《茶學專業英語》融入“課程思政”的案例分析

李元朝，金 珊

（福建農林大學園藝學院，福建 福州 350002）

習近平總書記于2016年全國高校思想政治工作會議發表重要講話，各省市教育部門相繼推出有關“課程思政”的改革預案。以京、浙、滬為代表的教育先行示范區和以豫、冀為代表的教育基數大省積極參與教案計劃的規整與本土化，四年間不斷取得新績效。如今，已邁入“十四五”規劃推行的啟元之年，教育部指出：“堅持和加強黨對教育工作的全面領導，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務……推進教育治理體系和治理能力現代化，為建設教育強國開好局、起好步，以優異成績慶祝建黨100周年。”作為對外友好、開放以及倡導多邊關系的特色社會主義國家，我們在“引進來、走出去”的過程中，與各國精英進行著密切溝通與聯絡。因此，高校英語作為學生與國際溝通的工具，應當與時俱進，與國內具體需要相契合，在培養能夠來往于國際市場的素質高、專業性強和文化底蘊濃厚的高校人才的同時，不忘教導其具備民族情感和愛國意識。故筆者以《茶學專業英語》為例，與“課程思政”相融合（后面簡稱茶政互融），探討其實際案例的建設性與踐行性。

1 茶學專業英語概述

首先，以福建農林大學為例，《茶學專業英語》是一門拓展學生專業視界的本科生雙語修習課程。授課時雙語并行，通過講述有關茶學的專業知識，旨在使學生能夠掌握國際通用茶學專業英語術語的同時，培養學生的專業素養，開拓其國際視野，引導提升學生的專業水平。其次，作為有別于公共英語課程的專業個性化課目，茶學專業英語以茶學專業豐厚的文化內涵為依托，被賦予了以下二個特點：

1.1 順應時代潮流，具鮮活力

縱觀中國傳統文化的發展歷程，從橫向看雖然是綿延不絕的，但在縱向延展中卻存在部分的斷層。而茶文化作為其中的分支，在歷史的沖擊下依舊保持其獨有的韌性。這是茶文化與生俱來的品質，自它在兩晉南北朝時期形成起，就發生著一次又一次的蛻變。由藥用到飲用，由皇宮貢品到市井平茶，由龍團鳳餅到散裝沖泡，它從未被時代拋棄，不斷積淀著歷史的厚重感。在當代，為了滿足人們日益增長的對美好生活的向往的需求，茶莊園、茶館等精神娛樂場所逐漸浮現。因而茶學專業英語所講述的內容，便不會具有特定的局限性與落后性，借助茶文化其鮮活的生命力，穿梭于古今經典的殿堂。

1.2 貫通中外，接軌國際

茶葉作為國際貿易的流通商品，是中國與世界各國密切聯系的一條紐帶。如今世界約有62個國家和地區生產茶葉，其主要分布在亞、非、歐以及南美等地。英語作為中國茶與世界茶之間交流貿易的一項樞紐，在“一帶一路”、“經濟雙循環”、“人類命運共同體”等理念的加持下，進一步促進了國際間文化的交融與吸收。茶學專業英語，作為加快建設培養農林類高校創新型人才的一份子，自然會秉持文化自信、自強的課程理念，在疏通學生向往國際經絡的同時，不忘教誨其堅守的文化內涵。

最后，在教育部“推進高校課程思政建設”系列實施過程中，福建省強調“四個抓好、四主合一”的理念，其中提及福建農林大學首創“課程思政教學工坊”，深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，培養強化教師課程思政理念。茶學專業英語作為茶學專業與國際互通的媒介，為了培養建設一批全面發展、激進創新、品德兼優以及具備國際競爭實力的專業人才，應當乘上“課程思政”之風，順其行，善其身。

2 茶政互融的案例分析

筆者在展開針對《茶學專業英語》有關“課程思政”的內容之前，針對課程思政在高校英語相關課程的研究進行了回顧，以2020年在知網發布的論文為主要范圍，采閱了102篇文獻，發現有87%的文獻依舊偏向于公共基礎課程的研究，而對于如張捷、楊之帆、楚天宇等具有理工類、農林類專業特色的“課程思政”研究僅為5%。同樣，這些文獻探討的核心部分主要在于課程思政的方案建設以及理論預演，而以自身課程實踐經驗為主要研討對象的內容相對匱乏。因此，筆者以自身在教學中實施課程思政的案例為主，來探索茶政互融的新思路，為理工類、農林類專業性“課程思政”的發展添磚加瓦。綜上，筆者將以福建農林大學（后簡稱農林大）為例，從以下幾個方面進行闡述：

