傳統養生思想與肇慶地域養生文化耦合研究

李小芳

內容摘要：中國傳統文化中的養生思想十分立體，既注重陰陽調和，尊重自然規律，又注重觀察環境，適應自然;既注重食物攝入方面的健康，又注重思想意志方面的健康。肇慶地處北回歸線附近，被稱之為“北回歸線上的綠洲”，肇慶的鼎湖區，更是被譽為“世界長壽之鄉”，優秀傳統文化的養生智慧在肇慶鼎湖區鳳凰鎮得到了生動地詮釋。中國傳統文化中的養生思想為肇慶地域養生文化奠定了堅實的基礎，肇慶獨特的地域特征以及人民的勤勞智慧，也使得古老的養生智慧在這一片土地生根發芽，服務大眾。

關鍵詞：中華優秀傳統文化 養生思想 肇慶地域特征 養生文化

健康養生，提升生活品質，提升人民幸福感，是把肇慶打造成粵港澳大灣區宜居宜養城市的重要支撐。本文宏觀上從傳統文化中的養生思想出發;微觀上從肇慶本地實際出發，搜索并整理遺落于民間的具有一定價值的養生習慣。進而研究傳統文化中的養生思想對現代肇慶地域養生文化的重要影響。從傳統文化中的養生思想上來看，健康養生需尊重自然規律，“知”“情”相結合;從肇慶本地的諺語、俗語來看，勤勞、熱情、意念至善等品質是健康養生的重要基礎。

一.中國傳統文化中的養生思想綜述

中國優秀傳統文化是一座寶庫。通過研究傳統文化和經典典籍發現：中國人的養生活動和思想從上古時期到現代一直存在。基于本文需要主要梳理從上古時期到《黃帝內經》成書時期。大致可以分成以下三個階段：

1.原始社會末期到奴隸社會。這段時期，人們對養生有了初步認知，也進行了相關的養身活動，《呂氏春秋·仲夏紀·古樂》《韓非子·五蠹》中記載了“消腫舞”、“禹步”的相關來源和用途，是人類最早的養生運動。到殷商時期，養生保健思想和活動有了進一步發展，人們開始重視健康長壽，認為節制飲食，不過度飲酒，運動等措施可以促進健康長壽。西周時期，人們已經研究出飲食與養生之間的關系，因而初步提出了養生活動中的飲食之道。并且開始與修身相聯系，提倡人們通過言語謹慎、飲食有節制，修“君子”之德，鼓勵人們以節飲食達到君子的境界。

2.春秋戰國時期。百家爭鳴，養生學開始逐步形成體系。一是具有代表性的儒家、道家、墨家、雜家都提出了關于養生的主張。主要的文獻資料有《論語》《老子》《莊子》《墨子》《呂氏春秋》等。諸子百家基于人本主義思想提出了很多切實可行的長壽之法。比如在現實生活中應注意飲食衛生、遵循飲食規律、穿衣要合乎健康原則、節制欲望，使生活有規律;在精神修養方面應具有愛人之心、清心寡欲、養神守神、順應自然規律。二是先秦思想家們從生命的起源、世界的生成、萬事萬物的運動等方面進行思考，對應的提出了“精氣說”“五行說”“陰陽說”。[1]對應到養生學中產生了效法天地陰陽之氣運動變化規律的養生思想，做法就是遵從四時節氣的變化規律，注重人與自然的和諧統一。[2]

3.《黃帝內經》成書。此書系統的總結了東漢之前的中醫理論及方法，并吸收先秦各學派的養生保健理論，建立起完整而獨特的醫學養生理論、方法。《黃帝內經》建立的養生理論體系，對后世影響深遠。這些理論不僅源于歷代醫家對生活環境，人體自身的周密觀察;也來源于先秦時期中國傳統養生思想的影響。養生的意義在于沒形成病理特征前積極預防。“治未病”思想即提倡人們要根據各種養生思想，健康生活，防范于未然，而不是等病了再治療。那如何防范于未然呢？通過飲食起居、情志調理、運動療法及中草藥等多種措施，調養體質，調理身體陰陽氣血等平衡，增強人體抗病能力，少生病、不生病，縱使得病也能盡快痊愈，痊愈后少復發。古人通過遵循自然規律，調理身體陰陽氣血等平衡，重視精神調養，謹和四氣五味等養生之法，認為做到“法于陰陽，和于術數，飲食有節，不妄勞作”，可以“盡其天年，度百歲乃去”，達到“天人合一”的境界。其實質就是在這種樸素的養生思想引導下，做到“未病先防”。

提倡健康養生，普及健康生活的意義在于減少或者預防疾病的發生。綜上三點所述，中國傳統養生思想下的養生講究“知、情”二者結合。“知”通“智”，“效法天地陰陽之氣運動變化規律”曰智，做到陰陽調和，遵從四時節氣的變化規律，注重人與自然的和諧統一，順應自然規律;“情”在精神修養方面應擁有良好的心態，具有愛人之心、清心寡欲、養神守神。

