油菜多功能開發利用的建議

摘要：油菜的價值是非常高的，不僅可以榨油食用，同時油菜花還可以釀成花蜜，可以炒菜，可以作為飼料和肥料等等，可以說油菜的價值和功能是非常多的，有著很高的利用價值。但是，目前油菜生育進程綜合開發利用可以很好的實現多種不同的用途，這樣不僅可以提高油菜的種植效率，同時還可以充分發揮出油菜的不同價值和功能。因此，本文針對油菜多功能開發利用方法進行了分析和探討，以此來為油菜的多功能開發利用提供一些有價值的參考。

關鍵詞：油菜;多功能;開發利用

我國油菜的種植面積比較廣，是很多地區的油料作物，油菜中蘊含著非常豐富的植物蛋白和植物油脂，同時，油菜還有著菜、蜜、肥料、飼料等多種不同的功能。現階段，我國的油菜主要用于油料，然而，油菜油的經濟效益并不是很高，但是卻可以通過對油菜的多功能開發和利用實現多種不同的功效，提高油菜的種植效益和經濟效益。

一、油菜現階段的功能開發

（一）油菜的油用功能

油菜油主要來源于油菜籽，油菜籽中的45%以上均是油量，油菜油中的有著非常豐富的脂肪酸、維生素等營養，甚至雙低菜籽油還被稱為是最為健康的植物油，其飽和脂肪酸的含量僅有7%，不飽和脂肪酸油酸含量卻達到了61%，脂肪酸亞油酸為20%左右。飽和脂肪酸容易提高人體的膽固醇水平，但是，不飽和脂肪酸有著降低膽固醇的作用，因此，油菜籽油對人體的健康有著很好的積極作用。另外，油菜籽油中的植物淄醇含量也非常的高，對于預防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、良性前列腺肥大、癌癥等有著很好的預防作用，所以，油菜籽油是一種可食用的優質油品。油菜籽油中的低芥酸菜籽油還可以進行奶油制作，受到了很多人的關注和喜愛。

我國油菜的種植面積非常廣，南北地區都有種植，但是隨著油菜種植肥料和人工成本的增加，提高了油菜種植的整體成本，油菜種植農民的經濟收益也逐年降低，油菜種植的面積也在逐漸的減少。

（二）油菜的花用功能

油菜花顏色呈現出黃色，顏色鮮艷，花期約為30天左右，花期比較長，其觀賞價值非常高，成片的油菜花非常壯觀，是很好的旅游資源，成片的油菜花田和周圍的農田景色呈現出了獨特的觀賞景觀;另外，油菜花田景觀和廣告創意景觀，以及網絡營銷推廣的結合應用有著很高的經廣告營銷價值。現階段，農科院對不同顏色的油菜品種進行培育，已經培育出了土黃色、白花、橘黃花、紫花等多個品種，在全國各地得到了廣泛的種植，比如，羅平、安順、新都、文安、婺源、漢中、奉賢、瑞安、門源等地區，并且這些地區充分利用油菜花發展觀光農業，取得了很好的效果，比如，江西婺源被稱為是中國最美的鄉村，油菜花就成為了婺源代表性景觀。油菜花的功能效益非常高，很多地區油菜花帶動了當地餐飲、娛樂、旅游、農業等產業的發展，為農村經濟發展，農民收入的增加起到了很大的作用。

（三）油菜的菜用功能

油菜的菜薹可以作為蔬菜食用，在油菜的蕾薹期屈油菜的莖和分支菜薹可以使用。菜薹中的維生素C、維生素B，微量元素非常豐富，對人體的健康有著很好的作用。摘取油菜的菜薹也不會對油菜菜籽產生影響，不會造成油菜減產。油菜在種植期可以進行1次或者是2次菜薹采摘，通常情況下，一公頃的油菜可以采摘3000-4500公斤的菜薹，在每年的1-2月份上市。目前，每公斤的菜薹價格為5元左右，每公頃的油菜可以生產3500公斤，那么凈收入約為17500元，所以，開發油菜的菜用功能有著很好的經濟價值。

（四）油菜的蜜用功能

油菜的花期比較長，所以，花粉和花蜜也比較豐富，是一種重要的蜜源植物。油菜蜜在我國蜂蜜總產量中的占比高達40%以上。在我國油菜種植區，油菜蜂蜜主要是蜂農自己開發利用，集中在了長江流域地區和北方的春油菜區域，一般情況下，每公頃油菜可以產生蜂蜜花粉30公斤左右，除去成本之外，純利潤收入可以達到每公頃2000元左右。

（五）油菜的飼用功能

油菜葉和油菜莖還可以作為家畜的食物，也可以進行處理之后作為春冬牲畜的飼料。用作飼料的油菜主要的種植地區在西北、東北和長江流域等。在每年的8-10月東北和西北地區的麥豆收獲之后可以種植油菜，并且油菜也不會消耗土地中的養分，同時也可以提高土地的利用率，解決冬春季節牲畜的青飼料問題。

（六）油菜的肥用功能

在油菜盛花期進行壓青處理可以作為綠肥使用，提高土壤的有機質和土壤的潛在肥力。另外，油菜中的硫苷還可以殺死土壤中的細菌和其他蟲害雜草，改善水稻天地的生長環境，提高水稻的產量。在我國南方地區綠肥油菜的種植面積非常廣，通過油菜種植很好的對土壤進行了改良，豐富了土壤的營養成份，也產生了大量的碳氮元素，對于水稻的吸收和成長發揮了很大的用途。

二、油菜多功能開發利用建議

第一，政府部門要充分發揮出其引導作用，帶動全民進行種植。政府部門要重視油菜產業的發展，要成立專門的油菜作物種植委員會，并根據當地的氣候和土壤特點等制定詳細的油菜種植方案，同時還要借助于農業、旅游業等部門的優勢帶動油菜產業的發展。另外，政府部門還要引導油菜種植大戶油菜種植合作社進行油菜多功能的開發和利用，形成油菜產業化發展。

第二，進行科學布局，實現多元化投入。各個地區的相關部門需要加大油菜種植項目等方面的資金投入，完善油菜種植的基礎設施建設，提高油菜種植的便利。另外，還可以把油菜種植納入到相關政策性農業保險險種內容中，由縣財政來進行全額買單，保障油菜種植產業的風險賠付。

第三，完善油菜種植技術。各個地區的農業技術人員還要針對油菜種植技術進行不斷的研究和創新，提高油菜種植產量;避免油菜種植過程中各種病害蟲害造成的傷害;另外，還要采取合理的密植、清溝排水和藥劑防治技術，充分利用無人飛機的方式來進行農藥噴灑，提高工作效率，減少種植成本等。

三、結語

現階段，已經開發了眾多的油菜功能，油菜的功能也得到了更為廣泛的利用，比如，菜用、花用、油用、肥用、飼用等等，不同的功能產生了不同的經濟效益價值。因此，要加大對油菜多功能的開發和利用，通過不同的方式和方法來實現油菜多功能價值的開發利用。

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作者簡介：蔣欣（1967年10月12日），女，漢，安徽省巢湖市人，安徽師范大學生物專業，大專學歷，工作單位：合肥市農科院高級農藝師，主要研究方向為油菜栽培技術推廣.