“蠶病學(xué)”全英課程教學(xué)設(shè)計(jì)的策略與探討

馮　敏

“蠶病學(xué)”全英課程教學(xué)設(shè)計(jì)的策略與探討

馮敏

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院蠶絲科學(xué)系廣東廣州510642）

“蠶病學(xué)”是蠶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，課程主要介紹傳染性蠶病、非傳染性蠶病和蠶病防控的基礎(chǔ)研究、生產(chǎn)實(shí)踐操作的基本理論。其中關(guān)于病原微生物的基礎(chǔ)研究緊跟國(guó)際前沿，專業(yè)知識(shí)點(diǎn)豐富且邏輯性強(qiáng)，引入從事相關(guān)研究的優(yōu)秀外籍教師開(kāi)展英文授課環(huán)節(jié)，豐富課堂教學(xué)的多樣化和學(xué)生思維方式，同時(shí)還為師生提供學(xué)術(shù)交流的專業(yè)英語(yǔ)場(chǎng)景訓(xùn)練。文章通過(guò)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“聘請(qǐng)優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課”教學(xué)改革和“商務(wù)部發(fā)展中國(guó)家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”的國(guó)際培訓(xùn)，思考“蠶病學(xué)”英語(yǔ)課堂教學(xué)方法和課后全英輔導(dǎo)的設(shè)計(jì)和實(shí)施，探討一個(gè)合適的專業(yè)課程全英教學(xué)和管理的模式，以期創(chuàng)立并完善蠶學(xué)專業(yè)課程融入“一帶一路”國(guó)際化教學(xué)管理模式，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)和教學(xué)改革新途徑。

蠶病學(xué)；全英教學(xué)；教學(xué)改革；混合式教學(xué)

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記立德樹(shù)人根本任務(wù)的要求，進(jìn)一步深化本科教育教學(xué)改革，扎實(shí)推進(jìn)教學(xué)內(nèi)涵建設(shè)，全面提升大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，緊跟現(xiàn)階段教育教學(xué)改革與研究過(guò)程中的新命題、新情況和新問(wèn)題，必須堅(jiān)持“問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、實(shí)踐導(dǎo)向”原則和“先進(jìn)性、創(chuàng)新性、針對(duì)性、實(shí)踐性”的新要求。立足當(dāng)前高等教育立德樹(shù)人及教學(xué)改革新形勢(shì)、新問(wèn)題，以夯實(shí)教學(xué)基礎(chǔ)、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為研究?jī)?nèi)容，進(jìn)行深入的研究和探索，逐步實(shí)現(xiàn)“人才培養(yǎng)是育人和育才相統(tǒng)一的過(guò)程，大學(xué)是立德樹(shù)人、培養(yǎng)人才的地方，是青年人學(xué)習(xí)知識(shí)、增長(zhǎng)才干、放飛夢(mèng)想的地方”（習(xí)近平總書(shū)記在北京大學(xué)120周年校慶座談會(huì)上的講話）。大學(xué)課堂教學(xué)管理是高校教育功能的集中體現(xiàn)，是完成教學(xué)任務(wù)和實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵，同時(shí)也是全面貫徹高等教育方針，提高教學(xué)質(zhì)量的基本環(huán)節(jié)。因此，針對(duì)不斷變化的學(xué)生和特定的教學(xué)內(nèi)容，課堂授課需要不斷進(jìn)行改革和創(chuàng)新，以期適應(yīng)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

1 質(zhì)量工程建設(shè)

為了全面對(duì)接國(guó)家“雙萬(wàn)計(jì)劃”“六卓越一拔尖”等本科人才培養(yǎng)計(jì)劃，大力支持新工科、新農(nóng)科、新文科建設(shè)，持續(xù)深化課程、專業(yè)、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐、教學(xué)組織等關(guān)鍵領(lǐng)域改革，推動(dòng)教育教學(xué)水平不斷增強(qiáng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提高，高等本科院校開(kāi)展了全方位的質(zhì)量工程建設(shè)。譬如近年來(lái)開(kāi)展了在線開(kāi)放課程建設(shè)、“四新”示范課程建設(shè)、“大國(guó)三農(nóng)”課程建設(shè)、全英課程建設(shè)、課程教研室建設(shè)、黃大年式教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。其中全英課程建設(shè)是以提高本科教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的高素質(zhì)人才，深入推進(jìn)學(xué)校國(guó)際化辦學(xué)為目的，在非外語(yǔ)類專業(yè)中開(kāi)設(shè)的課程（大學(xué)英語(yǔ)、專業(yè)英語(yǔ)課程和外國(guó)語(yǔ)言類課程除外），一般是相關(guān)專業(yè)的全英或雙語(yǔ)課程，或者聘請(qǐng)具備國(guó)外留學(xué)背景和全英教學(xué)能力的專任教師，針對(duì)學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)主干課等開(kāi)設(shè)的課程。

