大學生糧食安全觀教育探析

岑 郁

(廣西工商職業技術學院 馬克思主義學院，廣西 南寧 530008)

一、前言

民為國基，谷為民命；悠悠萬事，吃飯為大。習近平總書記高度重視糧食安全問題，多次強調指出：“解決好吃飯問題，始終是治國理政的頭等大事。手中有糧，心中不慌。”[1]受地緣政治、貿易保護主義、單邊主義不斷抬頭等因素的影響，國際糧食交易不確定因素不斷增加，我國的糧食安全受到嚴重影響?！拔覈Z食安全的現狀是：低水平、高難度、緊平衡、弱安全，吃飽沒問題、吃好需進口，平時沒問題、戰時有危險，糧食安全仍然面臨許多難題”[2]。糧食安全人人有責，當代大學生作為國家寶貴的人才資源，更是社會主義事業的生力軍，守護中國糧食安全這道防線，大學生責無旁貸。

二、大學生糧食安全觀存在的問題

為深入了解大學生糧食安全觀的情況，我們在桂林電子科技大學、廣西民族師范學院、廣西農業職業技術大學(涉糧院校)、南寧職業技術學院、廣西衛生職業技術學院、廣西工商職業技術學院(涉糧院校)等6所高校的學生群體中開展了關于大學生對糧食安全了解程度的調查問卷，共發放電子問卷1000份，回收有效問卷940份，有效回收率為94%。調查對象的分布情況見表1。

表1 有效回收問卷的人數占比情況

從調查結果以及平時觀察了解的情況來看，大學生在思想認識、行為方式等方面存在一些普遍性的問題。

(一)對糧食安全的作用和地位認識不到位

2004年以來，我國糧食連年豐收，中國人將飯碗牢牢端在自己手里，這為“00后”大學生的成長提供了糧食上的安全保障。但中國糧食安全的深層次問題并未解決，在糧食安全問題上還有很長的路要走。從2004年開始，中央“一號文件”連續19年聚焦“三農”問題，都把糧食安全問題放在最突出的位置上。2022年的“中央一號”文件提出：“全面推進鄉村振興重點工作，要牢牢守住保障國家糧食安全和不發生規模性返貧兩條底線。”[3]系列文件的出臺，說明了糧食安全作用極其重要，地位不容忽視。關于大學生對糧食安全了解程度的調查問卷結果反饋顯示，有33%的學生不了解我國糧食安全這一概念，有近56%的學生表示聽說過糧食安全問題，但了解不多，只有11%的學生表示自己對我國糧食安全形勢和動態很關注。 糧食安全是生命安全的基礎，糧安才能民安，民安才能國安，對于這一問題的了解，大學生的認識還不到位。

(二)部分大學生依然存在浪費糧食的現象

2020年底，全國人民代表大會專題調研組在關于珍惜糧食，反對浪費的調研中指出，當前我國糧食損失大多集中在兩個方面：一是糧食儲藏、運輸等造成的損失，二是消費環節浪費嚴重。國家厲行節約，反對浪費。隨著我國糧食出現結構性、階段性供過于求的暫時現象，糧食安全已經過關、糧食已經過剩不需要那么多的糧食等觀點開始在一些地方有所抬頭，這樣的觀念對一些價值觀塑造尚未成形的青年人，尤其是在校大學生產生了一定程度的影響。在關于大學生對糧食安全了解程度的調查問卷中，我們了解到，有98.2%的學生認為自己曾出現過糧食浪費情況，有44%的學生認為自己身邊的糧食浪費現象比較嚴重，有49.6%的學生認為看到身邊浪費糧食現象不會也不敢出面勸阻。

