高職院校特種水產養殖課程教學改革初探

摘要：特種水產養殖是水產養殖技術專業的一門專業課。主要介紹海、淡水特種養殖品種生物學特性、苗種繁殖與培育、養殖模式及疾病防治等。特種水產養殖課程長期以教師教學為主的傳統方法，已不能滿足培養應用型高素質人才的需求。因此文章從教學內容選擇、教學方法改進、考評制度建立等方面進行了教學改革實踐，旨在提高學生分析和解決實際生產問題的能力，更好地培養應用型高素質人才。

關鍵詞：高等職業教育;特種水產養殖;教學改革

中圖分類號：718.5文獻標志碼：A

高等職業技術教育作為國家高層次的職業教育，為國家培養生產、建設、服務和管理第一線高素質技能型人才[1]。特種水產養殖作為高職水產養殖技術專業的一門專業課，主要介紹海、淡水特種水產養殖品種生物學特性、苗種繁殖與培育、養殖模式及疾病防治等，既包括水產養殖的一般理論性知識，又涉及養殖水體水質改善、水產動物疾病診斷和防治等實際生產應用，對學生理論掌握和實踐操作具有較高要求。由于教學內容涵蓋品種較多，知識點涉及《魚類增養殖學》《水生生物學》《養殖水化學》《水產動物疾病防治》《池塘養魚》等多門基礎學科，知識點繁多、零散，對基礎知識掌握不牢的高職學生而言，會感覺學習困難，導致學習積極性不高，學習動力不足。因此，高職院校要根據高職學生特點，以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線[2]，按照水產養殖技術專業發展的要求，對課程教學進行改革，根據課程特點，突破原有教學方法和手段，進一步增加實踐性教學，注重培養學生自主學習的能力，科學探究的精神。

1 存在問題

1.1 教學內容陳舊

傳統課堂教學，以教材為主，內容更多偏重于對特種水產養殖品種分類地位、形態特征、生物學習性、繁殖發育狀況、養殖模式、常見病害防控等理論講解，內容比較空洞，與實際生產聯系不夠緊密，另外，教材內容涵蓋兩棲爬行類、蝦類、腔腸、棘皮及軟體類、冷水魚類、比目魚類、無鱗魚類等眾多養殖品種，僅靠課堂時間難以講授所有內容，同時，教材使用年限較長，內容更新不及時，嚴重滯后于水產養殖行業前沿研究動態和研究成果，學生從課本中學習到的知識難以滿足養殖企業對于最新崗位行業人才的需求。

1.2 教學方法不合理

由于課時數限制，很多教師只能夠根據課程大綱從教材中選擇有代表性的幾種進行教學，每年如此，內容相對單一，雖然選擇的特種水產養殖種類具有代表性，但是隨著水產行業的發展，很多養殖品種在市場認可度、市場占比等方面已經不斷降低，而學生感興趣的一些新品種養殖技術，教學過程中并沒有涉及，一方面降低了學生的學習興趣，另一方面也使得學生與企業崗位需求之間的差距越來越大。除此之外，目前大部分特種水產養殖教學仍是以課堂講授為主，缺乏與學生之間的有效互動，導致學生學習積極性、創造性不足，處于被動學習的狀態，不能夠將理論學習與生產實踐緊密結合[3]。

1.3 考評方式單一

傳統考核模式以學生期末卷面考試成績為主，其他考核成績（團隊協作、文獻查閱等）尤其是最能夠體現學生動手能力的實驗操作，重視程度不夠，這種考評方式不僅難以真實反映學生水平，更會誘導學生只注重理論知識學習，對于學生操作技能的提升，創新意識的培養等產生不利影響。

2 教學改革

2.1 明確課程定位，確立知識目標

通過與資深教師研討、養殖企業、學生問卷調研等方式，按照課程標準要求，明確以下目標：

（1）課程定位：培養與本專業崗位和相關工種要求相適應的應用基礎知識、實踐管理和高度熟練的技能技巧;具有獨立解決本職、本崗位或崗位群復雜和關鍵操作技術難題的能力;具有較強的技術創新精神與創造性勞動能力;具有組織勞動生產、現場管理和傳授職業技能的能力等。

（2）課程設計理念與思路：通過講授與實訓等教學環節，使學生了解當代特種水產養殖的發展方向，對目前我國主要特種水產養殖品種生物學特征、養殖模式、經濟性能等知識有全面了解，掌握苗種繁殖與培育、成體養殖及疾病防治等關鍵環節技術要點，提高學生在未來工作中的應變能力。

（3）知識目標：掌握海、淡水特種水產養殖品種生物學特性、苗種繁殖與培育、成體養殖及疾病防治等技術;并能運用所學知識，制定相應的投放、飼養管理技術措施;了解當前特種水產養殖的生產狀況，科研進展及發展趨勢。

（4）技能目標：結合專業領域的最新進展，能夠運用所學知識分析解決水產養殖生產實際中的問題，包括熟練應用生態學原理、魚類增養殖、生物餌料培養、魚類生理學原理等。

（5）素質目標：樹立健康養殖、注重生態效益、社會效益和經濟效益相統一的思想;理論聯系實際、觀察分析及解決問題的能力以及動手操作的能力。

2.2 梳理教學結構，優化課程內容

原有課程涉及特種水產養殖品種較多，有的品種隨著消費習慣和政策環境等的變化，已經逐漸被市場所淘汰，而有的品種則是地域優勢特征特別明顯，并不適合在全國范圍內大規模推廣，這就要求教師在授課過程中必須要有所取舍。結合地域特征和水產行業發展特點進行梳理，把理論教學與當地特種水產養殖推廣相結合，更好的服務于當地經濟發展。在實際教學中，教師要有意識的將特種水產養殖最新養殖品種、養殖模式、行業發展趨勢等融入課堂之中，開拓學生視野，培養學生對水產行業的認同感、歸屬感。