2019年5月，廣東率先在肯尼亞“新南方經(jīng)濟(jì)特區(qū)”建設(shè)“現(xiàn)代絲綢產(chǎn)業(yè)園示范基地”。其目標(biāo)是建設(shè)有影響力、有帶動(dòng)力的專業(yè)化、國(guó)際化企業(yè)，在傳承絲路文明的同時(shí)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出新貢獻(xiàn)。目前我國(guó)蠶桑、繭絲綢行業(yè)處于世界領(lǐng)先地位，與多數(shù)農(nóng)科專業(yè)相比，蠶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)在科學(xué)研究、技術(shù)培訓(xùn)和國(guó)際貿(mào)易等方面的發(fā)展，更急需專業(yè)的國(guó)際化綜合素質(zhì)。在“一帶一路”建設(shè)的大背景下，國(guó)內(nèi)蠶桑專業(yè)人才走出去，國(guó)外蠶桑相關(guān)人員走進(jìn)來(lái)將成為常態(tài)，而當(dāng)下亟須解決的是國(guó)際化蠶桑專業(yè)人才的短缺問(wèn)題。國(guó)際化蠶桑專業(yè)人才必須具備國(guó)際化視野的蠶桑專業(yè)知識(shí)、英語(yǔ)交流能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力。隨著教育環(huán)境的國(guó)際化，大學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力有了普遍的提高，為了提高本科生的應(yīng)用英語(yǔ)水平，許多高校的專業(yè)課學(xué)習(xí)也經(jīng)歷了專業(yè)外語(yǔ)、雙語(yǔ)教學(xué)、全英課程、外語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)課程等教學(xué)改革，要求師生要轉(zhuǎn)變教學(xué)理念[1]，要關(guān)注和考查大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)態(tài)度，要采用漸進(jìn)式的教學(xué)模式和科學(xué)有效的教學(xué)方法等[2]。全英教學(xué)模式作為一種教學(xué)中的全新模式，對(duì)培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的本專業(yè)高素質(zhì)人才有著舉足輕重的作用，同時(shí)也為培養(yǎng)“專業(yè)+外語(yǔ)”的復(fù)合型人才打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[3]，旨在“新農(nóng)科”大背景下，適應(yīng)新時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)蠶學(xué)專業(yè)教學(xué)改革提出的新要求，力求有效促進(jìn)“蠶病學(xué)”課程教學(xué)的專業(yè)英語(yǔ)、英語(yǔ)交流、國(guó)際化視野培養(yǎng)，探索“全英教學(xué)+國(guó)外留學(xué)師生輔助+援外培訓(xùn)應(yīng)用”融合的國(guó)際化蠶桑專業(yè)人才培養(yǎng)和教學(xué)改革新模式[4]。

2 “蠶病學(xué)”全英教學(xué)模式的探索

2.1 因地制宜的外籍教師全英教學(xué)模式

依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“國(guó)際農(nóng)業(yè)培訓(xùn)中心”和聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署設(shè)立的“亞太地區(qū)蠶桑培訓(xùn)中心”，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶絲科學(xué)系于2012年—2020年連續(xù)10期承辦了商務(wù)部“發(fā)展中國(guó)家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”。外籍培訓(xùn)學(xué)員將在各自國(guó)家成為蠶桑生產(chǎn)和管理等方面的技術(shù)和管理骨干，在發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)緊抓“聘請(qǐng)優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課程”和“發(fā)展中國(guó)家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”等全英教學(xué)的機(jī)遇，積極邀請(qǐng)優(yōu)秀外籍教師來(lái)華進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)全英教學(xué)。邀請(qǐng)外籍教師時(shí)，需要嚴(yán)格評(píng)估外籍教師的受教育背景和研究工作經(jīng)歷，嚴(yán)格評(píng)估授課內(nèi)容、教學(xué)資源（含紙質(zhì)和電子資源）的遴選和審核評(píng)估，保證教學(xué)安全。教學(xué)過(guò)程中，全程采集音視頻等，數(shù)字化信號(hào)留存。

