詩意棲居：基于資源特色的鄉村旅游規劃初探

杜與德 朱雪梅

【摘要】本文在淺析當前鄉村旅游發展問題的基礎上，分析鄉村景觀與詩詞表達形式的文化契合性和群眾基礎性，進而以潮州市坪溪茶區鄉村旅游規劃為例，嘗試以詩意手法挖掘鄉村資源要素并提取其中的特色資源，探討基于資源特色的鄉村旅游規劃策略和經驗。

【關鍵詞】鄉村旅游規劃；資源特色；鄉村景觀；旅游資源

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2021. 26.025

鄉村是以農業生產為基礎的聚落景觀，它與生態環境有著天然的密切聯系，兼具生產、生活、生態和文化等多重功能。國家實施鄉村振興戰略，產業振興是重點，生態宜居是關鍵。鄉村既提供農產品又提供生態產品，有效發揮其農業產業優化和生態優勢，實現一二三產深度融合發展，是鄉村振興的重要突破口。科學合理的鄉村旅游規劃能夠將農業、生態和鄉土文化有機融合，通過豐富多樣的參與性和體驗性活動，提升傳統產業附加值，實現鄉村生態性、文化性和經濟性的螺旋遞增。

1、當前鄉村旅游發展問題

近年，國內旅游市場逐漸由傳統以開闊視野和經濟消費為主的旅游方式逐步向生態文化體驗，理解文化、欣賞自然、陶冶性情的綜合體驗型旅游發展。鄉村旅游特質正契合了旅游市場發展趨勢，伴隨著鄉村振興助推，得到蓬勃發展。然而，當前國內鄉村旅游發展存在不少問題。

1.1 孤立化發展

目前國內鄉村旅游從業者大多數為當地農民，在鄉賢投資示范帶動和政府政策助推下逐步轉向鄉村旅游開發。這就使得鄉村旅游從業者先天具有小農意識和對市場競爭的天生抗拒性，在旅游開發中表現為孤立化看待各類旅游資源，習慣各自為政，多以私自性占有特定資源進行封閉式獨自化開發為目的，典型例子如鄉村旅游景點門票中的“園中園，票中票”現象。這直接造成了旅游資源的碎片化，削弱資源的聯動性和外衍輻射性，形成鄉村旅游體驗的割裂性，進而影響鄉村旅游的檔次、規模和附加值。另外，許多鄉村旅游景點選擇獨立開發，甚少或拒絕與周邊旅游景區聯合開發或聯動發展，這也是現狀鄉村旅游孤立化發展的表現之一。

1.2 同質化發展

鄉村旅游發展的同質化主要體現在特定區域內發展功能及定位的均一性和旅游產品的高度同一性。這直接導致區域內鄉村旅游開發缺乏特色和個性，村與村之間、鎮與鎮之間缺乏統籌協調，“內卷”現象嚴重，人人搞采摘，處處種油菜花，家家搞民宿等現象屢見不鮮，形成惡性競爭和資源浪費。另外，近年的鄉村旅游發展與各式主題游樂園的發展齊頭并進，部分鄉村旅游投資者有意或不自覺地仿照城市主題游樂園的開發模式，大興土木在鄉村生搬硬套增加人造景觀。這不當嚴重破壞鄉村生態環境，還造成鄉村旅游產品和體驗的單一性和同質化，完全偏離鄉村旅游發展目標。

可見，只有在科學合理挖掘評價鄉村旅游資源和系統協調各方力量進行鄉村旅游開發才是問題解決的關鍵。制定具有資源特色針對性的鄉村旅游規劃并在規劃指導下進行開發，是避免鄉村旅游發展的孤立化和同質化的前提。

2、鄉村景觀與詩詞的關系

中華文明根植于農耕文化，鄉村是中華文明的基本載體，傳統鄉村地域景觀與我國幾千年的儒道文化一脈相承，人與自然和諧共生是千百年來鄉村傳承延續的基本法則。至今在許多鄉村依然可見古詩詞中描繪的場景，如“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活場景，“綠樹村邊合，青山郭外斜”的鄉村景觀格局，“郭門臨渡頭，村樹連溪口”的水鄉格局，“竹喧歸浣女，蓮動下漁舟”的鄉村生產勞作場景，“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家”的鄉村景觀要素等等。可見，鄉村地域是詩意棲居的最好詮釋，鄉村景觀資源與詩詞表達形式具有傳統文化契合性和廣泛的群眾基礎性，是鄉村旅游開發宣傳和資源塑造的一個重要工具和呈現手法。下文以潮州市坪溪茶區鄉村旅游規劃為例，嘗試以詩意手法挖掘鄉村資源要素并提取其中的特色資源，進而探討基于資源特色的鄉村旅游規劃策略和經驗。

