新課標(biāo)背景下高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)方法探究

陳文穎

教育部在2020年春公布了《中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》（以下簡(jiǎn)稱《新課標(biāo)》）。《新課標(biāo)》在第六部分“課程實(shí)施”第四點(diǎn)“課程資源開發(fā)與利用”中明確提出“生活資源”“地域特色資源”的內(nèi)容，要求：學(xué)校利用學(xué)生成長(zhǎng)的家庭、學(xué)校、社會(huì)生活等環(huán)境資源，引導(dǎo)學(xué)生參觀訪問(wèn)、社會(huì)調(diào)查、文獻(xiàn)檢索，了解本地區(qū)自然風(fēng)光、民情風(fēng)俗、古建遺存、方言俚語(yǔ)、地區(qū)特色行業(yè)、企業(yè)等，聯(lián)系職業(yè)生活、專業(yè)發(fā)展，開發(fā)成專題性、地域性課程資源。在教學(xué)中，教師要以鄉(xiāng)土文化提高語(yǔ)文實(shí)踐能力，提升語(yǔ)文素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生終身發(fā)展。

一、高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)可行性

我縣地處戴云山脈西側(cè)，高峰峻立，云霧繚繞，河網(wǎng)密布，青山綠水，閩中腹地地緣，素有“閩中之秀”美稱，亦是革命老區(qū)縣。數(shù)千年的歷史積淀，形成如紅色文化、高山茶文化、古堡文化、郭居敬孝道文化等獨(dú)特的鄉(xiāng)土文化。利用縣域鄉(xiāng)土文化中最具特色、內(nèi)容最豐富、成果最充實(shí)的高山茶文化資源開展教育教學(xué)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

高山茶文化因其獨(dú)特內(nèi)涵成為大田鄉(xiāng)土文化不可或缺的重要組成部分。“神農(nóng)氏與茶”的神話傳說(shuō)開啟我國(guó)茶文化先河。大田高山茶文化的開端則始于南宋隆興二年“大仙峰崇圣巖寺僧人種茶供佛”記載;元代孝道先賢郭居敬作《茶》詩(shī);明代畫家董其昌高山茶情緣佳話;《康熙字典》以“清朝為貢品晉京”記載大田茶事，發(fā)展和充實(shí)了大田高山茶文化的內(nèi)涵。時(shí)至今日，大田已創(chuàng)建成“中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)”、國(guó)家AAAA級(jí)“仙峰·茶美人景區(qū)”、國(guó)家茶葉公園。為推進(jìn)高山茶文化發(fā)展，大田通過(guò)設(shè)立高山茶文化博物館和研究所，搜集整理茶文化史料;成立茶藝中心和茶藝館，融“八藝”于茶文化;舉辦全國(guó)斗茶賽、茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇，迅速延伸、豐富茶文化內(nèi)涵。

千年高山茶發(fā)展史，孕育了充滿底蘊(yùn)和內(nèi)涵的高山茶文化，高山茶文化具有鮮明的地域特色。她以茶為載體，在高峰崇林中，以茶的種植、生產(chǎn)、加工、銷售、品鑒等要素，融入包含天文地理、醫(yī)學(xué)宗教、人文風(fēng)俗、文學(xué)技藝、琴棋書畫、旅游休閑等傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，表現(xiàn)為茶學(xué)史料、茶藝茶德、茶聯(lián)茶趣、茶歌茶詩(shī)、茶學(xué)技藝等諸多元素的一種特有的精神文化。

二、開展“高山茶文化”融入中職語(yǔ)文教學(xué)意義

1. 有利于中職語(yǔ)文新課程標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)

《新課標(biāo)》明確提出：語(yǔ)文教學(xué)要全面落實(shí)黨的教育方針，落實(shí)“立德樹人”核心素養(yǎng)，落實(shí)中等職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展。縣域中職學(xué)校的生源大多來(lái)自本土，教師引領(lǐng)學(xué)生整合各類鄉(xiāng)土文化，尤其是高山茶文化教學(xué)資源，貫徹《新課標(biāo)》根本任務(wù)，創(chuàng)新教育教學(xué)模式，豐富中職語(yǔ)文課堂教學(xué)內(nèi)容，有利于推進(jìn)語(yǔ)文教育的可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生家國(guó)情懷，實(shí)現(xiàn)“立德樹人”具有重要的歷史和現(xiàn)實(shí)意義。

