廣西LR制糖公司成本管理問題與對策

摘? 要：當前國際糖業競爭非常激烈，進口糖價格持續走低，國內制糖企業成本居高不下，制糖企業的生存與發展面臨著嚴峻挑戰。目前國內制糖企業產品單一，難以通過產品差異化獲得競爭優勢。因此，加強成本管理是提升制糖企業競爭力的重要措施。

關鍵詞：制糖業;生產周期;成本管理

廣西LR制糖公司是一家中型規模甘蔗制糖企業，甘蔗種植區位于桂中地區，主要產品為白砂糖和赤砂糖。公司擁有一條日榨蔗3500噸的生產線，年均榨蔗量為50萬噸左右，年均產糖為5萬噸。近年來LR制糖公司生產較為穩定，生產流程及工藝與同行業企業基本相同，產品比較單一，難以通過產品差異化拉開競爭差距。因此，通過成本管理實現降本增效，是LR制糖公司提高競爭力和經濟效益的關鍵措施。

一、制糖企業成本構成

制糖企業成本結構具有明顯的行業特點，由于制糖企業在正常經營年度內，根據生產周期分為榨期和非榨期，成本管理在榨期和非榨期管理重點有所區別。

（一）榨期成本內容

榨期成本支出主要為生產費用和期間費用。生產費用如直接材料、直接人工費、制造費用（折舊、動力費、維修費等）、低值易耗品等。其中原料蔗的采購成本在直接材料采購費用中占比最大，包括原料蔗采購價款、運輸費、蔗區道路維修費用等。期間費用為榨期管理費用、財務費用、銷售費用。

（二）非榨期成本內容

非榨期成本支出主要為管理費用，如員工工資、福利、社保費、培訓費、差旅費，以及原料蔗發展費用、車間機器設備的維修費、水電費等。其中原料蔗發展費用為原料蔗種植補貼費用、技術推廣服務費、新蔗區道路修建費用等。

二、LR制糖公司成本管理存在的問題

（一）原料蔗采購成本問題

LR制糖公司蔗區以丘陵山地為主，地塊分散而且面積小，以個體種植戶為主，機械化程度低，近年來因勞動力外出務工，導致人力缺乏甘蔗種植成本高，人工砍收費約為甘蔗收購價的三分之一;平均運距偏大，道路基礎薄弱，道路維修費和運輸費過高;運輸管理滯后，在雨水天氣原料蔗運輸不通暢，導致生產線斷槽，增加生產成本，同時甘蔗積壓變質含糖量降低，間接增加原料采購成本。

（二）車間生產成本管理問題

LR制糖公司生產線機器設備故障率偏高、生產效率偏低、產品質量下降，增加了生產成本費用。主要原因：一是車間管理上不到位，部分員工缺乏產品質量或績效目標意識，缺乏切實有效的獎懲考核機制。二是一些管理崗位人員存在管理知識欠缺和能力水平偏低情況，公司的生產目標執行力不足。三是一部分生產工人責任意識淡薄，缺乏工作熱情，對機器設備操作尚欠規范，缺乏對設備愛護保養。

（三）副產品綜合利用問題

LR制糖公司主要產品為白砂糖和赤砂糖，產業鏈較短，副產品為蔗渣、糖蜜、濾泥。目前該公司副產品處理方式主要是：蔗渣用于鍋爐燃燒為車間生產提供動力和打包出售;糖蜜對外銷售給其他生產企業;濾泥則是低價出售或簡單處理。大量副產品未能得到有效利用，導致生產成本浪費，未能做到管理增效。

三、解決LR制糖公司成本管理問題的對策

（一）創建合作新模式，通過規模化種植降低成本

制糖企業是甘蔗利益鏈上的經營主體，也是最大的受益者，甘蔗種植是企業的“第一車間”，對原料蔗的采購成本管理尤其重要。

1.創建“企業+農戶”種植新模式。

LR制糖公司甘蔗種植多是以農戶個體種植為主，這種方式規模小，種植管護粗放，不利于機械化作業。以“企業+農戶”合作的新模式進行種植，充分利用企業掌握的信息、種植技術、人力物力、機械設備等資源對甘蔗種植環節進行科學規劃及管理;對蔗區內較平坦土地進行平整連片，推進種植、管護、收割、裝車機械化作業，有效地降低了甘蔗種植與采購成本。

