河東鹽文化的產品設計快題課程改革探析

摘要：河東鹽文化歷史悠久，有著悠久的制鹽史和獨特的制鹽工藝。幾千年來，運城鹽池孕育了黃河流域的人類文明，是堯、舜、禹三王建都之地，最早稱為“中國”。本文針對地方特色的河東鹽文化主題，導入產品設計快題課堂，旨在讓產品設計快題迅速找到需要解決的問題及其創意源泉。同時，進行一系列的課程改革與實踐，試圖在教學模式、教學組織、教學應用上有所創新，對產品設計快題課程改革進行一系列的有益嘗試。

關鍵詞：河東;鹽文化;產品;快題設計;課程改革

中圖分類號：G423.07 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1004-9436（2021）17-00-04

“河東”這一名稱最早出現在《左傳》中。河東處于運城和臨汾以及蒲州、解州、絳州等管轄之區。黃河流域是中華民族的發祥地，而位于黃河中下游匯交處的河東地區也是中國古代文化的搖籃。運城鹽池，古稱“河東鹽池”，在漢代許慎的《說文解字》中曰“盬”，位于運城盆地南部，面積為132平方千米，其中湖水面積為30平方千米。它由幾個大小不等的部分組成，主要分為東池、西池、六小池，是中國歷史上開發最早、影響最大的食鹽產地。此外，進入階級社會后，鹽被統治階級所重視，在周朝，帝王就成立了專門掌管鹽的部門。河東鹽是國家的稅賦支柱，鹽的開采受到歷代統治者的高度重視，鹽務要政由專職官員掌管。鹽是國家的重要財富來源，是維持生命必不可少的基本物質條件之一。

正是因為鹽對人類的生存有如此大的影響，所以筆者把河東鹽文化主題研究納入產品設計快題，并對課程的教育教學模式進行創新性探索實踐，具體內容如下。

1 傳統教學模式的改進

1.1 “對分課堂”教學模式

近年來，教學改革的呼聲越來越高，“對分課堂”已悄然走進高等教育教學之中。復旦大學心理系張學新老師提出的“對分課堂”是教學改革的一種新課堂模式，其特點是把一半課堂時間分配給教師進行講授，另一半時間分配給學生，并以討論的方式進行交互式學習。“對分課堂”的主要目的是激發學生自我學習的主觀性和積極性，給予學生一定的權力和自由。讓學生主動參與到學習中，完成自我學習和自我掌控。“對分課堂”主要有講授、獨學、討論、對話四個步驟。在本次課程教學中，教師在課堂中起主導作用。首先，教師提前設置好每個單元的知識點及若干問題，這些問題環環相扣。教師講授完課程主要知識點后，學生則開始自我學習10～15分鐘，之后學生則以3～4人為一組，分組討論5～15分鐘，最后老師與學生之間進行對話，讓大家共同檢驗學習成果。總之，“對分課堂”的教學模式能讓整個教學互動起來，改變傳統“滿堂灌式”的教學，學生不再是被動地學習，而是非常主動地參與到學習中去。如此，學生的自我學習能力能得到明顯的提高。

1.2 小組合作比賽的教學組織

在教學組織上，在學生小組合作中加入組與組之間的比賽制，學生在短時間內運用頭腦風暴式的發散思維，讓設計的創意在學生的筆下快速舞動。這一方面能讓團隊的凝聚力增強，進一步激發學生的主動性和創新性;另一方面也最大限度地運用團隊分工合作共享調研資源，還能幫助設計意識薄弱的學生共同進步。

1.3 以賽促教的教學應用

以賽促教，這是課程改革中的又一亮點。將所學知識與運用實踐相結合，不僅是對學生學習成果的檢驗，還能增強學生的社會責任感。作為本專業大學生，有義務肩負起提升和宣傳河東本土品牌文化形象的責任。因此，本次課程教學改革把河東鹽文化的產品設計快題課程與運城市、鹽湖區文化和旅游局舉辦的文創產品設計大賽相結合。例如，在2019年12月，該課程就把參加關于運城第二屆“創意讓鹽湖更有味”、鹽湖區“創意運城”等主題文創產品設計大賽作為目標之一，通過大賽檢驗學習成果，同時讓學生的課堂與社會需求接軌，讓學生所設計的文創產品真正走入社會，用實踐檢驗課堂成果。這不僅對檢驗教學成果有幫助，更能起到鼓舞學生的作用。經過師生一學期的共同努力，該課程所選送的學生作品共產生二等獎2個、三等獎3個、優秀獎26個，其中部分產品設計直接被運城文旅局選中投入生產，這不僅有效增強了學生們的自信心，更對地方文化發展和品牌形象的建立起到了一定的推動作用。

