河南省花生生產現狀與發展對策

周帥 韓彬 李帥 陳雷 吳繼華

摘? ? 要：河南省花生播種面積逐年增長，穩居全國第一位，研究河南省花生產業發展現狀及存在的問題對研究我國花生產業現狀及存在的問題意義重大。本文主要分析了河南省花生產業發展現狀及存在的問題，并對河南省花生產業優勢進行了總結，對河南花生產業發展提出了相應對策建議，提出增加油菜茬花生、大蒜茬花生播種面積，提高花生專業合作社的服務能力，是擴大花生種植規模、提高花生產量和種植效益的有效措施。

關鍵詞：河南省;花生產業 ;生產現狀;產業優勢;發展對策

中圖分類號：F326.12? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.011

Current Situation and Development Countermeasure of Peanut in Henan Province

ZHOU Shuai，HAN Bin， LI Shuai，CHEN Lei，WU Jihua

（Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Shangqiu， Henan 476000，China）

Abstract： The area of peanut sown in Henan Province has been increasing year by year， ranking first in China. It is of great significance to study the current situation and existing problems of peanut industry in Henan Province. The article mainly analyzed the development situation and existing problems of the peanut industry，? summarized the advantages of the peanut industry in Henan Province， and put forward corresponding countermeasures and suggestions for the development of the peanut industry in Henan Province. It is suggested that increasing the planting area of rape stubble peanut and garlic stubble peanut and improving the service capacity of peanut cooperatives， which are effective measures to expand the planting scale， increase the yield and planting return of peanut.

Key words： Henan Province;? peanut industry;? production situations;? industrial advantages;? development countermeasures

花生是河南省三大農作物之一，是河南省的主要經濟作物和油料作物，播種面積僅次于小麥和玉米。2020年河南省花生種植面積126.18萬hm2，較上年增長3.87萬hm2，產量594.93萬t，增加18.21萬t，增長3.2%[1]，播種面積居全國第一位，接近第二名山東的2倍（見表1）。因此，研究河南省花生產業發展現狀及存在的問題，不僅為提高河南省花生產業化水平，拉長花生產業鏈條，提供參考和依據，而且對提高河南花生產業化發展，增加農民收入具有重要的指導意義。

1 河南省花生生產現狀

1.1 河南省自然環境條件和花生種植分布情況

河南省地處中原，位于我國中東部，屬于我國南北過渡和東西過渡的重要區域，介于110°21′～116°39′E和31°23′～36°22′之間[2]。東西長約580 km，南北跨約550 km，全省土地面積16.7萬km2，沙壤土質占總耕地面積的35%。相比其它農作物，花生具有耐旱、耐薄瘠土壤的特性[3]，沙壤土質最適宜花生的生長，不僅產量高，而且品質佳。河南沙壤土土質主要分布在南部及西南部的山地、丘陵、盆地地帶，豫北的黃河沖擊平原區，和豫東黃河沖積的沙壤土土質區。河南花生種植遍及河南各地，但花生主產區集中在沙壤土質區，主要分布在南陽、駐馬店、開封、商丘、周口、新鄉等市，其中駐馬店的正陽縣花生種植面積11.3萬hm2以上，總產量53萬t，面積和產量均居全國第一位，超過全國排名第十二位的湖南省的播種面積，是名副其實的“全國花生生產第一大縣”。花生也是河南省的正陽縣、民權縣、開封市祥符區的全國農產品地理標志產品。

1.2 種植品種

河南省種植的花生類型主要有珍珠豆型和普通型。近年來，河南省農科系統自育花生品種碩果累累，有河南省農科院經作所育成的‘豫花系列品種、開封市農科院育成的‘開農系列品種、商丘市農科院育成的‘商花系列品種、濮陽市農科院育成的‘濮花系列品種等。河南自育品種播種面積占居了河南花生種植面積的60%以上，自育品種及相關配套種植技術大面積推廣，為河南省花生高產、穩產提供了堅強的技術后盾。

河南通過科研院所、農技推廣部門和種業企業的示范推廣，根據區域生態和播種習慣選用適宜不同地區的花生品種，在很大程度上實現了品種優化布局及品種更新換代。河南南部地區以珍珠豆型花生品種為主，如‘遠雜9102、‘遠雜9307、‘開農8598、‘商花5號、‘駐花1號、‘駐花2號、‘豫花22號、‘豫花37等;河南北部地區播種較多的花生品種有‘豫花9326、‘豫花9327等豫花系列品種，‘開農61、‘開農176等開農系列品種、‘濮花16、‘濮科花3號、‘濮科花7號等濮花系列品種及魯花系列普通型花生品種;河南東部地區播種較多的花生品種有‘魯花8號、‘花育16及‘商花5號、‘商研9658、‘商花6號等商花系列品種，‘開農176、‘開農1715等普通型花生品種。