提高實驗實訓等實踐教學活動所占比例，針對水產行業操作性強的特點，采取“理實一體、工學交替”即課堂理論教學與實驗實踐交叉進行的產學結合模式[4]，每種特種水產養殖品種理論課程授課結束后，安排學生在實驗實訓室、養殖基地、合作企業等參觀學習、動手實踐，引導學生在實踐中發現并提出問題，分析問題，找出解決問題方案，得出結論，印證結論，以此提高學生的學習興趣，培養高等職業技術應用型專門人才。

2.3 調整授課方法，提高教學質量

從水產養殖生產實際情況出發，設定生產項目化或工作過程導向，靈活采用討論式、啟發式、頭腦風暴等多種教學方法，充分調動學生學習的積極性與主動性，強調自主學習、探究學習，發揮學生主體地位。如在講解黃顙魚養殖技術時，先采取自由分組的方式，讓學生走訪養殖戶、水產藥店、超市等，通過走訪調研了解黃顙魚價格、養殖模式、套養品種、飼料投喂及主要病害防控等，形成調研報告，過程中，引導學生分工協作，通過查閱相關文獻資料，制作多媒體課件等相互配合，培養合作意識，最后以小組匯報的形式，各組間分享、討論，并由教師點評、分析、總結，師生間角色互換，提高了學生自主提出問題、分析問題、解決問題的能力，學習效果顯著提升。

特種水產養殖各章節之間相對獨立，適合開展專題講座，根據這一特點，結合當地養殖現狀，可以邀請校友、企業家、養殖大戶等給學生做專題講座。如江蘇泰州地區以中華絨螯蟹養殖為主，在講授這一章節內容時，可以邀請當地政府官員、合作社社長、公司技術員等就中華絨螯蟹養殖最新政策法規、養殖模式、過程管理、疾病防控等給學生做專題講座，學生既可以獲得最新的行業知識，也可以同一線養殖者交流互動，進一步激發了學生的學習興趣。

2.4 改革考評方式，全面評定成績

科學合理的考核體系，既能客觀、準確地評價學生對于理論知識的掌握程度，又可以培養學生解決實際問題的綜合能力[5]。將考評貫穿于特種水產養殖教學的全過程，通過理論考核與實踐考核并重的形式對學生進行知識、能力、素質等方面的綜合評價[6]。

理論考核以平時成績和期末考試成績為主，平時成績包括課堂提問、課后作業、考勤，期末考試試卷既有主觀題也有客觀題，強調考察學生對于課堂知識的掌握;實驗考核偏重于考察學生的實踐能力，如解剖技巧的掌握、調查問卷的設計、文獻資料的查閱、調研匯報等，既加深了學生對于理論知識的掌握，也培養了學生互利協作、注重實踐的精神。

3 結語

通過對特種水產養殖教學內容、教學方法、考評方式等進行初步改革，既提高了學生對教材理論知識的掌握，也培養了學生自主學習的能力和積極性。課程改革是一項長期且復雜的工作，在今后的特種水產養殖教學中，將繼續探索，不斷總結教學經驗，優化教學模式，努力培養滿足社會需求的專業人才。

參考文獻：

[1]湯勝民，張培斌，秦友德.農業高等職業教育產學合作教育模式的探討與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2005（6）：93-94.

[2]黃夏.高職食品微生物實驗教學改革初探[J]. 廣西輕工業，2011（8）：171-172.

[3]吳學壯，王立新，戴四發.特種經濟動物生產學課程教學改革初探[J]. 安徽農學通報，2019，25（11）：143-144.

[4]何勇，姜金仲，李興美.《特種經濟動物生產學》教學改革探討[J]. 安徽農學通報，2015，21（19）：142-143.

[5]于建華，任紹潔.基于以學生為中心的魚類學實驗考核評價體系探索與實踐[J]. 安徽農學通報，2017，23（22）：129-130.

[6]宋霖，張娟，王權.高職院校水產微生物學課程教學改革與探索[J]. 現代職業教育，2017（07）：172-173.

Teaching reform and analysis of special aquaculture courses in vocational colleges

TANG Xiaofeng

（Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College， Taizhou 225300， Jiangsu China）

Abstract：Special aquaculture is a specialized course of aquaculture technology. This paper mainly introduces the biological characteristics of Marine and freshwater special culture varieties， breeding and breeding of seedlings， breeding mode and disease prevention. The traditional teaching method of special aquaculture courses can not meet the needs of cultivating application-oriented and high-quality talents. Therefore， this article carries on the teaching reform practice from the teaching content selection， the teaching method improvement， the evaluation system establishment and so on， aims at improving? the students' ability of analyze and solve the actual production problems， and cultivates the applied high-quality talents better.

Keywords：Vocational education;Special aquaculture;teaching reform

作者簡介：唐肖峰（1990.3-），男，研究生，江蘇農牧科技職業學院助教。研究方向：特種水產養殖。郵箱：1002176430@qq.com。