(三)維護糧食安全的擔當和作為有待提升

近些年來，自愿選擇就讀糧食相關專業的學生數量偏少。究其原因，受市場經濟浪潮的影響，學生在選擇專業時，傾向于選擇能迅速產生經濟效益的專業，難以將糧食安全、糧食生產的價值維度和戰略選擇與自我就業選擇、職業發展相關聯，容易產生“糧食生產只是農民的事，與我無關”等思想。受此種思想的影響，在進入大學前，主動選擇糧食類專業就讀的學生數量偏少，以全國糧食安全教育基地廣西工商職業技術學院(隸屬于廣西壯族自治區糧食和物資儲備局)為例，截至2021年底，涉糧在校生共529人，僅占學校全體在校生的3.15%。而已經選擇涉糧專業就讀的學生可能會出現因學習太苦太累要求轉專業或放棄學業的現象。 每年的就業季會呈現這樣的矛盾，一方面，有的大學生遭遇畢業即失業的就業難，另一方面糧食行業人才連年緊缺但無人可招。

三、影響大學生糧食安全觀教育的因素

(一)學校開展糧食安全教育尚存不足

自古以來，中華民族就有著儉約自守、珍惜糧食的優秀傳統，很多人孩童時期就知道了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句?？v觀幼兒園、小學、中學、大學等教育階段，大多數學校較少開設糧食安全相關課程，糧食安全觀教育落地較差。即使學校開設相關的課程或實踐教學內容，也與糧食安全觀教育、培育關聯性較差?？梢哉f，這與教育主管部門并未將糧食安全教育真正納入教育教學體系有一定的關系。在與桂林電子科技大學、廣西民族師范學院、廣西城市職業大學、南寧職業技術學院等非涉糧院校教師進行各校開設糧食安全觀教育課程或糧食安全教育融入大學生思想政治理論課的現狀訪談時，我們了解到，大多數學校的思政課教師會在思政課上介紹我國的糧食安全現狀等內容，學校每年會要求學生開展糧食安全或食品安全的主題班會一次，學校的食堂會有節約糧食反對浪費的公益宣傳，但沒有專門的大學生糧食安全觀教育的教材、大綱，教師也沒有參加過糧食安全教育方面的培訓。因此，糧食安全觀教育很難走深走實。對于很多學生來說，他們能知道社會主義核心價值觀是什么、怎么做，但對糧食安全觀是什么、應該怎么做卻較為陌生與粗淺。近年來，有諸如“開學第一課！女校長當面吃光學生剩飯”的新聞沖上熱搜，從網友對此看法不同就可略知一二，有人認為女校長做得好，教師就應該在節約糧食、光盤行動上言傳身教，為了維護國家糧食安全，必須減少糧食浪費；也有人認為這是女校長在博眼球，在故意給孩子制造羞愧感，強制光盤，是對孩子身心的傷害，起不到任何效果；還有人認為，中國的糧食取之不盡，女校長不必“惺惺作態”。誠然，實際體會比說教更有效，但在愛糧節糧問題上，全社會都應有統一的認知。單靠一兩個教師發聲還遠遠不夠。

解決糧食安全問題的關鍵在人，解決人的思想問題關鍵在教育。隨著我國進入新的發展階段，產業升級和經濟結構調整，人們的就業觀、擇業觀也相應發生了改變。2022年的“中央一號”文件提出：“加強鄉村振興人才隊伍建設。優化學科專業結構，支持辦好涉農高等學校和職業教育?！盵3]為保障我國糧食安全領域后繼有人，很多涉糧院校為愿意就讀糧食專業的學生實行了學費減免等優惠政策，但主動選擇就讀涉糧專業的學生數量依然很少，這與整個大環境的就業價值導向有一定的關系。較20世紀70、80年代來說，現在的糧食行業成為了冷門，在與廣西工商職業技術學院、廣西農業職業大學等涉糧院校教師進行訪談時，我們了解到，國內的一些涉糧高校開設了公共選修課“糧食安全與耕地保護”“食品安全與營養”等課程，但編寫的校本教材或出版的著作寥寥無幾，教育體系化水平較低，對外的影響力弱。

(二)部分家庭不重視糧食安全教育

隨著經濟社會的發展，“00后”的大學生對餓肚子、鬧饑荒等概念沒有深切體會，部分學生家長雖經歷了餓肚子、鬧饑荒的年代，但受限于一種“我餓過肚子，所以不能讓我的孩子再受餓”觀念，在教育孩子節約糧食方面介入較少或完全沒有把這樣的現象當成問題來看待，這樣的家庭氛圍會嚴重影響學生養成節約糧食的好習慣。另外，生活越來越富足使得一些家庭開始癡迷于所謂的儀式感，自認為已溫飽無虞，比闊氣、講面子、看排場、大吃大喝、鋪張浪費十分嚴重，這些觀點和行為加劇了糧食的浪費。

