新時代背景下校企協同育人機制構建的實踐研究

徐海麗

摘 要：本文以連云港中等專業學校烹飪與營養學院為例，分析了開展新時代技能人才培養機制研究的必要性，結合校企協同育人機制，提出了整合形式、培養模式、管理機制和評價機制等方面的創新實踐思路，構建了“雙主體育人、多層次推進”技能人才培養的創新機制，為職業學校進行更深入地進行產教融合提供參考。

關鍵詞：新時代 校企協同育人 技能人才

課 題：本文系第四期江蘇省職業教育教學改革研究重點自籌課題“產教融合背景下校企協同育人路徑的實踐研究——以江蘇省連云港中等專業學校為例”（課題編號：zcz072）的研究成果。

職業教育迎來了新的發展契機，國家將“深化產教融合，校企雙主體育人”提升到國家戰略層面。目前，在深化職業教育產教融合的過程中，還存在產教融合制度不健全、企業合作積極性不高、校企各項資源整合難度大、無法充分融入行業發展的先進理念等問題。這些問題導致職業學校人才培養的質量和適應性不能與地方區域經濟發展的需求緊密對接。

因此，需要加強研究，探索校企協同育人培養機制的路徑，構建適應新時代校企協同育人的創新機制，為加強產教融合在職業教育的實踐探索奠定堅實的理論基礎。

一、新時代背景下職業學校校企協同育人機制構建的必要性

隨著產教融合的不斷推進與深入，職業學校需要向社會輸出高素質技能型人才。職業學校構建校企協同育人機制是培養高素質技能型人才的重要途徑。

在新時代背景下，開展職業學校校企協同育人，要以培養高素質技能型人才為目標，以提升崗位能力為本位，以實踐與創新能力培養為主線，賦予校企協同育人機制新的內涵和形式，推動校企協同育人機制的實施，形成強大合力，從而實現校企協同育人效果最大化。

（一）進一步提升職業教育技能型人才培養的適應性

在校企協同育人模式的實施過程中，要針對不同行業和企業的特點和需求，創新校企協同育人機制，實行人才共育，共同提升職業教育的育人質量，從而進一步提升職業教育技能型人才培養的適應性，為職業教育產教融合實踐探索奠定更加堅實的基礎。

（二）建立一套科學管理體系，協調好校企協同育人各合作主體間的利益關系

隨著產教融合的不斷深入，涉及多元化的利益主體，需要協調好各合作主體間的利益關系，建立合適的合作機制。實施多個策略，從優化路徑的角度，尋找適應地方區域經濟發展需求的路徑，對深化產教融合的目標準確定位，對產教融合的實施主體、管理主體的職能進行科學定位。

（三）形成一套具有創新特色的校企協同育人機制實踐研究范本

針對地方產業的發展狀況，探討本土化的校企協同育人的培養機制。結合職業學校自身專業優勢，探討適合專業發展的校企協同育人機制的創新之處。

二、新時代背景下校企協同育人機制構建的實踐研究——以江蘇省連云港中等專業學校烹飪與營養學院為例

（一）產教深度融合，構建校企“聯合培養、全程共育”協同育人機制

江蘇省連云港中等專業學校與連云港市旅游飯店業協會簽訂多元合作辦學協議，共建烹飪與營養學院，聘任優秀烹飪技能大師作為學生行業導師，充分整合企業資源，探索“學生、學徒、準員工、員工”四位一體的人才培養路徑，構建校企協同育人機制。

（二）整合培養方案，推行“四階段七融合”人才培養模式

江蘇省連云港中等專業學校踐行“以生為本”的發展理念，以培養高素質的烹飪技能人才為目標，以提升學生的職業能力為主線，對接職業標準和崗位群的崗位實踐標準，細化人才培養要求，全力推行“四階段七融合”人才培養模式。

在創新創業實訓、頂崗實習、職業素養專項實訓、專業技能實訓四個階段教學實施過程中，依據四層遞進式培養目標，采用四階段培養模式開展教學，最終實現培養目標和社會需求相融合、學校管理和企業管理相融合、能力養成和職業標準相融合、教學內容與工作任務相融合、學校教師和企業導師相融合、實訓基地與工作環境相融合、人才評價體系與企業反饋機制相融合。