二.肇慶地域特征下的養生文化研究

1.祛濕

“天候”指的是天氣季節、冷熱溫度、風力大小、晴雨燥濕等氣候[3]。肇慶屬南亞熱帶季風濕潤型氣候，其特點是夏季吹偏南風，冬季吹偏北風，雨量豐富、陽光充足、氣候溫暖，夏稍熱，冬偶寒。多年的平均溫度在22℃左右，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，雨熱同期。生活在這塊土地上的人們很容易因濕熱產生出疾病。濕熱同期，也容易流行瘟疫。為此，肇慶本土居民從飲食上做出了一些養生的舉措。

《高要文史》記載，高要“茶果節”源于唐末，距今已有1000多年歷史。相傳，當年很多中原人為逃避戰亂，遷徙到高要西南片宋隆河流域生活。由于居住地每年都會發生水災、旱災、瘟疫等災害，村民就在每年的農歷正月或二月初五、初八、初十、十二、十三等日子，用稻米粉蒸熟制作成一種叫“茶果”的點心，供奉神靈，祈求神靈驅除妖魔，保護村里人丁安康，六畜興旺，久之，“茶果節”成習俗。這一習俗在高要鼎湖一些傳統村落一直延續，能一定程度上說明氣候對人居環境的影響。

根據實地考察了解，肇慶地區流行裹蒸粽，一方面是寓意好“蒸蒸日上”，一些本地土生土長的老年人過年過節都會包裹蒸粽;另一方面，從養生的角度上來看，裹蒸粽主要食材為糯米，糯米的營養價值很高，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。含鈣高，有很好的補骨健齒的作用，富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。從中醫角度來看，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。能緩解脾胃虛寒，緩解尿頻、自汗等癥狀。糯米的這些功效和作用，彌補了肇慶的地域缺陷。中醫認為肇慶地處嶺南，人的脾土卑薄，容易出現脾虛生濕熱等諸多癥狀，養生應注重養脾胃，脾胃不調則諸癥叢生。而裹蒸粽健脾暖胃的功效則實現了互補。

“地候”指物候地理、沿海內陸、平原高原、動植物種等[3]。肇慶端州區地處西江中下游北岸河谷盆地，地勢北高南低，北部是構造剝蝕山地，中部為沖積平原，南有西江環抱。物候地理的特色是每年2-3月天氣回暖，濕度增加，居民家中的墻壁、地面、玻璃甚至物品出現的嚴重返潮“出水”現象。這種天氣現象被稱之為“回南天”，是我國南方地區的一種天氣現象，肇慶獨特的地域環境使得回南天時間更長，濕度更大。因此居民生活中“除濕”是不可忽略的議題。人一旦身體濕氣過重，就會諸病叢生。為此，本土居民都有獨特的祛濕之法，加上喝湯祛濕，這是一種非常好的健康養生方式。

“人候”指人的癥狀體征、社會環境等[3]。一方水土養一方人。肇慶的天候、地候特征決定了這里生活的人們的體質是偏濕熱的。肇慶的居住環境濕熱、溫熱，生活上應多以食辛涼、甘寒食品為宜，如水果、蔬菜、河鮮等，而辛辣、助火、補陽類食品為忌。

2.喝涼茶

據統計資料顯示，肇慶60年來，極端最高氣溫38.7℃（1990年8月17日），極端最低氣溫-1℃，最熱8月平均氣溫29℃，最冷1月平均氣溫14.2℃。若根據平均氣溫10℃以下為冬，22℃以上為夏，10.1℃至21.9℃為春、秋兩季的劃分季節的標準，則此地春、秋時間為5個月，夏季時長達7個月，沒有真正的冬天。“熱”是一大顯著的特征。這種天候之于人的影響就是干燥、上火。

喝涼茶可以說是廣東地區一大特色，肇慶更是如此。在受訪談的高校學生中，只要是廣東本地的人，大多都會覺得上火就應該喝涼茶。在受訪的本地中老年人中，大部分也是認為上火就要煲涼茶喝。其實，之于這一養生問題，大部分人只看到了表象，一旦“上火”就喝涼茶，應該是養生中的一個誤區。“上火”在中醫中分實火和虛火，比如因吃麻辣食品而導致的上火就是實火，喝涼茶是可以的;但是另外的情況，比如口舌干燥、口氣重、臉上長痘等，有可能是虛火，喝涼茶就會越來越嚴重。并且涼茶本身具有寒涼特性，很容易傷及脾胃。一旦“上火”就喝涼茶，如此反復，傷及脾胃，到時越飲涼茶，上火就越明顯。高要醫院中醫認為：“土厚則陰火制伏”，故應該注重養脾胃，避免寒涼傷陽。

