有機蔬菜種植技術(shù)的問題與改善策略分析

董元杰　王希江　王世凱

摘要：隨著我國農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，人們認(rèn)識到有機蔬菜種植技術(shù)的問題和重要性，開始對其進行研究。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)會使用大量的化肥和農(nóng)藥，不但會造成環(huán)境污染，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和口感也會有所下降，因此，有機蔬菜種植技術(shù)已經(jīng)成為社會各界重點關(guān)注話題。文章首先分析加強對有機蔬菜種植技術(shù)重視的意義;其次，講述有機蔬菜種植技術(shù)問題;最后，闡述促進有機蔬菜種植技術(shù)發(fā)展的路徑，希望可以為有機蔬菜種植技術(shù)發(fā)展提供一些參考意見，并為我國經(jīng)濟發(fā)展和社會進步提供保障。

關(guān)鍵詞：有機蔬菜;種植技術(shù);問題;改善策略

隨著人們對生活質(zhì)量的要求不斷提升，綠色有機蔬菜越來越受到人們的歡迎。雖然綠色有機蔬菜價格要比正常蔬菜貴一些，但由于生長過程沒有使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品，因此，營養(yǎng)價值和味道要更好。目前，很多農(nóng)民也認(rèn)識到有機蔬菜的市場價值，開始進行有機蔬菜種植。但有機蔬菜對種植技術(shù)和種植土地有較高要求，農(nóng)民的先期投入資金會很高，而且會面臨一定種植風(fēng)險。這導(dǎo)致種植有機蔬菜的農(nóng)戶數(shù)量并不多，只有加強解決有機蔬菜種植技術(shù)問題，才能增加種植農(nóng)戶數(shù)量，為農(nóng)民創(chuàng)收提供更多路徑和可能。

一、加強對有機蔬菜種植技術(shù)重視的意義

（一）加強對有機蔬菜種植技術(shù)的重視可以拓展農(nóng)民收益

隨著社會不斷發(fā)展，人們開始認(rèn)識到綠色食品對人們健康的重要性。傳統(tǒng)有機蔬菜種植技術(shù)不能滿足目前的社會需求，因此，加強對有機蔬菜種植技術(shù)的重視，可以不斷促進有機蔬菜種植發(fā)展，也能為農(nóng)民拓展收入。同時，目前市場需求越來越多元化，必須加強有機蔬菜的無公害生產(chǎn)，才能減少環(huán)境污染問題，并保證土地利用率的提升。雖然傳統(tǒng)有機蔬菜種植技術(shù)可以滿足一部分市場要求，但隨著時代不斷變化，種植技術(shù)必須不斷更新，才能在保證質(zhì)量的同時提升產(chǎn)量，從而使農(nóng)民的收益不斷增加。雖然有機蔬菜種植需要大量資金，但隨著種植有機蔬菜的利潤值不斷提升，農(nóng)戶一定會加強對有機蔬菜種植技術(shù)的重視，種植有機蔬菜的農(nóng)戶數(shù)量也會不斷增加。

（二）有機蔬菜可以解決蔬菜種植產(chǎn)生的環(huán)境影響

傳統(tǒng)蔬菜在種植過程中需要使用農(nóng)藥、化肥以及各種催生化學(xué)品，雖然這能在一定程度上提升蔬菜產(chǎn)量，但對土地、環(huán)境和水源造成污染，長期以往，甚至?xí)茐纳鷳B(tài)平衡，影響動植物的生長。并且，農(nóng)藥不僅會殺死一些害蟲，也會傷害一些益鳥和益蟲，從而破壞整體生態(tài)平衡性。而有機蔬菜會避免使用化肥和農(nóng)藥，雖然對種植技術(shù)要求較高，但卻有利于生態(tài)平衡，可以解決傳統(tǒng)蔬菜種植過程中存在的污染環(huán)境問題。同時，雖然有機蔬菜種植需要投入的資金比較大，而且獲得的產(chǎn)量也不如傳統(tǒng)蔬菜，但有機蔬菜屬于綠色無污染植物，可以有效緩解目前存在的環(huán)境問題，為我國保持清澈的水和湛藍(lán)的天起到卓越貢獻(xiàn)。

