旅游市場需求與學校人才供給的互動機制研究

陳程 張培琴

摘要：當前，我國旅游業迅猛發展，旅游企業間的競爭日趨激烈，顧客個性化需求呈現出求新、求奇的新特點，“90”后“00”后的旅游消費者漸漸成為自由行、品質游的主體，旅游六要素有待升級和拓展;另一方面，受到新冠疫情的影響，面對高端休閑、精品深度、客源回流、業態融合等新的特點，旅游市場要全面的應對顧客提出的更加多元化的訴求。同時，旅游行業對人力資源的需求呈現數量激增、能力提升、開拓創新等新的特點，但旅游從業者由于準入門檻較低、行業培訓體系不完善、工作狀態不穩定流失率較高，導致數量的不足以及能力的瓶頸，社會需求和人才培養脫節嚴重，供需雙方存在矛盾。通過對“學校-市場-學生”三位一體為核心要素的綜合分析，提出旅游院校培養應用型旅游專業人才的基本思路和措施。

關鍵詞：市場需求;人才培養;互助機制

旅游業的發展當前雖然受到疫情的影響相對停滯，但依然是現在全球經濟中發展勢頭最強勁的產業之一，由于相關政策的落實，出境游的暫停帶來了國內游、周邊游的再次升溫。我國旅游業發展的內外部環境和服務質量正在逐步升級，目標顧客的精準設定促使旅游產品的開發不斷推陳出新，在基礎產品完善的基礎上豐富內涵、提升體驗感和參與度。作為旅游人才培養的基礎環節，學校培養目標力求適合市場新需求，已達到學校培養供給與旅游人才市場需求與之間的有效互動。市場與學校的互動是旅游院校提升教育質量水平、適應市場發展需要最直接的途徑，通過市場需求對教學目標和教學體系進行新一輪的改革，提升人才培養的前沿性和適應性。

一、旅游業需求特點分析

（一）多種業態融合發展，人才需求數量與年俱增

旅游需求類型多樣、內涵升級，促使旅游服務質量提升、消費升級，同時文化和旅游的融合開啟了旅游新時代，旅游產品凸顯“互聯網+”、分享經濟、體驗性等特點。例如，除了傳統的星級酒店和經濟型酒店之外，近年出現了諸多滿足顧客多元化需求的酒店業態，包括人工智能智慧酒店、主題特色酒店、家庭民宿、精品酒店、短租公寓等;傳統的旅游路線設計也大量的融入體育探險、研學教育、生態研究、休憩養生等內容，促使旅游目標更加個性化、旅游產品更加多元化。

（二）疫情下的目標市場重組，技能創新需求迫切

本次的新冠疫情對于旅游業的沖擊是巨大的，不論是客源市場的變化還是旅游產品的升級創新都是一次結構重組。疫情下的出境游呈現回流國內市場的趨勢，以短途和周邊游為首選，出境游的目標顧客對出行品質提出了更高的要求;旅游動機由之前的游覽經典轉變為文化康養，自由行比例增大而跟團游比例縮小。[1]2020《旅游綠皮書》中指出：疫情影響下的數字化技術突破時間和空間的天然特點是解決文旅行業脆弱性和提升其韌性增長能力的重要方向，線上消費模式的普及在積極的影響著旅游消費行為;同時，我們可以看到由于疫情期間出行受到限制，線上“云”旅游成為熱點，借助現代科技越來越多的旅游景區和旅行社開通了線上導覽服務，不論是旅游線上直播、“VR”游覽還是互聯網IP的打造，都是游客獲取旅游咨詢的新渠道。雖然線上的方式只是提供了一個相對統一的視角，并不能為游客帶來交流的互動性和游覽的儀式性，但為疫情后的出游計劃埋下了伏筆，疫情下的旅游行業正在倒逼國內目的地住宿、景區、餐飲等產品進行升級。

（三）旅游消費主體易主，新的消費特點凸顯

從旅游消費者結構來看，“90后”、“00后”青年逐漸成長為市場的消費主體，“獨立”、“自信”、“熱血”是他們的標簽，這一代人的黃金時期覆蓋“兩個一百年”的戰略目標，是擔負民族復興重任的“強國一代”，他們是互聯網與生活緊密融合的一代，成為出游增速最快、活力最高的人群，個性化、體驗化、差異化和品質化的旅游產品需求不斷提升。相比較“80后”，更注重自身的體驗感，多種元素融合的旅游產品更有吸引力。

