綠色食品產業對中國農村經濟發展的影響

摘要：當今世界，隨著人民生活水平的不斷提高，溫飽問題早已得到有效的解決，越來越多的人開始重視食品的衛生、健康與安全，于是，綠色食品產業便應運而生。而在中國，農村有著發展綠色食品產業最天然的優勢，因此，發展農村綠色食品產業成為推動農村經濟發展的一大臂助。當前，中國綠色食品市場規模逐年擴大，形成了一種新型的綠色產業鏈，讓農村的經濟重新充滿活力。但由于農村經濟基礎較薄弱，交通運輸也不夠便利，農村綠色食品產業可能受到制約。因此，在農村地區發展綠色食品產業的過程需要穩扎穩打，步步為營，從多方面入手解決農村經濟發展存在的問題，發展綠色食品產業，為促進農村經濟結構轉型升級提供有效動力。

關鍵詞：綠色食品產業;中國農村;經濟發展;食品安全

引言：隨著綠色農業發展模式在我國農村地區的實施，為了踐行中共十九大上提出的鄉村振興戰略方針，國家施行相關政策，鼓勵發展綠色化農業以及綠色化的消費市場，確保農產品的安全、綠色與健康，從而滿足人民日益增長的物質需求和生活需要，實現綠色農業的可持續發展。要想實現中國農村經濟的加速發展，首先要解決農村地區存在的地域缺陷。農村地區的經濟發展基礎不足，農業產業鏈參差不齊，部分農村交通閉塞，發展綠色食品產業缺少一些必要的要素投入，存在著一些要素阻礙著綠色食品產業發展。因此，綠色食品產業在農村的發展需要克服許多問題，同時，發展綠色食品產業也會推動農村經濟持續穩定增長，對社會發展起到至關重要的推動作用。

一、綠色食品產業發展對農村經濟的影響

1、發展綠色食品產業，增加農民收入

時至今日，我國已經全面步入小康社會，解決了人民的溫飽問題，人民需求水平不斷提升。人民需求的變化同時帶動了市場形勢的變化，因此，為了適應市場形勢變化，增加農民收入，農村的農業經濟結構調整迫在眉睫，此時龍頭企業的引領作用得以體現。農村可以依靠著綠色食品產業龍頭企業的帶領，大力發展二、三產業，這不僅能夠改變過去傳統的由農村提供原材料給城市進行加工的生產方式，使農村憑借其自身的地理優勢和資源優勢發展特有經濟，還能使各類加工業、制造業、運輸業等產業得到農業的反哺，協同發展，使農區除開農業之外的產業也能夠找到發展空間，即圍繞著農業來發展。這樣就可以在一定程度上逐步改善受傳統農業影響農村，使其走上良性發展的道路。農村的經濟實現穩步發展，農民的收入便能得到保障。現如今，農民若想增加收入，離不開各方面的因素。首先是讓農民的生產效益得到結構上的優化，其次是規模經營效益，提高勞動生產率，還有就是科學進步效益，而當個體農戶與企業合作時，這三種效益能夠得到有效提高。事實證明，擁有農業龍頭企業的帶領，個體農戶就更容易掌握發達的農業生產技術，擴大經營品種，形成一體化的產業規模，提高勞動生產率，從而得以提高效益實現增收。綠色食品產業的發展路線寬廣，并不僅僅局限于發達地區，部分欠發達地區甚至貧困地區都能依靠綠色食品產業實現經濟增長，同時也不局限于種植業，養殖業一樣能夠實現綠色發展。例如，新疆地區于1992年啟動綠色食品產業，截止2007年，新疆的綠色食品產品認證數量以每年30%的速度在持續上漲，綠色食品得到了良好的反響，在原有的肉、蛋、奶、水稻、小麥、食用油的基礎上增加了綠色蔬菜、菌子、果干等一系列品種，優良的綠色食品為企業和個體農戶帶來了可觀的經濟效益，農民實現了大規模的經濟增收，生活水平也日益提高。

2、發展綠色食品產業，實現建立品牌產業升級

在商業圈中，各大品牌之間的相互合作與競爭已是常態，綠色食品產業也不例外。在綠色食品品牌產業競爭過程中，農產品質量無疑是最有力的憑據，這種競爭其本質還是企業品牌生產方式和管理體制的競爭。當前各大綠色食品產業品牌都以源頭管控為重心，嚴抓環境、技術、管理等生產加工環節，監控農業生產全過程。并發揮自身的優勢，打造專屬品牌特色，使其在國內各大超市以及國際市場上展示“新賣點”。在優質優價的市場營銷環境作用下，企業和個體農戶更傾向于發展認證產品，展現獨特的品牌效應和品牌魅力，農產品在這一過程中變得更加具有經濟效益，這就讓農民可以獲取更多利益，品牌產業的升級也得以建立。