（三）有機蔬菜種植技術(shù)可以促進蔬菜市場發(fā)展

雖然有機蔬菜屬于綠色無污染蔬菜，但由于沒有噴灑相關(guān)化學(xué)藥品，因此，對儲存條件要求相對較高，而且也不能長期存放，這便需要有機蔬菜，必須保持直營、直銷體系，保證蔬菜收割第一時間內(nèi)直接裝車運到市場，這樣才能保證有機蔬菜的新鮮程度。因此，蔬菜市場的新鮮蔬菜量也能不斷增加，一般市場或者是企業(yè)會直接與蔬菜種植基地簽訂供銷合同，這也能有效減少蔬菜市場的中間環(huán)節(jié)，從而確保農(nóng)戶和企業(yè)的雙重利益，促進農(nóng)戶長期發(fā)展。同時，雖然有機蔬菜存儲時間過短，但目前市場仍處于供需不平衡狀態(tài)，很多市場都存在有機蔬菜缺口，這便需要大量的農(nóng)戶種植有機蔬菜，才能促進供需平衡，保證蔬菜市場良性發(fā)展。

二、有機蔬菜種植技術(shù)問題

（一）種植技術(shù)相對落后推廣不到位

雖然我國已經(jīng)認(rèn)識到市場面臨大量的有機蔬菜缺口，但傳統(tǒng)種植技術(shù)并不適用于現(xiàn)代農(nóng)戶需求，對產(chǎn)量和質(zhì)量方面提升也有諸多不利因素，這也導(dǎo)致農(nóng)戶缺少種植有機蔬菜的信心。同時，種植有機蔬菜的一般都是農(nóng)民，這些農(nóng)民接受先進種植技術(shù)的機會較少，而且部分農(nóng)民對先進技術(shù)缺乏信心，這都是由于種植技術(shù)推廣不到位而造成的。雖然一些農(nóng)民愿意嘗試先進的種植技術(shù)，但由于更換種植技術(shù)和種植設(shè)備的資金較高，農(nóng)戶一般不會選擇更新和更換種植設(shè)備。雖然一些農(nóng)戶在實際種植過程中會總結(jié)很多種植經(jīng)驗，但很少有農(nóng)戶愿意分享技術(shù)成果，這也是導(dǎo)致種植技術(shù)推廣速度過慢，甚至很難推廣的主要原因。并且，雖然一些地方政府在不斷加大對有機蔬菜種植技術(shù)的宣傳，但農(nóng)民的文化素質(zhì)水平?jīng)Q定其學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)速度的有待提升，這也使得種植技術(shù)一直處于落后水平。

（二）缺少對有機蔬菜種植方面的監(jiān)管

雖然一些地區(qū)政府在大力支持有機蔬菜種植技術(shù)發(fā)展，感覺在一定程度上缺乏對有機蔬菜種植的監(jiān)管，這也使得區(qū)域種植可能存在一些質(zhì)量問題，這些質(zhì)量問題很可能會使相關(guān)農(nóng)戶失去種植信心，從而導(dǎo)致有機蔬菜種植進入惡性循環(huán)階段。因此，政府不僅要加強對有機蔬菜種植技術(shù)推廣的監(jiān)管，也要加強對農(nóng)戶種植情況的監(jiān)管，不僅要不定期抽查相關(guān)蔬菜產(chǎn)量，也要對農(nóng)藥和化肥殘留進行檢測，這樣才能避免以次充好的現(xiàn)象出現(xiàn)，并減少質(zhì)量不過關(guān)的有機蔬菜流入市場。但目前由于政府缺乏對有機蔬菜的監(jiān)管，很多不合格的蔬菜存在市場中，甚至一些菜農(nóng)會通過走后門方式使自家的蔬菜，成為“有機蔬菜”，這種現(xiàn)象不但會打擊消費者的購買信心，也會使消費者對有機蔬菜帶有有色眼鏡，不利于有機蔬菜的長期發(fā)展。

（三）有機蔬菜種植技術(shù)不規(guī)范

隨著有機蔬菜不斷得到消費者的認(rèn)可，很多農(nóng)戶都認(rèn)識到種植有機蔬菜比傳統(tǒng)蔬菜種植獲利更高。但很多地區(qū)存在有機蔬菜種植技術(shù)不規(guī)范問題。種植技術(shù)不規(guī)范，不但無法種植質(zhì)量合格的綠色蔬菜，甚至相關(guān)蔬菜的化肥和農(nóng)藥殘留與傳統(tǒng)種植技術(shù)的蔬菜相等，這種蔬菜根本不算有機蔬菜范疇內(nèi)，但這種現(xiàn)象在市場中長期存在。同時，有機蔬菜種植過程中缺乏技術(shù)，相關(guān)問題不規(guī)范，這也使得不同農(nóng)戶的種植技巧和種植技術(shù)有所區(qū)別，最終蔬菜的質(zhì)量會相差很多，不但會影響最終種植的價格，甚至?xí)嬖陬w粒無收現(xiàn)象，給農(nóng)民造成較大的經(jīng)濟損失。