充分利用保持長(zhǎng)期合作交流的外籍師資，適當(dāng)安排線上教學(xué)時(shí)長(zhǎng)。全球快速發(fā)展和日益成熟的線上便捷交流模式，已經(jīng)成為各行各業(yè)國(guó)內(nèi)外交流的主要形式，部分外籍教師可采用靈活的線上教學(xué)方式。線上教學(xué)不受人員、經(jīng)費(fèi)等限制，可同時(shí)邀請(qǐng)更多的優(yōu)秀外籍教師分章節(jié)授課。學(xué)生有機(jī)會(huì)通過(guò)多名不同國(guó)家外籍教師的教學(xué)，感受不同文化、不同教學(xué)方式，在掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生的交流能力和國(guó)際化視野的雙重提升。

為了探索開(kāi)展全英教學(xué)，學(xué)校已經(jīng)邀請(qǐng)加州大學(xué)洛杉磯分校、希臘國(guó)家科學(xué)研究中心、格魯吉亞農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和科研院所從事蠶病學(xué)研究的數(shù)名教師進(jìn)行了實(shí)踐，教學(xué)效果日顯突出。依托外籍教師線上教學(xué)和校內(nèi)教師線下授課相結(jié)合的模式，通過(guò)啟發(fā)式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式等方法，構(gòu)建“課堂+網(wǎng)絡(luò)”混合式教學(xué)體系，并實(shí)現(xiàn)線上線下教學(xué)的有機(jī)融合[5]。

2.2 具有留學(xué)背景的教師和研究生輔助教學(xué)管理

“蠶病學(xué)”授課教師、博士后和研究團(tuán)隊(duì)的多位研究生都具有至少1年以上的留學(xué)經(jīng)歷，在讀來(lái)華的高年級(jí)博士留學(xué)生，具有科研促教學(xué)的資源。在外籍教師授課的同時(shí)，具有留學(xué)背景，英語(yǔ)良好且具有扎實(shí)的蠶病學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的教師和研究生輔助教學(xué)，全程協(xié)助外籍教師和學(xué)生的“課前”準(zhǔn)備、“課堂”授課過(guò)程和“課后”交流。根據(jù)師生“教”和“學(xué)”的交流情況，從中文授課教師的“助講”，即中文教師協(xié)助外籍教師對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)等知識(shí)點(diǎn)的課堂教學(xué)時(shí)間1∶1，逐漸過(guò)渡到外籍教師與學(xué)生全程完成課堂教學(xué)。課后交流與輔導(dǎo)方面，由外籍教師、助教和學(xué)生，借助語(yǔ)言交流、網(wǎng)絡(luò)查閱、在線課堂（會(huì)議室）、聊天軟件和郵件溝通等多種便捷交流方式全程完成。助教在外教授課過(guò)程中、課后交流環(huán)節(jié)中，還要扮演鼓勵(lì)者和監(jiān)督者的角色，鼓勵(lì)學(xué)生們大膽用英文表達(dá)自己的見(jiàn)解并提問(wèn)，引導(dǎo)他們?cè)谡n上全身心融入課堂學(xué)習(xí)和交流。

2.3 本科生參與“發(fā)展中國(guó)家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”的教學(xué)實(shí)施

以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)亞太地區(qū)蠶桑培訓(xùn)中心每年承辦的商務(wù)部“發(fā)展中國(guó)家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”（2012年至今）為契機(jī)，讓學(xué)生參與課堂教學(xué)討論和實(shí)踐環(huán)節(jié)。在國(guó)外培訓(xùn)學(xué)員實(shí)踐環(huán)節(jié)與教學(xué)環(huán)節(jié)（桑基魚(yú)塘、絲綢文化博物館、桑園、蠶種場(chǎng)、繅絲等現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)），本科生參加并參與外國(guó)學(xué)員一對(duì)一的個(gè)性化問(wèn)答交流，創(chuàng)造本科生積極與外國(guó)學(xué)員交流討論的機(jī)會(huì)，促進(jìn)本科生的專業(yè)英語(yǔ)和交流綜合素質(zhì)提高，加強(qiáng)實(shí)踐應(yīng)用訓(xùn)練。

