殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的Meta分析

李獻華

摘 要：本文基于Meta分析評估日糧中補充適宜殼寡糖對肉仔雞生長性能的影響。檢索了2004～2021年間國內外公開發表的殼寡糖對肉雞生長性能影響的相關研究文獻，運用Stata13.1軟件對肉仔雞平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）進行了分析。根據文獻篩選標準共選擇17篇文獻，1369項隨機對照結果被納入研究。結果顯示，與空白對照組相比，殼寡糖改善了肉仔雞的ADG（WMD=1.11g/d，P<0.01）、ADFI（WMD=0.07g/d，P>0.05）和FCR（WMD=-0.98，P<0.01）。采用Egger法對納入文獻進行發表偏移的檢驗，剪補法進行了敏感性分析。綜上，日糧中補充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，為在生產中殼寡糖的合理使用提供了參考依據。

關鍵詞：殼寡糖;肉仔雞;生長性能;Meta分析

中圖分類號：S836 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2022）03-0005-07

殼寡糖（COS）是由甲殼素脫乙酰基產生殼聚糖，再由殼聚糖主鏈斷裂降解后產生的低分子聚合物，其在大自然中廣泛存在，是排在纖維素之后的第二大有機天然化合物[1，2]。殼寡糖與抗生素、普通寡糖相比較，在生物相容性、代謝物無毒性、吸收機體內帶負電荷的無益物質等方面具有一定的優勢。殼寡糖具有提高畜禽的生長性能、改善肉品質、增強其免疫力、調節體內膽固醇代謝等生理功能，作為益生元類飼料添加劑廣泛應用于動物生產[3]。

國內外已有大量的研究報道了殼寡糖在畜禽養殖中的應用，表明殼寡糖具有較好的生物學效能。但在殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的研究上，結果不盡一致。為客觀評價殼寡糖在肉仔雞生產中的使用效果，本研究檢索了145篇國內外公開發表的殼聚糖對肉雞生長性能影響的相關研究文獻，根據設計的篩選標準，納入了17篇符合要求的文獻并采用Meta分析的方法，綜合比較添加適宜濃度的殼寡糖對肉仔雞生長性能的影響，以期為規模化和集約化肉仔雞健康養殖提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 文獻來源

檢索中國知網、萬方、谷歌學術、維普、PubMed等數據庫中發表的殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的相關論文。檢索關鍵詞有殼寡糖（Chitosan）、肉仔雞（broilers）、生長性能（growth performance）等相應的中英文詞，同時查閱相關綜述和引用參考文獻盡可能使納入信息全面。

1.2 納入和排除標準

納入標準：研究設計為隨機對照研究，對照組為空白基礎日糧對照組，試驗組為飼料中補充推薦殼寡糖適宜值;研究對象為1日齡肉仔雞且試驗期≥42 d;肉仔雞生長性能的指標包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR），并且研究中給出了指標的數值或平均值、標準差（SD）或標準誤（SE），二者轉換公式為SE=SD/，n表示樣本數量。

排除標準：殼寡糖衍生物或殼寡糖與其他添加劑聯合作用的文獻;缺乏空白對照組研究文獻;綜述文獻;數據不全文獻;重復發表文獻。

1.3 統計與分析

通過Stata13.1軟件進行數據分析運用，對納入研究采用固定效應模型（I2<50%且P>0.05）或者隨機效應模型（I2≥50%或P<0.05）分析，具體分析過程主要包括對采集的連續型變量（ADG、ADFI與FCR）分布繪制成森林圖，計算合并效應量（WMD）、95%置信區間（95%CI）及相應顯著性概率（P值），并對納入的研究結果采用Egger回歸法檢驗發表偏倚，剪補法進行敏感性分析。

2 結果

2.1 納入文獻信息匯總

數據庫里共搜集到145篇相關中英文文獻。按上述納入及排除標準篩選，共有17[4-20]篇文獻1369項隨機對照研究納入本次Meta分析。被納入的文獻發表于2004～2021年間。

2.2 Meta分析結果

I2統計量檢驗結果顯示肉仔雞的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）存在異質性，因此采用隨機效應模型進行計算合并SMD。與空白基礎日糧對照組相比，從1 d到試驗結束飼喂適宜劑量殼寡糖肉仔雞的ADG提高了1.11 g/d[95%CI：（0.46，1.75）]（P=0.001） （圖1），ADFI提高了0.07 g/d[95%CI：（-0.26，0.39）]（P=0.685）（圖2），FCR降低了0.98[95%CI：（-1.43，-0.52）]（P=0.001）（圖3）。