2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》出臺，2021年10月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳出臺《糧食節約行動方案》，都強調要堅決剎住浪費糧食的不良風氣。維護國家糧食安全不僅有了道德規范，更有了實體法律的保障。都說家庭是人生的第一所學校，好的家風對每一位家庭成員的成長影響深遠，千家萬戶好，國家才能好。在糧食安全問題上，家長和孩子都要引起足夠的重視，從我做起，從小家做起，減少糧食浪費，維護糧食安全。

(三)社會及媒體對糧食安全認識尚存偏差

鼓勵大學生想國家之所想，急社會之所急，到國家和社會需要的地方去建功立業，就需要充分發揮社會的育人效應和完善的激勵機制解決他們的后顧之憂。2022年的“中央一號”文件提出：“加強鄉村振興人才隊伍建設。鼓勵地方出臺城市人才下鄉服務鄉村振興的激勵政策。”[3]如何平衡好農業發展與糧食安全的關系，如何確保鄉村振興、糧食安全后繼有人，如何守護耕地紅線問題，這些問題需要社會各方達成共識，形成合力。但是社會對這方面的熱度和作為始終不夠，以2022年的糧食安全紀錄電影《大國糧倉》為例，片子以紀實的拍攝手法，解讀了為什么中國人的飯碗主要裝中國糧，展述了大量珍貴的中國糧食史實資料。但從全國的影院排片情況看，數據十分不理想，即使有排片，購票觀影的人數也寥寥可數。說明對于糧食安全問題，政府非常重視，但社會始終熱度不高。

媒體在糧食安全方面的宣傳、教育存在一定的偏差。隨著社會經濟的發展和進步，現代人獲取糧食、獲取食物的方式愈加便捷。越來越便利的生活條件促生了不同消費觀念的出現，當整個社會在糧食消費活動中的自我主義、享樂主義增多時，心理發展還不成熟的大學生群體就會出現盲從、跟風等現象。然而，被稱為“網絡原住民”的“00后”大學生群體通過互聯網關注到的糧食安全觀正能量消息報道較少，而博眼球、吸流量的網絡產品造成了他們對糧食安全觀的錯誤認知。2021年國家出臺的《中華人民共和國反食品浪費法》明確規定 “禁止制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息”[4]。在此之前，網絡吃播亂象叢生，對年輕的大學生群體產生了較大的不良影響。在此之后，仍有一檔以青少年為主角的綜藝節目被爆出大量倒牛奶的食品浪費事件，年輕、低齡的“粉絲”群體為了追星“只要瓶蓋不要奶”“成箱成箱倒牛奶”的行為瞬間引爆網絡。諸如此類亂象的出現，與節約糧食和健康飲食理念背道而馳。種種現象的疊加，導致部分大學生沒有糧食危機意識，對糧食安全觀的內容和要求由“接收”轉化為“接受”的動力有所欠缺，更不會主動將自我的擇業、專業選擇、就業偏好與糧食安全相掛鉤。

四、增強大學生糧食安全觀教育的對策

(一)以高校為主體，構建糧食安全觀教育教學體系

糧食安全，國之大者，事關國計民生。不論是涉糧院校還是非涉糧院校，都應將糧食安全教育納入教育教學體系，開展系列研究、探索，出版、編著相關教材，真正將糧食安全教育落到實處。

1.在思想政治理論課教學體系中，融入糧食安全觀內容

當前，黨和國家倡導在堅持思政課主題和主線的前提下，將各種優秀思想、理論、資源融入思政課教學。以高職高專院校開設的“思想道德與法治”“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”“形勢與政策”三門思政必修課程為例，將糧食安全觀的內容有機融入課程教學，既符合思政課教學規律，又能提升思政課的親和力，實現高校立德樹人教育目標。