1.3 栽培模式

河南省花生主產區根據各地氣候狀況、市場情況、播種習慣等特點，形成了相對穩定的播種模式，以麥壟套種播種模式播種面積最大，占全省常年花生播種面積的60%[4]，其次是夏直播和春播播種模式。由于起壟種植旱易澆、澇易排，產量高、便于機械化收獲，加上起壟機械的應用，麥后夏直播起壟種植花生面積逐年增大，其種植技術逐步推廣。生物、物理、化學等多途徑蟲害全程綠色防控技術得到越來越多農戶的認可;近幾年，農技部門推廣了葉斑病、網斑病、銹病、青枯病等主要病害的綜合防控技術;測土施肥、配方施肥、施花生專用肥等高效施肥技術得到了廣泛運用。這些高產、高效、綠色栽培技術的運用，與傳統栽培技術相結合，形成了較為完善和成熟的花生高產綜合配套技術體系，為河南省的花生穩產、增產提供了堅實的基礎。

1.4 價格波動較大

近5年來，河南花生價格與國內花生價格趨同，呈周期性波動，主要受國際農產品價格和市場供求變化的影響[5]。據河南花生產業技術體系調查檢測，2016—2020年河南花生價格波動較大，2016年花生價格先漲后跌，花生仁通貨從1月的7 300元·t-1上漲到3月的8 600元·t-1，9月份跌至7 950元·t-1;2017年整體處于下降狀態，從年初的8 000元·t-1下降到了6 200元·t-1，價格較低，低于同期玉米種植效益，不利于花生的產業化發展;2018年花生價格在2017年的基礎上略有下跌，全年價格平穩，一直在低價位運行;2019年價格則快速增長，3月份至5月份從6 150元·t-1漲至8 700元·t-1左右，10月份又漲至9 600元·t-1;2020年3月份至5月份從9 700元·t-1漲至11 700元·t-1，隨后略有下降，至8月份到年底基本維持在9 700元·t-1左右高位運行，為近5年來價格最高的一年。從目前價格看，十分有利于河南擴大花生種植面積，增加農民種植花生的效益和積極性。

2 河南省花生產業優勢

2.1 效益增加，潛力巨大

目前，花生價格較高，種植面積增加的可能性較大。玉米是河南繼小麥后的第二大種植作物，與花生存在種植面積的競爭關系，花生價格較高，將會壓縮玉米的播種面積。其次，河南花生的增產潛力大。隨著河南自育品種的增多，科研投入的增加及河南省“四優四化”科技支撐行動計劃的落實，優良品種得到快速推廣，相關配套高產、優質、高效栽培技術進一步應用到生產當中，將促進花生單位面積產量的進一步提升，實現增產增收的目的。

2.2 機械化收、種得到廣泛應用

播種、管理、收獲機械技術取得重要進展，花生起壟機、播種機、免耕播種機、覆膜機、噴灑農藥無人機、施肥機、摘果機、收獲機等得到全方位應用。花生收獲用工多、耗時長，收獲、摘果機的運用，降低了影響花生產業化發展的人工成本，突破了農機化發展中機械化生產瓶頸，作為花生生產中的關鍵環節，其機械化水平對產業規模的擴張意義重大，是影響花生生產發展的關鍵因素。隨著這些機械的運用，花生種植成本進一步降低，效率大大提高，花生規模化生產的瓶頸問題得到突破，規模化生產技術已完全成熟。2.3 新品種培育碩果累累，科研投入持續增加