2.1 寓古典之韻，通大雅之堂

“課程思政”講究立德樹人，旨在通過把具有新中國特色社會主義意識特征的思想政治理念，潛移默化地融入到高校課程之中，以此為依托，培育新一代青年群體的國家意識、民族意識、創新意識和自我意識，進而達到思想教化與品德優化的統一。而教師作為“課程思政”的驅動者，理應適時提升自我的政治修養，善于發掘課本中的思政材料，秉持立德樹人的核心理念，引導學生形成濃厚的家國情懷。以Chapter 1 The origin and development of tea.（茶葉的起源與發展）為例，其內容涉及茶的發現與利用、茶文化的傳播以及茶文化的表現形式三部分，通過在課堂上引經據典，可以增強學生的專業認同感和對中國古典文學的學習興趣。例如：“Shennong tasted a hundred herbs,gotten poisoned by 72 poisons and is detoxicated by tea leaves.”（神農嘗百草，日遇72毒，得荼而解之）這便是茶葉起源假說之一的神農說，通過這句話，在課上可以鼓勵學生從不同的角度翻譯，以考驗學生的翻譯能力，課下啟發學生搜集其他起源假說的材料，并以自己的口吻翻譯成英文，在下節課與大家分享；“Spring water is the best,river water second and well water is the worst .”（山水上，江水中，井水下）這是《茶經》五之煮的內容，講述煮茶時的水質選擇，除了引用作品的經典名句，更要讓學生了解陸羽本人的生平，學習他“淡泊名利、隱修專著、一生愛茶、情系山水”的崇高魅力。同樣，在后續涉及到“Tea Horse Road”（茶馬古道）、“Dragon and Phoenix tea disk”（龍團鳳餅）、“Water calligraphy”（水丹青）等內容時，進一步拓展課堂的互動模式，以產出導向法為主，任務驅動為輔，采取小組量化分工的形式，結合翻轉課堂的理念，將傳統“問答式”課堂由“互動式”課堂轉變。茶政互融，不僅僅表現在古典文學對學生群體的隱性熏陶，更在于其具體歷史人物的顯性引導，繼而在人文交互的作用中，彰顯其獨特的古樸之風。

2.2 寓民生百態，塑共情之心

現如今，我國正處于百年未有之大變局，無論是外部環境，還是內部格局，都遭遇著錯綜復雜的關系問題。我國依舊在實現全體人民共同富裕的路上，脫貧攻堅的任務一直在黨工作的的重心之上。然而在今年的脫貧攻堅表彰大會上，習近平總書記宣布我國脫貧攻堅戰取得了全面的勝利，共有9899萬農村貧困人口在現行標準下完成脫貧，表明我國將由脫貧戰略向鄉村振興戰略的全面轉變。而茶作為一種經濟作物，具有延年采收的經濟效益，有助于鄉村振興工作的開展。由此，在講述Chapter 2 Tea cultivation and breeding（茶樹栽培與育種）和Chapter 3 Tea processing and chemistry（茶葉加工與化學）兩章的內容時，筆者先以浙江省安吉縣的“安吉白茶”為例，既闡述了安吉白茶的品種特性，也講述其扶貧案例成功的要點。并以此開設一個專題會，以“茶葉助農”為主題，各組以PPT或視頻的形式，用英語講述相關的事跡。在各組講述期間，教師給予客觀性的評價，并由在座聆聽的其他組成員按標準進行綜合評分，以此作為平時成績的一項指標。除此之外，教師以自身以往參加“三下鄉”的故事為課堂外的知識補充，使學生能夠較為直觀地感受助農工作開展的重要性。新一代的青年群體已成為全面建成小康社會的見證人，并切身體會著中國特色社會主義所帶來的“富強、民主、文明、和諧”的社會氛圍，同時伴隨著黨中央的步伐，親眼目睹扶貧工作取得的卓越成就，而這期間所取得的累累碩果，需要通過高校課堂這樣的主干道傳遞到每一條“骨干枝”的心中，以此助力鄉村振興工作的推進。茶政互融，正是要擺脫硬性灌輸思想政治理論的教育模式，以國家“十四五”規劃的內容為指向，引領學生了解我國目前的民生狀況，激發其投身鄉村振興工作的積極性，塑造學生的共情能力。

2.3 寓內外交互，拓思辨之心

2020年是值得被我們銘刻在心的一年，無論是國外的局勢動蕩，還是國內的政策改革，都深深地改變了人們以往的生活方式，居家辦公、線上會議、直播網課等工作學習方式逐漸躍現在人們的眼前。但面對如此信息堆疊的時期，其間不乏充斥著魚目混珠的雜聞，而青年學生作為網絡用戶的主要構成，不具備健全的思辨能力，需要在社會主義核心價值觀的引導下，樹立正確的三觀。以Chapter 6 Tea Health care（茶葉保健）和Chapter 7 Tea marketing and Trading（茶葉市場和貿易）為例，作為茶學專業的教師，要讓學生從客觀角度認識茶的保健功效，正確認識國內外茶葉貿易市場的行情，進而培養學生的思辨能力。例如，在講述茶葉保健功效的章節總結時，教師可以以此為媒介，列出疫情期間有關茶葉抗新冠病毒的不實言論，與課程內列舉相關文獻實際的抗病毒案例進行一場有關“茶葉能否抗病毒”的英語辯論賽，與傳統的辯論賽不同，教師要在辯論結束后，以馬克思主義辯證法為指導思想，并結合其他哲學社會科學的理論要點，進行綜述，給予雙方辯手客觀且合理的評價。在探討茶葉的市場和貿易時，采取自愿的原則，發布一項國內外茶葉市場行情報告的任務，接取任務的學生可以跨專業組隊，結合多學科的專業優勢，以這學期課程結束最后一周為截止時間，屆時在課堂進行雙語匯報。茶政互融，就是要握緊思想的旗幟，把教師領航者的身份坐實，以全方位、深層次、高角度的方式，帶領學生審視專業相關的問題，激勵學生發散思維，綜合其他專業的學科優勢，造就具有綜合學科素養的思辨人才。