因此，“對分課堂”的教學模式、小組合作競賽的教學組織、以賽促教的教學應用，這些教育教學的綜合改革改變了傳統的“滿堂灌式”教學，給學生留有學習的空白，師生在課堂教學中互動良好，極大地增強了學生學習的主觀能動性，增強了學生的社會責任感和自信心，可謂一舉多得。

2 具有地方特色主題內容融入教學創新

快題設計就是指在限定的時間內，用手繪草圖、草模等快速設計表達方式，完整地表達設計創意以及構思的過程。它包括創意及構思的過程、必要的文字說明以及最終的設計方案效果呈現，形成產品概念[1]。它與一般產品設計沒有本質區別，主要的不同是在時間的體現上。快題設計主要強調與一般產品設計相比較突出的方面：問題描述—分析—設計定位—概念設計—評價—深化設計—再評價—可行方案。因此，快題設計要求盡可能直接切入題目，創造一種有效的、快速解決問題的可行方案。將地方性特色文化融入教學內容也是本次課程改革的又一亮點。如從單一的產品設計快題技法入手學習，學生在學習產品快題設計技巧時，很難從設計的創意上找到切入口，無法迅速找到問題所在，從而挖掘設計亮點。而將河東鹽文化這一地方特色文化引入地方高等院校教學中，學生能共同尋找并確定自己產品設計快題的亮點，命題式的設計教學能讓學生快速找到設計目標定位和明確的方向，做開發性設計或改良性設計。這不僅加強了地方性文化品牌的宣傳和推廣，還找到了設計的靈感來源和文化根基，從而迅速找到產品設計快題的核心創意。

河東鹽文化歷史悠久，其歷史可以追溯到堯、舜、禹時期，先祖們率領部族聚居于運城鹽池附近并建立部族的活動中心地。利用鹽池天然優越的食鹽來源，促使部族凝聚、發展、壯大、強盛。這里孕育并積淀了深厚的歷史文化，有真實再現鹽工生活的歌謠、傳奇的神話傳說以及后人對舜歌詠南風的稱頌、懷念的深情古詩等。追尋河東鹽文化的足跡，我們能從中發現許多可供設計的角度，從其歷史和河東鹽文化發展主要特點來看主要有三部分內容。

第一，河東鹽文化的歷史包括盬的由來。如唐代孔穎達曾說：“盬雖鹽，惟此池之鹽獨名盬，余鹽不名盬也。”關于鹽池成因，民間流傳三個不同的神話傳說，即蚩尤化鹵、神牛化鹽、麒麟造鹽，每個傳說都是人們的美好想象。因鹽設禁，據史料記載，自漢武帝實行鹽鐵官營后，為保障稅收，防止盜竊、水浸，歷代皆有鹽禁設施，唐代掘有塹壕，宋筑攔馬矮墻，明代筑有禁墻。這些不難從鹽工歌謠中看出，鹽工們受盡社會的剝削和壓迫。到新社會，鹽工們歡天喜地當家做主人。鹽工歌謠是鹽工心聲的表述和口頭創作的珍貴文化，也是時代變遷和歷史的見證。鹽工歌謠語言樸實、感情真摯。此外，舜帝在鹽池之畔，撫著五弦琴而唱，《南風歌》：南風之薰兮，可以解吾民之慍兮;南風之時兮，可以阜吾民之財兮[2]。從這能看出鹽生產與南風、人民財富之間的重要關系。這些都是河東鹽文化歷史的重要組成部分。

第二，運城鹽的生產方法及其運輸。運城開始依靠天然日曬制鹽，到唐代出現了墾畦澆曬法。《河東鹽政匯纂》記載，河東鹽池“古惟集工撈采，收自然之利，李唐以后，有治畦澆曬之法”。所謂治畦澆曬之法，就是運用工人，墾地為畦，將鹵水灌入畦內，利用日光曝曬、風力催拂，促其蒸發，結晶成鹽，改變了“收自然之利”的原始天日曬鹽方式[3]。此工藝已被全世界海鹽、池鹽生產所采用。自開發鹽池產鹽起，就開始了鹽運古道的修筑。這就促使了鹽運古道及九大古渡的產生，運鹽的鹽道有虞坂古道、劉茅古道等，渡口有禹門渡、廟前汾陰渡、吳王渡、浦津渡、風陵渡、大禹渡等九大鹽運古渡。以上這些不管是歷史的見證還是運鹽的古道，都可以成為設計專業學生的創意源泉，讓后人銘記這段歷史和光輝歲月，以激勵后人繼承和發揚河東鹽文化，傳承河東鹽文化的歷史。