近年來河南省農業科研單位不斷創新種質資源，圍繞優質（高油酸）、抗逆、抗病蟲害、適宜機械化、高產等方向，應用分子標記技術、基因編輯等現代育種技術與傳統雜交育種技術相結合，培育出一大批優質、高產、抗病性好的優良品種。河南省農科院經作所育成的‘豫花系列品種、開封市農科院育成的‘開農系列品種、商丘市農科院育成的‘商花系列品種、濮陽市農科院育成的‘濮花系列品種等，這些自育品種播種面積占居了河南花生種植面積的60%以上。其中，河南省農科院培育出的高油酸花生‘豫花37已成為全國推廣種植面積最大的高油酸花生，2020年河南種植面積已達17.45萬hm2。2017年開始，河南省啟動“四優四化”科技支撐行動計劃，由省財政廳提供資金支持，省農科院組織全省農科系統53家單位1 000余名農業科技人員，深入全省72個縣（市、區）開展科技服務。重點助推優質小麥、優質花生、優質草畜、優質果蔬等“四優”項目，把優質花生的推廣放在了重要的位置，為河南的花生產業發展提供了強有力的人力、財力支持。近年來，河南花生產業科研經費充足，財政支持逐年增加，為河南的花生新品種培育及推廣提供了堅強后盾。

2.4 花生秸稈得到充分利用，增加了種植效益

近年來，花生收獲機、摘果機的運用，使花生秸稈回收加工形成了一種產業。目前，河南省的花生秸稈利用率達到了90%以上。每公頃可產干花生秸稈2 550 kg左右，按2020年市場價1 400元·t-1計算，可產生3 570元· hm-2的經濟效益。2020年河南省種植花生面積146.7萬·hm2，利用率90%，3 570元· hm-2，新增經濟效益47.124億元。目前，河南的花生秸稈除了滿足本地草畜企業使用外，產品已遠銷河北、山東、內蒙、新疆、甘肅、山西、陜西等地，并出口到韓國、日本和馬來西亞等國。同時，開發出了草捆、草顆粒、草塊、揉絲草等多種產品，滿足不同畜種的飼養需求，既易于長途調運，又成倍增加了花生秧商品附加值，為養殖業的發展提供了豐富的飼料資源，把秸稈變成了“黃金”。

3 河南省花生產業發展中存在的問題

3.1 不合理輪作，重茬嚴重

農戶在種植時不重視輪作，導致花生重茬嚴重，從而影響到花生的生長，造成苗弱、品質差，同時重茬更容易產生病蟲害，若防治不當甚至能造成花生絕收。花生重茬最多不宜超過3季，重茬較多的地塊要合理多施農家肥、深翻土壤。目前，河南尚缺少抗重茬花生品種，重茬地高產栽培技術研究推廣不足。3.2 品種多、亂、雜，當家品種少，優質品種規模小

河南省生產上應用的花生品種多、規模小、分散度高[6]，應用較多的品種有‘花育16、‘魯花8號，‘遠雜9102、‘遠雜9307、‘開農61、‘商花5號、‘開農176、‘豫花37等10余個品種。近年來，河南自育品種40多個，插花種植、單一品種不成規模、缺乏當家品種。在種植上沒有形成專用品種區域化種植，優質花生品種混雜其中，優質不優價，影響農民種植優質品種的積極性，致使優質品種推廣慢、規模小、尚未形成產業，高油酸花生種植及商業化尚處于起步階段。

3.3 深加工龍頭企業少，帶動力不強

河南雖是花生生產大省，但深加工能力不足。缺乏大型花生加工龍頭企業，企業規模小，設備陳舊落后，產品附加值低[7]。加工企業多以炒果或花生奶等簡單加工為主，大部分花生以原材料形式運往山東、廣東等地，再由這些省市加工以后銷往全國或出口。雖然引進了中糧、魯花、瑪氏等大型企業[8]，但這些企業在河南的深加工能力尚處于壯大階段。

4 河南發展花生產業的主要對策

4.1 大力推廣油菜茬、大蒜茬花生種植面積

2019年河南省油菜種植面積17.15萬hm2，大蒜種植面積24.12萬hm2[9]。油菜種植主要集中在信陽、南陽、駐馬店、平頂山、安陽等市，其它地區種植面積很小，大蒜種植主要集中在鄭州、開封、南陽、商丘、周口等市，其它地區種植面積零星分布、規模小。目前，大蒜茬、油菜茬種植花生較少，主要以種植玉米為主，油菜茬、大蒜茬種植花生騰茬早，具有用地與養地相結合，提高化肥利用效率，減少病蟲害，延長花生生長期等優勢，產量高、品質好，增產效果十分明顯。大蒜茬、油菜茬種植玉米較小麥茬種植玉米增產效果并不明顯，且大蒜茬、油菜茬種植玉米更容易受到玉米粗縮病的危害。因此，在油菜、大蒜產區大力推廣油菜-花生、大蒜-花生種植模式十分必要。