3 茶政互融的完善策略

3.1 建“思”材，立“政”綱

“課程思政”進課堂，必然少不了教材教綱的修訂與完善。目前市場上可供參考的《茶學專業英語》教材較少，編制時間也較早，其內容相對落后，可供學生參考的文獻時效性較差，并且當時社會并未意識到“課程思政”的重要性，因此新教材的出現是當今思政發展的必然要求。同樣，作為教師授課的指導方針，教綱內容的修訂也迫在眉睫。在如今新的課程任務要求下，筆者針對《茶學專業英語》教材教綱的修訂提供以下建議：以新農科建設的方針為參照，強化思政教育與創新創業教育等改革與實踐；以教材內容為輔，發揮課堂主渠道的作用，注重PPT內容的時效性，適時跟進專業前沿要聞；以地方政策規劃為導向，打造具有地方特色的高校思政課程，不跟風不照搬不一鍋端；杜絕“兩張皮”、“貼標簽”的不良改革風氣，把“課程思政”的改革落到實處等。要想下好高校“課程思政”改革的第一步棋，就必須以嚴謹、認真的態度修訂教材教綱，促使其井然有序地實施。

3.2 “趣”課堂，多“體系”

盡管“課程思政”已經提出4年之久，但課堂上師生互動的方式，依舊是一大難點。教師在上面提問，下面學生不敢舉手回答問題已經是普遍現象。另外，傳統的課程評價考核方式，也是造成學生“死”背板、背死板的根源。因此，要打破這種師生互動的“硬核”關系，就需要教師創新教學方式，豐富綜合評價的內容。以《茶學專業英語》為例，教師應主動與學生溝通，降低學生的心理預設，打造師生友誼的第一座橋；其次，提問時給予學生一定的思索時間和方向引導，避免學生出現思路跑偏和準備不充分的尷尬場面；再次，適時補充課外材料，拓展學生的認知，并引導學生學會延伸知識點；然后，豐富課程考核方式，提議舉辦小型辯論賽、表演話劇、市場調研等具有綜合性質的評價體系；最后，總結互動經驗，作為實踐案例進行剖析，形成具有自我特色的教育風格，供后續教改理論參考。總之，要想獲得高效優質的“課程思政”課堂，就要正確看待師生關系，在此基礎上，共同營造多元化的互動體系。

3.3 育新才，順新流

新時期，新氣象。根據《綱要》的指導要求，農學類專業課程要在課程教學中加強生態文明教育，引導學生樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念。因此，以茶學專業英語為例，通過介紹不同地區的茶葉生產概況、茶農的經營狀態，以及我國茶葉機械化、自動化所遭遇的瓶頸，來培養學生的創新創業意識，樹立學生知農愛農的情懷，進而增強學生的興農意識，積極投身于加快推進我國農業農村現代化的進程中去。同樣，高校的師資團隊也需順應政策的要求，在馬克思主義學院先進黨員的輔導下，定期開展以馬克思主義原理為指導的、有關中國特色社會主義建設政策發展的研討會，總結其中的先進理念，解讀其涵蓋的思政元素，從而打造一批政治素養過硬的教師隊伍。由此，師生共同進步，在修習專業知識的同時，不忘提升自身的政治修養，最終達到“雙贏”的效果。

4 結語

思為“虛”，政為“實”，思政結合，便是“虛實”結合。唯有在“虛實”統一的框架下，才能見到思政結合的最大效益。“課程思政”便是將這框架具象化的理論，而把它融入課堂，就相當于把內容填充進去，它也就“活”了起來。國家之興，在富強；國家之盛，在青年；國家之本，在興農。《茶學專業英語》作為一門僅有32學時的課程，卻幾乎涵蓋了茶學專業的所有內容。而“課程思政”理念的融入，讓它在有限的課時內，以其“麻雀雖小，五臟俱全”的宏觀體系，在“教師—學生—課堂”三位一體的微觀結構下，發揮了額外的育人功能。在今后的思政改革中，也應繼續堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人的教育任務，以愛國主義為核心，深入推進高校思想政治教育治理體系和治理能力的現代化進程。