第三，河東鹽池神廟及其自然風光。河東鹽池神廟是全國唯一由國家建廟的鹽池神廟。鹽池神廟始建于唐大歷十二年，史載唐代宗李豫欽定在鹽池建廟，賜封池神為“寶應靈慶公”，列入國家祀典。神廟就是人們抒發美好希望和憧憬的地方，象征著替天行道、與民同樂，是一種文化的象征[4]。此外，鹽池還有美不勝收的風景，這里水草豐富、生機盎然、銀島萬千，湖中阡陌縱橫，硝堆遠看如皚皚雪山，環繞鹽湖的數十平方千米濕地常年棲息著數十種候鳥。整個鹽池呈井田格分布，夏天產鹽，冬季產硝，有很多野生候鳥在此棲息過冬，還有許多特種生物，如鹽水蟲，可通過加工制成食物。鹽池中還有鹽霜，即鹽池含鹽分的水劑附著在鹽池岸邊或木樁上，干燥后表面呈現的白色細鹽粒。有些凝結后形狀美麗，恰似一朵潔白的花兒，又被稱為“鹽花”，在鹽湖產鹽池中，一簇簇如冰花般晶瑩剔透，猶如在湖中“綻放”，鹽花成了鹽湖獨有的風景。鹽池色彩變幻莫測，猶如一幅絢麗的抽象畫，令人陶醉。

以上內容是河東鹽文化悠久歷史中的重要組成部分，將它提煉、總結并分成若干個教學單元內容運用到產品設計快題的教學中，不僅能讓學生快速找到命題，還為產品設計快題提供了靈感和創作的空間。產品設計不能閉門造車，需要和消費者的情感產生共鳴。只有扎根于河東鹽文化這片土壤，用創新發展的思維進行設計創作，才能創造出更多、更美好的設計。

3 重要的課程作品展示

眾所周知，課程的教學除了重要的教師課堂教學環節之外，學生完成的課程作品也是檢驗學生學習成果的重要環節。在本次河東鹽文化的產品設計快題課程教學改革中，教學最后的重要環節是學生的課程作品呈現。學生對本課程所完成的作品進行整理、出冊（見圖1、圖2、圖3、圖4、圖5），也是對本次教學的一次總結和反思，具體包括課程作品的分類整理、冊頁的編排、作品設計說明、封面和封底的設計、選擇合適的紙張打印成冊裝訂、在教學樓做小型的空間展示匯報策劃及布展等內容。在本次專題文化展覽設計中，在空間的安排上會依照一定的內容分類排序進行，展板中附有文字及圖片，并在整體展示中始終貫穿一個主題，用承載圖片及文字的展板進行展示，可將展板擺成Z字形。課程作品的展示不僅提升了學生的排版、展示設計能力，還增進了師生之間的設計交流與學習，觀者可在留言本上寫下自己的感受或建議，與設計者互動交流，從而為后面的課程教學提供可借鑒的經驗。

4 結語

從最初純粹被猶如神來之筆、美得讓人心曠神怡的河東鹽池絢麗風景所吸引，到逐漸走進鹽池，了解鹽池色彩背后的成因、河東鹽池鹽的特點、產鹽方法，再到深入認識河東鹽運之路發展的壯大等等。隨著了解的深入，筆者發現河東鹽文化的歷史之精深是需要我們潛心研究的，面對如此博大精深的歷史文化，我們可以做的還有很多，唯有不斷努力前行，才能不辜負大自然給予我們的恩賜。

總而言之，河東鹽文化是人類共同的財富，我們不應遺失或忘卻。本文雖然對河東鹽文化的產品設計快題課程教學改革研究做得還不夠完善，但致力于尋求一種新的教學模式，讓學生能快速把快題設計的語言變現。基于此，本文提供了較多的命題快題練習元素，旨在改變傳統“滿堂灌式”的教學模式，采用教師與學生對分式課堂、團隊合作的教學組織，進一步激發學生的學習自主性，調動其積極性;以賽促教，最大限度地讓學生與社會接軌，用實踐檢驗教學成果，兩者相輔相成、相得益彰。現代大學生可以結合本專業所學知識，開發或創造出符合現代人審美需求的作品。

參考文獻：

[1] 林璐，李南，于默.快題設計：工業設計與表達與表現[M].北京：高等教育出版社，2009：1.

[2] 柴繼光，李希堂，李竹林.晉鹽文化述要[M].太原：山西人民出版社，1993：33.

[3] 張銀河，趙啟林.中國鹽文化史[M].鄭州：大象出版社，2009：244.

[4] 趙波，秦建華.熏風雍和[M].太原：山西出版傳媒集團/山西人民出版社，2013：154.

作者簡介：方瓊琳（1980—），女，江西景德鎮人，碩士，講師，研究方向：藝術設計學。