優質外觀優良食味早熟晚粳稻新品種廣陵優粳的選育

張宏根 張昌泉 許作鵬 劉巧泉 嚴長杰 梁國華 湯述翥 顧銘洪

摘要：廣陵優粳是揚州大學農學院育成的早熟晚粳水稻新品種，2021年通過江蘇省農作物品種審定。該品種具有外觀品質優良、米飯食味可口、產量潛力較高、綜合抗性較強、適應性較廣的特點，適宜在江蘇省蘇南及沿江稻區推廣種植。筆者闡述了廣陵優粳的選育過程、試驗結果、特征特性及其栽培要點。

關鍵詞：優質;抗病;粳稻;選育;特征特性

中圖分類號： S511.2+20.33? 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2022）09-0066-04

過去相當長一段時期內，我國稻米生產存在著過多注重產量而較少注重品質的傾向。隨著水稻產量的不斷提高和人民生活的逐步改善，稻米品質越來越引起人們的重視。以前江蘇育成的粳稻品種品質較差，主要表現為堊白粒率、堊白度指標偏高，絕大部分品種的理化指標均達到農業部頒布的2級優質米標準[1-2]。2000年以來，江蘇省粳稻育種的目標從高產、優質、多抗轉向優質、高產、多抗，優質成為江蘇省粳稻育種的首要目標，育種家開始重視稻米品質的改良，品種管理部門也提高了品種審定的門檻，2000—2007年育成達到國標優質稻谷3級以上的粳稻品種48個[3]。雖然絕大部分品種的理化指標均能達到國家優質稻谷標準，但不同品種的食味品質存在很大差異，一些品種外觀品質較好，但食味品質欠佳，缺少真實意義上的優質米品種[4]。這也是武育粳3號盡管外觀達不到優質稻谷標準，但因食味品質好且穩定性高，自1992年審定以來久推不衰的重要原因，成為江蘇水稻的“老秀才”品種[5-6]。

稻米直鏈淀粉含量對米飯的食味影響很大，利用Wx基因的等位性變異來適度調節胚乳的直鏈淀粉含量，可以培育適合不同人群需要的水稻品種。由于Wx基因的遺傳效應較大，所以育種利用方便。其中，江蘇省農業科學院將Wxmp導入粳稻，育成一批食味優良的軟米品種，如南粳46、南粳5055、南 粳9108等，受到種植者和消費者的認可[7-10]。但軟米屬于特種米，由于直鏈淀粉含量較低，稻米在含水量過低時會出現不透明的半糯外觀，嚴重影響稻米的外觀品質。揚州大學從云南稻魔王谷中鑒定和克隆了Wx的一個新等位基因Wxmw，攜帶該等位基因的稻米直鏈淀粉含量較普通粳稻（Wxb）降低約3百分點而使其食味品質得到改良，同時該類型稻米外觀也較好，在低水分條件下也能較攜帶Wxmp基因的軟米保持較好的透明度，無明顯的半糯外觀[11]。基于此，揚州大學以魔王谷（Wxmw）為供體，與抗條（抗條紋葉枯病）2661雜交和回交，結合分子標記輔助選擇，育成了外觀品質優良、米飯食味可口、產量潛力較高、綜合抗性較強、適應性較廣的早熟晚粳新品種廣陵優粳，2021年4月通過江蘇省農作物品種審定（蘇審稻20210066），該品種適合在江蘇省蘇南及沿江稻區推廣種植。

1 廣陵優粳選育經過

廣陵優粳（原參試品系名：揚大18-1090）是以江蘇（武進）水稻研究所育成的的豐產性較好的早熟晚粳品系2661為受體親本，采用多次雜交和回交，結合分子標標記輔助選擇，聚合多個有利基因選育而成。

2007年正季以2661為母本與揚州大學育成的抗條紋葉枯病新品系52605[葵風//K33/蓬萊2號，其中葵風為日本粳稻品種，攜有筆者所在課題組在第11染色體上定位到的2個連鎖的條紋葉枯病抗性QTL（數量性狀基因座） qSTV-11b和qSTV-11c[12];K33為江蘇（武進）水稻研究所育成的高產粳稻品系，蓬萊2號為中國（臺灣）粳稻品種]雜交并連續回交3次，結合分子標記輔助選擇，改良2661的條紋葉枯病抗性。在此基礎上，2011年春在海南再以抗條2661（BC 3F 3）為輪回親本與云南稻品種魔王谷雜交和回交，通過開發的Wxmw基因特異四引物擴增受阻分子標記Wxmw-1F/1R和Wxmw-2F/2R進行輔助選擇[11]，將魔王谷中的Wxmw基因導入抗條2611，以期進一步改良其食味品質。經多年南繁北育，至2015年，株系15-1147小區表現優異，經2016年繼續小區鑒定，2017—2018年參加自主安排的多點鑒定，2年均表現豐產性好、性狀穩定。2019年參加江蘇省農業科學院組織的聯合體早熟晚粳區域試驗，在產量、品質、抗性方面均表現突出，2020年繼續聯合體區域試驗的同時，破格進入生產試驗。選育過程見圖1。