3、資源要素挖掘

坪溪茶區地處粵東潮州市饒平縣中部，浮濱鎮西部山區，位于潮州古城、青嵐地質公園、綠島山莊和湯溪水庫等重要旅游景點之間。規劃范圍面積約5264公頃，涉及嶺頭、上社、古山、東里、夏校、葛埔、三紅和坪峰8個行政村，6155人1448戶，現狀產業主要為種茶、制茶和賣茶，有嶺頭單叢和古山赤葉等茶葉品牌。茶區鄉村資源要素的挖掘，以地毯式搜索為手段，立足區內生態景觀資源、鄉土景觀資源和區域的飲食及民風民俗文化，挖掘出“十大”自然資源要素和“十大”人文資源要素。

3.1 十大自然資源要素

坪溪茶區十大自然資源要素概括為“山水茶田園，林竹花徑石”。幾十座大小不一的山體，海拔高度從1000多米至200多米不等，高低錯落，重巒疊翠，形成“重巒疊翠，峻美秀麗”的山景。坪溪蜿蜒曲折，水庫平靜幽深，水塘零星點綴，構成規劃區內完整的生態灌溉與泄洪水系，形成“坪溪蜿蜒，湖塘點綴”的水景。茶壟依山就勢，蜿蜒曲折，綿延不斷，與自然共生，形成“茶壟綿延，因地制宜”的茶田景觀。緩丘陵地形梯田與茶田相伴，形成“丘地梯田，層疊錯落”的農田景觀。房前屋后菜園緊鄰，田壟精致，凸顯村民精耕細作的本真田園生活方式，形成“田園樸秀，果蔬生鮮”的菜園景觀。

尚未開發種茶的山體，林木密布，不乏古樹名木，成為天然的氧吧，形成“叢林深邃，醉美氧吧”的森林景觀。夏校村南部山體竹林密布，微風拂起，修竹搖曳，綠色波浪陣陣起，形成“竹林搖曳，綠海生浪”的竹海景觀。山間野花叢生，點翠每一處綠色，花香飄迎，招蜂引蝶，沁心怡情，形成“山花點綴，翠色生香”的山花景觀。叢林小徑蜿蜒崎嶇，步移景異，古道留芳，尋蹤覓跡，形成“曲徑通幽，綠野仙蹤”古驛道景觀。山間奇石偶見，溪上卵石如珠，山澗怪石，交相輝映，形成“奇石如珠，碧水生輝”的怪石景觀。

3.2 十大人文資源要素

坪溪茶區十大人文資源要素概括為“街井祠宅廟，飲食民俗樸”。街景“古街舊鋪，古道留芳”，區內的嶺頭、東里、夏校、古山、坪峰等村莊保留有多處古道，總長約1185m。另外夏校村古街墟市猶存，仍保留著多處傳統店鋪。井景“古井回音，鄉愁重現”，各村莊內古井眾多，方圓各異，井裙古樸，井水清澈，清脆的打水聲泛起人們的鄉愁。祠景“祠堂富麗，宗族昌盛”，祠堂石雕、彩繪、灰塑等多種裝飾技藝并用，精美富麗，象征著宗族的繁榮昌盛。宅景“土樓宅第，潮客交融”，村莊內保留的傳統民居中不乏有土樓和官商宅第，彰顯出村莊潮汕和客家建筑文化的交匯與融合。廟景“多神崇拜，廟堂興香”，村民多神崇拜，信仰豐富，廟堂眾多，香火興旺。

飲茶“工夫茶韻，藝器雅客”，喝茶是潮汕人的生活習慣，由此衍生出一套完整的工夫茶藝和茶器。典雅秀氣的茶藝和精致的茶器，是待客會商之必備。美食“潮客美食，品味鄉愁”，潮汕美食和客家飲食在此交融并存，成為品嘗鄉土佳肴的好去處。村民“以茶為業，熱情洋溢”，以種茶、采茶和制茶為生，生活簡樸，熱情好客。民俗“多神崇拜，民俗異彩”，多神崇拜造就了豐富多彩的傳統民俗。生活樸實“民風淳樸，怡然自得”，鄉民樸實勤勞，堅守著茶田家園，怡然自得，幸福富足。