首先，在“思想道德與法治”課教學中融入糧食安全教育。如在講授“繼承優良傳統，弘揚中國精神”的“自覺維護國家安全”專題中，可重點講授糧食安全觀與總體國家安全觀的關系，使大學生提升風險意識、樹立底線思維。在講授“遵守道德規范，錘煉道德品格”的“傳承中華傳統美德”專題中，可帶領學生學習中華傳統美德，明確“成由勤儉敗由奢”這句話的來歷，了解崇儉抑奢為什么被認為是中華民族彌足珍貴的傳統美德，是中國共產黨發展壯大的傳家寶。認真思考傳承中華傳統美德與糧食安全觀的構建有何邏輯聯系、當前我國的糧食安全面臨的挑戰是什么、習近平總書記就制止餐飲浪費行為作出重要指示有哪些等問題，在“學習法治思想提升法治素養”專題講授中，尤其是在“建設法治中國”的內容中，重點介紹《中華人民共和國反食品浪費法》的由來，頒布實施的背景、具體的內容和意義等，使學生明確該法不僅是鼓勵勤儉節約的道德法，更是保障糧食安全的實體法。每個人都應學法尊法，從自身做起，愛糧節糧，提倡“光盤行動”、杜絕“餐桌上的浪費”。

其次，在“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”課教學中融入糧食安全教育。課程教學中，可將中國糧食安全的發展階段融入教學，即在講授社會主義改造理論的“社會主義改造道路和歷史經驗”專題中，講清楚新中國成立后為什么解決人民群眾“吃得飽”是當時糧食安全面臨的最大問題。經歷了三年自然災害的新中國，為什么要全面實行計劃經濟和憑票供應制度，為什么必須進行農業、手工業、資本主義工商業的社會主義改造。在講授鄧小平理論的“改革開放和現代化建設的實踐”專題中，講清楚黨和國家在改革中的首要目標是解決溫飽問題的原因，在農村家庭聯產承包責任制、農村經濟改革進行了哪些方面的新探索，取得了哪些成就。在講授“三個代表”重要思想的形成條件中，講清楚江澤民為什么會提出“中國人吃飯靠人家靠不住，即使能解決，也會受制于人”的思想來源，廣大農民在推動我國生產力發展和社會全面進步中有怎么樣的分量。在講授科學發展觀的科學內涵和主要內容的“加快轉變經濟發展方式”專題中，講清楚《中華人民共和國農業稅條例》因何廢止、有何意義。在“習近平新時代中國特色社會主義思想”專題中講清楚，從2004年開始到2022年，連續19年的中央“一號文件”為什么聚焦“三農”問題，把糧食安全擺在最突出的位置有何重大意義等。

最后，在“形勢與政策”課程教學中融入糧食安全教育?？稍凇叭鎻膰乐吸h”的專題教學具體闡述中國共產黨領導中國糧食安全工作的百年探索。在“經濟社會專題”的專題教學中解讀中國共產黨為什么始終把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重、解決“三農”問題采取了哪些行動和舉措等，大學生在參與鄉村振興、服務地方發展中應當承擔何種角色。在“國際形勢”專題中講授應對新冠疫情持續影響以及其他突發的全球生物安全問題，人類的口糧與生存問題為何尤為突出，中國糧食立足于自給的緣由是什么，當代大學生對糧食危機有敏感性嗎？對于糧食安全，我們應如何做才能共同維護世界糧食安全等。

通過深入研究糧食安全與大學生思想政治理論課的內在關聯，在融入教學過程中探尋新思路，可有效促進大學生糧食安全觀的構建，同時這也是創新新時代高校思想政治理論課建設并向特色化、精細化發展的需要。

2.在校園文化陣地建設中，構筑愛糧節糧的文化氛圍

一是在每年的“世界糧食日”和國家“糧食安全宣傳周”活動期間，積極創新高校宣傳工作的方式方法，豐富宣傳、教育形式，以學生喜聞樂見的文字、圖片、視頻等形式進行全方位的糧食安全宣傳教育。二是注重發揮傳統媒體的宣傳教育作用，進行愛糧節糧相關知識的宣傳、普及。在食堂、校道等學生人流量較大的地方布置主題展板和專題海報，對糧食安全相關知識進行普及；充分利用校園LED屏幕、學生食堂電視機等設備多頻次播放專題片、宣傳片等視頻，如《袁隆平，把功勛寫在大地上》。三是利用學校官網、官方微信、官方短視頻平臺等新媒體，制作主題圖文、短視頻等糧食安全宣傳內容，運用網絡提高宣傳效果，如加大宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》等相關法律法規。