（三）優化課程內容，重構“雙線并重、能力遞進”的項目課程體系

1.優化專業課程體系

在制訂專業人才培養計劃時，以培養學生的創造力為重點，注重對學生職業技能的培養。適當加大企業專業課程的比例，增加企業文化、崗位標準的相關課程，提升學生的職業素養。將行業特色和企業文化引入教學管理過程，在教學過程中注重對學生愛崗敬業、吃苦耐勞、創新精神的培養。

鼓勵烹飪學徒制學生參加企業實踐活動、行業活動和暑期見習活動，進一步提升人才培養的質量。

2.創新企業學院的項目化課程體系

以強化崗位實際操作技能訓練、理論和實踐相結合為原則，按照烹飪專業職業技能的需求開設與行業崗位要求相適應的專業特色課程，構建職業技術和職業技能項目課程體系。該課程體系突出產業需求、職業需求、崗位需求，突出工作任務和流程，將課程任務項目化，與企業師徒對接，開展現代學徒制的教學。

以2018級中餐烹飪與營養膳食班為例，該班進入高二年級后，舉行師徒結對儀式，每個企業導師帶領3名左右學生，開展過程性學徒制教學，利用暑假，組織學生到企業見習，交替完成學校的學習和企業的實習，實現“學中做”“做中學”。

目前，江蘇省連云港中等專業學校首批烹飪專業現代學徒制學生已經完成校企共同考核，到企業參加頂崗實習。

（四）推行校企合一，打造校企一體化實訓基地

依托國家“十三五”產教融合項目，江蘇省連云港中等專業學校打造現代服務公共綜合實訓平臺基地，烹飪與營養學院教學實訓基地是校企共建的實訓基地，實現了“以訓促學、以產帶學”。現已形成集教學實訓、職業崗位培訓、菜品研發為一體的校企一體化的烹飪實訓基地。

共建教學實訓基地，在企業設立學校名特優教師工作站，為教師到企業開展技能實踐提供良好的企業實踐平臺；在學校設立企業技能大師工作室，邀請實踐經驗豐富的烹飪大師到校為學生上課。

教師定期到企業開展跟崗實踐鍛煉，了解企業運營、生產流程和制作工藝等相關知識。同時，邀請企業導師來校授課。

校企共同研討課程計劃，組織學生到企業參觀學習、企業專家來校授課，共同參與班級文化氛圍營造、擬定企業獎學金制度等。

（五）優化教師隊伍，打造“校企互融、專兼結合”的雙導師團隊

通過“內培外引、校企互聘”方式，打造了一支名師領銜、企業導師指引的多層次混合型教學團隊，培養了一支由教學名師、專業帶頭人和骨干教師組成的“雙師雙崗雙薪”教師隊伍。

烹飪與營養學院聘請企業金牌烹飪大師與校內專業骨干教師協同開展教學，促進教師的專業實踐能力有效提升，現有中國餐飲文化大師1名、中國烹飪大師8名、中國烹飪名師1名，烹飪與營養學院現有副教授4人、產業導師2人、行業導師20人、烹飪高級技師17人，形成了“雙師型、高技能、重實踐”的高素質烹飪專業教師團隊。

在近三年省市級職業院校技能大賽中，江蘇省連云港中等專業學校烹飪教研組獲得市級技能大賽一等獎，在全市技能大賽中獲得兩金兩銀的好成績。

在2021年的省級烹飪項目技能大賽中，獲得教師組一等獎和學生組三等獎的好成績，楊欣老師在連云港第四屆家政服務行業技能比賽中獲得一等獎，李輝老師在首屆江蘇省沿海城市烹飪邀請賽中榮獲金獎。

（六）實施崗位標準，確定“共融共同、校企一體”的評價標準

江蘇省連云港中等專業學校與連云港市旅游飯店業協會基于學生的學業綜合水平，結合職業能力培養的要求，確立校企一體化評價標準。通過教學過程考核、企業見習考核、頂崗實習考核等多種評價手段，開展專業理論課質量評價、實習實訓質量評價、項目課程質量評價。評價標準的制定遵循了學生技能形成的基本路徑，實現了企業考核評價和學校考核評價的共融共通，有助于提升學生的職業能力。

三、小結

校企協同育人是培養技能型人才的重要途徑，也是現代職業教育改革的重要方向。只有建立校企等多方聯動機制，不斷拓寬校企合作育人的路徑，才能滿足社會發展對技能型人才的需求，實現各方互利共贏。

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（作者單位：江蘇省連云港中等專業學校）