關于加強過程性教學管理的改革探索
——以應用生物科學專業應用微生物學為例

李淑英，陳 艷，周元清，張翠萍，陳 禎

（玉溪師范學院 化學生物與環境學院，云南 玉溪 653100）

應用生物科學專業以培養高素質應用型人才為目的，該專業學生可以在農業、林業、工業、醫藥、食品和環境保護等多個領域從事與微生物相關的工作內容。應用微生物學是玉溪師范學院應用生物科學專業開設的一門專業核心課程之一，基于該專業的專業發展方向及教學計劃，應用微生物學安排在二年級上學期進行教學，該門課程結合微生物及應用微生物2 門課程的教學內容，教學過程中為了順應和適應學生現代化生活方式和學習方式的改變，必須要對學生的課堂行為習慣進行有效把控，課程學習不再是簡單的期末考核，而是要重視課堂過程性管理及考核。依據專業及課程特點，筆者對應用微生物學課程教學過程性教學改革進行了一些探索。

一、教學內容模塊化及網絡資源的利用

（一）模塊化教學內容

應用微生物學是一門拓展學生專業知識和應用技能的學科，可以讓學生全面了解微生物資源在醫藥、工業、農業和食品加工等領域中可持續發展的作用及其綜合開發利用。對該課程的深入學習和掌握，可加強對微生物相關知識及生產技術研究與應用的了解，能夠增加該專業學生的就業競爭力，根據玉溪師范學院應用生物科學專業特點及人才培養計劃，把應用微生物學教學內容分為2 大模塊進行教學，課程內容由基礎到實踐應用，由表及里、由淺入深，課程基礎篇內容以理論基礎為主，教學過程中增加課堂內外知識拓展、各類網絡資源的利用和習題及考研真題等，重點讓學生理解和掌握微生物基礎知識，并學會靈活應用；課程應用篇主要學習微生物在各個領域的應用現狀、研究熱點及發展趨勢，教學中結合團隊各類科研項目、研究成果和實踐教學等突出應用性特點。本課程分享的項目包括教育廳、科技廳、國家自然科學基金和大學生創新項目等，實踐教學以酸乳發酵及乳酸菌特征研究為例，以小組為單位設計方案自主完成，考查了學生理論與實踐利用能力，培養了學生間的協調、合作能力。

（二）優秀網絡教學資源的課前、課后學習和分享

網絡教學資源可以增加學生信息來源途徑，拓展學生知識面，如果師生合理應用優秀網絡資源，可以在很大程度上提升授課質量和學習效果，本課程采取課前推薦觀看上海交通大學“微生物的世界”并完成課前3 分鐘的PPT 分享，學生帶著興趣進入課堂；課后按要求完成廈門大學MOOC 微生物學的學習和練習（與本課程授課進度基本一致），在自主學習基礎上對章節重難點內容進行深入理解、思考；如果有疑問，以問題的方式提出。課后5 分鐘討論答疑，在進一步交流討論的基礎上進入后續課程內容的學習；部分章節中相關視頻資源的推薦學習有效調動了學生主動學習的積極性和參與度。

二、教學過程中融入思政元素，促進教書育人教學目標的達成

高等教育高質量的根本核心是高質量人才培養，高質量的人才既要掌握專業理論和技術，還需培養學生民族自豪感和自信、熱愛生命、奉獻精神和正確的人生觀價值觀等優秀品質，教學過程中樹立全程育人教學理念，全面推進思政課程和課程思政建設是必要的也是必須的。應用微生物學課程內容中思政元素是非常豐富的，可以說思政元素貫穿于本課程的每一個章節內容中，如了解中華民族5000 年歷史長河中微生物在利用方面的貢獻，可以增強學生的文化自信和全球視野，培養學生愛國情懷和民族自豪感；微生物細胞結構與功能部分關于細菌及真菌資源實踐應用介紹，激發學生科學探究精神、創新意識和資源合理開發利用、保護意識；關于病毒知識的學習，可以培養科學理性思維與獨立思考能力，如面對SARS 和新型冠狀病毒，我國采取的手段和措施，可以深切感受到中國政治體制的優勢和很多行業人員的職業社會責任感；微生物在環境治理、能源制造、工業生產和農業農村發展中的重要作用，讓學生樹立科學發展觀和可持續發展觀；食品微生物現狀及檢測要求培養學生的職業道德和職業原則認知。