3、發展綠色食品產業，推動區域經濟增長

綠色食品產業的發展在轉變中國農業生產結構、保護生態環境、提高農產品安全健康水平以及促進農民增收等各個方面都發揮了重要的示范帶頭作用，而推動區域經濟增長，發展地域經濟也正符合國家推行的鄉村振興政策。綠色食品產業將社會、經濟、生態等多方面效益融合在一起，對優化區域經濟結構、轉變區域經濟發展方式的推動作用愈加顯著，其在實現消費結構升級和農業結構調整的過程中占據主導地位，從而帶動了地方區域經濟的快速發展，促進了農村區域經濟增長。

4、發展綠色食品產業，實現農業可持續發展

為了保證農產品的質量安全以及實現農業的可持續發展，國家針對綠色食品產業制定了一些列相關標準，包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量標準和包裝標簽儲運標準等，這些標準中對綠色農產品的各方面細則有著更加嚴苛的要求，針對農藥、獸藥、肥料、飼料等化工產物有著嚴格的使用標準，再加上嚴格的產品標準，都能夠保證綠色食品從原材料加工到產品銷售各個環境的質量控制，讓農產品保持安全、健康、綠色流入市場。這些標準的設立，也能夠讓農戶和企業控制化工用品的使用量，有效改善部分地區的農業基本生產條件，保護土壤和水源，從而預防自然災害。通過這種方法建立起來的綠色食品產業發展與自然環境相互依存并相互促進，使農業生產、環境保護以及身體健康三者相結合，有助于促進生態經濟的增長，對農業的可持續發展具有重要意義。

二、綠色食品產業發展中面臨的問題

1、農村工業基礎較差

當前，我國農村雖然占地極廣，然而固有經濟相對薄弱，農業基礎設施落后，工業基礎差，而這個工業基礎較差主要集中在兩個方面。首先是農村缺乏基礎實力，隨著工業化進程的發展，大多農民對工業提不起興趣，缺乏基礎的認知，多數農民采取小作坊生產的經營方式，規模較小，再加上農村地區缺乏雄厚的基礎設施，技術水平落后，而大部分農民的文化水平偏低，導致知識傳播較弱，不利于新思想和新技術的發展;其次是企業水平較低，鄉鎮企業大多為小規模生產，同時缺乏一定的機械化水平，生產效率低，導致整個生產的水平處于落后狀態，再加上企業投資不具備目標性，出現了建設的重復，多數企業規模較小，缺乏經濟效益。由此可見，我國農村工業化發展中仍然存在著粗放式經營的問題，環境受工業影響污染極其嚴重，農村工業企業由于技術的缺失落后以及無法實現產品的創新，經營模式存在漏洞，針對農村工業發展的投資制度沒有得到足夠的完善，無法適應農村發展，導致整體工業基礎薄弱。

2、農村缺乏物流運轉體系

綠色食品產業生產離不開原材料的轉運以及產品的銷售，這無疑都要借助便捷的交通設施和高效的物流體系，從而保證綠色食品產業的生產效率。然而在我國大部分農村地區，由于受到內在經濟環境和外在交通設施的影響，其產品生產效率以及貿易交易速率明顯低于城鎮地區。例如，原材料需要跨省運輸，農村地區只能借助汽車交通，可能需要一周左右，而城市地區則可借助飛機輪船高鐵，僅需要兩三天，這樣一來生產效率相差了兩倍;當產品進行銷售時，由于大部分消費者都集中在城鎮地區，產品從農村運往城鎮需要三天，而城鎮地區憑借自身的運輸就可以在半天之內將產品送至消費者手中。同時，運輸時長的多少也關系到產品是否新鮮，長時間的運輸可能會導致產品損壞、變質、腐爛等，對食品安全造成影響。因此，缺乏物流運轉體系的農村更難以發展綠色食品產業。

3、綠色食品產業發展缺乏資金和政策引導

綠色食品產業的發展離不開大量的資金，同時在當地政府相關政策的扶持下穩步進行，然而在當下，綠色食品生產企業大多更看重經濟效益，將生態效益和社會效益拋之腦后，缺乏可持續發展戰略思想，這些企業一味地追求經濟效益，致使綠色產品發展缺乏資金保障。大多數情況下，綠色食品產業的開發需要高新技術以及新興材料的支持，而實現這些則需要大量的資金投入，目前，許多企業無法滿足資金需求，虧損問題越來越嚴重，入不敷出，無法籌集足夠的資金進行經濟結構的深化改革，綠色產品開發大多需要投入大量成本，不確定因素過多，所以在初期很難爭取到資金投入。再者，鄉鎮當地政府對綠色食品產業不夠重視，沒有看到綠色食品產業的發展前景，不推出政策加以輔助，企業和農戶只能憑借自身來推廣綠色食品，導致綠色食品產業發展停滯不前。

