養殖專業教學創新初探

肖衛濤 張小趁

【摘要】本文在分析養殖專業存在的問題的基礎上，闡述了改善養殖專業現狀的途徑就是教學的創新：一是課堂教學創新，采用了“明確目標——導讀——交流釋疑——教師精講——練習鞏固”的教學模式;二是實訓教學創新，從辦好實訓基地、廣拓實訓渠道、工學結合等方面做了有效的嘗試。

【關鍵詞】養殖專業 存在問題 教學創新 課堂教學 實訓教學

一、養殖專業存在的問題

近年來，隨著人們生活水平的提高，對肉、蛋、奶等產品的需求有了很大的提升，這就要求畜牧養殖業快速發展，更好地滿足人們的物質生活需要。而畜牧養殖業的快速發展，離不開大量具有養殖專業知識、技能的專業人才。這些專業人才的培養，要依靠我們職業技術學校，要有我們專業教師來完成。而現實情況卻是在一些職業學校，養殖專業的招生情況并不景氣，有些學校的養殖專業只有寥寥數人，嚴重的更是面臨倒閉的絕境。這一殘酷的現狀對我們的畜牧養殖業的發展是非常不利的，更會直接影響到人們生活質量的提高。究其原因，主要有以下幾個方面：

（一）社會方面

由于廣大群眾對職業教育不理解，不重視，特別是對養殖專業偏見更深，認為“養豬的”、“喂雞的”工作環境臟亂差，干的活繁重就，收入又不高，將來沒有多大出息。國家為了扶持養殖專業，出臺了一系列激勵性政策，先是給學生發放助學金，為生活困難學生發放生活補助，后又對涉農專業免除學費。經過國家的大力扶持，現在養殖專業招生情況有所改觀，但是仍然不夠理想。

（二）學校方面

1、辦學方向

由于對職業教育辦學目的的認識不夠，在辦學過程中仍然沿襲傳統的教學模式，重理論，輕技能，重高招、輕實踐。在社會上沒有對社會人才需求進行深入的調查研究，不能針對社會需求，培養出適銷對路的“產品”，導致職業學校的畢業生動手能力差，讓社會、家長大失所望。

2、教學方面

針對職業學校生源不足、素質較差的現狀，很多學校以“多講、細講”為原則來評價老師，從而更助長了教師的“滿堂灌”教學模式。殊不知學生在機械地、被動地接受知識的過程中，形成了因循守舊的習慣，離開了別人的攙扶就寸步難行，不利于其創新能力的培養和智力的開發，不利于綜合素質的提高，面對入世帶來的機遇和挑戰只能坐失良機，慘遭淘汰。

3、學習基地建設

由于不少職業學校把辦學重點放在升學上，忽視了實踐性教學，使專業課老師思想上不夠重視，加之職業教育經費緊張導致職業學校實驗、實習基地建設力度不夠，現有實習條件遠遠不能滿足專業技能教學的需要。

（三）學生方面

職業學校的學生大多數是經各縣、市普通高中篩選余下的，基礎較差，底子薄，紀律觀念淡漠，缺乏自控力，難于管理，不少學生學習方法不對路，自學能力差。“重理論，輕實踐”、傳統的“填鴨式”的教學模式更使學生趣味索然，昏昏欲睡，大大地降低了學生的學習積極性，出現了“學風不正，學生流失嚴重”的不利局面。

二、教學創新

針對當前職業教育存在的弊端，我們認為對其創新改革，一方面需要加大宣傳力度，更新人們的就業觀念，糾正社會對職業教育，尤其是養殖專業的認識偏見，另一方面“打鐵還需自身硬”，職業學校也需要加強內部管理尤其應從教學方面的創新去抓。我們在養殖專業教學工作中注意加強對專業課的研究與探討，并找出了切實可行的教學方法。

（一）課堂教學模式的創新

課堂教學模式創新的目的就是培養學生的自學能力。要達到這一目的必須解決以下問題：

首先，要提高學生的思想認識。雖然高中生具有一定的自學能力，但有相當一部分學生不愿在課堂上自學，總愿意聽老師講現成的，這就需要老師指導學生參與意識，變被動學習為主動學習，養成良好的學習習慣。其次，要進行具體的指導，給學生提出自學提綱，并以它為依據，讓學生采取讀、寫、議相結合的方法，逐漸理解自學內容，并且要求學生邊看書，邊動筆，對課本內容進行標注。第三，要引導學生在自學過程中善于發現問題，并通過啟發思維，培養他們獨立解決問題的能力。

在具體的教學過程中，我們嘗試了以下的教學模式，取得了良好的效果：

明確目標——導讀——交流釋疑——教師精講——練習鞏固

1、明確目標

首先依據教材及教學大綱，提出本節課的目標和任務。只有目標明確了，學生才能對本節課有個總體的把握，在自學中才能做到有的放矢。當然目標的提出要依據學生的實際情況和本節知識特點。我們在教學中，針對學生學習程度的不同，分層次地提出了目標，讓學生根據自身實際來選擇。如：在課堂上，我們一節課可以提出2—3個教學目標，目標之間層層推進。還可以將教學目標分為目標基礎和遞進目標兩部分，前者要求人人掌握，遞進目標由學生靈活掌握。