三、多種教學方法靈活應用加強了課程過程化管理

課程教學過程中以小組為單位（5～6 人/組），嘗試課堂翻轉式教學，采用講授、交流討論、探究和分享等教學方法，加強課堂過程性管理。具體為組員自由組合，學習委員協調調整完成分組；組員推選出小組長，組長負責組員考勤、分享人員安排及分享內容審核、專題PPT 制作質量審查、問題及探究課題的收集整理等，教學過程中根據進度安排以上專題及內容的實施，以學生為學習主體，教師充當課堂的引領者和組織者。教師在教學過程中結合知識點進行了較多課內或課外知識拓展及教材（《微生物學》，第8 版，沈萍、陳向東主編，本教材提供了57 個網上學習資源）上網絡資源的學習，如生物圈2 號中微生物的作用、全面認識超級細菌——超級細菌離我們有多近（央視網）、微生物與單細胞蛋白SCP、潘多拉病毒——Mim ivirus（巨型病毒）、認識自然界未培養微生物、細菌糖被及生物背膜（教材P59）、腸內酵母菌感染導致醉酒（教材P97）及“鬼火”的生物學解釋（教材P104）等，讓學生既體會到微生物與人類生活息息相關，又感受到微生物在人類各個領域的重要作用及魅力。利用專題形式與學生交流討論對本課程知識點進行深入探索，引導學生積極主動參與到課堂教學中來，發揮了學生自主學習的主觀能動性，課程的教學過程采取多樣化教學方式，師生相互配合完成學習。

（一）啟發式教學引導學生主動參與到課程教學中

教師作為課程主講人，在授課過程中需要對教學內容和教學過程進行精心的設計，充分理解所授課程知識的邏輯性和層次性，講授過程中以問題為導向，層層遞進，要求學生學會思考，自己尋找答案，逐漸引導學生理解、掌握基礎理論知識之間的關系，可以提高學生理解問題、分析問題和解決問題的能力，如細菌細胞的細胞壁結構特點及異同點比較。根據本課程所選教材的內容特點，授課過程首先讓學生自行觀察配圖并閱讀相關文字內容，然后由2位同學根據學習信息把革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌細胞壁結構及組分書寫于黑板上，然后再由教師按照細胞壁結構由內及外的順序，在問題（如革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細胞壁共有的組分是什么？其共有組分——肽聚糖的結構和組分一樣嗎？如果不一樣，其結構和組分分別是什么？2 類細菌細胞壁的特殊組分有差異嗎？如果有，一起來區分）的引導下，啟發學生積極參與到課題教學中，最后在師生共同配合下對先前2 位同學書寫在黑板上的內容進行修改和補充，使該部分內容最終形成一個完整的體系，方便學生理解記憶。利用通俗易懂的方式讓學生理解微生物營養章節3 部分內容之間的層層遞進的關系，如微生物吃什么，通過思考讓學生想到這是微生物的營養需求（第一節 微生物的營養物質）。如何給微生物做飯？引導學生認識培養基在微生物研究中的重要性（第二節 培養基）。微生物是如何吃東西的？讓學生思考營養物質吸收的方式（第三節 營養物質進入細胞）。

（二）合作探究式教學方法充分發揮了學生主觀能動性

應用微生物學基礎篇中的內容廣而多，在教學課時不斷減少的前提下，教師沒有充足的時間把所有內容都涉及，也不利于學生主觀能動性的發揮，依據該課程內容特點，合作探究教學方法采用2 種方式進行，第一，教師授課完畢后都會預留5 分鐘左右給學生以小組為單位自由交流，結合教師授課內容和課前、課后學習情況提出問題，師生共同討論解決疑問。第二，教學過程中選擇3 部分小專題性較強的內容（原核微生物、病毒和感染與免疫）作為小組合作探究主題。具體過程為以小組為單位讓學生完成自主備課、授課和討論交流等環節；教師對這些專題備課、授課和討論交流等環節作出要求，具體過程包括備課（小組所有成員，教師確定授課內容）—授課（1 位同學完成，時間3～5 分鐘）—討論交流（你們問針對其他同學，我們答針對小組所有成員）。這種合作探究式教學方法在玉溪師范學院應用生物科學專業6 年實踐中得到了學生的高度認可，極大部分學生參與授課、交流和回答問題的積極性較高，同時參與程度按要求計入平時成績考核，有效調動了學生主動學習的積極性和思考問題的能力。