2. 有利于提高學(xué)生語(yǔ)文綜合素養(yǎng)和職業(yè)能力

中職生文化基礎(chǔ)薄弱，但生理、心智日漸成熟，求知欲旺盛，可塑性強(qiáng)。找尋學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的契合點(diǎn)，激發(fā)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，選擇學(xué)生耳熟能詳?shù)膶?shí)際生活與書本知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，可以達(dá)到事半功倍的效果。高山茶是本區(qū)域的一大特色，文化資源豐富，學(xué)生耳濡目染，教師在教學(xué)過(guò)程中恰當(dāng)?shù)攸c(diǎn)撥，便能引起學(xué)生心靈上的共鳴。因此，高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)，能夠有效提高學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)和職業(yè)能力。

3. 有利于促進(jìn)教師專業(yè)化成長(zhǎng)

結(jié)合我校的“大成文化立校，嘉庚精神育人”的辦學(xué)理念，以及中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)建設(shè)的需要，教師要踐行《新課標(biāo)》的根本任務(wù)，探索“三教改革”的方式方法，深入挖掘地方特色教學(xué)資源，開展校本教材的開發(fā)與利用，嘗試將鄉(xiāng)土文化融入課堂教學(xué)課題研究，進(jìn)行語(yǔ)文教學(xué)模式探索，開拓職業(yè)教育新渠道，有力地促進(jìn)教師專業(yè)化成長(zhǎng)。

三、高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)方法探究

（一）高山茶文化資源融入中職語(yǔ)文閱讀教學(xué)，增進(jìn)語(yǔ)言理解與運(yùn)用

閱讀教學(xué)是中職語(yǔ)文課堂教學(xué)最重要的內(nèi)容之一。“立身以立學(xué)為先，立學(xué)以讀書為本。” 教師通過(guò)語(yǔ)文閱讀教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生掌握必要的基本知識(shí)和基本技能，將高山茶文化校本教材融入閱讀教學(xué)，可以增加學(xué)生閱讀量，拓展學(xué)生閱讀面，加強(qiáng)學(xué)生語(yǔ)言積累和把握，增進(jìn)情感體驗(yàn)，培養(yǎng)語(yǔ)感。在言語(yǔ)實(shí)踐中，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)語(yǔ)言文字的運(yùn)用規(guī)律，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，正解理解和運(yùn)用語(yǔ)言文字，掌握其技巧;在日常交際中，形成個(gè)體言語(yǔ)經(jīng)驗(yàn)，提升表達(dá)素養(yǎng)。

1. 《新課標(biāo)》對(duì)課程內(nèi)容實(shí)行模塊化、專題化設(shè)計(jì)。筆者在專題化教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，注重開拓學(xué)生視野，融入高山茶文化，拓展學(xué)生閱讀范圍，讓學(xué)生體悟同題材、不同時(shí)代、不同作者的思想感情、行文思路，理解意境，感悟作者的語(yǔ)言特點(diǎn)和風(fēng)格。如“基礎(chǔ)模塊”《專題4·古代詩(shī)文選讀》，把高山茶文化校本教材《茶語(yǔ)清韻》中的《吟詠茶詩(shī)》融入設(shè)計(jì)。我讓學(xué)生誦讀與高山茶有關(guān)的十首經(jīng)典茶詩(shī)，學(xué)生在誦讀中不但積累了詞匯、把握了語(yǔ)言知識(shí)、增加了茶識(shí)、培養(yǎng)了語(yǔ)感，而且體會(huì)到了高山茶的精神內(nèi)涵、審美追求和文化價(jià)值。

2. 線上線下收集高山茶文化史料、民間傳說(shuō)、山歌俚語(yǔ)、技術(shù)技藝，增加學(xué)生的參與感，閱讀交流，感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增進(jìn)語(yǔ)言的理解與運(yùn)用。互聯(lián)網(wǎng)增加了知識(shí)的廣度和深度，關(guān)聯(lián)詞設(shè)計(jì)，利用“搜一搜”強(qiáng)大的功能，學(xué)生可以查閱關(guān)于茶文化、高山茶文化的相關(guān)知識(shí)數(shù)百萬(wàn)條，內(nèi)容包括茶的文化知識(shí)、新聞報(bào)道、工匠技藝、廣告宣傳、書畫圖片、名人佚事等。學(xué)生在收集整理中，增加了茶文化知識(shí)，了解到許多關(guān)于家鄉(xiāng)的高山茶文化內(nèi)容，提高了閱讀的興趣，增加了家鄉(xiāng)自豪感。