2、導讀

即在教師向學生明示學習目標后，將本節的知識或知識結構以問題的形式，或將本節知識體系板書在黑板上，讓學生依據這些提綱要求，仔細地閱讀自學，對課本中出現的疑點難點，作以標記，以便使其在聽課過程中掌握重點，突破難點，提高教師精講的效果。

3、交流釋疑

為了充分發揮學生在學習過程中的積極性、主動性，提高教育教學質量，我們根據學生的學習程度，將學生分成幾個學習小組，在其自學過后讓他們對自學中遇到的問題，相互交流。因為，有些問題，學生間互相探討溝通，便于充分發揮“小先生”的作用，比教師講解的效果更直接、更具體，更利于學生的掌握。這樣做，不僅能夠激發他們的學習興趣，還能使其在學習中獲得一種成功感，從而加深對自身的認識，增進同學之間的感情，達到寓教于樂的效果。

4、精講

即在前面導讀交流釋疑的基礎上，教師根據教學大綱的要求，對學生在自學過程中發現的、具有普遍性的知識難點進行重點講解，同時根據教學需要及知識點間的聯系進行引申，以增加學生的知識面，加強對知識的理解和掌握。切記講解要有針對性，這樣才能起到精講的效果。

5、練習鞏固

教師可根據學生對知識的掌握程度和教學要求，設計習題。讓學生通過練習，加強對知識的理解和掌握，同時查漏補缺，以確保當堂問題當堂解決。設計習題時，也可根據教學目標的層次不同，設計不同難度的習題，供學生選擇性的練習。

（二）實訓教學創新

近些年，省、市教育主管部門基本上年年舉行技能競賽，對促進職業學校的技能教學起了很大的促進作用。借助這一東風，我們對實驗實習的教學進行了以下有益的嘗試。

1、加大實習資金投入，辦好實習基地，搞好實驗室建設

職業學校要搞好實習，不能光“借雞下蛋”，臨時湊和，必須取得政府、學校等上級領導支持，加大資金投入力度，購辦、完善實習器材，建立健全實驗實習基地，使自己擁有固定的實習場所，以保證實驗實習的正常進行。

2、廣拓實驗實習渠道，確保實訓順利進行

建立健全實驗實習基地是加強實踐性教學的基石，但不少專業（特別是農林類專業）教學實踐涉及面廣，加之職業學校教育經費緊張，學校的現有條件遠遠滿足不了實習的要求。要將實踐教學落實到實處，只有依靠領導，立足現狀，拓寬渠道，參與市場。

第一、 師生共同努力，開發創造性思維

教學中，某些實習課題常因個別條件限制而擱淺，一旦把問題擺到學生面前，師生共同尋解決辦法，往往可以使教學實習順利進行，比如，在做青貯飼料的調制實習時，受條件的限制不可能進行大規模的青貯池或青貯窖青貯。那么該怎樣進行實習呢？問題擺在學生面前后，大家競相獻計獻策，最終找到了兩個方案：一是用塑料袋進行青貯，二是用罐頭瓶進行青貯，這樣就解決了操作的問題，使每個學生都對青貯的過程有了清晰的認識。而后，又從養殖場采集一些已經青貯好的飼料，讓學生們對青貯飼料的質地有了感性的認識，從而較好的完成飼料青貯這一實習任務。這樣既解決了實習問題，又開發了學生的創造性思維，培養了學生思考問題、分析問題、解決問題的能力。

第二、 校企合作，深入養殖場，與農戶建立互助關系

職業學校的學生理論多，實踐少，缺乏鍛煉機會，而農戶缺少的是技術和人力，兩者結合起來，就可以揚長避短，各取所需。比如組織學生到養殖場參觀學習，一方面彌補了學生實習、動手機會少的不足，另一方面又可幫養殖場完成一些諸如疫苗注射等時間緊、勞動量大的工作。

第三、 加強同獸醫站、畜牧站和高等院校之間的聯系，擴大學生掌握新技術的途徑

與農業技術推廣部門合作，既能夠使學生實現理論和實踐的結合，學以致用，又可使師生及時了解本學科發展的新技術，新品種，激發學生的求知欲和責任感。這樣我們學校就能做到“人無我有，人有我新，突出示范性，強調先進性”，從而立于不敗之地。

3、工學結合

在二年級結束后，我們對學生進行合理分流，讓一部分有就業意向的學生直接進入養殖廠、飼料廠等單位進行頂崗實習，既提高了專業技能，又能獲得一定的經濟報酬。近幾年，我們分別與王曲種雞廠、柏香飼料廠等單位都建立了很好的合作關系。

4、配備專職實驗實習指導教師

專職實驗實習指導教師的配備，有利于教師從繁瑣的理論課中解脫出來，一心一意搞好實習計劃、材料準備、實習輔導等工作，最終實現從書本到實習，從實習到生產的教學實驗實習一體化，使實訓實習教學科學化、規范化。

參考文獻 ：

1、《教學技能與教學方法》 田虎偉 周思旭 主編

2、《提高教育教學質量的策略與方法》 關鴻羽 白銘欣 主編

沁陽市職業中等專業學校 河南省焦作市沁陽市 454550