（三）科研教學模式促進創新人才培養

應用微生物學是理論性及實踐性較強的課程，在生命科學中發揮著越來越重要的作用，本課程研究內容的廣度和深度都還有較大的空間，宏觀及微觀研究創新點較多，通過課程學習，需要學生理論聯系實踐應用，培養學生較強動手能力、創新能力和科研能力。利用科研促進教學模式是提高大學教學質量的重要途徑，能培養學生的科研能力，激發學生創新意識，有利于創新人才的培養。教學中滲透科研，在教學過程中，根據不同的教學內容，采用不同的教學方法。本科研團隊主要研究方向是環境微生物，部分章節（如第2 章 微生物細胞的結構與功能；第6 章微生物的生長繁殖及其控制；第11章 微生物的生態）把與課程相關的科研成果、項目研究內容和生產問題帶入課堂，鼓勵學生參與到教師科研中，培養學生實踐能力和創新能力，體現了教學中的高教性、實踐性和創新性。如在微生物生長與繁殖部分首先介紹了1 個教育廳項目研究內容，再把本項目研究成果（圖表）展示給學生，讓學生思考后解讀圖表信息，最后把本研究成果鏈接推薦給學生，讓學生再進一步閱讀學習；微生物生態章節中介紹1 篇代表性文章《PCRDGGE 分析玉溪地區水果泡菜中細菌多樣性》和部分結題或在研大學生創新創業項目分享、深入研究的內容等，讓學生體會到創新點的挖掘思路。教師對解讀結果因勢利導，讓學生充分理解到理論應用與實踐的重要性和可行性，激發學生對微生物研究的極大興趣。

應用微生物學應用模塊教學內容主要包括微生物在工業生產、農業發展、環境保護和食品檢驗等領域的應用，教學方式采用講授+課題（來自學生）探討方式進行。首先由主講教師介紹應用篇理論基礎，學生在理解基礎知識和查閱文獻的基礎上確定研究方向和課題；然后，組長收集匯總，教師選擇部分課題讓學生對課題介紹、分享和說明其想法；最后，師生共同探討課題的創新性和可行性；同時課題命名的規范性和分享情況計入1 次平時成績考核，平時考核1 次由4 個環節完成，通過多次課堂分享與探討，大部分學生對知識的實踐利用有更深入地理解，使學生獨立思考能力和創新能力不斷提高，甚至有同學從中尋找到創新性課題研究或畢業設計想法，成功申請到了多項大學生創新性項目。2017—2021 年，本團隊教師共指導省級大學生創新創業項目1 項，校級大學生創新創業項目9 項，云南省生命科學競賽2 次，很大程度上達到了科研促進教學、教學反哺科研的效果。

（四）練習及考研真題訓練鞏固學生對基礎知識的掌握和應用

為了檢測知識點掌握程度及有利于部分同學（學業規劃以微生物學研究為主）對知識的更深入理解、應用，教學過程中針對授課內容采用課堂練習和課后作業結合的方式，選擇相關練習題及歷年考研真題對重、難點知識進行思考練習及分析，讓學生掌握基礎理論知識，同時學會了對基礎知識的靈活應用。

四、注重學生過程性考核

過程性考核方式是影響學生學習積極性和課堂參與度的重要因素之一，同時考核還要體現公平性，需要得到學生的認可和支持，許多課程的考核以成績為主，表現為重知識、輕能力，重結果、輕過程，重對學生的測試、輕課程自身的建設，考核方式不利于對學生綜合能力和創新精神的培養，不利于課程的建設和發展。本課程結合過程化管理中教學方法的改進，對考核方式也進行了調整，具體考核內容包括平時成績（包括期中測試）占20%+課堂參與占10%+期末考核占70%，其中課堂參與是過程化管理的重要體現，有多種參與方式，如出勤率、MOOC 及網絡資源自主學習后交流討論問題的質量、課前分享參與次數、專題PPT 匯報及問題解答和創新性課題的分享等；期末考核以閉卷方式進行，考核題型多樣化，包括填空題、名稱解釋、判斷題、選擇題、簡答題、實驗設計、計算題、論述題和分析題，共9 種類型，客觀題注重對學生基礎知識掌握程度及課題聽課效果的考查，主觀題占比加大，注重對學生知識理解能力和應用能力的考查。

五、教學反饋及評價

玉溪師范學院在教學質量保障體系中一直重視對課堂教學的管理，采取多種措施促進教學質量提高，觀摩課學習、同行聽課評價和學生意見及建議是其中最直接的方法手段，該課程過程化教學改革后在反饋和評價方面都得到了同行及學生認可。

（一）同行評價

教學過程注重基礎理論知識的學習、理解、掌握及應用；本課程采用多種教學方法，探究式、啟發式等教學方法的應用，激發學生思考和學習興趣，且逐步嘗試課堂翻轉式教學；教學內容既有廣度也有深度，涵蓋面較廣，體現教學內容個性化，培養了學生多角度思考問題的能力，注重對教學過程的管理及設計，教學效果較好。

（二）學生評價

課程內容豐富，多種教學方法結合，激發了學生學習興趣，授課思路清晰，圖文結合使內容通俗易懂，注重理論與實踐的聯系和學生個人能力的培養，對課外知識的拓展、課前知識點的分享，開拓了學生自主學習和獨立思考能力，增強了學生課堂教學參與度，加強了對相關知識點的深入理解，同時讓學生有鍛煉的機會，課堂互動較好，要求嚴格但能夠輕松學習，學習效果較好。