（二）高山茶文化資源融入中職語(yǔ)文校園生活，增進(jìn)審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞

中職生的校園生活是豐富多彩的。學(xué)校在開展“文化育人”“活動(dòng)育人”的過(guò)程中，豐富了中職生的校園生活，也達(dá)到了美育的效果。別林斯基說(shuō)：“在活生生的現(xiàn)實(shí)里有很多美的事物，或者更確切地說(shuō)，一切美的事物只能包括在活生生的現(xiàn)實(shí)里。”一年一度的技能大賽，每個(gè)月開展的詩(shī)歌朗誦會(huì)、演講比賽、校園劇、書法展、攝影展等，這些都是語(yǔ)文課堂的延伸。以高山茶文化為主題融入中職生校園生活，高山茶文化豐富的內(nèi)容及底蘊(yùn)，為學(xué)生提供了豐富的素材，增加了學(xué)生的興趣，學(xué)生美的靈魂得到升華。

1. 以高山茶文化開展美的教育。例如，清明時(shí)節(jié)，到茶園踏青，藍(lán)天白云下，萬(wàn)畝茶園連綿起伏，茶葉鮮嫩翠綠，茶香濃郁悠遠(yuǎn)，我們順勢(shì)開展情境教學(xué)，讓美的情境感染學(xué)生，增進(jìn)語(yǔ)言理解與運(yùn)用。在豐收季節(jié)，學(xué)生參觀茶工廠，體會(huì)茶師傅匠人匠心的工作精神;參加賽茶會(huì)，觀茶藝，以優(yōu)雅舉止、完美情境陶冶心靈;攝影展、演講比賽，猶如悠悠茶香，開啟學(xué)生美的雙眼，發(fā)現(xiàn)美、表現(xiàn)美、創(chuàng)造美。

2. 誦讀茶經(jīng)典，品茶香，悟茶韻。一場(chǎng)“誦讀經(jīng)典——品茶香、悟茶韻”的詩(shī)歌朗誦會(huì)，“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。”晉人張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》對(duì)茶極盡贊美，從茶圣陸羽的《六羨歌》、唐代白居易的《兩碗茶》、元稹的《詠茶》寶塔詩(shī)、文征明的《煮茶》、郭居敬的《茶》，到現(xiàn)代范士林茶組詩(shī)，代表了各個(gè)時(shí)代詠茶詩(shī)的高峰。這些詠茶詩(shī)記錄了茶發(fā)展史、文人雅士茶情茶趣、勞動(dòng)人民茶藝茶學(xué)。學(xué)生吟詠誦讀，走進(jìn)前人的靈魂，體悟前人的思想、藝術(shù)技藝，不但實(shí)現(xiàn)了語(yǔ)言的積累，而且在美的情境中，學(xué)會(huì)了審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞。

（三）高山茶文化資源融入中職語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)，增進(jìn)思維發(fā)展與提升

車爾尼雪夫斯基說(shuō)：“知識(shí)不多就是愚昧;不習(xí)慣于思維，就是粗魯或蠢笨;沒(méi)有高尚的情操，就是卑俗。”中職生普遍文化基礎(chǔ)薄弱，思維單一，少有深刻性、靈活性、創(chuàng)造性。如何有效提高中職生的學(xué)習(xí)興趣，提升語(yǔ)文綜合素養(yǎng)，我們依托教材，利用語(yǔ)文綜合實(shí)踐課，引領(lǐng)學(xué)生走出課堂、回歸自然、融入社會(huì)，活動(dòng)與生活相聯(lián)系，激發(fā)興趣，在參與中拓展視野，訓(xùn)練思維，有效實(shí)現(xiàn)“知行合一”。

1. 把高山茶文化融入口語(yǔ)交際活動(dòng)設(shè)計(jì)，在真實(shí)的生活和職業(yè)情境中，開展情境教學(xué)。如職業(yè)模塊“專題2職場(chǎng)應(yīng)用寫作與交流”專題教學(xué)中，學(xué)生調(diào)查研究關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的俗語(yǔ)俚語(yǔ)、民俗風(fēng)情，學(xué)會(huì)問(wèn)題設(shè)計(jì)、編制調(diào)查問(wèn)卷、學(xué)習(xí)有效洽談、親切交談;講述茶農(nóng)茶事，學(xué)會(huì)語(yǔ)言組織，有條理表達(dá);模擬應(yīng)聘，學(xué)會(huì)表達(dá)與交流，模擬銷售，學(xué)會(huì)銷售技巧，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生思維的深度和廣度、思維的創(chuàng)造性和習(xí)慣性。