4、資源特色與定位

4.1 特色資源提取

特色資源提取以人與自然和諧共生為基礎，以區域差異為準繩，從市域甚至粵東地區的角度審視各種旅游資源要素的優劣勢，突出差異性特色。通過對比分析，坪溪茶區的生態資源優勢是“密林家園，富氧生態”的叢林空間，以水庫、坪溪和坪峰溪構成的“清水蜿蜒，林石相伴”水景空間。產業資源優勢是“順應山體，層疊茶園”的茶山景色和“順應丘崗，有機作物”的田園風光。文化資源優勢是“祠宅民居，匠心營造”的建筑匠人文化空間。總體概況為茶、田、林、水、匠五大特色資源。這五大特色資源根源體現出適應氣候、尊重自然和順應地形的人與自然和諧共生的準則，外化為生產有序，生活自得的坪溪鄉村景觀風貌。

4.2 發展主題與定位

基于五大資源特色，坪溪茶區鄉村旅游規劃提出“單叢源鄉，五意坪溪”的發展主題，以嶺頭單叢茶發源地為特色名片，以茗茶產業和創意農業為主導產業，以茶園觀光、休閑體驗、民宿度假為主導功能，展現茶意、田意、林意、水意、匠意等五意莊園。

“茶意”以茶園為核心要素的特色茶莊意象，塑造“茶韻層巒妙景生”有茶、有藝、有景、有度假的茶意景觀。“水意”以坪溪為核心要素的溪水人家意象，塑造“曲溪穿珠跌水流”有溪、有塘、有綠道、有怪石的水意景觀。“林意”以密林古道為核心要素的生態叢林意象，塑造“叢林深邃古道來”有林、有果、有古道的林意景觀。“田意”以農田為核心要素的本真田園意象，塑造“秀田五彩豐收悅”有田、有園、有體驗的田園景觀。“匠意”以古村古建為核心要素的世外桃源意象，塑造“匠心巧意樸風存”有居、有業、有民俗、有民宿的匠意景觀。

5、規劃策略與布局

5.1 區域聯動，互補發展

區域聯動是根據旅游資源的關聯性、區位空間的鄰近性和旅游產品的互補性等，進行景區間的聯合與協作，發揮各自的資源優勢，進而增強整體的競爭力，實現共同發展。坪溪茶區周邊分布著潮州古城、青嵐地質公園、鳳翔峽、綠島山莊和湯溪水庫等旅游景區。根據各景區的發展定位和現狀發展特點，聯動模式采取網絡聯動結構形式，構建景區間的交通網絡和服務設施。坪溪茶區以茶旅生態游為主體功能參與其中，充分發揮生態環境和茶產業優勢，實現區域客源市場、旅游資源、旅游品牌的功能互補和聯動發展。

5.2 連片統籌，突出特色

茶區涉及8個行政村，各村的資源特點和基礎設施存在一定差異，規劃統籌各村旅游開發，以差異化優勢為標準，突出各村的特色。整體將坪溪茶區規劃為“一核·兩帶·三廊·四園·五區”，依托上社村水庫建設綜合服務核心區。依托茶園種植集中區和坪溪不同的斷面景觀，構建茶園休閑養生觀光帶和濱水茶園觀光帶。依托嶺頭村嶺頭單叢發源地建設嶺頭單叢文化園；依托古山村和上社村的雙髻娘山區域最高峰資源建設養生度假茶園；依托東里村古樹林建設古山游園；依托夏校村的竹林資源建設竹林休閑園。總體形成以嶺頭村為中心的生態茶園觀光區，以上社村為中心的茶莊休閑養生區，以上夏校村、葛埔村、古山村和東里村集中建成區為中心的茶鄉民俗文化區，以三紅村和坪峰村為中心的古道茶林探險區。“一核·兩帶·三廊·四園·五區”充分發揮各自的資源優勢，形成功能差異互補和旅游產品的多樣性，實現鄉村旅游的差異化、互動式發展。

結論：

當前，國家鄉村振興戰略穩步推進實施，各地美麗鄉村建設和鄉村旅游開發正如火如荼進行，通過區域視角全面審視和把握鄉村旅游資源，是進行鄉村旅游規劃和開發建設的基礎。充分挖掘和準確提取旅游資源特色，是制定具有針對性的鄉村旅游規劃的前提。鄉村振興戰略背景下的鄉村旅游開發，以“先規劃后建設”為原則，只有制定基于資源特色的鄉村旅游規劃，才能充分發揮規劃的指導性作用，實現鄉村詩意棲居和可持續性發展，達到人與自然和諧共生，生態、生產、生活全面提升的目標。

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