綜上所述，祛濕是符合肇慶地域特征的好習慣，已然成為了一種健康的養生文化。喝涼茶則不然，雖然流行，但是需要區分實火和虛火，對癥喝涼茶，才能起到預期的效果。

三.中國傳統文化中養生思想與肇慶地域養生文化的耦合機制

1.中國優秀傳統文化中的養生思想對現代人健康養生具有普適性，具體體現在以下幾點：

（1）尊重自然規律，勞逸結合，作息規律。

梳理傳統的養生思想，我們發現古人對養生的研究其實是立體的。既注重陰陽調和，尊重自然規律，又注重觀察環境，適應自然;既注重食物攝入方面的健康，又注重思想意志方面的健康。這對我們今天健康養生有積極的啟示意義。現代人健康養生首先應尊重自然規律，調和陰陽，白天勞作，夜晚安眠，不要熬夜，不要黑白顛倒。

（2）應飲食有節，注意衛生，不要暴飲暴食，注意科學飲食。

（3）擁有積極樂觀的心態、心胸寬廣，節制欲望，向陽而生。愛自己，愛他人，常懷慈悲與善意，清心寡欲、養神守神，心胸寬廣，節制欲望，樂于奉獻，心情愉悅，積極向上。

2.肇慶鼎湖區鳳凰鎮的人們把這些思想付諸實踐，生動詮釋了這些思想在現代的鮮活生命力。

（1）生活方式需遵從自然規律。“日出而作日落而息”“不妄勞作”。這是“知”的體現。

肇慶的鼎湖區，被譽為“世界長壽之鄉”，80歲以上老年人有3540名，占總人口的21.80‰，占比“超標”1.45倍;100歲以上老人有19名，占比“超標”1.6倍;人口平均預期壽命達80.3歲，均超評審標準。其余10項考核指標均全部達標。目前，鼎湖區80-89歲老人2924人，90-99歲597人，100歲以上19人。肇慶有句諺語“好唔好，問過三個老”60歲下壽，80歲中壽，100上壽。

經過調查和訪談發現，長壽老人的生活作息特別規律：一日三餐不落下，生活時間有計劃，一日勞作有規律，休息勞動不妄為。太陽出來了起床，太陽下山了回家，晚上9點左右就睡覺。飲食上葷素搭配，食材大部分取自鼎湖山天然野生或者自家耕種養殖。綠色健康無污染。鼎湖山被稱之為“天然氧吧”，空氣清新怡人，負氧離子濃度高，水質優良。在這里居住的大多是客家人，其特征是勤勞、熱情，俗語云：“勤為無價寶”正好體現了這里居住的老人的養生法寶。雖然肇慶其他地方沒辦法擁有這樣的自然條件，但是從長壽之鄉的情況上可以看出：遵從自然規律的生活方式，早上不貪睡，晚上不熬夜，適時勞動不偷懶，是值得推廣的生活方式。“貪吃貪睡，添病減歲”這句諺語也從反面說明了這個道理。

（2）精神調養，擁有良好的心態。這是“情”的體現。對生活的充滿善意，具有愛人之心、清心寡欲、養神守神，心胸寬廣，節制欲望，樂于奉獻，心情愉悅，積極向上，使生活充滿愛。即我們現在的精神文明建設。人的心理、思想、認知等也是健康的重要組成部分。www.jianshu.com網站上一篇題為《中國醫學專家指出，目前中國“亞健康”人群比例達70%》的調查報告給出了“健康”的定義。世界衛生組織根據近半個世紀的研究成果，將“健康”定義為“不但是身體沒有疾病或虛弱，還要有完整的生理、心理狀態和社會適應能力”。由此可見，健康不僅僅指生理上沒有疾病或虛弱，還指心理上、精神上有良好的、積極的狀態。現代社會，生活節奏加快，人們的壓力也很大，調查報告顯示：中國符合世界衛生組織關于健康定義的人群只占總人口數的15%，與此同時，有15%的人處在疾病狀態中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態。通俗地說，就是這70%的人通常沒有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺不適，疲勞乏力，反應遲鈍、活力降低、適應力下降，經常處在焦慮、煩亂、無聊、無助的狀態中，自覺活得很累。對于這種亞健康狀態，中國傳統哲學中樸素的養生思想具有非常重要的參考價值和指導意義。經過調研和訪談發現，鼎湖區鳳凰鎮的人們，樂觀豁達，遵循自然而生，不糾結，不懊惱，每天與自然打交道，樂此不疲。

綜上所述，中國傳統文化中的養生思想是肇慶地域養生文化的形成的重要源泉，肇慶獨特的地域特征和人文特征，又生動詮釋了古老的養生思想在今天仍然能夠煥發生機，服務現代人的生活需求。

參考文獻

[1]徐里軍.《黃帝內經》養生思想研究[D].江西師范大學馬克思主義學院，2019年.

[2]郭衛敏，盧倩.《黃帝內經》養生觀中的系統思維研究[J].齊齊哈爾大學學報，2020（02）：44-45.

[3]姚舜宇，劉如秀，常興，劉志明.國醫大師劉志明辨治新冠肺炎經驗與思路總結[J].中華中醫學刊.2020年4月15日.網絡首發地址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/21.1546.R.20200415.1006.002.html

項目：2020年肇慶市哲學社會科學規劃項目，編號：20ZC-57，研究成果。