二、學校旅游人才供給的現狀

（一）內蒙古自治區旅游教育數量與分布

從全國范圍來看（依據《中國旅游教育藍皮書2019-2020》），招收旅游類專業的院校呈小幅上升趨勢，在區域分布上表現出較為明顯的“東高西低”狀態，旅游教育的受益范圍具有鮮明的屬地性，生源空間分布呈現近距離衰減規律。內蒙古自治區旅游教育與東部沿海城市對比表現出招生規模小，區域分布不均衡，專業方向模糊，生源縮減等現狀（見圖表一至圖表四）。

（二）旅游專業類人才缺乏職業認同感，流動性強

在高職院校中，對于于其他專業，旅游類專業服務屬性凸顯，由于受到傳統思想的影響和偏見理解，對于行業的認知度較低，只有少數的學生是出于對職業的愛好而從事旅游相關工作。對于專業學生的培養不僅要注重理論水平和技能的提升，更應當從思想上樹立良好的職業精神和人文素質，學校人才培養過程中雖然在專業建設、課程創新、實訓條件等硬件方面的投入在逐漸加大，但對學生的職業精神塑造和職業內涵修養等軟技能的培養效果還相對薄弱，畢業生在走上工作崗位之后出現了服務意識淡薄、敬業精神不足、頻繁更換工作等現象，對于自身的職業生涯發展缺乏系統額規劃，一方面影響這學生自身的長遠發展，另一方面也制約企業的發展。目前旅游類學生對本行業的關注度不夠，職業目標不明確，對口就業率較低。院校人才培養過程中缺乏對學生進行職業認知教育和職業自豪感的培養，在注重技能提升的同時常常忽略旅游業對人才素質的內涵要求，學生在實際工作崗位上進入狀態較慢，對行業期待不切實際，形成心理落差，從業人員流失率嚴重，職業忠誠度較低。

（三）課程體系安排不合理

隨著“三教”改革的不斷深入，圍繞“教師、教材、教法”等一系列舉措重點強調教學應以實踐能力提升為主，力求達到學生的綜合能力素質與具體崗位需求相適應。調研結果顯示，用人單位重點關注人品素質、忠誠度、責任心、綜合素質、社會適應能力這幾個方面，認為學生的實踐能力與行業發展脫節，應對問題處理缺乏靈活性;另一方面對于學生而言，普遍認為所學與所用不匹配，面對實際工作缺乏自信心，存在“鴕鳥”心態，實際與理想的較大心理落差導致頻繁的調換工作崗位，不能夠專心著眼于眼前的工作內容。出入旅游行業的從業者往往會被安排到一線崗位熟悉業務，這是任何專業生涯開始的起點，隨著旅游業多元化、個性化延伸服務的升級，學校教育應緊跟行業發展需要，依據旅游業所呈現的特點及未來的發展趨勢合理、動態且有前瞻性的對課程體系進行完善。例如，在2021年3月最新改版的專業目錄中，“酒店管理”專業更名為“酒店管理與數字化運營”專業，體現了新業態多元化發展以及消費產業升級再造的發展趨勢，之前的課程體系顯然存在局限性。

（四）師資隊伍建設體系不完善

旅游類專業的教師除了要具有較強的專業知識底蘊，企業一線的實戰經驗更為重要。教師脫離企業工作實際對于授課內容自然沒有權威性和說服力，單純的講授而缺乏實戰案例引入的的教學方式，無疑會讓教學內容枯燥乏味，對于學生的學習熱情以及畢業后投身旅游行業的從業熱情得不到激發。職業院校未能將教師的核心工作類型進行劃分，教師隊伍建設針對性不強，容易出現“大而全”的假象，不利于開展專業的研究;另外，雖然很多學校建議專任教師每年至少一個月要深入企業進行實踐，但大多規定都流于表面，具體落實的力度不強，出現了要求和實際相脫節的現象。

三、旅游市場需求與學校人才供給的互動機制

文旅融合背景下，旅游消費升級、產品品質提升、市場高度細分等特點開啟了旅游產業的新時代。各類院校和培訓機構是培養旅游人才的主要陣地，以市場需求作為培養成果的試金石可以讓人才培養和市場需求相互作用，百花齊放的旅游新業態對于從業者的要求更加多元化，不再單單拘泥于以往的酒店和旅行社以及景區，而是依據學生自身的特點為其量身制定職業發展規劃。例如，經濟性酒店店長、研學策劃師、康養專員、點菜師、宴會設計師等等，從市場真實的需求入手推動旅游教育不斷的創新改革，旅游教育發展本就是一個自我完善革新的過程，需求供給想匹配可以推動從業者學有所用、企業用有所長。同時，從旅游市場人才需求入手，針對旅游專業畢業生就業遇到的困境，從而改善學生的就業狀況，提高專業教育對口率，以就業為導向，讓人才培養目標更加明確、具體，能力培養和知識儲備隨著市場需求的變動而不斷提升，對于當地旅游業的穩健發展提供智力支持。