4.2 加強“河南花生”品牌建設，做大、做強河南花生產業

河南花生品牌建設十分必要，將花生產業納入政府農村經濟發展的重點支持范圍，對現有的加工企業進行升級改造，推廣花生高效處理、低溫壓榨等高效加工技術及設備，推廣高油酸花生油等提升產業化水平。繼續保持政府對花生產業技術體系的大力支持，河南的“四優四化”行動明確將優質花生作為重點推廣項目，為河南省優質花生產業的發展提供了政策、資金支持，加快了優質花生的推廣速度。加強花生產業的深加工技術研究，提高花生產品的附加值，支持鼓勵產業鏈向前、后延伸，充分利用副產品的價值，提高花生秧、花生殼、花生餅的開發利用，促進農牧結合，種養結合，延長產業鏈條，增加就業及農民的收入。打造優質、高產、獨具特色的“河南花生”品牌，切實把河南從花生大省建設成花生經濟強省。

4.3 擴大規模化種植面積，建設一批優質、專用花生種植及示范基地，良種繁育基地

目前，農戶種植花生呈零星分布，且品種多、亂、雜，不利于擴大優質、專用花生的種植面積和種植規模，不利于機械化作業，降低生產成本，提高效益和效率。規模種植能夠降低農業生產的邊際成本，降低種子、化肥、機械、管理等的平攤成本。政府有關部門應當加大扶持、引導力度，對規模化種植提供物力、財力支持，降低種植成本，提高花生種植的機械化程度[9]，提高種植效益。逐步建立優質、專用花生的集中連片專種、專管、專收、專儲、專用生產基地。花生種植用種量大，用種成本高，十分不利于花生新品種的推廣速度，大部分農民以自留種為主，加大良種繁育基地建設，建立健全花生良種繁育體系[10]，不僅可以提高繁種農民的收入，還可以降低農民的用種成本，提高了種植效益。

4.4 增強花生專業合作社服務能力

近年來，農村空心化嚴重，務農的勞動力以60歲以上老人為主，勞動力成本逐年增加，機械化種植、機械化收獲、專業化管理，不僅可以減少人力、物力、財力，還可以提高農民的管理水平、增加農民的種植效益。專業合作社可以提供花生從耕地-播種-管理-收獲-銷售甚至加工的全方位服務。比如，農民每畝地拿出一定數量的服務費給合作社，這種耕作大包干式的專業合作社負責耕地、播種、管理、收獲甚至銷售、加工。合作社可以從廠家或批發商直接購進種子、化肥、農藥等生產物資，減少中間環節費用，還可以測土施肥、對癥下藥、集中滅鼠滅蟲，可以實現大型機械化作業及無人機噴灑農藥等，實現合作社與農民的雙豐收。

參考文獻：

[1]河南省統計局. 國家統計局河南調查總隊數據[Z]. [2021-05-24]. http：//www.ha.stats.gov.cn.

[2] 張桂賓. 河南種子植物區系地理研究[J]. 廣西植物， 2004， 24（3）： 199-206.

[3] 楊翔宇， 何中國， 牟書靚， 等. 吉林省花生生產現狀與發展對策[J]. 農業科技管理， 2020， 39（5）： 63-66.

[4] 陳雷， 吳繼華， 李可， 等. 河南省麥套花生主要農藝性狀與產量的相關及通徑分析[C]// 中國作物學會油料作物專業委員會第七次會員代表大會暨學術年會論文集， 2013-11-01， 海南 文昌： 186-188.

[5] 廖伯壽. 我國花生生產發展現狀與潛力分析[J]. 中國油料作物學報， 2020， 42（2）： 161-166.

[6] 高愛旗. 河南省花生生產問題與產業化的必要性及有利條件[J]. 種業導刊， 2017（6）： 23-24.

[7] 何延成， 王平， 張保亮， 等. 抓住入世機遇加快河南花生產業化發展[J]. 花生學報， 2003， 32（S1）： 77-79.

[8] 任春玲， 曲奕威， 姜玉忠. 加快河南省花生產業轉型升級的對策思考[J]. 河南農業， 2019（16）： 7-8.

[9] 馬寅斐， 何東平， 王文亮， 等. 我國花生產業的現狀分析[J]. 農產品加工·學刊， 2011（7）： 122-124.

[10] 楊潔， 張勇， 楊萍， 等. 山東省花生產業發展現狀分析[J]. 江蘇農業科學， 2014（9）： 433-436.