2.擴大甘蔗種植面積，實現規模量產。

充分利用政府各部門對蔗農的扶持政策，企業優化種蔗扶持政策，適當對種蔗戶進行扶持傾斜。一是深入現場調研與推廣，根據種植環節存在的問題，安排種植技術的培訓與指導;二是對積極種蔗的貧困戶給予蔗種、地膜、肥料、農藥等物資免息賒銷，在財力物力上進行扶持。通過以上措施增強蔗農種植甘蔗的意愿，從而擴大了蔗區種植規模，通過規模化降本增效。

3.推廣甘蔗優良品種，提高種植標準。

積極培育甘蔗優良品種，同時積極引進新品種，根據土地性質、氣候環境等因地制宜地對品種進行換代改良，增強甘蔗的耐旱耐凍和防病蟲害等能力。努力推廣高糖分、高產量雙高種植標準，并進行深耕深松、施肥培土，積極預防病蟲害。保障水利灌溉投入力度，通過這些有效方法來提高甘蔗產量和含糖量。

（二） 強化運輸組織管理，降低原料蔗運輸成本

為了降低原料蔗運輸成本，必須重新梳理運輸管理系統。主要從蔗區道路規劃維護、運輸組織系統、生產調度三個方面改善運輸管理。

1.統籌規劃蔗區道路，縮短運輸距離。

LR制糖公司牽頭對蔗區內各個鄉鎮到村屯適合種植甘蔗的土地進行科學合理規劃，由公司、村委及蔗農代表組成工作小組動員種蔗戶積極參與土地整合，盡可能把原來零星種植的片區改為連片種植，盡可能地縮短道路里程。通過重新規劃甘蔗運輸道路，切實有效地降低了蔗區平均運距，降低原料蔗運輸費用。

2.加強蔗區道路維護，降低道路維修費。

保障道路維修預算經費與合理利用。一是加強修路費使用的監管，根據道路所承載的運輸量合理地分配修路費，讓修路費得到充分有效的使用。二是提升蔗區道路的質量，如改善蔗區道路排水系統，提高道路抵御雨水破壞的能力。三是定期開展道路的日常維修與養護，杜絕運蔗車超重運輸，防止道路損壞癱瘓。

3.優化原料蔗砍收、運輸系統組織的管理。

一是按照公司榨蔗生產計劃，結合天氣、運輸能力等因素不斷優化原料蔗砍運計劃;制定雨水天氣的應對措施，在非雨天或路況良好時，優先下達運輸困難蔗點的砍伐運輸任務，必要時調備挖掘機、鏟車等道路搶修機械，保障道路暢通。二是細化運輸組織管理，利用“人工派運+電腦智能派運”的模式進行車輛派運。制定運輸司機的專項考核和獎罰制度，不斷提升運輸車隊的運輸能力和效率。

通過優化砍運計劃，及時運輸困難蔗點的甘蔗，強化運輸組織及車隊的管理，在降低運輸成本的同時還減少斷槽時間和原料蔗積壓，降低生產成本和采購成本。

（三）提升車間生產成本管控措施

1.生產運營管理

一是加強生產車間技術改造。根據公司生產規劃和現有條件適當引入先進設備和技術，逐步利用自動化、智能化生產取代人工生產。開展壓榨、澄清、蒸發、煮糖、裝包、運輸等各個環節生產指標的監控與改善，降低制糖過程能耗，降低人工成本，提升制糖生產效率。二是優化生產排班管理，優化作業流程，精減生產效率低下的環節和人力。三是嚴格執行生產安全和質量目標績效考核。從管理層到一線員工層層落實責任，實行生產人員責任與工效掛勾，加大生產指標獎勵和處罰的力度。