2 廣陵優粳區域試驗結果

廣陵優粳于2019—2020年參加江蘇省農業科學院組織的聯合體早熟晚粳組區域試驗，產量分別為11 035.5、10 624.5 kg/hm2，2年平均產量 10 830.0 kg/hm2，比對照武運粳23增產3.00%。2020年參加江蘇省農業科學院聯合體生產試驗，平均產量10 519.5 kg/hm2，比對照武運粳23增產5.2%。區域試驗結果見表1。

2020年在揚州市邗江區槐泗鎮林橋村示范種植0.67 hm2廣陵優粳，平均產量為10 878.0 kg/hm2，較武運粳23增產3.8%。示范結果表明，廣陵優粳具有豐產性好、穗粒結構協調、綜合抗性較強、稻米外觀品質優等特點。

3 廣陵優粳主要特性

3.1 生育期適宜

廣陵優粳屬于早熟晚粳類型，在江蘇沿江和蘇南地區種植，全生育期約為158 d，熟期同武運粳23。

3.2 株型挺拔，生長清秀

廣陵優粳株型挺拔，集散度適中，生長清秀，群體整齊度好，葉色中綠，株高為104 cm左右，分蘗力中等，為半直立穗型，成熟期轉色較好，抗倒性較強（圖2）。

3.3 穗型較大，結實性和豐產性好

廣陵優粳一般有效穗數為300萬～330萬穗/hm2，每穗總粒數為140～145粒，結實率為94%左右，千粒質量為27 g左右，產量為10 500 kg/hm2以上（表1）。

3.4 稻米品質優良

廣陵優粳糙米率為85%以上，整精米率在74%以上，長寬比為1.7，堊白粒率11%～12%，堊白度1.9%～3.0%，膠稠度75～80 mm，直鏈淀粉含量14.7%。各項品質指標年際間穩定，且均達部頒優質米二級標準（表2、圖3）。經食味品嘗，米飯油亮，氣味清香，口感柔軟富有彈性，明顯優于武育粳3號。

3.5 綜合抗性較好

經江蘇省農業科學院植物保護研究所鑒定，廣陵優粳穗頸瘟損失率為1～3級，稻瘟病綜合指數為2.00～4.25，其中2020年穗頸瘟綜合抗性為抗;白葉枯病5級;條紋葉枯病和紋枯病年際之間抗性表現差異較大（表2）。

4 栽培技術要點

4.1 適期播種，培育壯秧

在江蘇省沿江及蘇南地區一般5月中、下旬播種，濕潤育秧播量為375～450 kg/hm2，旱育秧播量為525～600 kg/hm2，塑盤育秧每盤120～130 g，大田用種量為45～60 kg/hm2。

4.2 適時移栽，合理密植

一般6月中、下旬移栽，密度為30萬穴/hm2左右。手插秧秧齡為30 d左右，基本苗為90萬～120萬/hm2;機插秧秧齡為18～20 d，基本苗為 120萬～150萬/hm2。

4.3 科學肥水管理

根據繁茂性較好、穗型較大的特點，一般施純氮180～270 kg/hm2，氮、磷、鉀肥搭配使用，比例為 2 ∶1 ∶1。肥料運籌遵循前重、中穩、后補的施肥原則，基蘗肥與穗肥比例以7 ∶3左右為宜，早施分蘗肥，拔節期慎施氮肥，后期酌情補施保花肥或粒肥。水漿管理上掌握淺水栽插，寸水活棵，薄水分蘗，適當露田;當總莖蘗數達300萬個/hm2時分次適度擱田，后期間隙灌溉，干干濕濕強稈壯根，收獲前7 d斷水。

4.4 綜合防治病蟲害

播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲病等種傳病蟲害，秧田期和大田前期防治注意灰飛虱、稻薊馬，中、后期要注意防治紋枯病、螟蟲、稻飛虱、稻瘟病等病蟲害。

參考文獻：

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