4、綠色食品產業中食品安全問題突出

綠色食品指的是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，允許使用綠色食品標志的無公害的安全、優質、營養類食品，但這并不意味著綠色食品就是絕對安全的。綠色食品分為AA級和A級兩種，AA級綠色食品在生產的全過程中是禁止使用任何化學成分的，而A級綠色食品可以使用化學成分，但被控制在一定量不能超標。有些不法商家就鉆法律的空子，在生產過程中使用各類化學用品后統一清洗并標致為AA級，以便謀取更高的經濟效益。然而購買者無法辨別商品上是否還有化學物品殘留，如若不慎食用了殘留過多化學物品的食物，便會導致食品安全問題的出現，威脅購買者的生命財產安全，這樣的行為會讓更多消費者難以相信綠色食物的無公害性，導致綠色食品產業發展停滯。

三、綠色食品產業發展的有效策略

1、建立政策保障，增加資金投入

黨的十八屆五中全會提出了五大發展理念，進一步明確了綠色發展的思想，發展綠色食品符合國家“綠色發展、低碳發展、循環發展”的戰略部署，越來越受到各級政府的高度重視。發展綠色食品已經被納入我國現代農業建設、可持續農業發展、農產品質量安全提升等長期規劃中，并與農業標準化、產業化、品牌化等主體工作緊密結合。各鄉鎮政府也應當重視綠色食品產業發展前景，推行相關政策，對綠色食品提供補貼，鼓勵區域綠色食品產業的發展;再者，要各企業增加資金投入到綠色食品產業中，與農戶合作，打造新型的綠色食品生產鏈，提高綠色食品的影響力和知名度

2、樹立龍頭企業，引導產業升級

綠色食品產業的發展并不是一蹴而就的，實現全方面的經濟結構升級轉型需要龍頭企業起到帶頭作用，例如，在1998年，大慶市引入吉泰集團，投資一個多億興建了古龍貢米加工有限公司，在那之后，諸多國內知名龍頭企業相繼落戶大慶市，大力推動了全市地區綠色食品產業的發展。因此，在農村地區一樣要樹立龍頭企業，使其成為業內標桿，從而引導綠色食品產業升級。

3、加強食品安全監察力度

食品安全問題一直都是食品產業最需要重視的問題，除了綠色食品產業企業自身要加強管理之外，各級政府也要通過制定和實施綠色食品管理條例、明確責任目標、建立技術檔案等一系列有效措施，嚴格把控質量關卡。針對種植業，要實時監控肥料、農藥、水源的使用，杜絕一切有害化學物質的殘留，針對養殖業，要調查畜禽的疫病防治情況已經飼料食用情況，拒絕激素的過量使用。

4、結合產業布局，建立物流倉儲

由于綠色食品需要及時運輸，因此物流對于綠色食品產業來說無疑是及其重要的一環，在交通不發達的農村地區若想大力發展綠色食品產業，則需要靠便捷的物流連通城鄉。首先，要不斷加強農村地區的基礎交通設施建設，修筑公路和鐵路，打通通往外界的更便捷的渠道，提高物流運轉效率，還要根據當前國內良好的交易市場和經濟環境，構建城鄉一體化的物流體系，大力推行“從農田到餐桌”的運輸方式，結合產業布局，建立物流倉儲，改善農村綠色食品產業的發展環境。

結語：推動農村綠色食品產業的發展符合當前中國的基本國情，并且在提高經濟效益的同時，讓社會效益和生態效益得到改善，能夠促進我國食品工業走向新的開端，更能夠為人民的身體健康保駕護航。大力發展綠色食品產業，農村地區的區域經濟得到有效增長，農民的收入增加，生活水平同時也能得到提高，有利于實現我國全面脫貧攻堅的戰略方針，為促進農村經濟結構轉型升級、實現高質量發展提供動力。

參考文獻：

[1]王琦.加快綠色食品產業轉型升級 適應農業供給側改革要求[J].吉林農業，2016（17）：52-53.

[2]張會峰.綠色食品產業促進農業經濟健康持續發展[J].農業與技術，2014，34（12）：218+236.

[3]張勇.淺議中國農業現代化進程中的綠色食品產業發展[J].知識經濟，2012（10）：121.

[4]馬遙，楊單，萬永東，宮兆斌.開發綠色食品產業 提升農產品質量安全[J].吉林農業，2010（01）：52.

作者簡介：李曉菊，對外貿易大學金融學院經濟學在職人員高級課研修班學員。