（一）人才培養與行業新業態接軌，著力拓寬就業創業通道

隨著文旅融合在產業發展過程中的不斷深入，知識、技能、素養這三者綜合的評價可以體現出學校培養的目標方向和旅游行業人才需求的迫切要求，在人才培養過程中強化主體意識，旅游人才培養以為旅游市場提供優秀應用型人才為出發點和核心目標，重點加強提升旅游人才的職業意識培養，增強職業認同感、自豪感等。疫情影響下，行業新業態相互融合，數據分析能力成為眾多職位必備的職業技能;“專業技能+數字化技能”的復合型人才將在職場中大受歡迎，創新創業能力是當前人才培養的核心目標，學校教育激發興趣、政府部門提供政策，企業聯動，讓旅游市場呈現百花齊放的景象。

（二）加強產教融合發展，完善“校-企-政”合作體系

國務院2017年發布的《關于深化產教融合的若干意見》中強調：要深化產教融合、產學合作、協同育人、促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接。產教融合是地區經濟協調發展的有力保障，它貫穿于旅游人才培養的全過程，形成“校-企-政”人才培養產業鏈，有利于經濟發展、學校培養和社會需求的緊密對接。鼓勵校企共建實訓基地，實現教學與工作緊密銜接。努力探索“雙師型”教師培養模式創新，鼓勵教師積極承擔社會服務工作，通過一線實踐將行業標準與課堂教學進行結合，在行業內提升影響力、不斷強化“雙師型”教師的內涵建設。在教學中企業經歷是學校教育的短板、理論知識的儲備是社會實踐的前提，合理有效的整合、利用資源，共享建設成果，為旅游人才市場源源不斷的注入新鮮血液，同時也為旅游市場管理人才提供平臺和機遇。

（三）加強各主體之間的相互支持，突出特色共育旅游人才

加強政府、企業、學校、行業協會四大主體之間的相互交流和共享合作。政府為企業發展提供政策支持和平臺信息，支持行業協會的相關工作，規范行業發展;行業協會應助力專家教師針對新業態、新發展趨勢的研究，為企業提供學術支撐;學校教育將加強職業精神的培養與學生未來職業全面可持續發展相結合，提升校企合作力度，積極構建“知識-技能-素養”內容全面、過程可監控、結果可考量均衡發展的人才培養模式。行政主管部門和旅游教育院校應結合內蒙古地區旅游季節性、地域性的特點，對旅游專業人才培養模式在時間分布上進行調整;在此基礎上積極拓展“冰雪旅游”教育;此外，因為是少數民族自治區地區，獨特的人文資源是旅游教育的獨特之處，為滿足當地旅游人才市場需求，在人才培養模式的課程設置和內容創新上更加多元化;校企深度融合在旅游教育過程中作用凸顯，人才培養模式的完善創新能夠使教學效果在企業的應用情況為教師所了解與掌握，為及時調整專業與課程設置找到依據。

結論：

以當前旅游人才市場需求為出發點，圍繞旅游院校人才培養現狀與實際應用之間的供需錯位進行分析，通過對旅游企業實際用人需求的總結分析，結合旅游專業人才培養過程中與社會十佳需要突出的矛盾，不算完善人才培養方案，對人才培養目標進行動態調整，繼續深入加強校企合作，提升院校教師服務社會、反哺社會的能力。不斷提升師資隊伍建設水平，校內校外導師齊發力，學校政府企業三者共搭臺，不斷嘗試運用新方法和新手段，全方位的加強學生的職業素養培養，通過政從而確保旅游職業教育培養出的人才符合旅游人才市場的需求。

參考文獻：

[1]黎國玉.旅游人才市場需求與學校培養供給互動機制研究.現代教育管理.2019.10下半月刊

[2]鄭憩.疫情以來我國旅游市場變化趨勢特征及對策研究.中國物價.2020.10

[3]中國旅游協會旅游教育分會.中國旅游教育藍皮書（2019-2020）

基金項目：

內蒙古自治區教育科學研究“十三五”規劃2020年度立項課題：“旅游人才市場需求與學校培養供給互動機制研究”成果，課題批準號-NZJGH2020008。

作者簡介：

陳程，漢族，女，1983.10，內蒙包頭市人，本科，副教授，旅游管理方向。

張培琴，漢族，女，內蒙烏蘭察布市人，助教，本科，酒店管理方向。