以創新創業助推河南省現代農業高質量發展

摘要：中國經濟進入新一輪發展時期，當今農產品消費需求的變化對現代農業發展方向的影響有：第一，人們對“食”的消費需求升級;第二，消費需求變化倒逼農業供給側改革;第三，農產品消費者和供給者之間存在嚴重的信息不對稱。對于河南省來說，扛著糧食安全的重任，更需要科學評估消費需求的變化，明確現代農業未來發展的方向。未來河南現代農業高質量發展要以創新創業為推動力，從消費端、生產端、流通端、人才端做出相應的變革。

關鍵詞：創新創業;現代農業;高質量發展

中國經濟進入新一輪發展時期，也伴隨著新一輪的消費升級浪潮，其中包括農產品領域的消費變化與升級。對于河南省來說，扛著糧食安全的重任，因此，更需要科學評估消費需求的變化，明確現代農業未來發展的方向。

一、當今農產品消費需求變化與現代農業發展的趨勢與方向分析

（一）人們對“食”的消費需求必將升級

當今社會，人們由于生活和工作壓力不斷增大而面臨亞健康的問題，也讓人們對生活方式不斷反思，對“食”的健康進行反思。例如，是否應該為了追求瓜果的品相好而打過量的激素？是否應該為了追求速度養30天長成的家禽？是否應該為了追求口感添加過量的添加劑？假如這些反思非一時興起，可以預見，未來人們對健康食品的需求必將升級，包括有機食品、綠色食品、原生態食品等等[1]。

消費需求的升級，還表現在新消費模式的需求。特別是“宅”文化衍生出新的消費模式。“宅”已經成為當今社會的一種文化符號，尤其對于80、90、00后的消費群體而言。疫情讓我們嘗到了“宅”的滋味，即便宅在家里，大多數人也必須通過手機、電腦等互聯網產品與外界建立連接，希望日常生活需求能夠以最便捷、高效的方式得到滿足。因此，“宅”文化催生了外賣、網絡購物、網絡影視小說作品等各種新的行業和新的產品。對于農產品來說，也需要相應的新的供銷模式與之相適應。

消費需求升級的背后是以收入水平的提高為前提的。中國已于2012年步人中等收入國家行列。2019年，中國人均GDP達到10 276美元，首次突破1萬美元大關，與高收入國家差距日益縮小。2019年，河南省CDP首次突破5萬億，也成為全國第五個突破5萬億的省份。因此，河南省目前的整體收入水平已經可以支撐人們消費需求的升級。目前中國中產階級有4億人，占總人口的28%，“質量高、可信賴、高效便捷”的消費理念已成為中產階級的消費共識，這些消費需求的變化應該被看見。

（二）消費需求變化倒逼農業供給側改革

人們消費需求的新變化和新特點迫切需要農業供給側改革。從生產環節來看，無論是糧食果蔬類種植還是家禽養殖，目前種植養殖戶主要在追求生長速度、追求品相、追求產量的階段，也有一些種植養殖戶嘗試綠色有機的種植養殖，但是總體來說占整個農業產業鏈的比重極低，除一些特色農產品之外，“米、面、糧、油、肉”等基本食材的差異度極小[2]。從銷售環節來看，農貿市場仍是農產品銷售的主要終端，雖然近年來各地政府對農貿市場進行多次改造升級，但仍存在諸多衛生安全隱患。“好看”指追求農產品的外形好看，但“好看”的背后可能是過量農藥和激素的使用。“不好吃”并不是指味道不好吃，是因使用太多添加劑導致吃了不健康。因此，無論是生產端還是銷售端，農業供給側都沒有與現階段以4億中產階級為主體的消費群體的新需求變化相匹配。

（三）農產品消費者和供給者之間存在嚴重的信息不對稱

觀察發現，農產品領域消費者和供給者之間的信息不對稱極為嚴重。一般來說，一件衣服的品質怎樣，通過款式和材質是能夠看得出來的，一部電影的品質怎樣，觀看之后馬上也能夠給出評分，一輛汽車的品質怎樣，通過感受發動機、座椅舒適度等也能夠給出大致的判斷。但唯獨農產品跟普通的商品不太一樣，看起來是同樣白白的面粉，加工的時候添加了多少添加劑肉眼看不出來，加工所用的小麥品質也看不出來，這就是信息不對稱。

二、創新創業助推河南省現代農業高質量發展

（一）銷售端：發展農產品電商，探索多元化銷售模式

農產品電商，顧名思義就是在互聯網開放的網絡環境下，農產品買賣雙方基于互聯網進行相關的商業活動。農產品電商的優勢在于傳統農產品流通過程要經歷生產、批發、零售、終端等多個環節，這種方式容易造成流通成本過高、信息不暢通等問題。農產品電商模式則可以改進這些問題。農產品電商主要有C2B（消費者定制模式）、B2C（從商家到消費者模式）、B2B（從商家到農戶模式）、F2C（農場直供規模式）、農業社區020（線上線下相結合模式）等幾種模式[3]。

疫情期間，物流配送環節普遍中斷或受到嚴重影響，人們隔離在家無法像往常一樣線下采購，雖然線上采購也受到影響，但是相比較而言影響要小一些。線下銷售受阻時，需要轉為線上銷售。當然，疫情是暫時的，農產品電商卻是長久的發展方向，這是基于人們消費方式的變化。疫情過后，需要根據人們需求的變化、消費方式的變化，探索新的零售模式暢通農產品的銷售環節。