3.在共青團和學生組織的建設中，持續開展“愛糧節糧”專題教育

將厲行節約、反對浪費作為日常教育內容。認真組織升國旗儀式，開展國旗下的糧食安全、黨史中的糧食故事等主題宣講，引導青年學生了解糧食安全領域的紅色歷史。通過宣講國家采取哪些舉措構筑中國耕地紅線的“命根子”意識，引導學生反思這些舉措與我們當今生活的關聯度，在此基礎上促進學生自覺把個人“愛糧節糧”的主動作為與國家糧食安全防線的構筑關聯起來，進而深切體會中國共產黨如何領導中國人民守護中國糧食安全。通過提高大學生群體的糧食安全意識來引領全社會樹立正確的糧食安全觀，推動全社會形成科學用糧節約糧食的良好氛圍，增強耕地保護意識，堅守耕地保護紅線，強化社會責任感，厚植愛國情懷。

(二)以家庭為基礎，形成愛糧節糧的良好家風

大學生糧食安全觀的養成，是一個長期的內化過程，既需要法律約束、制度規范、文化和環境影響，更需要個體的自覺踐行。家庭教育對一個人的影響巨大，良好家教家風是孩子成長成才的基礎，勤儉持家是家庭興旺的保證。父母在糧食浪費問題上，應跟孩子明確能不能做，該不該干。父母也可在假期等時間帶著孩子到田間地頭感受農業生產，讓孩子通過勞動體驗等形式親身體會物質財富的創造過程，體驗從簡單勞動、原始勞動向復雜勞動、創造性勞動發展的過程，感受勞動創造價值的不易。切實體會“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，形成勤儉節約、珍惜糧食的好習慣。

(三)以社會為平臺，共筑糧食安全合力

2021年以來，《中華人民共和國反食品浪費法》《糧食節約行動方案》等相關規定都已出臺，解決怎么落地的問題，需要社會各方合力、發聲、行動，畢竟個人的力量有限，全社會的力量才會是無窮的。首先，社會各組織可利用上半年“全國土地日”、下半年“國家糧食安全宣傳周”這兩個時間節點，送糧食紀錄片進校園，入大學生頭腦，切實解決大學生“不是我們不重視，而是因為我們不了解”的迷茫思想，切實把自己對于人生、事業的追求同社會的發展、進步相結合，想國家之所想，急社會之所急，解人民之所難，自覺提升維護糧食安全的擔當和作為。其次，青年偶像的價值引領對大學生的影響效果明顯，用偶像效益吸引大學生重視糧食安全問題，用大學生喜聞樂見的形式開展糧食安全教育，也需社會媒體等組織的主動參與，提供幫助。再次，通過創新高校大學生勞動教育與農民田間學校校企合作新模式，也能有效促進大學生對于糧食安全相關知識從模糊認識和片面理解轉變為自我的認知與認同。只有整個社會都構筑起愛糧節糧的良好氛圍，才能真正促使每個個體將自我的思想認同自覺轉化為行動實踐，才能形成合力，共筑國家糧食安全防線。

五、結語

糧食安全觀在我國的發展歷史悠久、內涵豐富，在其形成過程中，蘊含著大量的育人價值。把握新時代特征，緊貼“00后”大學生成長環境，在他們關注的焦點問題上下功夫，通過“多渠道破解糧食危機”和“保障糧食安全個人能做什么”等議題，提倡大學生辯證看待、客觀分析、全面解讀糧食安全問題，驅散思想中的迷霧，教育和引導大學生樹立總體國家安全觀和正確的糧食安全觀，形成糧食安全人人有責的共識，傳承中華傳統美德，儉約自守，做糧食安全的守護者、節約糧食的踐行者。