高校旅游管理專業教育教學課程改革與實踐分析

劉燕

[摘 要] 從旅游短缺型國家到旅游供給大國，我國旅游市場、旅游行業正在發生深刻變化，旅游綜合帶動功能全面凸顯，大眾旅游時代已經到來，培育高素質旅游管理專業人才刻不容緩。高校承擔著旅游管理人才隊伍建設的重任，如何變革現有人才培養模式，向社會、行業輸送實用型旅游管理專業人才，成為目前高校旅游管理專業建設與發展的當務之急。深入探討高校旅游管理專業教育教學課程改革與實踐，構建一個全新的教學模式，為高校旅游管理專業教育教學提供有效參考。通過分析發現“學教做合一”的項目教學模式符合教育心理學理論，具有可操作性，可以對教師、學生、行業產生正向積極影響。

[關鍵詞] 高校旅游管理專業;教育教學;課程改革

[基金項目] 2021年度云南民族大學教育教學改革研究委托項目（2021JYJXGGWT-75）

[作者簡介] 劉 燕（1979—），女，河南南陽人，碩士，云南民族大學管理學院講師，主要從事旅游管理研究。

[中圖分類號] G642 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2021）41-0105-04 ? [收稿日期] 2021-03-20

高校教育教學改革一直是教育界討論的焦點。要推動高校旅游管理專業教育教學改革，必須深入分析現階段改革難題及其根源，結合旅游行業與市場發展情況作進一步研討，并形成改革思路[1]。本文擬梳理高校旅游管理專業教育教學課程改革現狀，分析旅游業對旅游管理專業教育教學課程改革產生的影響，形成改革新思路及實施策略。

一、高校旅游管理專業教育教學課程改革現狀

（一）課程目標與應用能力目標脫節

大部分普通高校尤其是地方高校存在同質化競爭的現象，專業與課程設置大而全，校與校的特色優勢并不明顯，精而優的理念還沒有深入人心，或者即使有的高校管理者已經意識到，職業能力、應用能力在市場化競爭激烈的旅游業中扮演著十分重要的作用，但受高校自身口碑、人才流動、實踐基地等多種軟硬件條件影響，他們不得不走上靠招生獲取生均經費、弱化實用性教育教學的路子。長此以往，對旅游管理專業中的某些課程進行小修小改作用并不大，實用化、可操作化的課程理念束之高閣，旅游管理專業與市場、企業接軌不緊密，旅游管理專業既不圍繞旅游行業做文章，也沒有對旅游管理做深入思考，更沒有累積足以進入旅游行業的能力與資本。

（二）課程內容與專業的應用性、特色化脫節

不少高校旅游管理專業的專業化主要體現在專業課程上，非專業課程與旅游管理行業結合并不十分緊密，基礎類課程體系與旅游管理專業課程體系格格不入，不少專任教師也缺乏課程旅游管理化，時時處處體現專業特色與亮點還不夠[2]。所選用的教材雖都具有很高的理論化水平，對旅游管理專業也有獨到的理解與認知，但這種從實踐中高度抽象化了的課程內容并不適合旅游業市場運作，也不利于學生走出書本、教材，將教材的理論還原為有血有肉的實踐經驗與技能則還有很大的困難。

（三）課程教學方法與學生內化能力脫節

高校不少教師同時承擔著教學、科研甚至行政管理的三重壓力，重視科研、管理的高校比比皆是，同時兼顧三者困難重重，即使有豐富科研經驗與成果的教師也難以將教學與科研完美結合，很多時候教師開展的科研工作與教學的關聯度并不大，長期將時間與精力放在科研工作中的教師基本無法充分攝入更多新的教育教學理念，也無法將這些新的理念運用轉化為一套行之有效的教學模式，自然而然教師的教學方法就變得十分單調[3]。加上不少高校建校歷史較長，對現代教育技術的運用并不敏感，“1+X”證書、項目化教學等理念在教學手段與載體極度不充分的情況下難以落到實處。更重要的是，不少高校旅游管理專業課程教學體系化嚴重，不對教材“過篩子”的現象也十分普遍，教育教學過程中充斥著大量專業術語，教育教學內容與學生個人經驗結合不緊密，甚至幾乎沒有任何關聯性，學與不學、學多學少差異度不大，人人都能學懂、人人都沒學懂的現狀還沒有得到完全改變。

（四）課程評價體系與市場評價脫節

過程性評價、結果性評價與診斷性評價綜合運用不多，一學期一次性學習結果評價多，跟蹤督促評價較少，先期診斷學習能力不夠，教育教學評價評估手段單一，通過期末一次性考試成為終結課程教學的工作[4]。另外，高校管理的行政化傾向依然明顯，對教育行政系統部署的各項工作極為重視，對行業領域的關注轉化率不高，市場敏感度不佳，既無法預測到行業發展趨勢，也不關注市場動態，有時市場對高校的人才培育并非高度認可。

二、旅游業對高校旅游管理專業教育教學課程改革的影響

（一）旅游業迅猛發展

國民經濟不斷提升后，人們更加重視自己生活圈以外的世界，旅游成為人們追求高品質精神生活的重要選擇。多種類型的旅游資源形成了紅色旅游、生態旅游、鄉村旅游等旅游產品。

迅猛發展后的旅游業也存在不少問題，受最近疫情防控的影響，局部旅游業出現萎縮狀態，旅游業應對外部風險挑戰能力較弱。同時，旅游市場的中高端人才比例不足，復合型人才梯隊有所欠缺，人員頻繁流動，人文精神缺失等，使旅游大國距離旅游強國還有一定的差距。

（二）旅游業需要大量實用型人才

多年來，旅游市場及企業需要高素質的實用型人才隊伍，高校也多方探索旅游從業人才培養的方式方法，對旅游類專業進行調整，但總體而言，市場及企業需求與高校輸出不對等，要么持續終身學習不夠，工作事業視野不夠，小型旅行社數量占比遠高于旅游集團數量，要么直接開展旅游管理工作上手慢、推進不快，應用性、實踐化能力不足。

（三）旅游管理專業與旅游發展相適應

旅游管理專業隨著旅游經濟和旅游產業發展應運而生?！吨泄仓醒腙P于制定國民經濟和社會發展第14個5年規劃和2035年遠景目標的建議》明確提出，要建設世界級旅游景區和度假區，打造國家級旅游休閑城市和街區，發展紅色旅游和鄉村旅游，推動文化和旅游融合發展?！督ㄗh》釋放了大量旅游利好信息，開啟了旅游產業化發展新征程，文化與旅游結合得越來越緊密。