在精準扶貧背景下，河南省對農產品電商極為重視，出臺了多項政策扶持農產品電商發展。但是，目前來看，農產品電商的發展情況并不盡如人意，實際作用有限。主要原因在于：第一，農產品同質化嚴重，沒有好產品賣。這與中國小家小戶的經營模式有關。農產品不像其他商品，很難有標準化的生產流程，這意味著質量把控難，以次充好相對容易，同樣，好的產品賣上好的價錢也很難。因此，小家小戶的農民沒有多大的動力生產優質的農產品，因為即便這樣做了，增加的收益非常有限，還不如外出打工的收益高。所以，需要走規模化經營的道路解決這個難題。第二，有好產品賣，但是賣不出去。基于精準扶貧背景下發展的農產品電商，多數是小家小戶的單打獨斗，沒有能力打造電商品牌，沒有品牌的農產品很難取得消費者的信任。第三，快遞成本較高。很多特色農產品產地位于偏遠的農村，快遞成本可能都會超過單位農產品的價格，這意味著只能賣高附加值的農產品才能承受快遞成本。農產品電商雖然是未來現代農業的發展方向，但需要關注和解決以上幾個問題。

此外，電商場景是隨著技術手段的變化在不斷發生變化的，從淘寶店到微商到短視頻，一直在演變。前面提到，由于農產品自身的特殊性，消費者和供給者之間是有嚴重的信息不對稱的，假如農戶已經有好的產品，如何讓消費者知道，選擇消費者最容易接受的宣傳和推廣平臺也極為重要。尤其是有機綠色農產品的銷售，跟傳統的農產品銷售模式并不一樣。有機綠色農產品往往是好吃不一定好看，這與傳統超市的采購需求不一致，就意味著必須要借助新的銷售平臺探索新的銷售模式。

（二）生產端：實現差異化、規模化、標準化生產模式

之所以先講銷售再講生產，是因為農產品生產應該根據消費需求的變化及時做出調整，農業生產端應做出如下調整。

第一，從同質化到差異化轉變。農產品市場是完全競爭市場的典型代表，因為農產品市場的產品差異度是最小的，這也是農產品電子商務難以發展的原因。同樣是面粉，2元錢一斤有人要，5元錢一斤有人要，10元錢一斤還會有人要，既然有差異化的需求，就應該對應差異化的供給。

第二，從非標準化到標準化轉變。什么樣的產品才是優質產品？所謂“優質”，不僅僅指的是產品的材質、功能、安全性，還有兩個更重要的標準，一是穩定性，即某一種產品的質量要穩定在某一個水平。同一個消費者今天買到的跟昨天買到的，不同的消費者買到的，品質差距越小越好。二是性價比相當。簡單來說，就是一分錢一分貨，對于消費者而言是值得的。要達到這兩個“優質”的標準，就要求整個生產環節是要有嚴格的質量把控，要有標準的生產體系，并且消費者是能夠知曉的。

第三，從小家小戶到規模化轉變。前面提到的差異化、標準化的實現，需要以規模化經營為前提。在小家小戶生產方式下，平均一個家庭只有3-5畝耕地，一年只有10 000元左右的收入，很難再要求他們投資做精品農產品。因此，只能走規模化經營的道路。河南省也對實現農產品規模化經營進行了相應布局。例如，2019年9月，河南省人民政府辦公廳印發了《關于深入推進農業供給側結構性改革大力發展優勢特色農業的意見》，提出要建成一批規模化優勢特色農林產品生產基地，推進農業供給側結構性改革，不斷提高農業質量效益和競爭力。

（三）流通端：建立農產品安全追溯體系

日常所購買的瓜果蔬菜，產自哪里？食用安全標準是不是達標？流通過程經過了什么渠道？有沒有安全責任人等等，這些大部分無從查證。這也是今后現代農業發展需要切切實實解決的問題，通過建立農產品安全追溯體系，做好農產品安全把控環節。

（四）人才端：形成城鄉人才互通的流動機制

為解決河南省現代農業發展的人才問題，鼓勵外出務工人員返鄉創業，是近年來河南省極為重視的工作。2019年，河南新增農民工返鄉創業22.83萬人，帶動就業117.49萬人[4]。這個數據是對這項工作的充分肯定。但是，對于大部分從小生長在農村的人來說，走出貧窮的農村，去城市里闖出一片天地，在城市里安家，才是他們的夢想。他們的夢想也應該被鼓勵，政府也要想辦法解決他們在城市安家的諸多戶籍、住房、教育、醫療等難題。同時，也有一部分從小在城里生活的人有著田園生活的情結，在政策允許的前提下，他們也愿意到鄉村開創一番事業，政府應該讓他們看到鄉村創業的一系列政策紅利。因此，來自哪里不重要，重要的是讓他們看到未來現代農業發展的蓬勃希望，給他們提供施展才華的條件和機遇。

參考文獻：

[1]馮春久，高陽，現代科技助推河南農業高質量發展——河南省農業科學院40年發展歷程綜述[J]農村.農業.農民（B版），2018（10）：24-28.

[2]汪曉文，李明瑚云龍.新時代我國農業高質量發展戰略論綱[J].改革與戰略，2020，36（01）：96-102.

[3]白春禮，科技創新引領黃河三角洲農業高質量發展[J]中國科學院院刊，2020，35（02）：138-144.

[4]石國慶.2019年河南新增農民工返鄉創業22.83萬人[EB/OL].（2020-01-03）[2021-01-04].http：//henan.people.com.cn/n2/2020/0 103/e 35l一63-3368-86929.html.

基金項目：2021年度河南省高等學校重點科研項目“農產品電商模式創新助力河南數字農業農村建設研究”，

項目編號：2IB790005。作者簡介：趙品（1983-），女，河南唐河人，碩士，農藝師，研究方向：農業信息化。

（責任編輯馬志娟）