3 成效

“蠶病學(xué)”課程具有課程內(nèi)容邏輯清晰、學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備良好和創(chuàng)新研究先進(jìn)等普適性特點(diǎn)。一方面，該課程是蠶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，通過(guò)先期修讀的“微生物學(xué)”“動(dòng)物學(xué)”“昆蟲(chóng)學(xué)”“養(yǎng)蠶學(xué)”“遺傳育種”等課程的理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)、科創(chuàng)項(xiàng)目，學(xué)生已經(jīng)具有了一定的通識(shí)性知識(shí)儲(chǔ)備。另一方面，選擇“病毒病”、“細(xì)菌病”和“真菌病”等傳染性疾病作為全英教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，教材編撰基本遵循“病原→病癥→病變→發(fā)病規(guī)律→防治措施”等體例，具有觸類旁通、易于理解掌握的特點(diǎn)。將最新科研進(jìn)展作為創(chuàng)新教學(xué)拓展內(nèi)容的素材，在掌握教材基本知識(shí)點(diǎn)的前提下，可以有效引發(fā)學(xué)生聽(tīng)課興趣和求知欲。

同時(shí)，課程內(nèi)容以學(xué)生熟悉的中文知識(shí)體系為全英授課的藍(lán)本，充分利用國(guó)際科研合作的外籍師資、留學(xué)回國(guó)和來(lái)華留學(xué)研究生的活躍思維和英語(yǔ)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)課堂互動(dòng)與課后交流，準(zhǔn)確把握學(xué)生參與全英教學(xué)的心態(tài)，加快培養(yǎng)本科生的國(guó)際化意識(shí)，提升學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)新性。項(xiàng)目的實(shí)施充分利用“一帶一路”形勢(shì)下高校廣泛的國(guó)際科研合作機(jī)遇，將優(yōu)秀外籍教師的教學(xué)資源引入本科教學(xué)課堂，同時(shí)篩選源于中文教材成熟知識(shí)點(diǎn)的新進(jìn)展，有效提高教學(xué)質(zhì)量，因人而異的課堂教學(xué)方法和課后全英輔導(dǎo)的模式，成效顯著。“蠶病學(xué)”全英教學(xué)的嘗試，可以有效推進(jìn)蠶學(xué)專業(yè)其他課程的跟進(jìn)，為培養(yǎng)國(guó)際化蠶學(xué)人才奠定良好基礎(chǔ)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)全英教學(xué)實(shí)踐可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生專業(yè)知識(shí)扎實(shí)程度、專業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)能力等的提高取決于學(xué)生用英語(yǔ)學(xué)習(xí)交流的自信心。隨著課程教學(xué)的開(kāi)展，在前期營(yíng)造使學(xué)生習(xí)慣英語(yǔ)提問(wèn)、能夠提出有科學(xué)價(jià)值問(wèn)題的教學(xué)氛圍，在后期得到了進(jìn)一步設(shè)計(jì)和探索，也體現(xiàn)了開(kāi)展蠶學(xué)專業(yè)相關(guān)課程英文授課環(huán)節(jié)的必要性，當(dāng)學(xué)生有更多機(jī)會(huì)被動(dòng)或主動(dòng)接觸到英文場(chǎng)景時(shí)，勢(shì)必將增強(qiáng)學(xué)生獲取中英文知識(shí)的能力和用英語(yǔ)交流表達(dá)的信心。

[1]王莉瑋,方潤(rùn),高仁金,等.混合式教學(xué)在雙語(yǔ)專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].高教學(xué)刊,2021,7(31):113-116.

[2]楊敏杰.大學(xué)生雙語(yǔ)學(xué)習(xí)的理性行為模型及調(diào)查研究[J].大學(xué)教育,2021(11):124-126,142.

[3]陳婕,尚云峰.基于課程效能理論的全英教學(xué)評(píng)價(jià)體系研究[J].科教文匯(中旬刊),2020(2):175-176.

[4]李倩倩.“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下全英教學(xué)模式改革研究[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2020,36(2):150-151.

[5]孫曉暉,鄧堯鑫,劉亞,等.本科專業(yè)基礎(chǔ)課程《生物化學(xué)》的全英混合式教學(xué)探索與評(píng)價(jià)改進(jìn)[J].教育現(xiàn)代化,2020,7(14):4-7.

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.06

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2095-1205(2021)12-16-02

2019年廣東省高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目；華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教育教學(xué)研究和改革項(xiàng)目（JG19088）

馮敏（1988- ），男，漢族，湖南懷化人，博士，副研究員，研究方向?yàn)椴《痉肿由飳W(xué)。