小麥品質(zhì)影響因素分析及專用小麥優(yōu)質(zhì)栽培途徑的探討

郭小三

摘要：在小麥的自然生長(zhǎng)發(fā)育過程中，其生長(zhǎng)品質(zhì)主要受本身的自然遺傳文化特性、生態(tài)條件與小麥栽培播種措施三大主要因素相互影響，本文將對(duì)影響小麥生長(zhǎng)品質(zhì)遺傳、生態(tài)、栽培等三個(gè)多方面因素進(jìn)行了簡(jiǎn)要理論分析，深入探討了小麥品種小麥優(yōu)質(zhì)生態(tài)栽培的播種途徑，希望本文可以對(duì)小麥的優(yōu)質(zhì)生態(tài)栽培發(fā)展有更大的助益。

關(guān)鍵詞：小麥品質(zhì);栽培;途徑;探討

引言

小麥作物目前是我國(guó)重要的糧食作物。現(xiàn)在我國(guó)的優(yōu)質(zhì)小麥種植生產(chǎn)商已經(jīng)開始追求小麥產(chǎn)量的提升，雖然優(yōu)質(zhì)小麥的年產(chǎn)量在短短的時(shí)間內(nèi)大幅度的增長(zhǎng)，但優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)質(zhì)量也隨之大幅下降，優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)品種小麥的生產(chǎn)栽培育種工作已經(jīng)進(jìn)入了一種惡性循環(huán)。

一、小麥品質(zhì)影響因素分析

1.遺傳特性因素

小麥的生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良狀況主要取決于其生物遺傳轉(zhuǎn)化特性是否品質(zhì)，出粉率是否高低、蛋白質(zhì)脂肪含量是否高低、沉降值的高低指標(biāo)以及小麥面筋是否彈性都可以是我們?cè)u(píng)價(jià)當(dāng)前小麥優(yōu)良品質(zhì)的重要參考值，小麥芽的品質(zhì)狀況是否優(yōu)良、是否能夠具有良好的生物遺傳轉(zhuǎn)化特性，都直接決定了成熟期以后小麥的優(yōu)良品質(zhì)。

2.生態(tài)條件因素

經(jīng)大量科學(xué)研究結(jié)果表明，相同的水生小麥植物品種在不同生長(zhǎng)年份、不同生長(zhǎng)地點(diǎn)生長(zhǎng)都會(huì)直接形成不同的植物生長(zhǎng)發(fā)育態(tài)勢(shì)，受到土壤諸如空氣溫度、光照、降水量等生態(tài)條件多種因素的很大程度影響。在食用小麥胚芽生長(zhǎng)發(fā)育過程中，自然生態(tài)環(huán)境因素及其中的自然氣溫、降水、日照都可能是直接影響食用小麥胚芽生長(zhǎng)發(fā)育的重要因子，因此在食用小麥企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中我們一定要高度重視小麥外部環(huán)境與生態(tài)條件的直接影響，選擇一些適應(yīng)性較強(qiáng)、適合一些地區(qū)性企業(yè)推廣的優(yōu)質(zhì)食用小麥生產(chǎn)品種，保障優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)品質(zhì)與提高產(chǎn)能。

3.栽培措施因素

在天然小麥農(nóng)業(yè)種植發(fā)展過程中，要有效保證天然小麥種植質(zhì)量，培育出優(yōu)質(zhì)的天然小麥種植原料品種資源，必須十分注重研究小麥本身的自然品種生長(zhǎng)特性，采取一套科學(xué)合理的小麥栽培保護(hù)措施，選擇符合適宜每個(gè)小麥品種生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境，對(duì)其品種進(jìn)行具有針對(duì)性的人工培育以及種植。

二、小麥優(yōu)質(zhì)栽培途徑

1.進(jìn)行科學(xué)的品質(zhì)生態(tài)規(guī)劃

由于當(dāng)?shù)匦←湹拈_發(fā)生產(chǎn)種植過程必須在一定的自然地域與生態(tài)空間之內(nèi)進(jìn)行，受當(dāng)?shù)鼐唧w自然生態(tài)環(huán)境因素的直接影響，具有很強(qiáng)的自然地域性。而目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)大型小麥育苗栽培受到了自然環(huán)境條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件與農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展條件的雙重制約，呈現(xiàn)一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展不平衡的發(fā)展態(tài)勢(shì)。鑒于這一特殊現(xiàn)狀，應(yīng)該針對(duì)各地小麥高產(chǎn)地區(qū)栽培種植工作情況進(jìn)行更加深入分析研究，因地制宜地對(duì)小麥種植品質(zhì)狀況進(jìn)行制定生態(tài)保護(hù)規(guī)劃，總結(jié)各地小麥優(yōu)質(zhì)種植成功經(jīng)驗(yàn)，并及時(shí)結(jié)合國(guó)外成功種植例子研究栽培育出適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)地區(qū)小麥品種，從而進(jìn)一步不斷改善優(yōu)質(zhì)本地高產(chǎn)小麥種植品質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)本地高產(chǎn)小麥的種植產(chǎn)量。