2.生產設備管理

一是非榨期大修期間安排機器設備檢修的專項工作，組織人員分析設備出現故障的原因，以及影響生產安全的因素，將設備故障隱患徹底排除，嚴格執行公司機修驗收合格率100%的標準。二是實行設備日常維護，降低設備故障率。執行設備三級巡回檢查制度，即操作工檢查本崗位設備，班長檢查本班設備，車間及安全員檢查整個車間設備。三是實施生產機器設備的運行指標監控，提高生產設備的運行性能和生產能力，降低生產車間的能源消耗。

3.生產人員的管理

一是執行生產管理人員的培訓和考核。培訓科學的生產管理知識和生產技術，不斷提高生產線降本增效的能力。二是安排員工的培訓與管理。加強安全生產、生產管理、健康環保等方面的培訓，增強員工安全意識，從“要我做”，到“我要做”的思想轉變;加強員工時間管理和精益生產觀念，注重提升員工的工作技能，不斷改善工作方法與工作效率。

（四）提高副產品利用降低生產成本

甘蔗制糖企業副產品占比約為榨量的28%-35%，按LR制糖公司平均年榨甘蔗量50萬噸計算，副產品產出量為15萬噸左右。公司副產品產量大，科學合理利用副產品，將進一步降低生產成本。

1.蔗渣綜合利用方面

一是用蔗渣與糖蜜乙醇廢醪液制成可再生燃料資源作為鍋爐燃料，其燃燒熱效能好，可以節約蔗渣。二是蔗渣可以用來造紙、板材和包裝材料。利用蔗渣生產的紙具有強度高、性能好的特點，具有很大經濟的效益和市場需求。根據LR制公司現有條件，通過用蔗渣與糖蜜乙醇廢醪液制成鍋爐燃料，該生產方法建設投入少、見效快，為公司節約鍋爐燃料成本。

2.糖蜜綜合利用方面

目前LR制糖公司沒有對糖蜜進行再加工，只是將糖蜜對外銷售。國內許多制糖企業都有乙醇車間，以糖蜜作為原料進行發酵生產乙醇。利用糖蜜生產乙醇技術成熟，LR制糖公司借鑒行業經驗，投入建設利用糖蜜制造乙醇的生產線，提高糖蜜的利用價值，通過乙醇銷售收入可以大幅度降低原料成本。

3.濾泥加工利用方面

濾泥堿性較高，可以用磷酸降低其堿性，再混合加入鉀肥等其他輔料加工制成有機復合肥。在濾泥中加入原料、營養物混合，干燥后可以制成適合雞鴨豬等家畜食用的飼料。因濾泥成分中含有一定量的泥沙，用來生產飼料利潤空間有限。而利用濾泥加工制成的有機復合肥比較合適于甘蔗種植施肥，復合肥用于蔗田不僅實現產業鏈生態循環，肥料的銷售還增加了公司的收入。

綜上，在制糖業競爭激烈的市場環境下，LR制糖公司針對成本管理上存在的問題，結合自身實際管理現狀，從優化種植管理、運輸組織、車間管理、副產品利用等方面，采取多項成本管理措施，進一步提高了公司生產管理和運營管理能力，實現經營管理的降本增效。

參考文獻

[1]劉曉雪，閆彩云，李廷化.廣西甘蔗種植行為影響因素及成本收益調查分析[J].中國糖料，2020，42（03）：59-66.

[2]侯佳.廣西蔗糖產業發展現狀與分析[J].新經濟，2014（Z1）：18-20.

[3]吳多廣，吳建濤，王勤南.我國甘蔗生產成本及產業競爭力淺析[J].甘蔗糖業，2017（5）：64-66.

[4]段維興.廣西蔗糖產業發展現狀及對策[J].中國糖料.2016，38（01）：65-72.

作者簡介：

蘭粟淋（1982-? ），男，碩士，經濟師

主要研究方向：項目管理、經濟評價