秦巴山區水稻發展現狀與思考

楊峰

摘 要：本文以秦巴山區略陽縣水稻發展為例，分析了水稻發展現狀，提出了對策，對穩固秦巴山區水稻產業基礎具有參考意義。

關鍵詞：秦巴山區；水稻；思考

略陽縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓西段，海拔587～2425米，年均降水860毫米，年均氣溫13.2℃，屬暖溫帶濕潤季風氣候，境內有“一江十河兩大水系”，森林覆蓋率為68.7%。全縣轄2個街道、15個鎮，總面積2831平方公里，人口20萬人，常年糧食播種面積30萬畝，其中水稻種植面積0.5萬畝左右。

1 略陽縣水稻現狀

略陽山清水秀，環境優越，給高品質稻米提供了孕育生長的良好環境，其出產的稻米形色精致、晶瑩剔透、質地細膩，黏度適中、口感柔香，為米中珍品。據縣志記載，略陽稻米在明萬歷年間就被選為朝廷貢米，每年秋收后經秦蜀故道進獻朝廷，作為皇家膳食，歷史種植最高面積在1萬畝以上。目前略陽水稻種植面積已減少至0.5萬畝左右，但由于農業科技應用和新品種雜交水稻的推廣，畝產比建國初期增產150%以上。

2 制約水稻發展因素

2.1 城鎮化不斷擠壓水稻適種區

近年來社會經濟的迅速發展，山區人口不斷離開大山，涌向集鎮和縣城。由于城鎮人口的大量增長、城區的野蠻擴張、高速公路等基礎設施建設，平川谷地等水稻原種植區被大量占用。高速公路等基礎設施建設和現代企業的快速發展，使得大量農田也不斷被征用。

2.2 傳統種植成本高、效益低

一是機械化成本高。秦巴山區縣地形復雜，水稻種植面積小而散，在一定程度上制約了農業的機械化生產。二是勞動力成本高。大量勞動力外出務工，導致傳統農業模式下，人工費暴漲，特別是“三夏三秋”農忙時節，勞動力緊張尤為嚴峻。以略陽為例，農忙時節，人工費為150元/天。三是科技應用率低。秦巴山區相比平川高產優質難度較大，農村留守人員普遍文化程度不高，種植管理新技術應用率低。山區水稻與平川相比，人力、物力等成本高，綜合經濟效益低，群眾種植積極性不高。

2.3 價格杠桿作用未發揮

綠色健康安全是生態農業的重要特征，也是現代都市人關注食品安全的重點。秦巴山區山清水秀、溫差適宜、工業污染小，十分適宜發展生態農業，但專業人才匱乏，在指導農業生產和經營方面較為乏力，整體生態農業發展緩慢。品牌培育力度不強，品牌農業對農民增收、提高市場占有率、體現農產品質量安全等均具有重要意義，盡管目前大多數山區傳統種植下的稻米品質、口感、營養等都比平川有優勢，品牌沒有培育，致使價格沒有凸顯，影響群眾種植水稻積極性。

3 秦巴山區水稻發展的機遇

3.1 脫貧攻堅的需要

秦巴山區是全國集中連片的貧困地區之一，略陽縣是國家深度貧困縣，脫貧攻堅任務艱巨。產業扶貧是穩定脫貧的根本之策，2014年，略陽試種“高山冷水米”優質水稻成功，并引進金禾實業公司大規模種植，帶動貧困戶致富。目前略陽“高山冷水米”種植面積達到4525畝，覆蓋11個鎮18個村，種植戶2710戶，每戶產值達到2853元，已經成為群眾脫貧致富的主導產業。

3.2 鄉村振興的需要

產業扶貧是當前脫貧攻堅工作的重中之重，是助力產業興旺的重要舉措，而產業興旺促進生態宜居，有助于鄉風文明，有利于鄉村的有效治理，更能直接推動生活富裕。秦巴山區具有種植水稻的傳統，也具有發展生態水稻先天條件，水稻種植也是當地糧食種植和農業結構的重要組成，水稻相比玉米、小麥等具有較高效益，加之獨特自然環境優勢，擴大生態水稻種植，有利于推動鄉村振興發展。

3.3 食品安全的需要

秦巴山區人口群眾多，社會經濟薄弱，農村留守勞動力不足，農田荒蕪，大量農民變為“吃商品糧”，糧食自給率日益下降，大量“物美價廉”外地糧食流入，實際上質量堪憂，造成群眾種糧不如買糧吃現象，不但對群眾身體健康構成威脅，也進一步加劇了糧食安全問題。

4 山區水稻發展的對策

4.1 強化科技支撐，提升發展質量

提高良種和良法的應用。良種是實現農業生產目標的內因，良法是實現目標的外因和條件，只有良種與良法的有機結合才能實現農業目標。秦巴山區農技人員應根據山區河谷、壩子小氣候和海拔高度，做好品種推薦工作，同時根據不同品種特點，要結合當地高產栽培、測土配方施肥、灌溉等技術做好宣傳推廣。

推廣綠色防控技術。堅持農業防治為主，化學防治為輔的思路。通過選用抗病抗逆品種、重視保護好害蟲天敵，合理密植，科學施肥，利用頻振式殺蟲燈等物理防治技術和采用高效低毒低殘留綠色農藥防治等綜合措施，充分保障水稻質量安全和品質。

積極培育有效載體。積極引導和引入企業參與水稻科技示范推廣，使企業成為水稻先進技術應用、推廣的有效載體和主體。例如：略陽引進的金禾實業公司采用綠色和有機大米種植技術，采取“企業以+基地+農戶+訂單”的模式，通過土地流轉、免費發放種子、訂單收購（以高于市場價30%的價格收購）、購買農業保險等方式，統一水稻種植、管理、收獲等，既保障了種植戶利益，也保障了水稻高品質。

4.2 打造品牌增加效益

秦巴山區優良的自然環境非常適合“打造高山生態大米，走精品農業之路”。以略陽為例，該縣立足實際，引進特色水稻品種“高山冷水米”，經過幾年的發展，“高山冷水米”不但落地生根，而且在金禾實業公司引領下不斷發展壯大，2015年注冊了“溜溜田”商標，主打產品“高山冷水米”，并連續兩年被陜西日報傳媒集團評定為“陜西十大金口碑農產品”，2017年首屆中國（漢中）稻米博覽會評選為“中國漢中好大米”。如今，“溜溜田”“珍珠香”等略陽“高山冷水米”品牌產品遠銷全國各地，同時產品價格一路上漲，已經成為略陽貧困群眾脫貧致富的主導產業，為鄉村振興奠定了良好基礎。