2. 以高山茶文化的開展實(shí)用文寫作、微寫作、思辨性閱讀和寫作，能有效提升學(xué)生的思維習(xí)慣。比如學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生，根據(jù)幼兒活動(dòng)設(shè)計(jì)引導(dǎo)學(xué)生主持詞微寫作;旅游服務(wù)專業(yè)，根據(jù)具體景點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游詞寫作。養(yǎng)成從審題立意、立章建構(gòu)、言語(yǔ)表達(dá)等方面快速構(gòu)思與寫作。學(xué)生閱讀關(guān)于高山茶的記載文獻(xiàn)，學(xué)會(huì)質(zhì)疑記載的準(zhǔn)確性，閱讀關(guān)于高山茶促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的論述文章，能從多角度思考，闡發(fā)自己的觀點(diǎn)，發(fā)表評(píng)論，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生思維的深刻性和批判性。

（四）高山茶文化資源融入中職語(yǔ)文專業(yè)生活，增進(jìn)文化傳承與參與

“我們必須繼承一切優(yōu)秀的文學(xué)藝術(shù)遺產(chǎn)。”學(xué)生在高山茶文化氛圍中，潛移默化地汲取、繼承、傳承、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化、社會(huì)主義先進(jìn)文化。學(xué)生自覺(jué)學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，發(fā)揚(yáng)工匠精神，努力成為全面發(fā)展的新型勞動(dòng)者和技術(shù)人才。中職語(yǔ)文課程的性質(zhì)與任務(wù)決定中職語(yǔ)文教學(xué)必須與專業(yè)生活聯(lián)系起來(lái)，在語(yǔ)文學(xué)習(xí)中促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，在專業(yè)成長(zhǎng)中進(jìn)一步提高語(yǔ)文綜合素養(yǎng)。

1. 把高山茶文化資源融入專業(yè)學(xué)習(xí)生活，茶加工專業(yè)學(xué)生參觀茶工廠、到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，看到制茶師傅一絲不茍的態(tài)度、精益求精的精神，無(wú)一不受到感染，認(rèn)識(shí)到一技之長(zhǎng)的重要性，自覺(jué)學(xué)習(xí)勞模精神、工匠精神。旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生到茶園景區(qū)學(xué)習(xí)“導(dǎo)游講解服務(wù)”課程時(shí)，看到一碧萬(wàn)傾的茶園，內(nèi)心受到震撼，不禁感嘆中華民族的偉大、家鄉(xiāng)的榮光，樹立家鄉(xiāng)自豪感。

2. 以高山茶文化開展“勞模進(jìn)校園”“工匠進(jìn)校園”活動(dòng)，召開座談會(huì)、茶文化知識(shí)講座、先進(jìn)事跡介紹等，講述身邊的人和事。榜樣的力量是無(wú)限的，學(xué)生崇拜勞模技藝、敬佩榜樣的同時(shí)，能自覺(jué)學(xué)習(xí)勞動(dòng)精神、感受匠人匠心，弘揚(yáng)勞模精神，在專業(yè)學(xué)習(xí)上學(xué)會(huì)吃苦耐勞，精益求精。

總之，把高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)，符合新課標(biāo)“立德樹人”核心素養(yǎng)的要求，符合“三教”改革之要求。我們?cè)陂_發(fā)高山茶文化校本教材時(shí)已充分考慮語(yǔ)文學(xué)科特點(diǎn)、新課標(biāo)教材、學(xué)生特點(diǎn)等因素。高山茶文化融入中職語(yǔ)文教學(xué)的方法是靈活多樣的，我們將繼續(xù)探索，摸索規(guī)律，達(dá)成“教師、教材、教法”完整融合統(tǒng)一。

*資金項(xiàng)目：福建省教育科學(xué)“十三五” 規(guī)劃2020年度立項(xiàng)課題《新課標(biāo)背景下高山茶文化在中職語(yǔ)文教學(xué)中的應(yīng)用研究》（FJJKZJ20-1386）。