2.選用適宜的優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行種植

優(yōu)質(zhì)品種小麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)小麥栽培生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，只有優(yōu)質(zhì)品種小麥才能通過栽培生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)小麥品種小麥。因此在全世界本地各國(guó)都非常重視具有影響力的小麥優(yōu)質(zhì)雜糧品種的技術(shù)選取與開發(fā)培育育種工作，投入大量的研發(fā)技術(shù)資金積極進(jìn)行優(yōu)質(zhì)小麥品種的技術(shù)革新與品種選育。我國(guó)目前傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)小麥栽培育種模式受到農(nóng)業(yè)偏重品種產(chǎn)量和低生產(chǎn)育種模式的嚴(yán)重影響，品種栽培品質(zhì)相對(duì)較差，為了有效改善這一育種現(xiàn)狀，緩解目前我國(guó)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種小麥巨大的品種供需矛盾，我們的研發(fā)必須從單純通過開發(fā)高產(chǎn)優(yōu)良品種逐漸成型轉(zhuǎn)向以生產(chǎn)培育高質(zhì)優(yōu)良品種小麥為主，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥郎鷳B(tài)環(huán)境特性與國(guó)際市場(chǎng)需求等在選取適宣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種后并進(jìn)行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥育種栽培，生產(chǎn)研發(fā)出適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種小麥。

3.進(jìn)行集約型種植

我國(guó)目前傳統(tǒng)的有機(jī)小麥淀粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式仍然有著比較粗放、分散的不足，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)小麥有機(jī)小麥粉在生產(chǎn)上仍然存在著"數(shù)量不足，質(zhì)量不高"的復(fù)雜現(xiàn)狀。針對(duì)這一不良現(xiàn)象我們積極應(yīng)對(duì)小麥加工種植企業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的集約型聯(lián)合種植，通過小麥連片聯(lián)合種植生產(chǎn)同等高品質(zhì)品種類型的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)品種小麥，建設(shè)符合小麥品質(zhì)的生產(chǎn)商品小麥技術(shù)生產(chǎn)研發(fā)基地，在有效保障小麥生產(chǎn)品質(zhì)的根本基礎(chǔ)上逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)品種小麥的產(chǎn)品批量化規(guī)模生產(chǎn)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商品小麥的市場(chǎng)銷量，滿足小麥加工生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商品小麥生產(chǎn)需求。

4.研制小麥的綜合配套栽培技術(shù)

（1）肥料調(diào)控。肥料使用是直接影響優(yōu)質(zhì)小麥早期生長(zhǎng)發(fā)育最重要的化學(xué)元素之一，研究結(jié)果表明，將農(nóng)用有機(jī)肥與氮肥有機(jī)結(jié)合對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥品種小麥?zhǔn)┓势焚|(zhì)與生長(zhǎng)產(chǎn)量的直接影響最為顯著，使用有機(jī)氮肥肥料有利于保證小麥在成長(zhǎng)生育期內(nèi)充分吸收其在根系期外施的大量氮素，進(jìn)一步提高增加小麥產(chǎn)量、改善品質(zhì)的比例。（2）透期麥的播種。過早或過遲就地播種對(duì)作物產(chǎn)量和土壤品質(zhì)都不利。播期控制應(yīng)主要根據(jù)不同品種的生長(zhǎng)類型.茬口生長(zhǎng)狀況、氣候因素等來(lái)確定。（3）嚴(yán)格控制點(diǎn)播量。一定程度范圍內(nèi)，增加控制播量雖然能夠有效改善我國(guó)小麥籽粒生產(chǎn)品質(zhì)，但要徹底改變當(dāng)前我國(guó)小麥籽粒生產(chǎn)過程中大群體播量，大群體播量現(xiàn)狀，適當(dāng)調(diào)整控制增加播量，保持合理的大群體播量結(jié)構(gòu)，使小麥產(chǎn)量與籽粒品質(zhì)之間得到較好相互協(xié)調(diào)。

結(jié)束語(yǔ)

傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)小麥種植業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式十分偏重小麥產(chǎn)量的不斷提升，盲目的追求提升小麥產(chǎn)量往往導(dǎo)致我國(guó)小麥種植質(zhì)量的大幅程度下降，給推動(dòng)我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥種植業(yè)的持續(xù)發(fā)展進(jìn)步帶來(lái)了很大的發(fā)展阻礙，小麥的種植產(chǎn)量與小麥質(zhì)量之間往往呈現(xiàn)十分突出的矛盾沖突現(xiàn)象，我國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥品種小麥的市場(chǎng)供給量和需求不斷增大。因此根據(jù)分析小麥良種品質(zhì)以及影響品種因素相對(duì)具體分析小麥品種小麥優(yōu)質(zhì)品種栽培技術(shù)途徑就具有極強(qiáng)的客觀現(xiàn)實(shí)意義。

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