2.3 發表偏倚檢驗

為了對納入文獻進行發表偏移的檢驗，對納入文獻的連續型變量研究數據進行Egger法檢驗。ADG研究中，Egger法檢驗的P值為0.15;95%CI為[-2.37，14.32]，顯示納入的研究不存在發表偏移（圖4）;ADFI研究中，Egger法檢驗的P值為0.95;95%CI為[-5.68，5.34]，顯示納入的研究不存在發表偏移（圖5）;FCR研究中，Egger法檢驗的P值為0.01;95%CI為[-12.12，-1.82]，顯示納入研究存在發表偏移（圖6）。圖4、5、6中橫坐標為各效應量估計值的精確度，縱坐標為各效應量估計值的標準正態離差。

2.4 敏感性分析

運用剪補法進行敏感性分析，比較剪補前后的結論有無本質變化，用以判斷結果的穩健性。隨機效應模型計算剪補前后的肉仔雞ADG的合并效應量WMD、95%CI以及相應P值分別為[1.11（0.46，1.75），P=0.00]和[0.39（-0.29，1.07），P=0.26]，ADFI的合并效應量WMD、95%CI以及相應P值分別為[0.07（-0.26，0.39），P=0.69]和[-0.08（-0.39，0.23），P=0.62]，FCR的合并效應量WMD、95%CI以及相應P值分別為[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]和[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]。剪補法結果中的P值變化顯示殼寡糖對肉仔雞ADG影響的研究存在一定發表偏倚，而ADFI及FCR剪補前后結論未發生本質變化，表明不存在明顯的發表偏倚。敏感性分析分別見圖7、8、9。圖7、8、9中橫坐標為各相應效應量的標準誤，縱坐標為各相應效應量。

3 討論

在目前殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的研究中，由于殼寡糖的脫乙酰度、分子量、添加水平不盡相同，以及在品種、營養水平、養殖方式、試驗期等方面也存在差異，導致各個研究結果并不完全一致。本文通過Meta分析系統提煉現有文獻的研究數據，對原始數據進行二次分析，對相關研究進行匯總，獲得定量研究結論。

本研究通過整合殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的相關研究文獻得出，基礎飼糧中添加適宜劑量殼寡糖可顯著提高肉仔雞的ADG（P<0.05）和降低FCR（P<0.05），對ADFI無顯著影響（P>0.05）。殼寡糖對肉仔雞生長性能的促進效果可能是通過增加免疫力、改善腸道菌群和增加營養物質吸收利用率等途徑來實現[21]。研究發現，殼寡糖提高機體免疫功能的機制可能是通過激活黏膜免疫系統中的T淋巴細胞或巨噬細胞，從而加強腸道黏膜的免疫殺傷力。飼糧中添加殼寡糖可顯著提高肉仔雞血清中IgG、IgM、IgA含量，顯著提高回腸黏膜的IgG和IgM含量，顯著提高空腸黏膜的SIgA和IgM含量[22]。此外，日糧中添加一定劑量的殼寡糖能降低盲腸和回腸內容物中大腸桿菌數量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量，降低腸道中的有害菌，促進有益菌的增殖，改善消化道內環境，促進腸道微絨毛的生長發育，加強了消化道對營養物質的吸收功能[23]。日糧中添加殼寡糖后可顯著降低空腸隱窩深度及顯著提高空腸絨毛高度與隱窩深度比值，從而促進肉仔雞生長性能[8]。日糧添加殼寡糖改善肉仔雞FCR可能與殼寡糖對促生長機制相似，主要是通過改善腸道菌群后提高養分利用率以促進動物生長。采食量的增加是提高生長性能的直接手段，目前對殼寡糖的適口性影響缺乏相關研究，而肉仔雞的采食量受環境因素、養殖方式、飼料配方等多方面因素影響，本次Meta分析結果顯示未發現添加殼寡糖后對肉仔雞的ADFI有顯著影響，與范秋麗等報道一致[24，25]。

本研究運用Meta分析方法對殼寡糖提高肉雞生長性能效果進行了定量分析，在現有研究基礎上客觀反映了殼寡糖的效果。由于客觀上養殖試驗的復雜性，導致相應的合并效應量（WMD）與綜合估計值之間存在一定差異，肉雞ADFI、ADG和FCR的高異質性無法避免，殼寡糖對肉仔雞生長的促進效果可能存在一定偏差，但這并不會過多影響WMD的可信度，異質性不會影響最終結果的方向和意義。根據目前的研究數據來看，本文并不能得出殼寡糖在肉仔雞日糧中的最適宜添加劑量，在實際應用中可根據殼寡糖的質量純度、肉仔雞的生長階段、投入成本等因素對添加劑量進行綜合考慮。

4 結論

殼寡糖具有天然無污染、容易獲得等特點，對提高肉仔雞生長性能有積極作用，Meta分析顯示，日糧中補充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，可以為生產中功能性寡糖的合理使用提供參考依據。

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