，保障健康。近年來，人口老齡化問題日益嚴重，我國作為世界上人口最多的國家，也是世界上老年人口最多、增長速度最快的國家。人口老齡化和老年疾病對中國的經濟發展造成了不小的影響，所以，老年人在疾病預防跟營養飲食方面要加強意識。因為他們人體生理功能逐漸衰退，代謝速度也變得緩慢，對營養物質的吸收和消化能力減退，抗病能力也在逐漸下降。因此，要進行合理的飲食，養成良好的作息規律，身體所需的營養要及時補充，促進身體健康。本文通過問卷調查方式對老年人的營養狀況和疾病預防意識進行了分析，并提供了改善對策。老年人的身體機能隨著時間年齡而有所改變，年齡越大，身體逐漸衰老，其中腸道功能的下降造成消化能力減弱。如果不進行合理的飲食調理，很容易引起消化不良造就的一系列疾病，然后，經過長期服用藥物，導致營養不良。因為有些藥雖然能抑制疾病所帶來的病痛折磨，但長久下去，因為藥物的原因，食欲下降，身體就會乏力，缺乏精神，漸漸的日益消瘦，對身體造成嚴重的危害。例如抗驚厥藥會導致缺乏鈣、維生素D和生物素等，會造成骨質疏松，又例如抗腫瘤藥物會導致食欲下降，引起營養不良，利尿藥物會加重水分和礦物質的流失，缺乏礦物質。因此，無論是在營養知識方面，還是預防疾病、用藥等方面，老年人都應該有相關的知識慨念。在日常生活中，老年人要調整好飲食規律，多攝入一些含鈣、豆制品、乳制品等食品，預防骨質疏松。此外，盡量少吃或者不吃含大量油脂的食物，可以多補充維生素和礦物質，多吃蔬菜水果，肉類和鹽的攝入量要把握好，以營養均衡為主。若是老年人喜歡吃重口味的食物，子女們就要多進行健康教育宣傳，控制攝入量，預防高血壓、高血脂等疾病。含糖量多的食物也要盡量少吃，可以依照身體的實際需要攝入。現如今，有大量推銷保健品的商員，大多數老年人因為缺乏對自身疾病的了解，很容易濫用保健品。因為過量的服用藥物，器官容易受到損傷，長久下去，對身體造成不良的影響。因此，一定要在醫囑的情況下進行用藥，不要私自服用對疾病不相關的藥物，避免對身體健康造成無法挽回的傷害。

4 結論

通過對干部休養所的老年人進行營養知識了解程度及預防疾病意識的問卷調查，可以得知，疾病與營養飲食有一定的關系。營養不良或營養太豐盛都會導致一些疾病的發生，同時，藥物的服用跟疾病也有一定的關系。因此，老年人要合理的調整好飲食習慣跟營養均衡，依據自身的身體狀況進行合理用藥，為疾病做好預防工作[3]。

參考文獻

[1] 劉鵬. 淺析老年人營養狀況與疾病預防之間的關系[J]. 醫藥衛生（文摘版）， 2016， 1（1）： 85.

[2] 滿青青， 付萍， 王春榮， 等. 中國老年人群膳食脂肪攝入量與慢性病指標相關性[J]. 衛生研究， 2012， 41（2）： 306-307.

[3] 張丁， 張書芳， 李永利， 等. 多種營養素聯合作用對中老年人營養和免疫狀況的觀察研究[C]. 中華預防醫學會第二屆學術年會暨全球華人公共衛生協會第二屆年會論文集， 2006.