學質量、提素質、塑職業技能

謝雷

摘要：為了更好的闡述質量管理課程的內容和性質，本文從課程定位及性質、課程教學目標、課程教學過程以及課程考核和評價四個方面對該門課程進行了梳理。

關鍵詞：質量管理;教學過程;教學設計

一、課程定位及性質

當今企業是以質量為中心的企業管理，即質量管理越來越受到企業的重視。而產品或服務最終要靠人來生產或提供，產品或服務質量的好壞，歸根結底取決于組織員工的技術和素質水平。

實事求是地說，目前我國產品質量整體狀況與國際先進水平相比還有一定差距，尤其是缺乏專門從事質量管理和質量保證工作的高素質的人才。同時在我國高等教育體系當中，質量管理教育也相對薄弱，因此非常有必要在高等職業技術學院設立《質量管理》課程，從而培養一批高素質、高技能的人才。

職業技術學院的培養目標就是培養具有高素質和工匠精神的未來勞動大軍。通過質量管理與工匠精神教育，發揮潛質，提高技能，從而增強學生在未來勞動力市場的競爭力。

因此《質量管理》課程是培養學生弘揚工匠精神、恪守職業操守、厚植工匠文化的有效形式和載體。

質量管理課程在我們學校是工商企業管理和商務管理專業的職業核心能力課程，在整個工商管理專業的課程體系中發揮著重要的作用。從對學生進行系統專業訓練的角度考察，學好了質量管理課程，就為學生繼續學習企業管理運作實務等其他專業課程打好了扎實的知識基礎。

通過本課程的教學，使學生樹立質量意識，掌握質量管理的基本理論與方法，掌握如何通過建立ISO9000質量管理體系來進行有效經營管理、掌握運用質量管理統計工具等內容，從而具備一定質量管理的能力，為經后從事相關工作奠定基礎。

本課程的重點是全面質量管理TQM的基本理論、ISO9000國際質量管理體系的建立和運行、質量管理體系的審核、質量改進工具的運用、服務質量管理以及質量認證制度等。

本課程的難點是ISO9000質量管理體系的建立、運行和審核、質量改進統計工具的運用等。課程著重培養學生解決實際質量問題的能力，由此來安排所有教學內容。

二、課程教學目標

通過本課程的學習，學生要掌握如下專業能力、方法能力和社會能力。

（一）專業能力目標

1、掌握全面質量管理TQM的基本觀點與基本思想

2、掌握ISO9000國際質量管理體系標準

3、掌握質量管理體系的審核方法

4、掌握質量管理的常用統計工具

5、熟悉我國宏觀質量管理體制及各項認證制度

（二）方法能力目標

1、具備良好的全面質量管理的理論素養;樹立質量意識，嚴謹的學習工作態度;具備質量管理的能力。

2、能運用ISO9001：2015標準條款判斷發生的質量問題。

3、能開展內部質量審核工作，考取內審員資格證書。

4、學會應用質量管理的常用統計工具來分析質量問題。

5、能結合社會現實，分析我國各項宏觀質量管理手段。

（三）社會能力目標

1、具有良好質量意識

2、具有良好的全員參與精神和合作意識

3、具有較強的過程改進和創新思維

4、具有良好的心理素質和克服困難的能力

5、具有較強的口頭和書面表達能力、人際溝通能力

三、課程教學過程

（一）課程內容

課程所有內容設計為九個模塊

項目一、質量管理發展歷程

項目二、質量管理的術語和原則

項目三、ISO9000質量管理體系的建立與運行

項目四、ISO9000質量管理體系的審核

項目五、質量改進PDCA

項目六、全面質量管理TQM

項目七、服務質量管理

項目八、質量管理統計工具

項目九、宏觀質量管理與認證制度

（二）授課類型

大致分為以下三種：

1、知識講授課型：本課程中所有要求學生應知的內容，目的是使學生掌握專業必備的專業知識。

2、案例討論課型：包括在每一個模塊的教學過程中可能涉及的案例進行隨堂討論;另外安排專門的綜合案例交流，使學生對所學的專業知識融會貫通。

3、實踐教學課型：分小組進行模擬審核，掌握審核的步驟;進行以宿舍為現場的5S質量管理檢查;要求學生結合所學知識進行服務質量的市場調查;企業實地質量參觀等等。

（三）教學方法

為達到質量意識及工匠精神職業素質教育，將采用多種理論聯系實際多種教學方法和手段，比如：質量事故案例收集交流、課堂實訓項目、課外綜合實踐項目、參觀知名企業實地感受企業質量管理等手段。

1、質量事故案例交流

首先讓學生分組收集全國重大質量事故案例，進行課堂案例交流匯報，分析造成質量問題的原因、降低質量事故的途徑。

然后教師分別從個人、企業、國家三方面角度分析如何理解質量大師朱蘭所說的“人類是在質量大堤的保護之下”的涵義，幫助學生樹立質量意識以及個人怎么對組織質量做貢獻。

2、校內實訓課程—舉例5S宿舍質量管理實訓

主要訓練學生綜合運用所學質量改進知識，運用5S這種有效的現場管理工具對學生宿舍進行清潔衛生管理，培養學生理論和實踐相結合的能力，最終目的是讓學生養成良好做人、認真做事的習慣，從而培養工匠精神，使學生進一步增強對職業品質重要性的認識。

3、課外綜合實踐——例如設計企業服務質量調查項目。

讓學生通過對企業進行資料收集、顧客滿意度模型設計、實施調查等方式，對目標企業的服務質量現狀以及顧客滿意度現狀進行分析，提出服務質量改進策略從而樹立質量及服務的意識，為社會輸送具有較高質量意識的高素質勞動力。

4、參觀當地知名企業，直觀感受企業質量管理

學生通過對下沙杭州味全飲料廠或娃哈哈、康師傅等知名企業參觀，實地了解企業生產流程。理解產品質量是生產出來的而不是檢驗出來的，質量形成于每道過程中，必須注重過程質量。企業參觀，耳濡目染，從而讓學生養成踏實的做事習慣和做事風格。

四、課程考核和評價

《質量管理實務》課程考核由課堂提問、平時作業、能力型作業、期末綜合鑒定按一定比例組成。

《質量管理實務》課程的考核大致包括形成性考核和總結性考核兩種類型，分值各占50%，能夠實現對學生專業綜合能力的鑒定，尤其是形成性考核分值的提高，大大提高了學生日常學習的積極性，有利于學生能力的培養。這也體現了質量管理的過程質量思想。

1、課堂提問（20%）：包含知識、能力問答（10%）+課堂考勤、學習態度（10%）

2、平時作業（10%）

3、能力型作業（20%）：案例討論報告（5%）+顧客調研報告（5%）+限時論文及答辯（5%）專題演講（時事點評）（5%）

4、期末綜合鑒定（50%）：試卷測試理論性知識（30%）+試卷測試實踐能力（20%）

質量管理課程在2018年分別立項成功了雙語課程和思政課程校內課題。雙語課程課題已經于2020年4月完成結項，成為學校首批5門雙語課之一;思政課程教改課題還正在進行當中，將于2021年完成。